01 01 買的蒜蓉粉絲怎么做好吃(燒烤店常見的蒜蓉粉絲，在家怎么自制呢？)

好吃鮮美顏值高的蒜蓉粉絲蒸，怎么做才好吃入味？

好吃鮮美顏值高的蒜蓉粉絲蒸，在制作時有很多講究，比如說，我們要提前將粉絲泡發，還要將蒜蓉放入醬油和蠔油腌制，這樣做出來的蒜蓉粉絲蒸才最入味最好吃。

想要蒜蓉粉絲蒸入味好吃，要調好醬料汁

我們在家做蒜蓉粉絲蒸，需要準備扇貝、粉絲、兩頭大蒜、小米辣、干辣椒、麻椒以及蔥花和香菜，首先，我們要將扇貝肉從殼子上取下來，然后放在清水中清洗一下，接著，我們把粉絲放在熱水中煮一下，大約煮十幾秒，然后將粉絲泡在溫水里。接著，把蒜扒皮，然后先用刀按壓碎，再剁成碎末，小米辣切成碎末，蔥姜和香菜也同樣切成碎末。我們開始調制醬料汁，準備一個大碗，碗中放入兩頭大蒜的蒜末、干辣椒段、小米辣碎、兩勺辣椒粉、兩勺食鹽、一勺十三香、蔥花和姜末，起鍋燒三勺熱油，油冒煙后，直接倒入碗中，將蒜末充分爆香，等油稍微放涼后，再倒入三勺醬油、兩勺蠔油，一勺蒸魚豉油，一勺白糖、一勺陳醋，一勺生抽，慢慢用小勺子將醬料汁攪拌均勻。

想要蒜蓉粉絲蒸更入味，制作時要注意很多事項

我們將泡好的粉絲，用筷子夾出一縷均勻的放在扇貝殼中，然后稍微在每個粉絲上面放上一些蒜末，將蒜蓉粉絲蒸放入開水蒸鍋中，蒸大約1分鐘即可，出鍋后，我們要再次在粉絲上淋上醬料汁，蒜末一定要覆蓋粉絲的一半以上。如果覺得不夠爆香，可以再燒一勺熱油淋在蒜末上，撒上一些蔥花和香菜，好吃又好看的蒜蓉粉絲蒸就做好了。在制作過程中，我們要注意，醬料汁要分兩次放入，第一次放入是讓粉絲更加入味，蒜香能夠充分的融入到粉絲里第一次放入是給整道菜加入一些清爽的蒜香感。另外，我們在爆香醬料汁的時候，千萬不要醬油等液體調味料，否則碗很容易會炸。

蒜蓉粉絲蒸非常鮮香入味的一道菜，如果喜歡吃層次更豐富一些的，可以加入一些扇貝肉、蝦肉或是生蠔肉等等，這樣吃起來更鮮美。

蒜蓉粉絲的正宗做法，蒜蓉粉絲怎樣做才好吃的做法步驟

蒜蓉蒸金針菇粉絲（小心上癮）

7.9 綜合評分

148 人做過這道菜

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頭上有朵蘑菇云

超級喜歡蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇貝都覺得不過癮。索性自己在家試一試，試了好幾次才做出比較滿意的樣子，這道菜非常簡單，不容易失敗。～因為食材簡單易上手，又下飯，上周每天回來都想吃，已上癮，要小心～

用料

大蒜 1頭

金針菇 隨意

龍口粉絲 一小把

米粉 隨意

小紅辣椒

小蔥

鹽

生抽

麻油

蒜蓉蒸金針菇粉絲（小心上癮）的做法

準備主要食材。通常是金針菇和龍口粉絲。米粉是自己加的（無意中發現家里有袋米粉，試了下，口感不同，混搭效果不錯）。比例按自己喜好就行

將粉絲放進開水中泡大概5分鐘（想吃軟一點就多泡會）

蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。

將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太干，不然蒸出來會很干。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美。

關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。這時候香味已經流口水了

淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6～10分鐘（軟硬程度可以自己拿捏）。

撒上小蔥，余熱燜會就可以吃啦。

小貼士

做蒜蓉醬時一定要關火。

蒜蓉粉絲怎么做如何做好吃

蒜蓉粉絲的具體做法：

一、主料：

粉絲、蒜蓉。

二、輔料：

蔥花。

三、具體做法：

1、先用一盆清水把粉絲浸軟，大蒜切成蒜蓉。

2、蔥切成蔥花蒜蓉用油爆香，撈起備用。

3、粉絲裝碟，倒些許麻油，倒些許剛才爆香的蒜蓉，水開入鍋蒸至熟透。

4、剩下的蒜蓉加入雞粉和蒸魚醬油調味。最后倒入熟透的粉絲上，拌勻，撒上蔥花即可。

燒烤店常見的蒜蓉粉絲，在家怎么自制呢？

蒜蓉粉絲大帶子，是各大燒烤店最為常見的一款美食，粉絲柔軟且吸滿湯汁，蒜蓉香氣十足鮮咸有味，真的是很美味，可以說是我們每次擼串的必點菜品了，一人一個大帶子，那感覺真的是特別爽。不過經常在外面吃的話實在是消費不起，于是就學會了這款菜品的居家做法，下面就分享給同樣喜好這一口的朋友們。

【準備食材】

大帶子3個、大蒜 2頭、洋蔥 1/4個、蔥、姜、紅辣椒適量、粉絲適量、油適量（需要比較多）、生抽 15ml、老抽 5ml、料酒 15ml、砂糖 20g、食用鹽適量

【制作步驟】

1、處理大帶子：新鮮的大帶子買回家浸泡在鹽水中吐沙，然后用刷子刷去表面的泥。然后就是取出大帶子的肉，帶子內部的肉會緊緊吸住兩片貝殼，很難撬開，先用長一點的刀割斷一邊，然后將貝殼撬開，割下另一邊，清洗干凈，挖掉黑色的部分不要，剩下的部分切成小塊。

2、處理粉絲：提前準備溫水用以浸泡粉絲，粉絲可以稍微的泡爛一些。

3、蒸制：如果是烤箱的話就調至蒸的模式預熱，將泡軟的粉絲放到帶子肉上，放入烤箱，蒸10分鐘左右。如果是蒸鍋的話，水開后放入，蒸7-8分鐘就差不多了。

4、調醬汁：用蒜壓將大蒜按成蒜蓉，將洋蔥、姜、辣椒切成細末，比例大概是3：1：1，攪拌均勻。小鍋中燒熱油，倒入蔥姜蒜末，中小火炒至變軟，倒入調味料，攪拌均勻，煮開后，淋至粉絲大帶子肉上。

到這里這道經典的蒜蓉粉絲大帶子就已經是大功告成了，整體就只要三步就能完成，味道也是絲毫不輸燒烤店的，蒜蓉香氣和鮮嫩的帶子肉彼此搭配互補，味道超棒。

蒜蓉粉絲怎么蒸

香甜爽口的絲瓜很受大眾的歡迎，蒜蓉粉絲也是人間極品，那么如果這幾樣東西放在一起蒸，做成一道菜，那美味的感覺真是無法想象。大家可能會覺得做這道菜好像很麻煩，其實并不是這樣。小編今天就為大家帶來了蒜蓉粉絲蒸絲瓜的具體家常做法，讓大家在家中就能輕松享受到美味。

食材明細

龍口粉絲兩把、絲瓜一個、大白菜適量、綠豆粉絲適量、蝦米適量、蒜頭適量、香蔥適量、鹽適量、生抽適量、花生油適量

·菜品口味：咸鮮

·主要工藝：蒸

·主要食材：絲瓜，粉絲，蒜蓉

·制作難度：普通

·約需時間：十分鐘

蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟

1.將大蒜做成蒜蓉，我是先將大蒜拍扁在用刀切成碎末的，然后鍋里倒入底油，將蒜蓉放入炒香，然后倒入醬油，鹽，熬成醬汁，關火后，放入適量雞精和香油~

2、將粉絲先用開水煮一下，然后放在冷水中備用~

3.找一個大碗，準備好原材料，將大白菜菜洗凈，鋪在盤子上。粉絲用溫水泡發后，和泡好的蝦米拌勻，放在白菜上面。按順序放入粉絲，白菜、蝦米、絲瓜，淋上醬汁。

4.鍋里加水燒開，將材料入鍋猛火蒸10分鐘，然后出鍋，將蒜蓉與粉絲等拌勻就可以了，你可以把它扣在一個盤子里，在粉絲上面再放上切碎的蒜蓉和蔥花，灑適量的鹽、淋上生抽和花生油。擺擺盤~

小貼士

把醬汁調的有味道些，粉絲和白菜進味道比較好吃~

可以醬汁，粉絲，醬汁，白菜，醬汁，按這個順序放~

以上就是小編為大家帶來的福利，是不是看完之后有心動的感覺，想要馬上去超市買食材回家做呢?在家里自己做蒜蓉粉絲蒸絲瓜不僅能夠讓你的廚藝突飛猛進，更是能讓你吃到人間美味。爽脆的絲瓜加上咸香的蒜蓉粉絲，不多說了，趕緊去試試吧。

蒜蓉粉絲的做法

蒜蓉粉絲如何做

用料：龍口粉絲，大蒜，鹽，耗油。

1、一小把龍口粉絲，放入大碗，燒開熱水，澆入碗中，泡發備用。

2、大蒜去皮切碎，入油鍋小火炒至微黃，倒入小碗中，加鹽、蠔油拌均。

3、把泡發的粉絲放入盤中，淋上拌好的蠔油蒜蓉，上鍋蒸二三分鐘，撒上香蔥，喜歡吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒。

擴展資料：

蒜蓉粉絲常與扇貝進行搭配，也就是著名的蒜蓉粉絲蒸扇貝。

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉絲以及扇貝，屬于粵式海鮮蒸菜。主要烹飪工藝是蒸，工序較為復雜，用時需1小時左右十分費時。

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜肴，屬于粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季適用。

蒜蓉粉絲的正宗做法,蒜蓉粉絲怎樣做才好吃的做法步驟

蒜蓉蒸金針菇粉絲（小心上癮）

7.9 綜合評分

148 人做過這道菜

收藏

頭上有朵蘑菇云

超級喜歡蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇貝都覺得不過癮。索性自己在家試一試，試了好幾次才做出比較滿意的樣子，這道菜非常簡單，不容易失敗。~因為食材簡單易上手，又下飯，上周每天回來都想吃，已上癮，要小心~

用料

大蒜 1頭

金針菇 隨意

龍口粉絲 一小把

米粉 隨意

小紅辣椒

小蔥

鹽

生抽

麻油

蒜蓉蒸金針菇粉絲（小心上癮）的做法

準備主要食材。通常是金針菇和龍口粉絲。米粉是自己加的（無意中發現家里有袋米粉，試了下，口感不同，混搭效果不錯）。比例按自己喜好就行

將粉絲放進開水中泡大概5分鐘（想吃軟一點就多泡會）

蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。

將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太干，不然蒸出來會很干。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美。

關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。這時候香味已經流口水了

淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6~10分鐘（軟硬程度可以自己拿捏）。

撒上小蔥，余熱燜會就可以吃啦。

小貼士

做蒜蓉醬時一定要關火。

香坊夜市蒜蓉粉絲的做法

蒜蓉粉絲的做法

主料

粉絲

100g

蒜

50g

輔料

花生油

適量

鹽

適量

味精

適量

蠔油

30g

生抽

10g

胡椒粉

3g

白糖

5g

步驟

1.材料：粉絲100g、大蒜50g、蠔油3羹匙、生抽1羹

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