01 上海外灘商場 蟹面(徐家匯日月附近的美食攻略徐家匯日月中心美食)

上海世博周邊美食小吃街又哪些？

2021年去上海看世博會的時候，作為一名超級吃貨，肯定要在世博附近找美食，有三個小吃街給我留下了深刻的印象，今天就分享給大家。

1.乍浦路美食街

上海最早的美食街 乍浦路擁有上海第一家發電廠、中國第一家電影院，中國第一所美術專科學校 …… 上世紀八十年代中期，乍浦路以美食街的美名享譽上海灘。這里多是一些民營餐館，以不斷翻新的菜式、靈活的價格、貼近性的服務，開創上海美食風氣之先。

推薦美食：胖阿姨正宗朝鮮冷面、永祥燒鵝、希望小學堂（昆山路，近乍浦路）、王朝大酒店、金米籮大酒店、丁香飯店

交通：地鐵 10 號線四川北路站

2.吳江路美食街

美食街里的一段神話 上海灘美食街里的神話。曾經是一條亂糟糟的小馬路，卻永遠人滿為患。它是活在每個上海人記憶中的 " 黑暗料理界之王 "，有誰沒吃過小楊生煎、西北郎燒烤？改造以后的吳江路，檔次提升了不是一點點，但每到飯點依然要大排長隊。

推薦美食：韓國八色烤肉、伊秀壽司、小楊生煎、力士相撲燒肉、牛陣火鍋

交通：地鐵 2 號線南京西路站

3.昌里路美食街

世博園旁的吃貨圣地 去上海浦東世博那一帶的朋友，一定要去次昌里路。絕對可以讓你從頭吃到尾！而且消費也足夠平民。自從彭浦夜市被取締后，這里就是小儂最中意的夜市啦。位于上南路昌里路路口的三鋼里，充滿浪漫的歐陸風情，最適合吃飽后散散步了。

推薦美食：光頭一郎章魚小丸子、大王鍋貼、蔡記武漢炸醬熱干面、上南二村香酥雞、周斌臭豆腐、湛江三仔烤海鮮、7 年 8 班烤肉、印度飛餅

交通：地鐵 8 號線成山路站、7 號線長清路站

總結：其實上海的美食風情街還真不少，小伙伴們時間充裕的話，像七浦路美食街，上海大學城都可以去轉一轉，哪里的美食也很多。

上海美食

上海十大傳統名小吃

1.蟹殼黃蟹殼黃因其形似蟹殼的圓黃色而得名。蟹黃是用面點和發酵粉做成的，先做成扁圓的餅，蓋上芝麻，放在爐壁上烤。這種餅味道鮮美，咸中帶甜，皮酥里脆。有人寫了一首詩贊美它，“面包師聞到香之前，入口的糕點會紛紛掉落”。蟹殼黃有咸味和甜味兩種餡。咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥。這款產品最好是上海石門路阿哈瓦路口的五萬烘焙。

2.排骨年糕排骨年糕是上海一種經濟又獨特的小吃，已有50多年的歷史。上海有兩種著名的排骨年糕——“小常州”和“賴賢德”。“小常州”排骨年糕是用常州、無錫等地的豬脊骨做成的。用醬油腌制后，放入拌有醬油、油、糖、蔥姜末、酒等的煎鍋中。等紫紅色，嫩香的時候拿出來。同時，松江大米煮熟后，在石臼中用錘子反復敲打。大米打至無整粒后取出。每500克大米切成20塊，每塊用一小塊已經在醬鍋里煮過的排骨包裹。吃的時候撒上五香粉，既有排骨的濃香，又有年糕的軟脆。非常好吃。鮮排骨年糕是將面粉、菱角、五香粉、雞蛋混合，浸泡在排骨表面，放入油中烹煮而成。這種排骨色澤金黃，皮脆肉嫩。同時加入松江大米、紅醬油、排骨配甜面醬，淋上辣椒醬。入口清香，微甜微辣，鮮嫩。上海曙光飯店的“小常州”和“賴賢德”小吃店做的排骨年糕最有特色。

3.炸雞饅頭炸雞饅頭是上海的一種特色小吃。這種小吃以發酵的白面粉為皮，熟雞胸肉丁，肉末三明治，肉凍和香油為餡。把蔥花和芝麻沾在包好的饅頭尖上，表面刷上素油，放油鍋里炸。該產品形狀飽滿，上部有黃澄澄芝麻和蔥花，柔軟可口。下半部香脆可口，餡料厚重多汁，越吃越香。這種點心最好是上海的王家沙點心店做的。

4.壞蝸牛上海的壞蝸牛是著名的特色小吃。這種小吃是由安徽省屯溪縣出產的一種又大又肥又厚的龍眼田螺制成的。進店后先用清水養兩天，讓它把沉淀物吐出來，然后放在鍋里，再加入茴香和桂皮煮很久。最后將煮好的田螺放在陳釀的香酒糟上，酒糟就做好了。這種蝸牛呈棕灰色，肉質細嫩，汁多味醇，入口鮮美，很受歡迎。這種食品是上海五味齋點心店和賴賢德點心店的著名特色小吃。

5.小紹興雞粥小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的海派小吃。這家店是一個紹興人在1947年創辦的。因為創始人和主要經營者都是紹興人，這里形成了一個小紹興人的世界，所以人們給它取名為“小紹興雞粥店”。紹興雞粥是用雞湯熬制的一種米粥，是用雞肉和各種調味品做成的小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞肉切成3厘米長、0.6厘米寬的塊，放在盤子里，將雞粥放在碗里，加入洋蔥、姜末和雞油，一起食用。此時，雞粥黃綠相間，雞肉潔白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時，雞粥黏糊糊，韌滑可口，嫩滑爽口，營養豐富，越吃越香。此食品在上海小紹興雞粥店經營。

6.南翔小籠包又稱南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統小吃，已有100多年的歷史。該產品以皮薄、餡多、鹵重、味鮮著稱，是深受國內外顧客喜愛的風味小吃之一。南翔饅頭的餡料是用夾腿肉做成肉醬，不加蔥和蒜，只撒一點姜末和肉凍、鹽、醬油、糖和水。饅頭皮用的是未發酵的精制面粉，50克面粉可以包8塊，100克用一個抽屜。蒸出來的小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，半透明結實，晶瑩發黃，滿嘴湯汁，味道鮮美。如果配上姜絲、香醋和一碗雞蛋湯一起吃，味道更好。南翔小籠包的餡料也可以隨季節變化。初夏加蝦，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場南翔饅頭是豫園商場有名的小吃之一。

7.開陽蔥油面開陽蔥油面是上海著名的小吃。凱陽很講究蔥油面的制作方法。首先它把蔥白切成寸片，放在溫熱的油鍋里炸(這樣煮出來的蔥油顏色深紅帶黃，有濃郁的蔥花香味，聞著就能增進食欲)。然后加入用素油炸過，用酒和糖泡過的開陽蔥油，就是蔥油。將面條煮熟，瀝干湯，拌上蔥油，做開陽蔥花面。這種面條色澤鮮艷，口感爽滑，蝦味鮮美，蔥香濃郁，營養豐富，很受歡迎。開陽蔥油面是上海湖濱小吃店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。

8.素菜包素菜包是上海馮春松月樓素食館的特色小吃。這家餐館有70多年的歷史了。這是一家融合了北京、江蘇和楊邦風味以及上海地方風味的素食餐廳。該店的什錦蔬菜、炒蘑菇、羅漢齋、蘑菇鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜品在上海頗有名氣，尤其是該店做的素菜更是遠近聞名，非常受歡迎。菜包以白面為皮，餡以青菜、面筋、香菇、冬筍、五香豆腐干為餡，再配以香油、糖等調味品。包好的素菜籠蒸后，皮白肉軟，餡青綠，鮮亮悅目。打開籠子，滿屋飄香，食物的味道鮮美爽口，可以多吃，百吃不厭。在上海豫園購物中心的馮春松月樓素食餐廳可以品嘗到這種小吃。

9.油煎饅頭油煎饅頭是上海百年老店沈大成點心店做的特色小吃。這家店的油浸小籠包借鑒了多家的長處：包子皮是南翔小籠包，用不發酵的細粉卷成，餡料是淮陽的精品湯包。肉餡和骨湯打勻，加入蔥、姜、蒜等調料。油炸時，采用油炸酥餅的技術。經過這樣精心加工的紅棗做成的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮金黃，色澤艷麗，入口酥脆，肉鮮嫩，湯汁四溢，肥而不膩。吃完后牙齒和臉頰都是香的，滿嘴都是口水。如果趁熱吃，回味無窮。

10.搟面杖沙園搟面杖沙園是上海喬家榨點心店著名的風味點之一，已有70多年的歷史。相傳清朝末年，上海三牌樓有位雷老太太。為了使餃子便于儲存和攜帶，她首創了在煮熟的餃子表面滾白色粉末的方法。后人為了紀念她，把這個餃子命名為雷沙元。喬家閘點心店經營滾沙圈，就是把崇明縣的大紅袍紅豆煮熟，磨成沙，曬干成紫色粉末。然后，加入鮮肉或豆沙、芝麻和其他餡料的糯米團子被煮熟、瀝干并卷成團

1.面蟹面蟹是上海的名菜之一。以六月黃為主料，切成兩半，蘸上面粉，放鍋里炸。翻炒時，倒入面糊翻炒。烹飪材料(三人份)材料：新鮮母青蟹(5只)、蔥花(半湯匙)、姜末(半湯匙)、蔥花(1湯匙)、面粉(1/2杯)調料：油(1碗)、鹽(1/3湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、白糖(1)姜、蔥切末備用。2.在螃蟹的切口上沾一層粉，放入盤中備用；將1/2杯面粉和1杯水混合制成面糊。3.將一碗油燒熱，將沾有面粉的蟹塊向下切開，放入油中炸30秒，直至面粉凝固。4.然后將整個蟹塊放入油中，中火炸至蟹殼變紅，蟹塊呈金黃色。拿起并排出油。5.燒熱3湯匙油，爆香姜蔥末，放入炸好的蟹塊翻炒1分鐘。加入1湯匙料酒、1湯匙海天海鮮醬油、1/4湯匙白糖、1/3湯匙鹽翻炒均勻。6.倒入面糊快速翻炒，使蟹塊均勻裹上一層糊，即可上桌。小貼士：1。在切好的蟹身上涂一層粉，防止蟹黃流失；先用面粉把切好的炸一下，把蟹黃和肉封好，再把整只蟹放油里炸。2.花蟹通常分為紅蟹和青蟹，其中母青蟹有蟹黃，公青蟹有蟹膏。花蟹的雌雄也可以通過蟹的肚臍來判斷。肚臍尖的公蟹比較壯，還有蟹膏。肚臍圓的母蟹，蟹黃會更香。3、要選擇肉質較好的螃蟹，先稱一下它的重量，感覺重的為好；然后按螃蟹的肚子，硬的感覺更好。4.所謂“六月黃”，又稱酥油蟹，是剛蛻過一次殼的幼蟹。前者的蟹殼還沒有完全變硬，蟹腳上的毛還沒有長出來。蟹黃更嫩，肉質更軟，比大閘蟹好。

第二，梨糊糖傳承了一千三百多年。100多年前，上海城隍廟開了一家果凍店。因為主人善于經營，城隍廟涼粉聞名海內外。這種糖的療效是梨奶油糖和花色梨奶油糖。功效梨膏糖具有止咳平喘、生津止渴、增進食欲的功效。由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、白花前胡、橘紅等藥材經煎煮、白糖精制而成。梨奶油糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥與白糖熬制而成。現在被豫園商城上海梨奶油糖店壟斷。

三。雞鴨血湯雞鴨血湯是城隍廟門口松盛點心店的傳統小吃。其特點是湯汁清亮，血塊鮮香，主要得益于其選料精細，烹飪獨特。

四、八寶辣醬八寶辣醬是著名的上海特產之一。以八種禽、肉、菜、果為主要原料，經拌炒而成。味道辛辣，故名“八寶辣醬”。由于原料多樣，菜肴色彩豐富，潤澤明亮，鮮香麻辣，咸甜適中。

5.脆皮乳鴿這種乳鴿從出生到生長大約28天，體重8、1斤。在廚師的精心準備下，用特殊的調味品烤成褐色。肉質鮮嫩，口感外嫩。老少皆宜。脆皮乳鴿也叫一元鴿。顧客在酒店消費指定金額后，只需1元錢就能買到這道地道的上海特色菜。吃大餐花小錢是典型的。

6.白切雞“說到白切雞，要數紹興”，這已經成為很多上海人的口頭禪。因為“小紹興”選用了上海浦東出產的著名“三黃雞”，品質好，味道鮮美，深得顧客青睞。“小紹興”也成了上海的名店。

七、糖不甩。

唐卜帥，又名“如意果”，是Ta的哥哥

上海城隍廟美食街毗鄰豫園，又稱老城隍廟。它位于方浜中路，東至安仁街，北至富友路，西至老教場路。我們經營各種海派小吃：綠波畫廊的特色小吃，松月樓的素菜，桂花堂的鴿子蛋湯圓，松云樓的八寶飯，南翔小籠，寧波湯團，湯圓，堪稱一個小吃王國。

圖1:金字招牌

圖2:精制小吃

圖3:精制小吃

圖4:美味的配菜。

圖5:糖人

云南南路美食街位于市中心，北起延安東路，南至金陵東路。這是上海人外出就餐最受歡迎的地方。有人曾開玩笑說：“一踏進云南路，你就有福了，你會流口水無數次。”長安有交子樓，金陵飯店，三合樓飯店，老正興飯店等。在那里你可以品嘗到美味的北京烤鴨、小金陵鹽水鴨、賴賢德排骨年糕、紹興白切雞、南翔小籠包、天津狗不理小籠包、山東餃子、老四川火鍋、新疆烤羊肉等。

圖1:宏偉的招牌

圖2:白切雞

圖3:著名的南翔小籠包。

圖4:排骨年糕

吳江小吃街位于上海電視臺旁邊的一條小路上(南京西路)。有傣家姑娘火鍋、烤魚、鐵板燒、蜂蜜、“小楊圣堅”、重慶燒雞公、牛肉餅、特

很赞哦!（32）