01 01 怎么挑選粉絲喜歡買的東西(粉絲怎么挑選 這樣挑準沒錯)

粉絲怎么挑選 怎么挑選粉絲

1、一般好的粉絲都沒有什么光澤，不會很透明，也不是很白的純白色。如綠豆粉絲雖然是潤白色，卻帶點淡綠色；紅薯粉絲是暗淡無光的土黃色；玉米粉絲呈淡黃色；土豆粉絲有點發青。因此，如果你看到市場上顏色很白，很透亮，顏色特別鮮亮的粉絲請謹慎購買，那很可能是摻了吊白塊的粉絲。

2、好的粉絲沒有異味，如果有霉味、酸腐味就是極差的粉絲。還可以用水把粉絲泡軟以后放在嘴里嘗嘗味道是不是正常，如果又苦又澀，而且磣牙，就不是好粉絲。

3、好的粉絲柔韌性和彈性都很好，一般很難折斷，如果一折就斷的粉絲就不會是好粉絲。相反，柔韌度特別好，水泡不軟，嘴嚼不爛，勁道好的不得了的，有可能是產家為增加粉絲的柔韌度而添加了工業明膠，遇到這樣的粉絲最好還是不要吃了。

4、好的粉絲顏色很均勻，沒有雜質。把粉絲對著燈光看一看顏色是不是均勻，無雜質，如果有雜質，甚至是有霉點就不是很粉絲。

5、好的粉絲根根分明，而且是不會黏手的，如果用手摸上去有黏黏的感覺，或者有幾根粉絲是黏在一塊的就說明粉絲是極差的。

如何挑選粉絲那種粉絲好

挑選粉絲的方法如下：

1、手感：好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎；

2、味道：直接嗅聞，或將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，良好粉絲，氣滋味正常，無異味，質量差的粉絲帶有霉味、酸味及其他外來滋味；

3、口感：質量差的粉絲嚼起來牙磣，即有砂土存在；

4、選擇正規商場購買，進貨渠道正規，對進貨把關較嚴；

5、包裝：外包裝應完整無破損，包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。

最好的粉絲是綠豆制成的綠豆粉絲，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。

粉絲怎么挑選 這樣挑準沒錯

粉絲其實也是有好有壞的，很多人就因為不會挑選而上當，買到了質量不好的粉絲，其實挑選粉絲有一些小訣竅的，下面介紹粉絲怎么挑選 這樣挑準沒錯。

粉絲怎么挑選

一、選擇正規商場和較大的超市購買大型賣場的進貨渠道比較正規，對進貨把關較嚴。

二、從外觀上鑒別產品質量豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀;玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條，色澤淡黃;薯類粉絲粉條色澤土黃，暗淡不透明;甘薯粉絲粉條色土黃，暗淡，過濾不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微;木薯粉絲灰白色;山芋粉絲是本色淡青灰。

手感：好的產品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。嗅聞：取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。口感：質量差的產品嚼起來有“牙磣”的感覺，即有砂土存在。

三、注意觀察包裝是否結實、整齊美觀包裝上應標明廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。

專家教你如何選購放心粉絲，健康飲食專家提醒廣大朋友，優質的粉絲細長,均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無霉味,酸味和其他異味。因此，廣大朋友挑選粉絲的時候，一定要慎重哦。

粉絲的營養價值

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

粉絲的存儲

通風干燥處即可。也可用食品塑料袋裝好、袋口扎實，放在冰箱冷藏室里，一般低溫下不會發霉、蟲蛀。

肉末粉絲的做法

材料：瘦豬肉50克，粉絲75克，青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克。

做法：

1.豬肉切末;粉絲用熱水泡透;蔥、姜洗凈切成末。

2.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節。

3.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透。

4.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開。

5.放入粉絲，用中小火燒透入味，下入味精和青蒜即可。

請問怎么樣挑選粉絲？

“好七”教你挑選 好山芋粉絲：

1. 顏色： 白色光潤 、陽光照射下，晶瑩剔透

2. 柔軟：新做出來的粉絲晾干后，十分柔軟。韌勁很足，很難拉斷

3. 脆 ：存放6-8個月后，經過一個冬春天風干后，粉絲十分脆，如新買的茶散，用手輕輕一捏就碎。

4. 筋道：——有嚼勁 、口感爽滑

5. 干嚼：有紅薯淡淡的味道，

6. 聞氣味：純山芋粉絲，有淡淡的酸漿味（沒做過粉絲的人可能說是臭味，反正問道不好聞）但不管你放入冷熱水中浸泡，都不會有味道。差的或者代膠的粉絲什么味道也沒有，但只要下冷熱水浸泡，味道會和這相反。

7. 用火燒：純手工粉絲燒后起泡。

8. 不用水泡直接下鍋，2-5分鐘就可以吃

“好七 ”100%山芋粉絲

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