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01 上海外灘火鍋最貴(洋房火鍋為什么那么貴 原因如下)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-05 12:26:59【】3人已围观
简介洋房火鍋為什么那么貴原因如下喜歡上海美食的人應該都不會錯過洋房火鍋這個知名的火鍋品牌,價位也是一般火鍋店所不能比擬的。那么,洋房火鍋為什么那么貴?洋房火鍋好吃嗎?洋房火鍋為什么那么貴洋房火鍋位于新天地
洋房火鍋為什么那么貴 原因如下
喜歡上海美食的人應該都不會錯過洋房火鍋這個知名的火鍋品牌,價位也是一般火鍋店所不能比擬的。那么,洋房火鍋為什么那么貴?洋房火鍋好吃嗎?
洋房火鍋為什么那么貴
洋房火鍋位于新天地商圈中心,獨棟洋房精致設計,涮料皆選用各地的特色、高級食材,成為上海高端火鍋的新代表。中西合璧的裝修風格,裝飾精致細膩,仿佛步入了藝術殿堂,奢華中透著雅致。一樓大廳寬敞明亮,桌間距很大,讓就餐者有足夠的私密性,在寸土寸金的新天地商區,是很少見。二樓有10個包房,奢華而又雅致的中式裝修風格,寬敞大氣,非常適合高端商務宴請。洋房火鍋主營高檔海鮮火鍋,精挑細高級食材、有機蔬菜、成為上海高端火鍋的新代表。
招牌食品
招牌菜之神戶級雪花牛肉
神戶級雪花牛肉,粉嫩的肌理紋路,煮好后蘸上微甜的醬油,帶出肉質本身的爽脆鮮甜,口感豐腴滑嫩。
海鮮
海鮮也是不容不提的亮點之一,日本的紅毛蟹,肉質結實細膩而蟹味濃厚,廚師在燙食前已經細心地把蟹腳全部剪開,吃起來很方便。丸類組合里蝦丸與墨魚丸,用材及其上乘新鮮,不僅彈牙爽口,粉粉嫩嫩的感覺一上來就讓人心生愉悅,據說是因為添加了陳皮絲、蝦米與芫荽粒,更增添了味覺的層次感。
該餐廳還有另外一家分店位于餐廳密集的岳陽路×汾陽路地帶,不管是新天地、還是岳陽路,街區整體的逼格就比較高,再加上如此上乘的食材和餐廳本身的定位,價格也是榮登榜單;而第三家分店即將開在上海中心裙樓的3樓,占據陸家嘴中心地帶。
美食點評
雖然洋房火鍋算是上海最高級的火鍋之一了,但是一頓吃下來還是覺得離預期有點差距~雪花牛肉片的口感不錯,但是離很嫩的境界還是差了點,牛肉粒還不錯,有嫩感也有汁水,算是整頓下來比較滿意的。墨魚芝士丸的芝士不均勻,有好幾顆里面基本上芝士就一丁點,大部分都是墨魚丸,愧對了芝士的名稱。海鮮類的話魚和蝦倒是都很新鮮~不過價格擺在那里。蔬菜類都還可以,腐竹沒有其他火鍋店好吃。煮的面很有勁道,還算不錯,粥配的油條末很香。飲料石榴汁和酸梅汁都偏一般,石榴汁喝下去甜,回味就是苦的~甜品楊枝金露也不怎么喜歡,最后都沒怎么喝。洋房火鍋整體服務都還可以,中間也一直會有服務員幫忙下東西~
上海高檔海鮮火鍋店推薦
1、太和殿精致麻辣火鍋
位于外灘的太和殿精致麻辣火鍋占據了上海黃浦最經典的地段,The Bund5之上的5樓,可以輕輕松松瞥見陸家嘴的璀璨燈火,蕩漾著的黃浦江映著魔都夜色,更為就餐憑添幾分格調,如此高逼格,價格自然也是下不去。
2、輝哥海鮮火鍋
輝哥海鮮火鍋作為上海高檔海鮮火鍋店之一,海鮮品質都是極其上乘出眾,店址也是選在同樣高逼格的ROCKBUND洛克外灘源。海鮮食材每天都是從香港空運過來,手工豬肉丸都由主廚每日親手摔制而成,餐廳環境華麗高貴,所以輝哥火鍋價格自然也非大眾化的火鍋店可比,味道毫無疑問是很難挑剔的,再加上優雅的就餐環境,人均價格也是攀滬上火鍋之最。
在魔都吃火鍋,能奢侈到什么程度?
寒冬凜冽時節,
似乎只有吃上一頓火鍋,
才能擁有對抗整個冬季的勇氣。
Shanghai WOW! 精選的這幾家新晉火鍋店,
自然不是尋常之輩,
超奢華,人氣超高。
吃火鍋越貴越好?沒錯!
隱身于外灘、思南公館等繁華地段,
有著鄭愷、謝霆鋒等名人明星“撐腰”,
食材不是超好和牛就是生猛海鮮……
人均動輒上千的火鍋,到底吃的是什么?
這份 《魔都新晉奢華火鍋榜》
統統都告訴你!
玲姐海鮮火鍋
關鍵詞:鄭愷、思南公館、 養生 、海鮮
人均 :900元
特色鍋底 :招牌蛤蜊龍蝦湯底、宮廷煲翅濃湯底、巴楚老鴿湯底
鎮店之寶 :和牛壹號
推薦搭配 :臘味煲仔飯
加分項 :海派裝修、古董收藏
作為此次榜單里人均超高的火鍋店,“玲姐”的地理位置就很不一般——位于思南公館,還占據了一整棟宋靄齡與丈夫孔祥熙的舊所。加上背后老板“小獵豹”鄭愷,以媽媽名字給店命名、還在店內放了不少母子合照,“噱頭”之外的溫情故事,也都一并有了。
招牌蛤蜊龍蝦湯底 ¥378
宮廷煲翅濃湯底 ¥378
巴楚老鴿湯底 ¥258
火鍋店的精華所在——鍋底,這里也下足了功夫。請來香港名廚張記應坐鎮,甄選美國波士頓帶膏龍蝦、上等黑毛豬肉等世界各地的超好食材,悉心文火熬煮,成就出特色的“ 養生 ”好湯。
和牛壹號 ¥1188
除了生猛海鮮,店內的一大特色涮物便是頂級和牛,其中價值1188元的和牛壹號,更是從外觀和口感上都讓人為之驚艷。漂亮的雪花紋路,入口即化的柔軟肉質,讓人回味無窮的濃郁脂香,堪稱“鎮店之寶”。
臘味煲仔飯 ¥268(小份) ¥388(大份)
火鍋以外的“港味加餐”,也都不會讓你失望。尤其要推薦的,是這里的臘味煲仔飯,滿滿一層的臘肉、臘腸和臘鴨腿,與充分吸收油脂的米飯,添上醬油后拌勻,一口下去便是被治愈了的幸福感。
店內的裝修,也為這里加分不少。老建筑的海派情懷與西式的現代簡約,在這巧妙融合。四周還有不少古董收藏,從老上海的留聲機到100多年前的植物標本,每個角落都藏著驚喜,逛著頗有些“尋寶”的感覺。
地址:復興中路537號(思南路進口)
營業時間:周一至周日 11:00-02:00
乾杯·黑毛屋
關鍵詞:米星餐廳老乾杯、外灘、Fine-dining
人均 :800元
特色鍋底 :使用昆布和柴魚吊的高湯
鎮店之寶 :澳洲M9和牛
加分項 :首家IWC認證的清酒吧
米其林一星餐廳老乾杯的響亮名號,加上位于外灘五號的地理優勢和坐擁江景的無敵視野,主打日式鍋物的乾杯·黑毛屋,人均近一千倒也不讓人覺得意外。
特別的是,這里的日式鍋物走的是Fine-dining的路線。每一款鍋底都是從前菜到甜品的完整Set,不夠還可以再單點。而且全程都是一對一的私人服務,儀式感滿分。
相較于其他種類的火鍋,這里的鍋底要看起來清淡許多。但實際上,這是用昆布和柴魚吊的高湯,清澈卻鮮味十足。涮煮前一定要先喝一碗,入口還會有柴魚片的淡淡清香。
擔當涮物主角的澳洲M9和牛,在鍋里輕輕涮幾下就可以入口。作為有著多年 歷史 與口碑的老乾杯集團旗下品牌,這里的牛肉品質必須沒得說。
店內還藏著一個“神秘彩蛋”——清酒吧。這是首家獲得號稱“酒界米其林”的IWC Sake部門認證的Sake bar。不僅有著種類豐富的清酒單,還有各類燒酒、梅酒和日本威士忌等。
地址:廣東路20號3樓
營業時間:周一至周日 17:00-24:00
火鴛鴦YUANYANG
關鍵詞:新川式、譽八仙、江鮮
人均 :800元
特色鍋底 :招牌泡椒紅鍋
鎮店之寶 :石爬魚
推薦搭配 :小甜甜豆花
加分項 :藝術收藏
作為譽八仙旗下的火鍋店,火鴛鴦在店面設計上自然不會失手。取店名的鴛鴦華彩,將整個餐廳都渲染得極致奪目,頗為浪漫。
招牌泡椒紅鍋
這里的特色是以川味鍋底料理四川江鮮。相比于傳統印象里,以重型的牛油麻辣鍋底為主的川味火鍋,火鴛鴦則用招牌泡椒紅鍋去提升江河海產的鮮味,也算是對中國菜系的一次創作與突破。
石爬子魚 ¥188/100g
既是魔都首家主打四川江鮮的火鍋店,江鮮的品質必須過硬。據說這里的江鮮全部由四川直接空運至上海,其中還不乏珍貴的稀有品種。比如這在菜市場都售價每斤上千元的石爬子魚,一般只生長在山澗或深潭之中,是絕對的野味。
如果有時間慢慢逛的話,會發現店里有不少耐人尋味的細節。比如墻上的這些照片裝飾,其實都是收藏級別的攝影作品,來自和蓋·伯丁齊名的攝影藝術家丹尼爾·羅里歐,稱這里為一個小型美術館都不為過。
地址:徐家匯路268號2F-23鋪(LuOne凱德晶萃廣場)
營業時間:周一至周日11:00-22:00
樓上薈館
關鍵詞:港式、樓上升級版、VIP會員專屬
人均 :700元
特色鍋底 :金牌走地雞花膠螺頭湯底
鎮店之寶 :樓上牛肉皇
推薦搭配 :40年陳皮紅豆沙、鏞記孖寶糯米飯
加分項 :VIP專屬包房、奢華酒柜
號稱是“樓上升級版”的樓上薈館,不僅地理位置升級到了靜安寺的黃金地段,裝修也從網紅復古港風升級到了低調奢華的沉穩格調。自然,人均也較“樓上”升級了一個檔次。
金牌走地雞煲花膠螺頭湯底 ¥298
同時升級的還有菜品,雖然從菜單上不易發現,但懂行的老饕還是能嘗出區別。比如作為樓上招牌的金牌走地雞煲花膠湯,這里多加了“螺頭”,使湯底的鮮味更上一層。而且選用了浙江南潯的走地老母雞,肉質更加筋道,時間久了以后也不會過爛。
樓上牛肉皇 ¥988
在樓上吃不到的澳洲和牛,這里成了招牌之一。有著好看雪花紋路的樓上牛肉皇,油脂豐美,入口即化,還帶著一股牛肉自身的甜味。也可以根據個人喜好蘸取調料,更添鮮香。
40年陳皮紅豆沙 ¥168/煲(3-4位)
鏞記孖寶糯米飯 例份¥88元/大份¥288
還有不少在樓上火鍋吃不到的新美味。要特別推薦的,分別是餐前食用的40年陳皮紅豆
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