01 01 超市買的粉絲扇貝怎么做好吃(扇貝粉絲怎么做好吃又簡單)

超市買回來的冷凍扇貝該如何烹飪？

可用來做扇貝肉炒滑蛋。

主料：冷凍扇貝肉150克、雞蛋3只、小蔥10克、生粉2克

調料：鹽3克、胡椒粉1克

做法步驟：

1、扇貝肉等各材料

2、扇貝肉放鍋內蒸熟后，取出用勺子壓扁即可，待用

3、生粉加入小許的清水調至均勻，雞蛋打散后把生粉水倒入蛋液里，加入鹽與胡椒粉

4、蛋液與生粉水調好后加入小蔥與壓扁的扇貝肉，靜置10分鐘

5、取一個不粘鍋，放色拉油小火燒熱，倒入扇貝肉與蛋液小火煎

6、小火慢慢的煎，并用鍋鏟子輕輕的推動，讓表面的蛋液流至底部，把蛋液煎至凝固即可

7、香噴嫩滑的又鮮美，好吃

成品速凍扇貝粉絲做法

內地人吃扇貝，大多數時候是這樣的

最近吃過幾個酒席，席間都有蒜蓉粉絲蒸扇貝，對于內地人來說，吃到這個菜，感覺酒席立馬上了檔次，真心是物以稀為貴啊，見的少吃的少就以為很貴了，在內地沾上海鮮的邊都覺得很貴也是正常的。事實上真的不貴，而且現在有半成品的粉絲扇貝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相對于鮮品，味道肯定會差些，能吃到總比吃不到好吧。

那咱們這一篇就重點講講怎么炒蒜蓉吧，扇貝買半成品的，粉絲和貝肉都已經擺好了，倒是也很省事兒。這個蒜蓉醬可以通用，除了粉絲扇貝，還可以蒸蝦，蒸白菜，蒸魚肉，舉一反三就能做出好多菜了。大多數海鮮都可以搭配粉絲用蒜蓉調味，沒有扇貝用大蝦用無刺魚柳也都非常好。

主料：粉絲扇貝半成品

配料：大蒜 蔥 辣椒 姜

調料：鹽 生抽 蠔油 糖 色拉油

做法：

食材明細

粉絲扇貝、蔥、辣椒、大蒜、姜、鹽、生抽、蠔油、糖、色拉油。

1、準備粉絲扇貝半成品，海鮮店里通常都有賣的。擺在盤子中直接上籠蒸上，已經化凍的十分鐘就可以，沒有化凍的要延長時間。準備大蒜 、辣椒、蔥、姜，這里的大蒜是主料，其它用量都很少。將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。準備生抽和蠔油。炒鍋倒油，油溫熱時下入蒜碎等炒香，注意油溫不要太高，避免蒜碎一下鍋就

2、準備粉絲扇貝半成品，海鮮店里通常都有賣的。

3、擺在盤子中直接上籠蒸上，已經化凍的十分鐘就可以，沒有化凍的要延長時間。

4、將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。準備生抽和蠔油。

5、炒鍋倒油，油溫熱時下入蒜碎等炒香，注意油溫不要太高，避免蒜碎一下鍋就糊掉了

6、將蠔油生抽下鍋，拌炒均勻，

7、將料汁澆在粉絲扇貝上面，上籠蒸上，十分鐘就好了。

扇貝粉絲怎么做好吃又簡單

在買冷凍海鮮的時候，商家經常會推薦的就是粉絲扇貝，說它味道鮮，回家上鍋一蒸就能吃了，看到成品后，就下定決心不買，因為自己做的成品比商場賣的更好，關鍵是更便宜。其實這個還是比較簡單的，對于一個廚藝愛好者來說一會就能做好了。扇貝是海鮮，肉質比較緊實，配上順滑的粉絲，再加上自己配的蒜蓉醬，味道更香了。不管是上鍋蒸還是用火烤，味道都不錯哦



【菜名】： 粉絲蒸扇貝

【食材所需】： 扇貝7個、粉絲1小把、紅辣椒2個、大蒜1頭、食用油1勺、生姜1小塊、生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖半勺

【烹飪過程】：



1、買的扇貝用清水多清洗幾遍，然后用小刷子將扇貝的外殼刷洗干凈，在刷的時候一定要刷的仔細點，尤其是坑洼的地方。



2、1把粉絲用流動水清洗一遍，然后浸泡到清水里，將粉絲泡軟即可撈出，控水瀝干待用。

3、用工具將洗干凈的扇貝的外殼撬開，丟掉一邊沒有扇貝肉的殼。然后將扇貝肉的內臟去掉，然后清洗干凈。



4、每個扇貝殼放上適量的粉絲，用手將粉絲整理整齊的放在外殼里。



6、 每個外殼上都墊上一層粉絲，然后在粉絲的上面放上一個扇貝肉，準備好放置一邊，準備待用。



7、辣椒用溫水浸泡五分鐘，撈出 控干水后切碎，生姜洗凈切成末，大蒜扒皮后切成蒜末。





8、炒鍋里加入適量的食用油，油熱后倒入辣椒碎、姜末和蒜末，開大火翻炒出香味來。然后調入2勺生抽、1勺蠔油以及半勺白砂糖，用鍋鏟翻炒均勻，就可以關火盛出。



9、蒸鍋里加入適量的清水，將準備好的扇貝放到蒸籠里，然后將炒好的醬汁放到扇貝肉上。然后開大火將水煮開后轉中火，大約蒸上十分鐘就可以了。

一盤香辣美味的粉絲蒸扇貝就做好了，一口一個，非常的好吃。每次我們家都要做上好幾籠，要不然都不夠大家吃的。

【烹飪小貼士】：

1、這道菜最主要就是將扇貝清洗干凈，并且將扇貝肉的內臟給清理干凈，顏色比較黑的地方就是內臟了。

2、辣椒、大蒜和生姜的用量不確定，根據自己的口味來定，喜歡吃什么就可以多放什么。

3、因為粉絲提前浸泡好，所以不需要蒸太久。

4、用同樣的方法也可以蒸海蠣子，同樣好吃。

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