01 ins網紅蛋糕簡約(如何把一個蛋糕店打卡成網紅地)

如何把一個蛋糕店打卡成網紅地

打造一家網紅蛋糕你可以從這幾點考慮：1.選址，對任何一家店而言，有人排隊購買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區，人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉型升級的好去處。回守各網紅美食產品，大多都是在商場中站穩腳跟，將產品打造為中高端精品網紅美食店，商場絕佳地理位置帶來的，甚至還有產品定價的上揚，商場的人群定位相對更適配。2.裝修，一些店也積極打造有設計感的店鋪，通過店面的賞心悅目來吸引消費者。店面裝修主打ins風，原木風，白色簡約風，暗系高冷等等，塑造高級有質感的體驗環境。3.有標簽化產品，一款蛋糕能不能成為“網紅”要看它的優勢和記憶點，記憶點也沒有那么神秘，只要投其所好下猛料就會有奇效，在口味上創新，賦予新的標簽，比如下面的這兩種：“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”，名字可愛，有新意，讓人很有購買欲望。4.高人氣，排隊對于網紅店來說是“吸睛”的一大利器。店鋪門前排起的長龍顯示出一片生意火爆的景象，引得路過者即便不去排隊買，也會好奇地駐足圍觀一下究竟發生了啥事。如今，人們去排隊則不是為了購買稀缺品，或者說不是為了商品本身，而是為了一種象征品。

網紅餐飲業的選址要符合它的自身定位。高格調的店會開在商場，賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭，新潮的店自然就在鬧市區吸引眼球。但不管是開在哪，商家都會考慮客流量自己消費者消費能力的問題。沒有客流，就創造客流。他們“安排”顧客排隊，營造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來，會讓真正的消費者產生好奇心，從而提高了消費者進行消費的可能性。網紅店鋪的包裝都是和當時的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂樓梯吸引人，店家就在店里裝一個音樂樓梯而店內的設計自然也是要下功夫的，雖然現在的網紅奶茶店看起來各有千秋，其實只是產品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風格概括一下就幾種:ins風、北歐簡約風、原木風只要裝潢滿足了消費者的場景化體驗，就成功了一半。

蛋糕分為幾大類呢?

蛋糕種類從材料和制作方法上一般可以劃分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕、冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕等。

蛋糕種類根據面糊調配制作一般可劃分為三大類：

一是面糊類蛋糕：一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類，配方中油脂用量高些，用以潤滑面糊，蓬松柔軟組織。

二是乳沫類蛋糕：一般天使蛋糕、海綿蛋糕屬于此類，主要原料是雞蛋不含固體油脂，分為全蛋類和蛋白類。

三是戚風類蛋糕：綜合前兩種來改變蛋糕的組織。

相關知識：

蛋糕種類根據風格來劃分，有歐式蛋糕、韓式蛋糕、法式蛋糕、田園風蛋糕、簡約蛋糕、ins風蛋糕等。

蛋糕種類從用途節日來劃分，有婚禮蛋糕、派對蛋糕、大型蛋糕、兒童蛋糕、鮮花蛋糕、母親節蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕等。

蛋糕種類從創意形式來劃分，有數碼蛋糕、插件蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、整蠱蛋糕、網紅蛋糕等。

青島網紅甜品店有哪些青島甜品店推薦

其實有的時候一些網紅餐廳并沒有大家說的那么好，但是有的網紅餐廳味道確實還不錯。不過今天小編要說的是青島的甜品店，比較適合去拍照，味道也很多不錯的店面。一起去看看是哪里吧。

不知山海

人均消費：45元

地址：青島市市北區芙蓉路48號

這家店最有特色的就是可以更戳人心的店名——不知山海。店里面的建筑風格是ins簡約風，進門就可以看見白色的墻壁，感覺十分舒服，還有些小清新。他們家飲品知芝草莓和阿華田布丁還不錯，甜品方面推薦天使舒芙蕾和經典法式舒芙蕾。

LaModa

地址：青島海信廣場店二期5F

人均消費：190元

這家店的特點就是有非常多的獻花，看著這些獻花，可以讓心情純堿變好，店里面桌子上都是擺滿可獻花，還有一些蠟燭喲。他們家的芝士蛋糕、提拉米蘇和熔巖巧克力味道都很棒，飲品的話推薦粉紅莫吉托和荔枝玫瑰。

小巫咖啡館

地址：青島市南區大學路14號

人均消費：53元

這家店的裝飾是比較復古的那種，里面的很多小物件也很有趣，這里的餐具也是搭配著店內的環境的。在周末的時候還會有“星盤集會”的活動可以參加，店里面有很多貓咪喲。他們家芝士蛋糕還有巧克力熔漿蛋糕味道不錯，飲品推薦小巫咖啡、焦糖瑪奇朵、拿鐵。

Thalia親子咖啡

地址：城陽區阜城路398號

人均消費：70元

這里比較適合帶上小朋友一起去了，這里會有兒童餐食，還有準們給小朋友提供的樂園。為了照顧小朋友樓梯都是軟包。團購120元套餐小朋友就可以免費玩2小時喲。他們家的奧利奧牛乳芝士蛋糕和原味紐約芝

TheMoment

地址：青島市市南區東海西路43號凱旋大廈西塔16A

這家店在哈沒有開業的時候機已經很紅了，這里有270°無敵海景，不過只有八張桌子，但是每一張桌子都是可以看見海景的，晚上的時候可以在這里看燈光秀。這里每個季度都是有不同的菜單，是不是很不錯，法餐、意餐，每季一個主題。法式香煎法國露杰鵝肝配黑松露蘋果塔、低溫慢烤法國露杰鴨胸配紅酒汁，有很多的經典法餐，甜點也是大咖級別的。

蛋糕的品種有哪些

蛋糕的品種有哪些？讓我們一起了解一下吧。

蛋糕的品種

蛋糕是一種烘焙食品，它有多種類型，下面為大家介紹一下常見的蛋糕品種：

1、海綿蛋糕（SpongeCake）

主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫冷藏。

2、戚風蛋糕（ChiffonCake）

戚風蛋糕是乳沫類和面糊類蛋糕改良綜合而成的。制作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最后才混勻。其組織最為蓬松，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫冷藏。

3、布丁蛋糕

主要是采用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。

4、慕斯蛋糕

是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。

5、天使蛋糕（AngelFoodCake）

屬于乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪兒的食物，故稱之為“天使蛋糕”。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合于怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫冷藏。

6、芝士蛋糕（CheeseCake）

主要是采用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。需低溫冷藏。

7、面糊類蛋糕（battertypecake）

主要是采用大量的固體油脂，故又稱油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫冷藏。

拓展：常見的蛋糕怎么分類

蛋糕按照不同的分類方法可分為不同種類，比如：

1、按裱花材料分

（1）鮮奶油蛋糕：鮮奶油是植物性油脂，主要從大豆提煉，制作成的蛋糕爽而不膩，營養豐富，深受人們喜愛。

（2）水果蛋糕：一般蛋糕店制作鮮奶油蛋糕時，坯子切三層，加水果、加酒。現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果。

（3）巧克力蛋糕：主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成。

（4）冰激凌蛋糕：用冰激凌代替鮮奶油制作蛋糕。

2、按用途分

可分為生日蛋糕、祝壽蛋糕、生肖蛋糕、婚慶蛋糕、商務蛋糕等等。

3、按風格分

可分為歐式蛋糕、韓式蛋糕、法式蛋糕、田園風蛋糕、簡約蛋糕、ins風蛋糕等。

4、按創意形式分

可分為數碼蛋糕、插件蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、整蠱蛋糕、網紅蛋糕等。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。

怎樣打造一個網紅餐廳

網紅餐飲的鼻祖品牌雕爺牛腩宣布賣身，其操刀手孟醒（江湖人稱雕爺）也正式從雕爺牛腩退出。似乎，網紅餐飲一直無法擺脫短命的魔咒，總是快速升起一批又快速倒下一批，如此反復循環，由此我們不禁發出疑問，網紅餐飲是否能拜托短命的魔咒？餐飲行業的未來又在哪里？

雕爺牛腩們的現狀

網紅餐飲是典型“流量思維”的產物，網紅餐飲形成可以簡單的概括成兩種方式。

第一種是網紅餐飲模式，是指具備大流量的名人所開設的餐飲門店，然后在社會上形成信息傳播號召其粉絲去體驗，由此形成網紅餐飲，其中的代表如：雕爺牛腩、很高興遇見你、趙小姐不等位等品牌；

第二種餐飲網紅模式，指餐飲企業通過強營銷的方式，以夸張的名稱、外觀、設計等手段或是在某種特定的機緣下使品牌一夜爆紅從而獲得流量的關注，其中代表如：泡面小食堂、便所餐廳、叫個鴨子等品牌。

網紅餐飲好是好，但是縱觀整個網紅餐飲的發展史會發現，短命是網紅餐飲難以擺脫的噩夢。類似于黃太吉、趙小姐不等位、卷福龍蝦、很高興遇見你等品牌總是快速升起又快速倒下，單純的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已經很難讓網紅餐飲持續存活。

大家都知道網紅餐飲短命，為何還是有很多人想要去做網紅餐飲？

一、網紅餐飲的利與弊

任何事物都需要辯證看待，所有的事物都有好壞之分，網紅餐飲亦是如此。那么網紅餐飲的利弊有哪些？

利弊一：重營銷輕產品

雕爺們以互聯網思維構建新、奇、特的產品和形象，充分的勾起消費者的欲望，但是當消費者真正體驗之后，看見網紅們的真實面目后，隨著新奇感體驗消失，雕爺們便不再具備吸引力。換句話說，營銷包裝是雕爺牛腩、黃太吉煎餅的核心競爭力，而具體到真正產品本身，則未能形成護城河。

玩互聯網思維的雕爺們，并不真正懂得餐飲運作規律。雕爺牛腩原COO、傳統餐飲業出身的穆劍曾對外透露，雕爺擅長的營銷與食品產品本身并沒有融為一體，適用于快消品的營銷手段未必適合餐飲。餐飲的本質就是產品和口味，產品不行一切都是無用。

利弊二：來錢快壽命短

俗話說成名要趁早，而網紅餐飲則是以賺錢多、來錢快為主要目的。一旦餐飲品牌成為網紅，就會形成來人多、來錢快的格局，可以為企業快速積累資本。但是想要長久的火下去必須具備非常深厚的根底才可以，網紅餐飲最欠缺的就是對于產品本身的打磨，造成強品牌弱產品的格局。很多食客都是沖著新奇特過來，但是網紅品牌只能滿足他們的除此需求，很難形成二次的復銷率和進店率。由此網紅品牌很難獲得長久的發展。

作為餐飲的發展方向之一，網紅品牌的問題已經出現，那么是否還具有長期發展的機會？答案是有！

二、網紅餐飲的未來

在浮躁的當下，很多人都瘋狂的追求金錢和成功，網紅餐飲則成為他們獲取金錢的一種手段，而這樣的人最終會被金錢的欲望所吞噬和淹沒。那么網紅餐飲的未來或者說餐飲人的未來又該何去何

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