01 01 為什么買的粉絲煮出來硬(蒸熟的粉絲包的粉絲為什么很硬,吃起來很干燥？)

在農村集鎮上買的紅薯粉絲煮不爛，嚼還硬是真紅薯粉絲嗎？

紅薯紅薯粉條顏這偏紫，較為透明，看起來畫面質量不錯；如果用手一抓就會斷，并且不潮濕，只需抓持續應該是加上食用明膠；與此同時一般要煮十分鐘之上還勁道，不容易一煮就爛的。看顏色，真粉絲不是透明的，扁豆的展現雪白色，紅薯的有點好點黃。越發透明多度粉絲，假的概率越多。斷裂看，真粉絲非用火烤。能用火機燒一下，真粉絲會漸漸地澎漲，還能吃，而假粉絲則不好。干粉條一般必須開水煮10到15min時長。

紅薯粉條煮的時間久還會糊底的，真真正正的紅薯紅薯粉條煮10到15min時筋道，滑爽爽口。現在市場里的紅薯粉條絕大多數要用木薯淀粉做的，因此經不住水焯。3到5min之后便會糊底，爛成一坨。這并并不可怕，更可怕木薯淀粉和玉米粉制成的紅薯粉條里面加上過多的明鞏，造成金屬材料鋁超標。一些店家還加入了食用明膠和黑色素。

金屬鋁在人體里面不可以消化吸收，也不要代謝長時間的積累會讓人得老年癡呆癥。小朋友服用過多還會危害大腦發育。純紅薯紅薯粉條是通過純紅薯木薯淀粉做成的,晾干之后太脆,拿手輕輕一抓就會斷,并且風干后不容易潮濕;市面上賣的稱為純紅薯粉在太陽下曝曬10天也不容易一抓就會斷,因為他們里邊放了一種食用明膠。

紅薯紅薯粉條的關鍵原材料是木薯淀粉，而木薯淀粉呢是可以然繞的，所以我們在買紅薯粉的情況下攜帶一個火機，取出一根紅薯粉，用火機燒一下，假如粉絲點燃起來。而且還出現淡黃色的火焰，拿手捏一下就變為最后就表明紅薯粉是真的，相反假如紅薯粉燒不融，并且一直噼噼啪啪的響，還出現藍色的火焰，那這類紅薯粉就不要買了，是假的。

寬粉一直煮不熟，在超市買的，煮了好久還是硬，怎么辦

1、寬粉在下鍋煮之前盡可能的涼水浸泡20分鐘，可以縮短煮的時間，也能避免煮不透的情況。

2、鍋內加入適量的涼水，水要一次放足。然后燒開。

3、加入經過浸泡的寬粉，期間用筷子攪動，避免粘鍋和黏連。

4、沸水煮3-5分鐘，待寬粉勁道彈牙，撈出過涼水即可。就可以拌涼菜食用了。

我用開水泡粗粉絲，泡了好幾十分鐘都泡不軟，用高壓鍋煮很久也煮不軟，這是怎么回事？

用開水泡粉絲泡了好幾十分鐘都泡不軟

用高壓鍋煮很久也煮不軟這是用開水泡粉絲泡了好幾十分鐘都泡不軟，用高壓鍋煮很久也煮不軟，這是怎么回事？用開水泡粉絲泡了好幾十分鐘都泡不軟，用高壓鍋煮很久也煮不軟，這是怎么回事？我認為你這個粉絲的質量可能是太好了，再說也不要用開水泡粉絲，要用溫水泡粉絲，最少要泡上兩個小時才可以

蒸熟的粉絲包的粉絲為什么很硬,吃起來很干燥？

因為粉絲蒸熟后并沒有吸收很多的水分，沒有充分吸收水分的粉絲自然吃起來口感會干燥，這很正常

如果不想吃這么干燥的粉絲，可以選擇上鍋蒸熟之前先用水泡發，泡發后的粉絲吃起來就不會很干燥了

但是很多小伙伴都圖省事不愿意泡粉絲，如果實在沒有條件泡粉絲或者沒有時間泡粉絲，也可以選擇蒸熟之前在粉絲上面淋上一層水，把粉絲均勻的沾上水，然后在上鍋蒸，這樣蒸出來的粉絲也會吸收很多水，雖然口感還是不如泡發的粉絲，但是也不會感覺太干燥

很赞哦!（54）