01 01 超市買的粉絲需要泡發嗎(超市買了干的紅薯粉，要先泡下嗎？？？)

粉絲需要泡多久

粉絲需要提前泡。

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。

此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

粉絲煮多久能熟 粉絲煮之前要不要泡

一般粉絲在買回來之后都是需要煮很長時間的，但是煮的時間太長的話粉絲就會化掉，這個粉絲一般煮多長時間就可以了？在煮粉絲之前需不需要泡過之后在煮？

粉絲煮多久能熟

1、看情況而定。

2、粉絲多久能煮熟的話主要和它有沒有提前泡發有關系，粉絲其實本身就是熟的，只是為了讓其更好保存一般會將其曬干，所以就會比較硬。

3、如果粉絲沒有提前浸泡就下鍋去煮的話，粉絲煮的時間就會比較長，一般需要十幾分鐘才能將粉絲煮軟。但如果是在煮粉絲之前能先粉絲浸泡軟的話，煮粉絲的時間就會縮短，一般下鍋煮3-5分鐘左右即可。

粉絲煮之前要不要泡

龍口粉絲是現在市面上非常受歡迎的食物之一，這種粉絲的口感特別好，吃起來絲滑Q彈，有嚼勁，我們一般從超市或者其它地方買回來的粉絲都是干的，所以在食用之前需要用水進行沖泡工作，泡軟之后再食用，接下來不管如何進行烹飪都是極為美味的。

為了保證龍口粉絲的口感，它在煮之前是一定要浸泡的，但是在泡的時候不能直接食用熱水浸泡，否則會導致其營養流失，味道不佳。龍口粉絲的品種不同，浸泡的時間也不固定，一般30分鐘到1個小時就可以了，若是趕時間的話，用溫水泡15分鐘也能泡好。

粉絲用水浸泡，主要就是為了防止在烹飪過程中減少體積，從而縮短烹飪時間，龍口粉絲經過浸泡之后，在沸水中煮15-30分鐘就能進行食用了，要是繼續烹煮的話，會出現粉條吸水量增加，筋力下降的情況，影響口感。

粉絲怎么泡發

粉絲用溫水泡發。倒入溫水之后，往里加入一勺鹽，加入鹽能夠增加粉絲的延展性，能夠使粉絲泡發出來之后既有韌性又不易斷，吃起來很軟不夾生。蓋上蓋子去泡發15分鐘，這時粉絲就泡發完全了。泡發粉絲既不能用冷水，也不能用滾燙的開水。若用冷水泡發，時間會非常久，若用開水，易使粉絲發黏，成為坨狀。

粉絲是熟的嗎

是的。 我們平常所吃的那種粉絲其實是已經熟了的，只是為了方便保存，所以會將其進行曬干。所以我們平常見到的沒有煮過的粉絲都是比較硬的。像這種情況的話，只要用水將其浸泡一下，就能夠使粉絲變軟。

超市買了干的紅薯粉，要先泡下嗎？？？

要的，要用溫水泡。

粉絲用冷水泡還是熱水

粉絲應該是中國人飲食體系中一種比較重要的食材吧，很多人喜歡在早上來上一碗熱騰騰的粉絲，以及夜宵里有一道非常受歡迎的菜肴—蒜茸粉絲蒸扇貝。然而一些朋友第一次從超市里買回粉絲的時候，想要自己煮粉絲來吃卻發現自己不知道粉絲用冷水泡還是熱水，錯誤的方法只會讓粉絲煮的時間變長。那么我們應該煮粉絲之前應該用冷水泡還是熱水呢？那么接下來就由我來介紹一下粉絲用冷水泡還是熱水吧。

一般來說，粉絲最好是使用溫水來浸泡。

如果想要泡出來的粉絲口感好的話，建議使用溫水浸泡粉絲。因為粉絲的質地較硬，如果是用冷水浸泡的話，粉絲長時間都不易泡發。

但也不建議直接用熱水，因為如果直接將粉絲放入熱水中浸泡的話，粉絲就會容易黏在一起，且會變得比較軟，就會很容易夾碎。所以如果想粉絲的口感保存的最好的話，建議使用50攝氏度左右的溫水浸泡即可。一般用溫水浸泡30分鐘左右，粉絲就能被泡軟。

米粉怎么做的？就是直接從超市買回來干干的那種，我看飯館里做時都用水泡一個晚上，買回來的也要嗎？

泡發干米粉的做法：

1、假如說是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速率快一些可以將干米粉放在冷水中來煮，在煮的進程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開立地放小火煮三到五分鐘。軟硬水平大家分歧可以自己嘗一嘗，撈出后立地用冷水浸泡一分左右。

2、假如是粉店泡米粉量大的話，可以在前一夜先將干米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜但是必定不克不及用開水泡一夜，第二天用時再用開水泡十分鐘左右這就要看你前夕泡粉的水溫了，同樣軟硬水平自己可以嘗，撈出后用冷水浸泡一分鐘左右。

3、粉店是用來幫客人煮粉用的粉可以不必泡得太軟的，由于你還要在水中煮三到五分鐘，假如泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了

平常超市里買回來的米粉,煮的時候需要用開水泡燙過嗎?

不用泡燙，直接煮就可以了，否則米粉會口感不好。

準備材料：米粉150g、火鍋料10個、蔥白4根、蔥葉10g、西蘭花6朵、花生油15g、水2大碗、鹽5g、雞精2g   

制作步驟：

1、先把需要的材料準備下，洗干凈備用（西蘭花刻朵、蔥白切丁、蔥葉切段）

2、放花生油熱鍋，把蔥白爆至出香微黃

3、蔥白爆好直接加水和火鍋料

4、加水，水燒開加入米粉條用鍋鏟壓下去繼續加蓋煮上3分鐘（米粉不易爛根據實際情況增加時間）

5、米粉差不多7分熟就可以放入西蘭花攪動一下加蓋一分鐘西蘭花和米粉就差不多都熟了

6、最后一步，出鍋前加入蔥段、鹽、雞精攪動一下全部均勻即可出鍋

7、成品圖

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