01 01 超市買的粉絲需要泡嗎(餃子餡里的粉絲怎么做)

粉絲需要泡多久

粉絲需要提前泡。

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。

此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

粉絲用冷水泡還是熱水

粉絲應該是中國人飲食體系中一種比較重要的食材吧，很多人喜歡在早上來上一碗熱騰騰的粉絲，以及夜宵里有一道非常受歡迎的菜肴—蒜茸粉絲蒸扇貝。然而一些朋友第一次從超市里買回粉絲的時候，想要自己煮粉絲來吃卻發現自己不知道粉絲用冷水泡還是熱水，錯誤的方法只會讓粉絲煮的時間變長。那么我們應該煮粉絲之前應該用冷水泡還是熱水呢？那么接下來就由我來介紹一下粉絲用冷水泡還是熱水吧。

一般來說，粉絲最好是使用溫水來浸泡。

如果想要泡出來的粉絲口感好的話，建議使用溫水浸泡粉絲。因為粉絲的質地較硬，如果是用冷水浸泡的話，粉絲長時間都不易泡發。

但也不建議直接用熱水，因為如果直接將粉絲放入熱水中浸泡的話，粉絲就會容易黏在一起，且會變得比較軟，就會很容易夾碎。所以如果想粉絲的口感保存的最好的話，建議使用50攝氏度左右的溫水浸泡即可。一般用溫水浸泡30分鐘左右，粉絲就能被泡軟。

超市里包裝的，米粉要洗一下才煮嗎？

如果你介意衛生問題，可以洗一下再煮，不介意就無所謂，米粉這東西跟粉條粉絲不是差不多么，有的人在意就去洗一下啦，反正不影響食用口感和烹飪，你既然問了，肯定還是在意的那去洗一下吧

餃子餡里的粉絲怎么做

提前泡發，瀝干水分，切碎。

用料

主料：韭菜500克、雞蛋6個、粉絲50克

輔料：麻油少許、鹽少許、糖少許

1、雞蛋備用

2、粉絲備用

3、雞蛋打散，放少許鹽，順時針攪勻，炒熟切碎

4、粉絲用開水泡軟后過冷水，保持其Q感

5、所有主料切碎

6、放麻油和鹽拌勻餃餡

7、準備好餃子皮

8、成品

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