01 ins風蛋糕圖片巧克力(不能出門的日子里，你嘗試過哪些自制美食？)

做慕斯蛋糕放牛奶跟不放牛奶有什么區別?

不一定，因為不是所有慕斯都要放牛奶，果味的慕斯就不要放，而芝士慕斯一般會跟牛奶一起搭配，不是有什么的區別，只能說不同的東西，要加不同的原料而已

不能出門的日子里，你嘗試過哪些自制美食？

不能出門的日子里,我嘗過這些美食，下面是我分享給大家的制作方法。

一、小蛋黃餅干

【食材】

雞蛋3個，白糖30g，低筋面粉65g，芝麻少許。

【做法】

1.將其中兩個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，將蛋黃倒入碗中，剩下一個雞蛋全部打入碗中，也就是兩個蛋黃一個全蛋。

2.將雞蛋攪散，同時分次加入白糖，用打蛋器高速攪拌。

3.直到蛋液成為濃稠的蛋糊狀，看起來像奶油，撥動時會有紋路。

4.將準備好的面粉倒入面糊中，面粉要經過濾篩，同時向一個方向攪拌均勻。

5.因為蛋糊比較黏稠，所以把攪拌好的蛋糊裝入裱花袋里擠在烤盤上會比較方便，然后撒上芝麻送入烤箱。

6.用160℃烤15分鐘左右，烤時注意觀察。

二、烤洋蔥圈

【食材】

洋蔥半個，雞蛋1個，普通面粉適量，面包糠適量，食鹽適量，白糖適量。

【做法】

1.將洋蔥洗凈后切成片，剝成洋蔥圈。

2.將雞蛋打散，加入食鹽或白糖攪拌，再篩入面粉攪拌成面糊。

3.把洋蔥圈放入面糊中，均勻裹上面糊，再放到面包糠里滾上一圈。

4.烤箱預熱150℃，把洋蔥圈放入，烤8分鐘左右就行了。

5.將烤好的洋蔥圈再裹上面糊，送入烤箱繼續烤5分鐘左右，金黃酥脆的洋蔥圈就出爐啦。

三、山藥餅

【食材】

鐵棍山藥一根400g，面粉300g，白糖40g，酵母粉5g，雞蛋2個。

【做法】

1.山藥去皮后切成小塊裝入碗中，入鍋蒸爛，記得蓋上一層保鮮膜，防止進水。

2.山藥蒸好后完全搗成泥，接著打入雞蛋攪拌均勻，再加入白糖和酵母粉，攪拌成糊。

3.將面粉倒入盆中，與山藥糊充分攪拌，最后揉成光滑的面團。

4.將面團搟成2厘米左右的餅，拿模具印出合適的形狀，也可以拿瓶口按壓。

5.做好的小餅蓋上保鮮膜，靜置半個小時。

6.平底鍋燒熱，不需要倒油，直接下入小餅，用小火慢煎。

7.煎至兩面變黃，用手按壓一下小餅的側面，如果餅面沒有回彈就是還沒熟透。

山藥餅趁熱吃非常香軟，冷卻后會稍微變硬。

四、土豆泥炸酥肉

【食材】

五花肉適量,土豆1個，雞蛋1個，生姜少許，椒鹽少許，生抽兩勺，料酒一勺，黑胡椒粉少許，大蒜2片，紅薯淀粉適量。

【做法】

1.土豆去皮后切成小塊，蓋上保鮮膜蒸熟，盡量將土豆蒸爛一點，蒸好后要完全搗成泥。

2.豬肉切成小條，加入生抽、料酒、黑胡椒粉、椒鹽、生姜片和大蒜頭抓勻腌制。

3.往腌制好的豬肉里打入一個雞蛋攪拌均勻，再加入土豆泥攪拌成糊。

4.倒入適量紅薯淀粉，攪拌均勻。

5.鍋內倒油燒熱，下入肉條轉中火炸至金黃色就可以撈出了。

五、土豆小丸子

【食材】

土豆一個，香蔥2根，椒鹽少許，胡椒粉少許，辣椒面少許，生粉少許。

【做法】

1.土豆去皮切成小丁裝入碗中，蓋上保鮮膜，入鍋隔水蒸爛。

2.把蒸好的土豆搗成泥，碗中加入椒鹽、胡椒粉和少許蔥花攪拌均勻，可根據自己的口味適量增減調味料。

3.把攪拌好的土豆泥捏成小丸子。

4.平底鍋抹一層油燒熱，接著下入小丸子，用中小火煎至兩面泛黃就可以了。

5.最后可以加點辣椒面或五香粉，翻炒均勻就可以出鍋了。

網紅面包有哪些？

在現在這個網紅時代，越新奇的東西越能吸引人的注意，從而迅速大火成為網紅。為使自己的產品更受歡迎，眾烘焙商家可謂使出了渾身解數，創造出各種各樣奇形怪狀且口味獨特的網紅面包，最近就發現了不少好吃的面包，快來看看有沒有你想吃的哪款吧！

小胡子可頌

招牌可頌是一款傳統的歐包，它俗稱“羊角包”。成型的關鍵在于起酥，要讓黃油均勻分布于面團之中，發酵之后形成的氣孔大小均勻，蜂巢狀分布。外層焦香松脆，內里松軟。一口咬下去滿是空氣感與黃油的脂香氣。

口袋面包

不知道從什么時候開始刮起了一陣風，就是口袋里放面包，這就是非常方便的口袋面包。是兩片吐司片中間一般會夾著肉松、紅豆餡、奶油等餡料。看起來非常的小巧可愛，吃起來非常美味！在網上購買非常方便，買一箱放著慢慢吃！

肉松小貝

肉松小貝可以說是一時間紅遍祖國的大街小巷，肉松和松軟的蛋糕組合打造出一種很有魅力的味道。

羽絨服面包

你聽過羽絨服面包嗎？看起來非常有創意呢，是有著小卡通人物，外面包裹著一層面包，看上去非常可愛呢！羽絨服面包是有夾心的，看起來味道很不錯呢，你想要嘗試嗎？

紫米面包

首先紫米是一個非常好的東西，紫米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對于少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。 再加上紫米乃是米中極品，口感比黑米要好很多。面包片柔軟細膩，面包片間夾有上等進口奶酪，里面油蒸好的紫米。奶酪正好彌補紫米甜份的不足，而紫米也剛好中和了奶酪的易膩。一口咬下，入口柔軟，微甜而不膩，簡直好吃到不能言語啊。

閱讀分享－好餓的毛毛蟲

開篇之談：

我買的是中文版，騰騰從2歲開始讀這本書，剛開始的時候沖著食物而去，每次讀到各種食物的那一頁，她都兩眼放光，并且一定要假裝吃一下，每種食物都要吃一口。（就捧著書吃，那一頁傷痕累累的，已經補過好幾次了。）

讀了沒多久，騰騰就已經可以把書上的內容背下來了，而且連食物的順序都記得清清楚楚。我的記憶力顯然不如她的好（一孕傻三年cry），這個階段，我們玩過一個在床上講故事，不帶書的游戲。她其實已經完全能背了，但還是要我給她講，我們就躺在床上，假裝有書的樣子開始講故事。講完一頁，她還會說“翻一頁”，很有意思。有時候我會講錯，她會給我糾正。

當她熟悉了中文版的以后，我就開始給她講英文版。那個時候她還比較小，我主要給她講的詞匯，并沒有太強調句型。

目前，騰已經3歲4個月了，這本書依然時不時的會翻出來看看。但是她關注的重點已經不在食物上了，而是會問，毛毛蟲怎么變成蝴蝶了？為什么毛毛蟲會變成蝴蝶？

所以，一本好的繪本是沒有年齡限制的，老少皆宜。

我個人認為，好餓的毛毛蟲，這本繪本可以從2歲讀到5歲。2-3歲的時候，我們可以把重點放在顏色、食物、數字等比較簡單基礎的內容上；4-5歲的時候，我們可以把重點內容放在星期、量詞、植物、動物、陽光、土壤等自然觀察方面，甚至毛毛蟲的生命周期。

閱讀計劃：

年齡：2-3歲、4-5歲

內容：顏色、食物

詳細內容：

紅、黃、藍、綠、紫、棕

蘋果、梨、李子、草莓、橘子、巧克力蛋糕、冰激凌甜筒、腌黃瓜、奶酪、火腿、棒棒糖、櫻桃派、香腸、紙杯蛋糕、習慣

量詞：一個、一塊、一條、一截、一片

星期一到日

數字和數數

自然界：太陽、土壤、植物、動物、毛毛蟲的生命周期

同時我想說的是，不需要做太多的限定和設計，我們只需要跟隨孩子，小朋友們在各個年齡階段會有各種各樣、奇奇怪怪的興趣和關注點，我們只需要跟隨他們的腳步，給他們提供想要關注的內容，就夠了。

下面我主要講講我和騰騰一起做繪本閱讀的時候我的步驟。

通常，我會和她從封面開始閱讀。我會用手指著，書名、作者、譯者、出版社，讓她和我一起，聽我先讀一遍。然后，進入扉頁，扉頁的內容通常與封面相同，所以相當于把書名、作者、譯者、出版社再讀一遍。

大家請不要小看這個動作，這是一個幫助孩子了解到他所讀的書是誰寫的、誰畫的、誰翻譯的，這樣一個過程。如果我們長期堅持這個動作，可以幫助孩子了解他讀的書是誰寫的、誰畫的、誰翻譯的，并且能幫助孩子識別他最喜歡的作者、畫風和翻譯者。為將來的閱讀內容選擇埋下伏筆。所以，這一步非常重要。

然后是第二扉頁，外文書一般都會寫：獻給某某某。這一頁我們也會指讀一遍。在西方的觀念里，這是一種感恩的表達，通常情況這一頁是感謝朋友、親人等。

隨后進入正文的閱讀，第一遍閱讀時，我會用手指著讀，但是只會讀書上出現的文字，并且也只讀書上寫的文字。我不會添加任何繪本之外的其他內容，也不解釋文字和圖片的內容，也不提問孩子看到了什么，只是用適當的語氣，正常的把繪本上的文字完整的讀出來。這是一個“三不原則”，就是：不添加、不解釋、不提問。

讀完這一遍之后，孩子通常會有一個大概的印象。但是，如果孩子比較小，可能并不完全理解故事的內容，同時，家長可能也不完全知道孩子感興趣的點。所以需要第二遍閱讀，第二遍閱讀時，可以根據孩子的年齡特點，圍繞主題適當展開。譬如說，2-3歲的孩子，讀這本繪本時可以把重點放在顏色和食物上，他們一定非常感興趣。大一點的孩子，可以把重點放在一周有幾天、毛毛蟲的身體結構、毛毛蟲為什么吃完那么多東西以后會肚子痛等。5-6歲的孩子，可以做關于毛毛蟲的生命周期、植物動物等方面的觀察活動。

讀完兩遍之后，孩子對這本故事內容和某些細節，包括他感興趣的細節已經比較了解了，這時候，我們可以引入一些動手活動來加強閱讀的成就感。譬如說：小一點的孩子，我們可以給她們一些顏料、水彩筆或者彩色鉛筆和紙，讓他們可以涂涂畫畫。如果已經上了幼兒園的小朋友，可以做剪紙貼畫、沙畫、輕粘土等。

關于這本好餓的毛毛蟲，我們曾經玩過一個詞匯替換的游戲。書上第一句寫道，“月光下，一顆小小的蛋，躺在葉子上”，我就把“蛋”用騰騰來替換，我說“月光下，一顆小小的騰騰躺在葉子上”，騰騰就會說“月光下，一顆小小的媽媽，躺在葉子上。”非常好玩。

對于年齡大一點的小朋友，可以一起玩角色扮演，再大一點的小朋友可以做剪報。家長可以帶著孩子參觀自然博物館，里面會有各種相關的展覽，可以給孩子提個問題，讓他們帶著問題去探索，例如”毛毛蟲是怎么變成蝴蝶的？需要多長時間？ 在什么時候變？”對于大一點孩子，最好是讓他們自己來主導，會收到比較好的效果。

那么，與好餓的毛毛蟲類似的還有一本叫做好餓的小蛇，小朋友如果對食物很感興趣，可以用這本繪本做擴展。

如果讀完好餓的毛毛蟲，小朋友很喜歡作者的畫風和故事，可以再看看Eric Carle的同系列其他3本繪本，他們的書名分別是the very lonely firefly，the very quiet cricket，the very busy spider。

祝大家閱讀愉快！

閱讀建議和步驟：總時長控制在30mins左右。

認讀封面，包括書名、作者、譯者和出版社。（指讀）

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