13 貿易企業成功要素地段好外觀設計好和什么(如何開起一家火鍋店)

對市嘗營銷等缺乏足夠的認識，很難一下子勝任企業經理人的角色

(2)綜合素質較弱

首先，缺乏管理、法律和風險投資知識

雖然在學校看過一些管理方面的知識，但對于人事管理、資金 財務管理 、物資管理、生產管理和 市場營銷 管理、經濟法、稅務、知識產權法等知識相對較為缺乏

二、市場分析 (一)咖啡行業現狀分析 咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳

其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21

18噸，占30

18%，其次星級酒店每月平均銷量在16

47噸，占23

47%，西餐廳平均每月銷量13

53噸，占19

28%

隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展

(二)市場調研 調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31—50元的選擇比率最高，達到39

0%;其次是認為每瓶咖啡的價格在51—100元最適合的比率為28

6%;選擇在30元以下的占18

7%;認為每瓶咖啡的價格在101—150元的消費者選擇比率為9

8%;選擇其它價格區間的消費者比率很少

從調查數據中我們能夠得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31—100元之間都是適合的

在18—25歲的消費者中，有44

0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31—50元之間是最適合的;認為每瓶咖啡價格定在51—100元最適合的消費者比率為26

8%;認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18

5%;其它價格區間的消費者選擇較少

收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高

(三)產品的目標市場 年齡在18～40歲之間的人群為目標群體

提供適合學生、普通工作者、白領等消費水平的咖啡和糕點;同時設立優雅獨立的包間，讓情侶或談業務的人有自己的私人空間

三、營銷策略 (一)財務狀況分析 1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等 2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等

3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)

資金可有父母提供80%，自己積蓄20%

4、每日經營財務預算及分析 據預算分析及調查，可初步確定市場容量，也能夠看出每杯31—100元之間的價格最為合適，因此可大致估算出每日總營業額約2000元，收益率70%，毛利潤1400元

由此可計算出投資回收期約為一個月

(二)咖啡廳人員擴展目標 店長1名; 行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名; 財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名; 市場部：部長1名，成員3名; 采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名;酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干; (三)本部宗旨： 有限進餐，無限服務

文明禮貌，熱情待人

廚藝高超，樂于創新

開源節流，財源廣進

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白領的定義是什么

白領族，是一個從西方傳來的生活型態定義，經常拿來代表領較多薪水的專業人士。這個詞可能最早是從1928年啟用的，當時是代表非體力勞動的工作者，如公務員、教職人員等。是與藍領族互作為對比的族群。白領族較少從事勞力工作，在公司里的職業階層也往往是行政或是正式職員，并有專業的工作能力，如醫生或律師等。在一些社會學的研究里，經理階級的有時也被歸為白領族之一。

白領？到底怎么定義。白領首先是在國外有這個定義的，然后慢慢地國內也有了。“白領”出現于中國人口中不過一二十年間事。意指那些工作與高檔寫字樓中，從事腦力勞動的精英階層。白領階層通常泛指那些在辦公室里工作，在寫字樓內從事文秘或其它文職業務的人員。

白領，白領族，是一個從西方傳來的生活型態定義，經常拿來代表領較多薪水的專業人士。這個詞可能最早是從1928年啟用的，當時是代表非體力勞動的工作者，如公務員、教職人員等。是與藍領族互作為對比的族群。白領族較少從事勞力工作，在公司里的職業階層也往往是行政或是正式職員，并有專業的工作能力，如醫生或律師等。在一些社會學的研究里，經理階級的有時也被歸為白領族之一。

白領的隱喻是從傳統上班服裝里白色領子而來，用以與藍領區分，帶有“白色領子是相當容易被弄臟的，因此用白領族代表他們工作不會容易弄臟領子”之意。也有“上班時必須衣著整齊、不可隨便”之意。不過近幾年，白領族的穿著逐漸多樣化，許多公司也大幅放寬上班服裝規定，不再限制于女性套裝，男性西裝打領帶的刻板條約，大多公司開放了休閑服或是牛仔褲的穿著規定，新設立的公司甚至有些完全沒有服裝規定。所以白領族的外觀大幅度的更改了，天天穿著正式白領襯衣與西裝褲上班的人，反而成為了少數。

如果以薪水區分，大多白領族是領固定的月薪，而藍領族是以計時來算工資。此外，過去認為白領族享有比藍領族較高薪水的想法，今日逐漸的變化當中。有許多白領族的薪水結構被新的公司政策重新設計，變成了高獎金、低底薪的結構方式，如果沒有達到一定的工作成效，薪水不見得就比藍領族高。

過去在農業和早期手工業時代的社會，白領族群是相當少的。但進入工業化社會之后，就逐漸變多。特別是科技時代之后，產生了大量的文書工作，并減少了工廠作業員與手工生產作業員的數量，因此白領族群逐漸成為現代社會中的主要族群。

現代社會中，完全由白領族所組成的公司也越來越多。因為今日不少科技業和服務業公司是不需制造或生產實際產品的，這也造成了白領中的白領現象，也就是說，在這樣的公司里，組織的層次結構往往相當復雜，不見得就能用衣服符號化，較醒目的區分可能是由工作的質量、被委派的責任和特權、薪資等來定義。

由這一點來看過去白領族的工作環境變化，也有所不同。以往經理以上階層的管理人士，經常享有寬大的辦公室與高貴的藝品擺設，但處于事務性質部門的雇員（也就是白領族的大宗代表），卻僅有狹小無窗的房間，和簡單的辦公家具。今日狀況有所不同，辦公空間變得較為平等，經理與雇員間的差別可能僅在于座位是否靠窗，或較有隱密的會議空間。獲得寬大辦公室的員工不見得就是公司的高層決策者，反而可能是中階的重要主管，或是被委任相當重要任務的雇員。

最后，在某些公司白領族有時也得做些藍領族的工作，反之藍領族也有可能在某些時候得做白領族的工作。有些人白天是藍領族的服裝，但到的周末卻從事白領族的角色；這一點可從工會的例子來看。如被委任為工會代表的藍領族，在周末必須召開會議，與主管討論工時待遇等問題，處理許多文書工作，此時他就成為了白領族。

白領的生活水準和社會地位難比富豪，卻比靠體力勞動糊口的“藍領”優越。雖附庸于“大老板”，受人操縱，缺乏安全感，卻居于社會運轉的控制部門，行使管理職能，在聯接與協調上下層關系方面是無可替代的中介力量……簡單來說，白領就是中國的小康人群。但是隨著民間的口耳相傳，使得這個詞逐漸的被用俗，成為人們唯恐不及的詞匯。下面，我就總結了幾個白領的特征，供大家參考。

特征一：西裝

大多數外資公司，對著裝都有嚴格的要求。大到整體風格，小到穿什么衣服配什么領帶，以及襯衫的花色，都有嚴格的規定。而且西服絕對是得平整無痕，皮鞋要油光可鑒。頭發也大都用摩絲梳得能數出數來。

特征二：電腦包

隨著科技的發展，大多數白領已經舍棄了公文包，進而背上了更便捷的筆記本電腦。酒吧，咖啡館里，經常能看到在用筆記本辦公的人。也不知道他們是不是真的那么忙……

特征三：咖啡

越是白領們薪水拿得高的公司，辦公桌上咖啡的分布就越密集，對于一個公司來說，如果沒有咖啡和濃茶，就意味著效率的低下和發展的放緩。甚至有人說：“咖啡就是一種即便是疲憊中，也硬要讓人看出一點點優雅的東西。”超市里各種品牌，種類的咖啡也展開了激烈的競爭，雀巢甚至和“誅仙”聯合，使得超市的咖啡專柜前，又多了一批熬夜玩網游的人。

特征四：地鐵

但凡是大公司的辦公地點，一般都選在黃金地段，交通便利的高檔寫字樓。而面對現在各大城市擁擠的交通，大多數視時間為生命的辦公室白領都選擇了地鐵。所以，地鐵中看英文報紙，雜志，用不知道是哪國語言打電話的人也比其他地方要多得多。

在廣州，月工資4750元算白領；在上海，5350元才算白領；在成都，1900元就算白領；在拉薩，900元也算白領……這幾天，有關研究機構公布了一項全國主要城市白領工資標準，包括各城市物價水平、居住成本、交通成本、城市現代化等諸多方面因素。外地務工者在以下基礎上增加1800元。共分七檔，以人民幣為標準，單位為元：

一檔：香港18500，澳門8900；

二檔：上海5350，深圳5280，溫州5020，北京5000；

三檔：杭州4980，廣州4750，蘇州4300，廈門4100，青島4000；

四檔：南京3780，福州3380，無錫3200，天津3150，濟南3120，大連3000；

五檔：鄭州2880，昆明2800，武漢2680，海口2600，長沙2480，三亞2360，重慶2250，沈陽2100，烏魯木齊2100，西安2080；

六檔：成都1900，哈爾濱1700，呼和浩特1700，貴州1600，長春1500，蘭州1500，銀川1100，西寧1000；

七檔：拉薩900。

白領工資標準，你覺得標準嗎？

A 標準太低

●北京月薪5000元的白領，買套建筑面積100平方米的房子，

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