01 上海外灘米其林一星餐廳地址(跟著這份吃喝地圖，去會會全魔都的侍酒師們（浦西篇）)

上海米其林餐廳指南 十大米其林餐廳任你選

頂級大廚光環籠罩下的神秘，饞人口水的招牌佳肴，滬上不少餐館都被冠以"米其林餐廳"的頭銜，究竟其中的含金量有多少，小編來為你一一揭秘。

在上海，所謂的米其林餐廳，只是沾了一點“米其林餐廳”的元素，或是由“米其林星級餐廳”的大廚空降在上海開辦的餐廳，或是其他國家和地區的“米其林星級餐廳”在上海建立的姊妹店。

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

地址：黃浦區圓明園路169號協進大樓6-7樓(近北京東路)

人均 ￥895

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

推薦理由：藏在圓明園路上的一家西餐廳，傳說中HK米其林三星在魔都的第一家分店。米其林三星名廚Umberto Bombana在上海開設，香港店在《米其林指南香港澳門》中被評選為三星級餐廳。

唐軒

地址：黃浦區漢口路740號上海揚子精品酒店2樓(近云南路)

人均￥261

唐軒

推薦理由：香港的唐閣是米其林二星餐廳。米其林二星的滬上姊妹店，身處極富傳奇的揚子精品酒店，原揚子江飯店，據說曾是阮玲玉的大愛。菜色和香港一樣，同樣主打傳統經典粵菜。

Maison Pourcel雅克紅房子

地址：上海盧灣區陜西南路35號8樓(近長樂路)

人均￥322

Maison Pourcel雅克紅房子

推薦理由：各種創意擺盤很漂亮，外籍服務員也非常到位。老板是世博園法國館第六感餐廳的幕后掌勺者Jacques和Laurent Pourcel兩兄弟，他們的法國餐廳曾獲得米其林三星的評價。

Restaurant Martin by Martin Berasategui

地址：徐匯區衡山路811號徐家匯中心廣場綠地內(近余慶路)

人均￥540

Restaurant Martin by Martin Berasategui

推薦理由：這家店在西班牙是米其林三星，以米其林三星廚師、西班牙四大頂級名廚之一的Martin Berasategui的名字命名。上海店坐落在充滿了故事和歷史的小紅樓，據說是上海最好的西班牙餐廳，引得無數吃貨都想去一親芳澤

桃花源小廚

地址：上海靜安區南京西路1266號恒隆廣場5樓

人均￥359

桃花源小廚

推薦理由：頭頂米其林二星光環的餐廳，香港店被評為米其林二星餐廳，澳門店是米其林一星餐廳。上海分店占據恒隆5樓很大的位置，環境自然沒的說。粵菜的本土風味并與海派文化融合，招牌菜是玻璃明蝦球、冬瓜蒸蟹鉗。

艾露法國餐廳

地址：上海黃浦區南京東路789號世茂皇家艾美酒店大堂11樓(近西藏中路)

人均￥342

艾露法國餐廳

推薦理由：據說法國帥哥主廚曾就職法國米其林餐廳，師從三星米其林著名主廚GeorgesBlanc，人很nice，還會說中文，法餐為法國南部風格，講求原料的新鮮和烹飪的傳統之道。

Jean Georges

地址：上海黃浦區中山東一路3號外灘3號4樓

人均￥773

Jean Georges

推薦理由：世界最知名的廚師之一Jean-Georges Vongerichten，其位于紐約的Jean-Georges被評為米其林三星餐廳。主打精致法國菜，環境和服務一級棒，靠窗位還可以欣賞外灘的風景。

鼎泰豐(南京西路店)

地址：上海靜安區南京西路1376號上海商城1樓A104號(近西康路)

人均￥127

鼎泰豐(南京西路店)

推薦理由：香港鼎泰豐店2010年獲得米其林一星殊榮。把上海小籠包帶到臺灣再發揚光大至世界各地，雖然價格貴一些，但是出品上乘，每一家分店，每一天，味道都保持不變。

Mr & Mrs Bund

地址：黃浦區中山東一路18號外灘十八號6樓(近九江路)

人均￥482

Mr & Mrs Bund

推薦理由：前身是兩個米其林三星的法國孿生兄弟廚師，現在的名廚PaulPairet曾在米其林星級餐廳工作過。環境不錯，露臺景色很漂亮，是個適合劈情操的地方，來這里的老外居多。

翡翠36餐廳

地址：上海浦東新區富城路33號香格里拉大酒店紫金樓36樓(近名商路)

人均￥945

翡翠36餐廳

推薦理由：之前主廚Paul Pairet曾在米其林星級餐廳工作，環境優雅，坐在窗邊就是江邊夜景。廚師的確很有水平，尤其是甜點，讓人猜不出是用什么食材做的，絕對是一次美妙的美食體驗。

    米其林餐廳，是在指米其林專業的餐飲評級機構出版的《米其林紅色指南》上得到“星級標注”的餐廳。如果一家餐廳被《米其林紅色指南》冠以“米其林餐廳”的頭號，是一種無限的光榮，在中國地區，米其林只針對香港和澳門的餐飲行業出版了《米其林紅色指南——香港澳門》。并沒有對中國內陸的餐廳做出評級。

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中國有米其林星級餐廳嗎？在哪里呢？

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上海米其林餐廳三星二星一星共幾家

上海米其林餐廳三星餐廳一家，二星餐廳七家，一星餐廳18家

跟著這份吃喝地圖，去會會全魔都的侍酒師們（浦西篇）

去哪里才能遇見傳說中的侍酒師？哪些餐廳能享受專業的餐酒搭配服務？品樂為你精心打造了一份全魔都的侍酒師地圖。

上海特別怡人的一點是，無論你生活在哪個區，都可能找到一家材料質量上乘、制作講究，并且還各有特色、名聲不小的餐廳。除了五星級酒店和米其林星級餐廳，街邊不起眼的小館里，也可能藏著個訓練有素的侍酒師。

我們說了歷史更迭的外灘，說了高樓林立的浦東，這一次把目光投回到浦西。

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L'Atelier de Joël Robuchon Shanghai

【餐廳】 ：Joël Robuchon 先生是全球擁有米其林星星最多的廚師。迄今，由他主理的餐廳已收獲共計31顆米其林星，其中 4 家被評為米其林三星。中國大陸的首家以紅與黑為主色調，展現出沉穩而現代的風格，餐廳中心是一個標志性的開放式廚房，中央是鐵板燒臺, 周圍圍繞著 32 個座位。

開放式的廚房中還陳列著幾十個玻璃瓶，瓶中展示著色彩鮮艷的食材，象征著新鮮滋味。透過沉重的紅色天鵝絨簾幕，浦江對岸的高層建筑，以及黃浦江上來來往往的客輪，外灘的美景如同戲劇般在眼前鋪陳。

【酒單】 ：餐廳一共750款左右的葡萄酒，以法國酒為主，主要產區包括香檳、勃艮第、波爾多，以及意大利和西班牙，新世界以澳洲和美國居多。近百款的香檳list里不但有名莊還有有意思的小農香檳。

酒單上除了大家熟悉的主流酒款，像Jura 的Roussanne，Tokaji 的干型Furmint，Santorini的Assyrtiko等小眾產區和品種也可以看到。最近，酒單還新加了Cider和Sake。

餐廳經理&首席侍酒師 Sam Lau劉承倬

Sam來自中國香港，求學時在瑞士的米其林餐廳“Restaurant Cerf”實習；畢業后先后在喜來登酒店和四季酒店就職，被派到巴黎的米其林三星Le Cinq餐廳深造后，回來成為香港四季酒店米其林三星餐廳Caprice的首位中國侍酒師，一做就是8年。如今他來到開業僅半年就拿到了大陸首屆米其林二星的餐廳的L’Atelier de Joël Robuchon Shanghai，履歷背后是堅持、能力和熱情。

（關鍵詞：“98年世界侍酒師大賽亞軍的首位中國愛徒”，“多家米其林星級餐廳侍酒師”，“正能量”）

Senior Sommelier Arneis Wu 武肖彬

Arneis畢業于國內唯三的葡萄酒專業，山東農業大學葡萄與葡萄酒工程，喜歡雷司令，喜歡香檳。他剛剛一次性通過Advanced Sommelier，成為中國第七位也是最年輕的一位通過此項認證的侍酒師；并且緊接著奪得2017第九屆中國侍酒師大賽冠軍。

（關鍵詞：“2017中國最

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