01 上海嘉外國際貿易有限公司過期食品事件([把住食品安全的關口]把住鐵的關口)

[把住食品安全的關口]把住鐵的關口

近期，我國出口食品接連遭遇國外安全檢測不合格事件，雖然最后認定屬于假冒品牌產品，但這也敲響了食品安全的警鐘。國內食品安全問題再次成為人們關注的熱點。在食品從原料、生產到成為終端消費者口中之物的過程中，除了各個生產企業自身控制食品衛生、安全外，各個國家還專門成立了食品安全檢測認證機構，作為獨立的第三方，為食品安全把關。日前，記者專程采訪了我國首批從事中國良好農業規范認證業務的機構――北京中瑞雅德士食品安全技術服務有限公司。

食品安全認證十幾年

北京中瑞雅德士食品安全技術服務有限公司（簡稱：中瑞雅德士或SSADC）是經中國國家認監委批準，并在中國本地注冊的一家從事產品認證的專業認證機構，是首批從事中國良好農業規范認證業務的認證機構之一。目前，SSADC業務主要包括：進行與食品安全和檢測方面有關的、涉及整個食品供應鏈的檢查、認證和培訓等。

據SSADC負責人介紹，自國家認監委成立以來，我國已基本建立了與國際接軌并適應我國國情的從農田到餐桌全過程管理的食品、農產品認證認可體系。食品和農產品認證已成為中國保障食品農產品質量安全，促進中國食品農產品國際貿易的重要手段。包括有機產品認證、無公害產品認證、HACCP認證、良好農業規范認證、飼料產品認證、綠色食品認證、綠色市場認證、食品質量認證，以及良好農業規范認證。其中良好農業規范認證在世界各國應用比較普遍。

20世紀90年代以來，食品污染事件不斷出現，食品安全問題引起了消費者的格外關注。為確保食品的安全性，提高消費者對食品的信任度，世界各國紛紛采取應對措施，其中良好農業操作規范就是具有代表性的重要舉措。目前，良好農業規范標準和認證工作已經在越來越多的國家和地區推廣應用，在國際貿易中起到的作用日益顯著。2005年12月，國家質檢總局、國家標準委聯合發布了GB/T 20014.1～11-2005《良好農業規范》國家標準，并于2006年5月1日正式實施。2006年1月，國家認監委制定了《良好農業規范認證實施規則（試行）》，并指定SSADC等作為GAP的認證機構。它應用了模塊概念，包含了農場、作物、大田作物、果蔬、畜禽養殖、牛羊養殖、奶牛養殖、生豬養殖和家禽養殖等內容的控制點與符合性規范，是我國一項目前與國際接軌的農產品標準。

食品安全政策的“宣傳員”

SSADC負責人說，SSADC為推動中國良好農業規范做了大量的工作。7月12日，中瑞雅德士的專家來河北靈寶市寺河鄉上埝園藝場進行GAP(良好農業規范)認證指導，標志著我市GAP認證工作開始啟動。認證中心的專家在現場聽取該場的基本情況匯報，對該場的現狀進行分析，并對該場的技術人員進行認真的培訓和指導，增強了該場GAP認證工作的信心。該場負責人將按照認證程序和要求，熟悉標準，嚴格按照相關GAP控制點的標準去落實，詳細做好操作過程中完整的農事活動記錄，以確保認證工作順利進行。

現有果蔬農產品執行EurepGAP標準為CPCC IFA 2.0版及CPCC F＆V 2.1版，EurepGAP 3.0版標準已經發布并將于2008年1月1日執行。相對于CPCC IFA 2.0版及CPCC F＆V 2.1版，3.0版要求發生了較大變化，增加了企業認證難度。為了幫助出口果蔬企業及時了解EurepGAP 3.0版與CPCC IFA 2.0版及CPCC F＆V 2.1版的區別，同時幫助欲在年內通過EurepGAP認證的企業按CPCC IFA 2.0版標準要求建立EurepGAP規范，北京中瑞雅德士食品安全技術服務有限公司聯合相關機構在漳州舉辦了《歐盟良好農業規范暨中國良好農業規范內部檢查員培訓班》。

2003年12月，中瑞雅德士加入ISA成員組織（國際供應商審核公司），成為ISA公司在中國和遠東地區的合作伙伴，開始執行歐洲零售商食品安全標準―BRC和IFS的審核。2007年5月12日，中瑞雅德士在福建漳州舉辦了歐洲零售商要求及食品安全管理體系研討會。此次研討會共有36家食品企業等60個相關人員參加，研討會中Reto Battaglia博士對歐洲零售商的要求、從BRC&IFS審核角度看食品生產企業的食品安全管理、關于食品檢測實驗室的要求幾個大題做了很好的專業的講解。北京中瑞雅德士食品安全技術服務有限公司王洋總經理就Reto Battaglia博士所講的內容給在座的各企業參會人員做了很精僻的翻譯。

多種業務助力食品安全

從農田到餐桌的過程中，有許多影響食品安全的因素需要控制，目前各地方基本上都建立了食品安全監控檢測體系，與百姓密切相關的各類食品均納入了監控視野。食品抽檢量達高于世界衛生組織推薦的每千人口3件的水平，充足的抽檢量為監管提供了科學依據。據衛生部公開的數據顯示，目前我國制訂完成400余項食品衛生標準建立覆蓋8．3億人的食品污染物監測網絡。

結合國家的宏觀工作，SSADC開展了多方面的食品安全檢測、認證業務。

國際食品標準（IFS）審核業務，IFS國際食品標準由德國貿易組織BDH和法國貿易組織FCD所共同擁有，作為接納供貨商食品安全水平的標準。目前，在德國和法國的零售商群體中較普及。IFS的審核結果是以各不符合點的積分累積計算，由總積分所在的不同水平來決定是否通過審核。

BRC食品標準審核業務，BRC全球食品標準是英國零售商協會（British Retail Consortium）所制訂的標準，目的是成為英國零售商的代言人，并幫助英國零售商控制其供貨商的食品安全水平，使食品安全成為非競爭性問題，BRC的審核是以不符合點的類別及其分別所處的不同水平來決定的，因此評審結果只有合格或不合格二種情況。

EurepGAP 標準審核業務。EUREPGAP標準定義了良好農業操作規范（GAP）要求，是由歐洲零售商和國際農產品供應商所共同制定的通用行業規范。它包括綜合農場管理（ICM）、綜合害蟲控制（IPC）、質量管理（QMS）、危害分析和關鍵控制點（HACCP）、工人健康、安全和福利等內容。

中國農業良好規范（ChinaGAP）審核。ChinaGAP是由我國國家認監委參考國際先進標準，并結合國情而制訂的良好農業操作規范。它應用了模塊概念，包含了農場、作物、大田作物、果蔬、畜禽養殖、牛羊養殖、奶牛養殖、生豬養殖和家禽養殖等內容的控制點與符合性規范，是我國一項目前與國際接軌的農產品標準。

鏈接：食品安全大事件

2005年2月18日，英國第一食品公司生產的沙司中發現了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號)”色素。3月份，中國市場上的亨氏美味源生產的辣椒油、肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料相繼在檢查中被發現含有蘇丹紅成分。

2005年3月21日，立頓普通型速溶茶在美被發現氟化物含量超標。

2005年5月25日，浙江省工商局公布雀巢金牌3+奶粉20040921批次碘含量超標。

2005年6月5日，鄭州光明山盟乳業有限公司回收過期變質奶再生產的新聞被媒體曝光。

2005年6月15日，“95%啤酒加甲醛”的說法開始廣泛傳播，韓日緊急回收并檢測今年進口的中國啤酒。

2005年6月26日，央視《每周質量報告》揭露，“嘉裕長城”牌葡萄酒用同樣的原料酒調配，卻標注名不副實的不同年份上市。

2005年7月6日，天津查獲了近900箱涉嫌超前標注生產日期的“三鹿酸牛奶”。

2005年10月25日，鑒于在檢查中發現我國PVC食品保鮮膜中含有DEHA增塑劑的情況，國家質檢總局召開新聞發布會，禁止企業在生產PVC保鮮膜時使用DEHA。

2005年11月9日，“鷹金錢”牌和甘竹牌豆豉鯪魚相繼在香港被查出含孔雀石綠。

2005年11月23日，瑞士雀巢公司一款嬰兒牛奶被檢驗出含有異丙基硫雜酮(ITX)，意大利、法國、西班牙及葡萄牙四國下令回收。

2006年6月24日，福壽螺事件。6月24日，北京友誼醫院接診北京市首例廣州管圓線蟲病患者，隨后又陸續有多名患者因為食用酒樓加工不當的淡水螺類福壽螺肉，由于寄生蟲沒有完全被殺死而染上寄生蟲病，被確診為“廣州管圓線蟲病”。

2006年8月2日，印度著名的環保組織��科學和環境中心發布對印度百事可樂和可口可樂系列產品質量 調查報告 。報告顯示，檢驗發現所有的樣本中都存在3至5種農藥殘存，比印度標準局的標準平均高出24倍。

2006年9月份，“瘦肉精”事件。9月13日以來，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人次到醫院就診。9月17日上海市食品藥品監管部門確認中毒事故為“瘦肉精”食物中毒。“瘦肉精”學名叫鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥。后果：瘦肉精含量過大或無病用藥可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀，對于患有高血壓、心臟病的人來說危險性極大。

2006年11月，多寶魚事件。11月17日，上海市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結果，30件樣品中全部被檢出X呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出孔雀石綠、恩諾沙星、環丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用漁藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標準限量要求。后果：人體長期大量攝入X呋喃類化合物，存在致癌的可能性。而且，魚體內有大量的抗生素藥物殘留，會使食用者產生耐性，降低此類藥物的臨床效果。

華龍方便面被曝使用回機結塊面粉。河南某媒體曝出“回機結塊面粉專供華龍方便面”，華龍公司人士承認“有這回事”，但對回機面粉是否變質等問題不置可否。糧食儲藏方面的專家指出，結塊、發黃面粉“回機”后不能吃，而國家糧食總局標準質量中心人士表示，按照國際標準衡量，此舉最起碼可定性為“不良行為”。

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