05 廣州星勻貿易有限公司優惠券(大學生創業項目計劃書？)

(但具體要看店鋪的布局) 七、餐館開張預算： 1

租金：兩按一租，以300 M2計算，每M2預計50元，此應一次支付4

5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬 2

裝修設計費用：800元 3

裝修費用：A

門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為_元;B

內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為_元;C

廚房面積為40 M2，裝修強調排污、通風，費用為_元;D

廁所兩個，男廁為1

5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修_元

自己買材料，總共預計8萬元 4

辦證費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元 5

購買用具費用：A

3臺5P的空調，包廂4臺小1P空調，共元(也可能使用中中央空調);B

十把吊扇或壁扇，共3000元，C

兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元;D

廚房用具，共4

5萬元;E

桌凳，共5000元; F

其他(請見清單)，共計2000元，G

自動洗衣機1臺，1000元 6

其他不可預計費用，2000元 八、餐館裝修風格說明： 1

門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現其消費水平 2

大廳說明：A

桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;B

墻面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮

(這里只我的想法，實際以最終的設計為準) 3

包廂裝修與大廳一樣 4

其他無特別要求 九、人員配備： 1

廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員 2

包廂：以5個包廂計算，5個服務員， 3

大廳：5個人，每四張臺1個 4

其他：其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換)，店主1人

十、運營費用明細： 1

物業管理費用：每平方不能超過2元/月，以300 M2共計600元/月 2

排污費用：600元/月 3

水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月(暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好) 4

人員費用：A

工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800__ + 1400__ + 14__000 = ;B

住宿火食費用：住宿為2000元/月，火食費用以200元/人/月，共計18__00 = 3600元/月 5

折舊費用： 6

原材料：A

原料， 共元/周 7

其他不可預知費用：1000元/月 十一、菜品說明： 1

堅持兩個特色：A

綠色健康食品;B

湘東地區的地道農家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到

2

堅持推重出新：A

不斷推出新菜品，每月2個新菜品;B

跟季節變更，及更換菜品 3

消費水平定位：跟門面地址周邊環境相關，但初步定為平均 35~60元/人

總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤 十二、直接成本估計： 直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料

1

特色菜(挙頭產品)成本控制在50% 2

中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內 3

中檔常見成本控制在60%以內 4

低檔常見菜控制在30%以內，此類主要以蔬菜為主

以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品 十三、最終費用核算： 十四、其他問題點： 計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業相關的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關的事宜

十五、優勢與劣勢： 本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間

另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源

同時，非餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水

簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色

此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額

由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限

而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢

另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題

據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力

而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的

十六、財務狀況分析 1

初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬)，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用，基本設施費用(5000)等 2

運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等

3

據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需12600元(場地租賃費用5000元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元)

資金可有父母提供80%，自己積蓄20%

4

每日經營財務預算及分析 據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元

由此可計算出投資回收期約為一個月

十七、風險與規避 1 外部風險 隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊

餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額

2 內部管理風險 餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗

3 市場風險 市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能： (1) 在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業

(2) 項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務

(3)項目生產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力

4 原料資源風險 本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品

5 應對措施 (1)汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品

(2)嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告

(3)項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險

(4)進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品

(5)與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給

6 保險和法律 事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買

資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失

為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險

當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等

中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責

大學生創業計劃書3 隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢

水果行業是發展的行業

并且該行業沒有什么大的銷售巨頭

市場空間非常大

并且連鎖經營也是的熱點

項目簡介 社區水果店的建立：在社區的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區建立水果店

市場分析 中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半

通過對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上

10%的家庭消費水果在50-80元之間

只有10%的家庭消費水果在50元以下

我國目前人年均果品占有量約為45KG，與健康標準要求(70KG)還有不小的差距，與發達國家人年均消費水果(80KG)的水平相比差距更大

若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬T

選擇理由 行業的需要：中國缺少水果的銷售大戶; 創業者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經營; 全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白

而其它行業連鎖店都處在微利競爭狀態下 新穎的銷售方式：開放式的自選 多樣的服務項目：提供自動榨汁服務

提供組合包裝箱，及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費 水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果

超市和批發市場因為是購買別的產品為主，所以不會購買很多的水果 龐大的市場：國家計劃在20__年使人均消費水果達到48公斤，2030年53公斤

也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長

市場巨大

是現在市場的40% 特色服務 1

水果行業是發展的行業

并且該行業沒有什么大的銷售巨頭

市場空間非常大

并且連鎖經營也是的熱點

也是最多的

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