油煙管道清洗機器人有用嗎(我開飯店的，廚房油煙管道需要清洗嗎？多久洗一次？)

商場的油煙管道是機器人清洗好，還是人工清洗好

管道清洗還是人工清洗比較好，很多時候機器人進去洗，有些地方洗不到，而且會被卡住，被卡住的悲哀就是還得拆管道人工去取，非常不好取，推薦首滬清洗，清洗前后他們都會給你拍照，不用擔心管道沒有洗干凈

三淼環保生產的油煙機管道機清洗器人好用嗎？

分享一下三淼管道清洗機器人的特點：

可調整毛刷軸高度，適用于不同內徑的管道

高壓噴槍噴出高壓水沖刷管壁，與刷洗相結合，采用雙重清洗方式，高效徹底清洗油煙管壁

高清索尼1200線微型監控攝像頭，成像更加清晰，帶夜視功能，全視頻操作

360°任意旋轉行走，管道清潔無死角

大功率驅動電機，行走敏捷，機動性強

磁鐵履帶吸住管壁，防止清洗過程中出現打滑現象，能夠在有油污的管道內平穩前進

全身采用304不銹鋼材質，抗腐蝕、耐高溫、耐低溫，高強度和硬度，使用壽命長

管道清洗行業靠譜嗎

管道清洗行業可靠么？一方面大家擔心清洗水管會不會把水管搞壞，另一方面怕清洗時采用的清洗劑會對人體有副作用，不安全。有這些顧慮也很正常，畢竟水管直接接觸日常飲用水，大家謹慎一些自然是可以理解的。其實水管清洗設備清洗時產生的壓力在0.2-0.3MPA，完全是在家庭自來水管可以承受的范圍內，而且在清洗前也會進行測壓和測漏，這些操作步驟的目的就是避免爆管等情況的出現，保證水管清洗的順利進行。

那使用水管清洗劑對人體有害嗎？現在市面上主流的水管清洗方法是CACS螺旋脈沖清洗技術配合檸檬酸清洗來達到清潔管道的目標。其中的檸檬酸就是水管清洗重要的清洗劑，它的作用是將污垢軟化，消毒抑菌。在清洗中，使用的是稀釋過后的檸檬酸溶液，不會腐蝕管道，更重要的是這里的檸檬酸是食用級，直接兌水都可以，就更不用擔心對人體有害。

在清洗之后，我們是可以看到流出的臟水是非常令人不適，有的臟水還會散發一些刺鼻或是奇怪的氣味。很多體驗過水管清洗的人看到自己水管清洗出來的臟水都不會質疑水管清洗靠不靠譜。總之，水管清洗的目的就是解決臟水管的問題，讓萬千家庭都能放心用水。

煙道怎么清理

煙道積聚了很多的廢棄物，堵塞了煙道，以至于油煙排不出去怎么辦呢，排煙不暢通，導致屋里串味，煙道如何清洗，以及廚房的煙道怎樣打出去，主要根據清洗的時間來看。

如果您清洗的時間前前后后一年時間都沒有的，暫時可以不用清洗，油煙很容易就被風給吹走嗎，如果長一段時間都沒有清洗的情況下，在精心清洗，那么油煙怎么清洗，廚房煙道怎樣打出去呢，下面就為您詳細介紹一下。

1、人工進入;人工進入也是非常危險的，可以人工鉆進去去清理，不過這個要注意通風，配備照買粉絲。

2、拆卸方法;拆卸方法是基于人工進不去的那種煙道，但是又需要定期清洗，所以也是根據現場的情況確定的，這種方法可以兩端同時清洗，效果好，難度大，費用高。

3、開孔法;這種開孔法是基于以上兩種方法之后的，在人工進不去和不好拆卸的情況下，才采取的這一方法，開孔方法是多處開孔，大小、距離也是根據現場情況確定的。最后密封就行。

4、機械設備清洗法;這種方法主要是針對油污少的，清洗周期比較短的清洗方法，先在管道內噴上清洗劑，軟化之后在用刷子刷干凈，這種方法的清洗弊端就是間隔時間不能太長，否則清洗效果變差。

5、空降法;這種方法適用于那種很長的煙道，是前四種方法不好清洗的，這種方法危險性比較高，使用吊繩下去清洗油污，需要技術性很強的人員，清洗的效果好。

除了這些，隨著科學技術的進步和應用，清洗機器人應運而生，這種機器人可以替代人進行無死角的清洗，而且大大降低了成本，我們有理由相信隨著這種技術的應用擴大，其被人接受的可能性也就越來越大，徹底改變我們的作業和生產方式。

機器人炒菜，真的靠譜嗎？|上篇

但時至今日，不論是在餐飲門店，還是在家庭廚房，我們仍然很難見到炒菜機器人的“身影”，現有炒菜機器人的功能和使用體驗離市場需求仍有一定距離。

用機器人炒菜靠譜嗎？它到底能解決什么問題？現有產品為什么不能很好的滿足市場需求？炒菜機器人應該向什么方向發展？本文在考察了目前市場上各類炒菜機器人產品的基礎上，對這些大家關心的問題做一次全面的分析和梳理。

01中餐烹飪其實很復雜！

1.什么是烹飪？

“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思。烹飪就是：做飯做菜，燒煮食物。

籠統地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟的食品；具體地講，烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治凈，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利于吸收、益人 健康 、強人體質的飯食菜品，既包括調味熟食，也包括調制生食。

2.中餐烹飪的技法種類

在中華文明幾千年發展過程中，中餐烹飪產生出很多的烹飪方式，初步總結歸納有以下不同方式：

（1）用油傳熱：炒，煎，貼，烹，炸，熘，煸等。

（2）炒后水傳熱：熬，燴，燜，燒，扒等。

（3）用水傳熱：氽，涮，煮，燉，煨，焐等。

（4）用汽傳熱：蒸，鲊等。

（5）其它：鹵，醬，熏，烤，熗，腌，拌，拔絲，焗等。

3 .中餐炒菜及工藝流程

在以上眾多中餐烹飪方式中，炒是使用最多的方式，占到家庭烹飪菜肴的80%以上，占餐廳烹飪菜肴60%以上。而炒也是成熟最快、味道最香、營養保持較好的烹飪方式。但因為炒菜要求爆火急炒，對烹飪技藝的要求也是最高的。

中餐炒菜工藝流程分以下主要部分：

（1）食材準備。烹飪首先要有原料，又稱為食材。好的烹飪要求有新鮮優質的食材。食材準備包括選（選材）、洗（清洗）、切（刀工）、配（配比），有些還需要預制，比如提前腌制、發泡、過油、過水等。

（2）油、調味料、勾芡液的準備。要選擇適合烹飪的油料、各種調味料（如：鹽、糖、花椒粉、胡椒粉、五香粉、大料f、十三香、料酒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、番茄醬、甜面醬等），這些是炒出美味不可或缺的部分。

（3）烹炒準備。就是要有炒菜的基礎設施，首先要選擇合適的熱源（燃氣爐具或電加熱爐具），要能產生足夠強的火力，使炒鍋內的溫度能達到相當的高溫。其次是選擇合適的鍋具，導熱好，熱量分布均勻，重量合適。然后是廚師對火候（溫度）的把控。

（4）烹炒過程。廚師根據對溫度變化的判斷及菜譜要求，決定油料、食材和調味料投放的次序和時間。再通過顛勺、刮鏟（劃散、翻轉、壓煸等）、移鍋、調火，使鍋內食材均勻受熱，快速成熟，從而完成菜肴的烹制。有些菜需要分步烹制時，還要做些暫存周轉的處理。最后達到菜肴成熟而不過熟，有鍋氣而不糊鍋，有些菜肴在出鍋時還要通過勾芡來使菜品成色鮮亮。

（5）菜肴出鍋、裝盤和擺盤。

（6）鍋具、廚具及操作環境的清洗。

中餐炒菜所對應的技術主要包括：（1）刀工技術；（2）投料技術；（3）掌控火候技術；（4）上漿、掛糊、勾芡、潑汁等技術；（5）調味的時間和數量掌握技術；（6）顛勺、刮鏟等翻炒技術；（7）裝盤及擺盤技術等。

中餐小炒的“鍋氣”是炒菜成為主流菜肴的基礎，也是現炒即食菜肴廣受歡迎的主要原因。

4.影響中餐炒菜品質的主要因素

（1）食材的選材；好食材是烹制美味的基礎。

（2）食材的刀工；刀工影響食材的成熟速度，影響食客的口感和觀感。

（3）食材的預制；影響食材的入味及成熟時間。

（4）烹飪動作和火候控制（熱源、鍋具、刮鏟、顛勺動作等）；是烹飪最關鍵的部分，影響食材受熱的均勻和菜肴的成熟速度和程度。

（5）食材和調味料投放次序、數量和時點：影響菜肴的味道和對人的營養及 健康 。

中餐菜肴講究烹調，“烹”體現在對火候的控制上，而“調”就是調味料的合理使用。“火候”是中國菜中最難處理也是最重要的因素。

02為什么需要炒菜機器人？

1.什么是機器人

機器人（Robot）是一種能夠半自主或全自主工作的智能機器，具有感知、決策、執行等基本特征，可以輔助甚至替代人類完成危險、繁重、復雜及重復性高的工作，提高工作效率，保證質量標準，服務人類生活，擴大或延伸人的活動及能力范圍。

國際標準化組織對機器人的定義是：一種能夠通過編程和自動控制來執行諸如作業或移動等任務的機器。

機器人自上個世紀中期誕生，最初的幾十年時間里主要應用在工業領域，從本世紀初才開始逐漸進入服務業，如掃地機器人、搬運機器人、迎賓機器人、消防機器人、巡邏機器人、手術機器人、陪伴機器人等。隨著人口老齡化加速及青年一代擇業觀念的改變，機器人將被越來越多的應用到人類生活的方方面面。

2.炒菜機器人要解決的問題

炒菜是中餐烹飪技藝中相對復雜的技藝，在世界烹飪技藝中也稱得上是最復雜的。所以，中餐炒菜的廚師是需要在專門的烹飪學校跟師傅長期學習和實踐的。

中餐炒菜也是體力活，廚師要在煙熏火燎的環境中，每天與鍋、鏟、爐、灶及油、鹽、醬、醋和各類食材打交道，大部分廚師的日常工作都是單調和重復性的，缺少挑戰性，很容易導致職業疲倦。

因此，從本世紀初開始就不斷有人嘗試發明設計炒菜機器人。有些是從餐飲行業商業應用角度考慮的，有些則是從家用角度考慮的。炒菜機器人試圖解決以下方面的問題：

商用方面

（1）解決餐廳廚師（及廚工）替代問題。其主要考慮解決的是廚師難招、廚師難管以及不斷增長的廚師用工成本問題。

（2）解決炒菜品質的穩定問題（出品的一致性問題），尤其是連鎖餐飲企業。

（3）解決餐廳菜肴品種經常更換問題（適應客戶口味經常變化的需求）。

（4）解決行業的標準化和智能化問題，實現數字時代的產業升級，提高餐飲服務的效率和質量，降低總體運營成本，提升盈利水平。大大提高連鎖餐飲企業對門店的把控能力。

（5）通過炒菜機器人靠近用戶端的現炒，提升用戶口感體驗，彌補現有由央廚制作餐盒到終端復熱的預制供餐模式導致的在口味、品質、營養等方面的損失。

（6）通過與食材供應鏈合作降低綜合運營成本，減少門店用工及后廚面積，提升門店的運營效率，提高整體盈利能力。

家用方面

（1）解決大多數人不會炒菜、不愿意炒菜及沒時間炒菜的問題。

（2）打通家庭餐飲與食材供應鏈的銜接，省去買、洗、切等相關繁瑣的家務勞動。

（3）在家能享受到更好的餐飲體驗，大廚品質，豐富品種、安全可靠，營養選擇等。

（4）現炒即食菜肴在口感、營養和衛生安全等方面顯著優于外賣快餐。

03炒菜機器人是怎么工作的？

1.炒菜機器人的設計思路

炒菜機器人主要解決的是在烹飪階段的工作，基本涵蓋以下方面：

（1）鍋體及其加熱的控制。鍋體的形狀和大小，鍋體的材質（是否加特氟龍涂層），熱源的選擇，加熱溫度的控制等。

（2）食材投料的方式和控制。食材盒形狀及裝填方式，是否密封？如何實現分別投料？一次投一份菜的食材，還是多份菜的食材？

（3）油、水和調味品投料的方式和控制。調味品的狀態（粉體、液體、醬料、勾芡汁等）、容器和投料控制方式。

（4）食材在鍋體內翻轉、劃散的方式和控制。實現翻轉的手段和控制方式。

（5）食材分步烹飪技藝要求的周轉暫存。模仿廚師分步烹飪的技藝。

（6）完成烹飪后菜肴的裝盤方式。是否可以自動裝盤及出盤。

（7）烹飪結束后的清洗。包括鍋體內清洗，及相關部件及區域的清洗。

（8）烹飪過程中的油煙處理。

（9）其它輔助設施。如油的預加熱、水的加熱（清洗）、油的回收（過油后回收及復用）、清洗污水及殘渣的處理、菜盒的冷藏保鮮等。

（10）設備的操作屏、控制板及與管理系統和線上訂餐系統的通信等。

2 .現有炒菜機器人設計的技術路線、特點和難點

炒菜機器人設計的技術路線在烹飪的不同階段有不同的體現，具體差異如下：

鍋體與刮鏟方面：

（1）在傳統炒鍋上增加了自動旋轉刮鏟，有的是在鍋的中央設置一個旋轉刮鏟，由鍋體下面的電機驅動；有的是在鍋蓋上設置刮鏟，電機在鍋蓋頂部，鍋蓋蓋住鍋體時可以通過刮鏟旋轉，起到攪拌及劃散作用；也有設計成半圓柱體的鍋體，靠旋轉攪拌桿實現鍋體內食材的翻轉。這種設置都是在鍋體固定的情況下烹飪，無法比擬廚師的顛勺技藝，刮鏟的作用也非常有限。

（2）在傳統炒鍋上增加了兩個機械臂，靠機械臂模仿廚師的顛勺動作。這種方式存在空間占用大、噪音大以及為提高系統穩定性而增加額外的配重等缺點，同時在烹飪過程中容易導致鍋內食材飛濺出來。

（3）圓筒形狀的鍋體，上面開口，底部為平底或略帶有弧度，有些底部設置有凸出的棱。圓筒可以圍繞其中軸線自轉，也可以在一個豎直的平面上翻轉，投料和出菜時向上或向下翻轉，炒菜時維持一個斜上的角度自轉，在自轉過程中依靠底棱而實現食材在鍋體內有限的翻轉。

圓筒形鍋體因為沒有刮鏟設計，導致其清洗要靠水流和鍋體內壁的特氟龍涂層，而特氟龍涂層在溫度過高時會產生對人體有害的物質，所以這種鍋體的溫度通常被限制在260度以下，對一些需要用更高溫度火候爆炒烹飪的菜品會無法支持。

（4）釜形的鍋體。這種鍋體實際上相當于傳統炒鍋和圓筒形鍋體的整合，釜在旋轉時像圓筒形鍋體，可以通過改變旋轉加速度而產生急停拋擲（相當于廚師顛勺）的效果，在其斜置時，其拋面又像傳統炒鍋一樣，可使食材平鋪，受熱均勻。釜形鍋體還可以配上可進出的刮鏟，既可以輔助烹飪時的翻轉和劃散，也可以輔助烹飪后的鍋體清洗。因為有了刮鏟，所以釜體內不需要使用特氟龍涂層，可以實現大廚爆炒時的高溫火候。

以上鍋體目前基本上都是使用電感線圈圍繞的電磁加熱，其優點是可以精準控制和調節溫度。

炒菜機器人的鍋體和刮鏟部分，是調控烹飪“火候”的關鍵因素，也是決定烹飪品質和效率的基礎。

食材投放方面

（1）目前食材投放的方式有人工投料和自動投料兩種，而自動投料又有分體式和一體式之分。所謂分體式投放，是食材料盒與設備沒有集成為一體，投放時由外部的機械裝置，將料盒內的食材分次投入鍋體內。而一體式的食材投料，是將料盒置入到設備中，靠設備自身的機構，完成諸如撕膜、開蓋、傾倒等動作。

（2）目前大多數食材投放都是一次只投放一個料盒，僅供烹飪一份菜使用。最近已經有了一次投放一組多個料盒，供連續烹飪多份菜肴的設備，使得炒菜機器人在無須人工干預情況下實現連續自動烹飪成為可能。

調味料投放方面

調味料投放是比較復雜的，因為中餐調味料種類繁多，而且通常需要在烹飪不同階段（熱油后、烹飪中、出鍋前）投放。雖然目前也有多種復合調料包出現，但在炒菜方面無法達到傳統烹飪技法所能實現的出品味道。

調味料除了品種多外，還因為其形態不同，容易導致在儲放、輸出、計量控制、防結塊、防起拱、防沉淀、防堵塞、管道清洗等多方面出現問題。調味料若無法實現相對準確的定量投放，將直接影響到菜肴的口味和品質穩定性。

目前，有些炒菜機器人全部使用液體調味料（將鹽、糖等粉末狀變成鹽水和糖水），有些則采取部分液體調味料加調味包（通常將調味包放入菜盒中，與最后投放的食材一起投入）。也有通過創新設計解決了全部粉料、液料、醬料及勾芡液的投放，可以支持全部投放與廚師保持一致的水平，這樣可以炒制更豐富的菜肴品種。

炒菜機器人自帶調味料投放系統還可以支持用戶根據各自的口味偏好而進行有關口味方面的個性化選擇和定制。

裝盤及出菜方面

目前大部分炒菜機器人是在烹飪結束或即將結束時由人工放盤，然后炒鍋（圓筒）翻轉，把菜肴倒入盤中，有的需要人工再用鍋鏟等工具輔助扒一下。

也有使用盤庫存放多個盤子，待烹飪即將結束時，通過設備內的機械臂將頂部的盤子移到出菜口下方，鍋體自動翻轉將菜肴全部倒入。裝好盤的菜再通過機械臂自動推出，供用戶完成自助取菜。

清洗方面

（1）鍋體內的清洗一般采用高壓水流清洗的方式，對于有涂層的鍋體，每次烹飪后馬上清洗，基本可以不影響下一份菜的烹飪。但如果糊鍋或有勾芡等粘性物質時，僅靠水流清洗不一定能清洗徹底。

（2）有的鍋體配備了刮鏟，且刮鏟可以與鍋體內部形成線接觸方式，可以配合高壓水流清洗，有效解決焦糊物和粘性物沖洗不掉的問題。

（3）除了鍋體內部的清洗外，還涉及烹飪環境中其它部分的清洗，如菜盒投料區域、裝盤區域等，這些區域目前大部分是在一個單元烹飪任務完成后，由人工清理。也有通過封閉不同區域，加高壓水噴頭來實現自動清洗的。

（4）調味料管道也存在清洗問題，如果長時間不清洗會導致留存在管道中的材料變質，或粉末狀調味料受潮結塊影響投放量控制甚至完全失效。

（5）清洗后廢水和廢渣的處理。廢水一般直接流入下水道，而廢渣過濾后，在每個單元烹飪任務完成后進行人工清理。

油煙處理方面

油煙是中餐炒菜中必然出現的，目前的炒菜機器人本身并沒有有效的油煙凈化設置，通常都是借助抽油煙機的方式，通過煙道排出外面后再做處理。所不同的是，有些設備的烹飪部分并沒有封閉設計，這會導致油煙在外部的彌散。而有些設備通過內部的殼體設計，可以把油煙封閉在殼體內，靠抽風設施全部吸走。

操作屏及控制部分

大部分炒菜機器人都設置了操作觸屏，用于直觀的菜譜選擇和一些有關功率、口味等選擇操作功能，同時顯示菜品內容、圖像、烹飪時間進度等信息。

而炒菜機器人的控制系統有專用控制板，也有用PLC控制的。

部分炒菜機器人可以通過WiFi或藍牙模塊實現與系統或手機端的連接，從而實現遠程控制或用戶自助操作。

其它輔助設計

（1）周轉（暫存）裝置，用于實現分步烹飪的技藝，如在將肉絲烹飪接近成熟時，先通過周轉機構暫存在一邊，設備繼續投料烹飪其它食材，最后再將肉絲倒回鍋體中，與其他食材一起達到最后的成熟、出鍋。

（2）油預加熱系統。可以在連續烹飪時，減少等待冷油入鍋內升溫的時間，馬上啟動食材的烹飪。可以顯著提高烹飪效率，快速完成烹飪。

（3）加熱水系統。可以支持用熱水清洗設備，便于快速清洗掉油污，以及在連續烹飪過程中，清洗后仍保持鍋體的溫度。

（4）冷藏模塊。供食材盒區域內冷藏保鮮的需要，適用于一次投放多組菜盒，在一個單元時間段內連續烹飪時，保證菜盒內食材的新鮮。

總結一下，中餐炒菜機器人的難點并不在能否炒熟菜上，而是在于能否炒出媲美專業廚師的烹飪品質上，在于能否達到及超過專業廚師的效率上，在于能否達到完全替代人工的效果上，以及在與食材供應鏈（菜盒制備運送）合作方面，能否使整體運作成本顯著降低上。

3.現有炒菜機器人的種類和特點

按烹飪鍋體進行分類，可以分成三種，分別是：鍋加轉鏟炒菜機、轉筒炒菜機器人和轉釜炒菜機器人。

按每份烹飪份量，可以分為：單份機、中份機和大份機。單份機適合與1到2人用餐；中份機適用于單位團餐，一份可供10-15人分享；大份機往往用于中央廚房，主要用于大批量制作盒飯時的配菜。

按服務用戶對象分，可以分為：家用型（包括社區、便利店）、商用快餐型、商用團餐型、商用央廚型。

——家用型每次烹飪一小份，可供一人食用或兩人分享，機器人尺寸較小，可以放在臺面上，單菜盒投放，單菜烹飪。

——商用快餐型一次可烹飪1-3單人份，可用于 社會 餐飲的各類門店。有些設備可實現多菜盒投放，連續自動烹飪，及提供自助取菜。

——商用團餐型一次烹飪10-15份（一大中盤），可供團餐中分餐、自選等多種形式的供菜。

——商用央廚型，專供中央廚房制作盒飯的配菜，每次烹飪幾十公斤的菜肴。品質無法于小炒菜相比。（因屬專用設備，本文不再詳細討論）

從烹飪品質方面看，單份菜的品質最好，因為受熱集中且均勻，加熱快，成熟快。當然，也與鍋體加熱溫度及調味料種類密切有關。

由于篇幅限制，本篇只闡述了全文一半內容，下篇干貨將主要陳述以下幾個核心內容:炒菜機器人能用在哪里？炒菜機器人真的要“靠譜”、炒菜機器人需要食材供應鏈支持以及炒菜機器人未來可期！

我開飯店的，廚房油煙管道需要清洗嗎？多久洗一次？

一、油煙管道清洗方法

1、家里的小油煙管道平常消費者在家就可以用廚房清潔劑進行清理就可以了，大的油煙管道必須是要有專業人員進入煙道內部進行清潔的。

2、對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著重大隱患的，可利用高壓水槍用清洗劑或火堿，再不行用鹽酸進行清潔，不留死角，如用鹽酸必須馬上用清水沖洗拆卸法此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。

3、清潔方案

1）技術人員根據煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質量。

2）開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對煙道內進行清潔。最后對每個孔進行密封處理。

二、油煙管道多久清洗一次，

北京光塵環保科技股份有限公司

詳細說明

1、餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。

2、中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次。

3、豎煙道一般積油比較少，可以一年清洗一次。

4、大型油煙機清洗每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。

三、油煙管道清洗標準

煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

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