01 上海只做外賣的店怎么樣(想開個炸雞漢堡店，主做美團餓了么外賣，可行嗎,做炸雞外賣虧慘了？)

開專門外賣的餐店掙錢嗎？

開專門外賣的餐店掙錢。

想要開一家外賣和堂食并存的餐飲門店，往往對餐廳的選址和大小都有一定的要求。既不能太小，也不能太偏僻。而這樣的要求，使得門店的租金一漲再漲。

但是如果只做外賣餐飲，即便“躲在”巷子角落，即便店里只夠站幾個人，也已經足夠。這一對比，能夠省下一大筆的房租。不僅如此，人工成本、水電成本等只做外賣的小店遠遠要低于前面，成本開支省去了一大筆的資金。

一個店鋪的基因由品類、區域競爭強弱、老客數量、品牌勢能強弱、產品品質、食材成本共同決定。店鋪基因好壞直接決定了外賣有沒有可能掙錢。也就是說每個店鋪做外賣的起跑線是不一樣的。

開外賣店賺錢方法

1、通過廣告增加曝光

外賣平臺商家端中的門店推廣，是快速提升門店曝光的自助營銷工具。其本質為流量引入和高效利用商家自主進行推廣引流，通過不同的工具產品。

例如：點金推廣、攬客寶、搜索推廣、金字招牌、鉆石展位、鉑金展位、超級流量卡等，來滿足獲新客、推新品、提單量、品牌滲透人群、品牌推廣傳播的最終目的。

2、設置“滿減活動”

通過不同檔位的拆分，讓顧客盡量湊單優惠，實現客單價的提升。

滿減檔位的設置要求

第一檔：提高曝光量和進店轉化率；所以第一檔力度要大，使用門檻要低，滿足基本顧客需求，提高進店轉化率。

第二檔：提高下單量和客單價；所以第二檔定價要價格偏高，可結合餐品，搭配一定套餐，第二檔要高于套餐價格，顧客會購買額外的產品進行湊單。

開一家純外賣的炒飯店掙錢嗎？

外行看門道，內行看熱鬧。只做外賣的餐飲店是一個大的趨勢。當然專業的東西交給專業的人來做，你可以找一些外賣代運營來了解一下或者跟有運營服務經驗的米特工炒飯合伙，成立4年,“米特工炒飯”全國門店數近300家，主要是迎合了年輕人的口味，單店均量在6000單月，復購率能達到30%。

截止2019年，餓了么、美團的外賣抽成普遍超過20%。2018年開始，外賣抽成從原先的15%抽成升至了23%。且每筆訂單還要保底抽成4.5元。對于商家來說，由于抽成比例不斷提升，利潤也逐漸被分薄了。



目前M團和e了嗎，這兩個平臺越來越看重獨家的重要性，以確保自身在市場中的不可替代性。這里就產生了“戰略合作”這個詞。假設商家只與美團外賣合作，不上其他外賣，那么平臺抽成就會優惠至19%。如果不是獨家綁定，那么平臺抽成是21%甚至更高！外賣商家一旦綁定某個外賣平臺，就不能再與其他外賣平臺合作，否則抽成比例大幅上漲，連配送范圍也會縮小。平臺通過硬性指標來達到市場的占有率。所以商家一旦上了船基本就被動著順江而而下，你想再上岸，對不起，你自己游上去吧！

很多人會說，既然外賣平臺這么狠毒，不上不行么？確切說，還真不行！外賣平臺經過近10年的發展，由開始全國無數個送餐平臺打到現在剩這幾個巨頭，不知道花費了多少億的錢才形成今天壟斷的局面。什么是壟斷？壟斷就是唯一，就是離開我不行，所以現在也是平臺秋后算賬的時候了！商家也好，消費者也好，都很懷念2014……2016年，那段時光，平臺為了競爭，免配送費，單補，獎勵，那時候商家掙的都是真金白銀，消費者也高興啊，各種優惠券，花10元就能吃20多元的菜單，簡直就是共產主義了！所以那幾年資本市場蜂擁而至的捧紅了很多專門外賣的公司：焦耳，笨熊造飯，香腸公主，小恒水餃……現在除了小恒水餃還有幾個線下店帶死不活的挺著，其它幾乎不見蹤影。而消費者在一頓狂補貼的溫柔大棒下舒舒服服的吃了幾年好飯，現在人也讓平臺養懶了，嘴也饞了，叫外賣也成習慣了！2018年“嘎”的一下，幾個平臺巨頭開始停止各種補貼，開始漲各種費用。抽成從17%，19%，21%……23%！專門做外賣的商家還能活么？

答案是：只要你做餐飲，就離不開流量，這個流量就是稀缺資源，就是錢！

所以說假如你專門做快餐品類的外賣，客單價太低，就全單量上去了，也是賣越多賠的越多，根本活不下去！就算你找個租金特別便宜的店鋪，但除了能省點租金，其他一點也省不下。

那既然活不下去，難道沒別的辦法么？

剛才分析了成本核算包括：平臺傭金，送餐費，推廣費，這些都是標準費用無法省下的！

那咱們就要想辦法提高客單價：把快餐改為特色餐，據外賣平臺大數據報告：外賣排前幾位的是：麻辣燙，燒烤，麻辣香鍋，蓋澆飯，炸雞……！這里面麻辣香鍋、燒烤客單價最高，麻辣燙屬于居中，但麻辣燙利潤是最高的，食材成本僅占25%左右。

這樣的話就可以在麻辣燙，麻辣香鍋，燒烤這三個品類做市場調研。

通過在外賣平臺搜索：找到目前北京專門做麻辣香鍋外賣的“青渝藍”品牌，在北京采取加盟連鎖的方式經營。客單價從21.9開始，也可能自選菜品，如果兩個人按50元給商家付款，21%抽成，保底4.5，還有35元，麻辣香鍋食材成本占30%，扣除食材成本商家還剩：24.5元，再扣除人工，水電，租金，餐盒費，廣告推廣費一單怎么也能賺8元，如果味道好，食材品質再好點，回頭客多點，每天做幾百單很正常。

燒烤外賣，麻辣燙外賣基本都是這樣分析，我就不一一闡述了。

總之，外賣平臺高收費是不可逆的現實，顧客被養懶了，養饞了，也習慣點外賣這也是不可能改變的。那么需要變化的就是商家如何找到客單價高，食材成本低，目前平臺銷售排名靠前的品類才是關鍵！

以上分析僅代表我個人視角，僅供參考，歡迎條友討論。

想開個炸雞漢堡店，主做美團餓了么外賣，可行嗎,做炸雞外賣虧慘了？

聽我的，外賣現在競爭很激烈，如果你做的漢堡及炸雞很了得的話，建議找個人流旺，人流年輕化的店鋪，可以現炸現賣，也可以做外賣，現在做生意一定要有多手準備，否則后果。

不要做，太多了，美團不花錢別人根本看不到你的店，花錢推廣加上扣點，有時候沒騎手接單還要加小費，這樣子下來不但轉不了，還會賠慘！

朋友們好！主做可能不行，如果是輔助的話，應該還是可以的。如果你想開一個炸雞漢堡店，現在競爭很激烈，而且成本不容易降低，如果是輔助做還是不錯的一個選擇。

炸雞漢堡店競爭激烈

現在來說，炸雞漢堡店競爭是比較激烈的，可以說想賣高價的可能性不大，想要生存下來可以說困難也還是比較大的。現在肯德基，麥當勞，漢堡王，還有德克士等這些大品牌都有炸雞漢堡，而且還有好多小店也有炸雞漢堡，可以說競爭是相當激烈的。而且這些大品牌的炸雞漢堡賣的價格也不算太貴。如果你要是想生存下來，就是要想辦法適當的降低成本，提升炸雞漢堡的口感和品質，盡量做的好吃，還要賣的比較便宜，這樣能夠薄利多銷，這樣可能才能夠讓自己的店面能夠生存下來。因此，現在漢堡炸雞店競爭激烈，可以說生存下來也是比較困難的。

外賣經營成本也比較高

現在美團，餓了么等對于外賣的扣點還是比較多的。而且如果你單量比較小，或者是距離比較元，好多快遞小哥可能都不愿意跑的。因此，如果你要是專門做外賣的話，可能賺到的錢是不多的。而且，如果你專門做外賣，雖然可以省下來店面的成本，但是如果你在美團或者餓了么上面的外賣開單量比較小，那么也可能賺不了多少錢的。還有就是如果你專做外賣，如果你的炸雞漢堡出現了差評，那么萬一溝通不了，那么你的訂單量可能會迅速下滑，這樣的風險可以說也是比較大的。因此，外賣整體上來說，經營成本也是比較高的。

炸雞漢堡店輔助做外賣還是可以的

如果你現在想開炸雞漢堡店，經過調研之后，感覺還是能夠做的，那么你可以主做店面，輔助可以做外賣，這樣也能夠讓自己適當多賺到一些錢。如果你做過漢堡炸雞店，而且也比較懂行，能夠自己做下來，而且做的口感，炸雞味道，配的面包等質量比較好，甚至比麥當勞做的還要好，那么你開這個店，應該還是可以的。如果店面做起來了，那么適當配以外賣，肯定是能夠更賺錢的。

結論

現在炸雞漢堡競爭還是比較激烈的，外賣經營成本也不算低，如果你是主做店面，輔助外賣，也還是可以做的。如果是專門做外賣，那么成本比較高，風險也比較大，可以說賺錢的可能性是比較小的

如果您喜歡我的觀點，歡迎您關注我，也歡迎您加入我的免費投資圈子，可以進一步交流。歡迎大家多多評論，點贊，關注！

千萬別做，千萬別做，千萬別做。純外賣店還不如直接去跑外賣。

不可行！現在美團或者餓了么收點非常高，在百分之二十三左右，而且想要排名高，可能還需要另外花錢買排名！現在的外賣就是食之無味棄之可惜，所以純外賣店想要經營好非常困難！

這個想法不錯，是可以做的。由于你有美團、餓了么外賣進行送貨。所以你的開店位置要求就可以不用太高。但是當然有個好位置就更好不過了，開店有黃金位置是第一重要的。如果位置差一些，那就必須有好的技術，你要把你的炸雞做的好一些，才留有回頭客。這樣才能會不斷的有美團、餓了么找你訂餐。就可以彌補你位置不是很好的缺陷。我見過一家賣燒餅的店。由于燒餅做的好吃，有很多定訂餐的美團外賣單子。每天都有大量的送餐單子，都是從美團餓了么出去的。外賣的銷量要遠遠超過他們店鋪直接經營的量。還有做炸雞，漢堡店還要有些其他輔助的東西，比如說一些小東西之類的贈品，或者在價格上有一些小的優惠活動。總之采取一些適當的營銷活動，做一些小廣告宣傳還是有意義的。現在邁出你的第1步，去選擇漢堡店地址吧。地址決定了你的成功的一半。要選擇繁華地區，客流量大的地區，或者在學校火車站附近。最差也要在大商場里面。總之哪人多，就把店開在哪。

[玫瑰]也可以，現在年輕人，小孩都喜歡吃漢堡。但同時要保證質量以及做好推廣。1，找到一些人來幫助你做推廣，寫軟文可以打造成一個網紅店。2，一開始可能要多投入一些，但是如果評價上來了會比較好做。3，現在都比較喜歡打卡網紅店，做好的話生意也不錯！

如果店鋪位置不在主干道街面，但是又在主干道及人口密集區的話，單做外賣的話是絕對沒有問題的。這樣做有裝修簡單，時間靈活，成本低的優點，可以說是很完美的一種解決房租成本的方案。缺點是外賣競爭激烈，同質化的競爭讓你只能靠做活動來吸引顧客，外賣是不會培養客戶群體的，只要你不做活動，很快就會沒有單子。現在美團和餓了么是最主要的兩個外賣途徑，不要想兩只船都踩，現在都是簽約獨家，你要是同時上兩家外賣平臺會死的很難看。一般情況是美團用戶數比較多，但是扣點會高，對商家不友好，餓了么用戶數少，扣點低，還有補貼，還有就是最好跟兩家外賣平臺有點關系，多少可以照顧一下。做純外賣餐飲，不要想著你的飯有多好吃，食材有多好，我就能賣的多貴，都已經吃外賣了，誰不想著便宜，還要啥自行車！只要你便宜，能吃飽，你就是好的！每天你要想著我怎么可以節約兩塊錢的成本，怎么才能買到便宜的食材，怎么才能扣出幾塊錢單位成本。餐飲不易，不要想著走捷徑，你都能想到的路，前面已經尸山血海的走過無數人了，踏踏實實干才是出路。

外賣轉不到錢、一天賣2000到手的就是個300左右、提點23、推廣費最低4000到1000左右

只做外賣的店鋪怎么開

只做外賣的店鋪怎么開：辦理一個體戶營業執照即可。

1、 需準備店面房產證復印件，(是租的房子還要租房協議書)。

2、 身份證復印若干張_一寸照片若干張。

3、 到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。

4、 再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。

很赞哦!（3713）