01 03 怎么知道買的粉絲的原材料(怎么鑒別粉絲)

p> 2、燒鍋下牛油，放入姜粒、豆瓣醬炒香，加入發好抹干水份的粉絲炒透。 3、粉絲炒透后，再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數次、淋入麻油出鍋裝碟，撒上松仁便可。

山東酸菜粉絲 材料：酸白菜一袋，木耳1朵 姜1片 辣椒兩支 粉絲1把 調味料：花椒粒1/2大匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 素高湯1碗 香油少許 加工方法： 1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末，粉絲浸水泡軟用剪刀剪段備用。 2、起1大匙油鍋，用小火炒香花椒，將花椒粒取出；再爆香姜末，下酸菜入鍋拌炒。

3、再加入木耳末、辣椒末、素高湯及粉絲同燒，以糖及鹽調味，起鍋前淋下香油即可。 酸辣粉絲湯 主 料： 粉絲約85克，肉絲約180克，甘筍絲、榨菜絲各1湯匙，冬菇4只，清水6杯，韭黃約85克。

配 料： 調味料：豆瓣醬1湯匙，鎮江醋2湯匙， 鹽1/2茶匙，鮮露1湯匙，生抽1。

七、粉絲怎么做好吃又簡單

小白菜粉絲肉丸湯

主料小白菜300克 粉絲30克 豬肉200克

輔料油3茶匙 鹽1/2茶匙 淀粉1茶匙 蔥姜適量 胡椒粉1/2茶匙 芝麻油1/2茶匙 醬油1/2茶匙

小白菜粉絲肉丸湯的做法

1.小白菜洗干凈，取葉子部分入鍋焯水后撈出瀝干水

2.豬肉餡加油、鹽、味精、醬油攪拌上勁后加蔥姜、淀粉攪拌均勻備用

3.焯水后的小白菜葉子切成小塊兒

煮鍋加水燒開，攪拌好的豬肉餡做成丸子入鍋煮

開鍋后粉絲入鍋同煮

4.煮鍋加水燒開，攪拌好的豬肉餡做成丸子入鍋煮

5.開鍋后粉絲入鍋同煮

6.煮至丸子熟，小白菜入鍋

7.加鹽關火

8.加胡椒粉攪拌均勻

9.淋上芝麻油攪拌即可

烹飪技巧此湯不宜添加色重的調味品

粉絲是什么原料做成的

粉絲是馬鈴薯、地瓜、玉米等食材中的淀粉做成的。

粉絲是比較常見的食品，平時可以將其做為主食，它的原料是淀粉，由馬鈴薯、地瓜、玉米、綠豆等高綠豆含量的食物做成的，綠豆相對比較常見，而且口感、味道、韌性也比其它的原料要好。

通常做粉絲的時候，首先需要將馬鈴薯、地瓜、綠豆等原料浸泡兩天左右，然后將其打磨成粉漿，并調制成面糊，將面糊用漏絲做成絲狀放入冷水中，等待絲狀定形后，還要放在通風、散光的環境下晾曬就可以了。

粉絲品種

粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。

粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，干粉絲經水發后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。

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