酒店廚房油煙管道安裝規范(消防什么規定里有廚房煙囪，排油煙管道的規定)

消防什么規定里有廚房煙囪，排油煙管道的規定

《建筑設計防火規范》GB 50016—2014 第九章通風和空氣調節9.3.12有規定：公共建筑的廚房的豎向排風管，應采取防止回流措施并宜在支管上設置公稱動作溫度為70℃的防火閥。排油煙管道宜按防火分區設置，且在與豎向排風管連接的支管處應設置公稱動作溫度為150℃的防火閥。

防火閥要靠近防火分隔處設置，暗裝時，應在安裝部位設置方便維護的檢修口，在防火閥兩側各2.0m 范圍內的風管及其絕熱材料應采用不燃材料。同一建筑內，可能會存在多種用途的房間或場所，如辦公建筑內設置的會議室、餐廳、鍋爐房等，屬于同一使用功能。

食堂或餐廳的油煙罩，距離地面多少高度合適？有沒有相關的規定？

應該是沒有強制規定，但一般在設計時高度大約在離地面兩米的位置，通俗的講也就是廚師站在下面，戴個廚師帽以不碰到帽子為合適。因為高了油煙抽不干凈，低了又影響到正常廚師工作

飯店抽油煙機安裝高度

一般頂吸式高度在70cm，如許既可包管不碰頭，又可包管抽油煙的效果。一般吸油煙機沿外沿間隔灶面650～700毫米。

側吸油煙機不會有碰頭的困擾，可以安裝得更低些。煙機底部與灶臺大多相距在30CM左右，這種高度有利于盡快吸走油煙，又不會影響到灶臺的火焰。太高，吸力損失大，太低，會影響燃氣灶的火苗，不利于充分燃燒，另外，會影響到過高過大的烹飪用具的使用。

抽油煙機使用注意事項

抽油煙機在爐灶消耗煤氣或其它燃料時使用，房間必須通風良好。

禁止爐火直接烘烤抽油煙機。如果不按說明珠規定方法清晰，抽油煙機有起火的危險。

必須使用可靠接地的電源插座，如果電源軟線損壞，必須用專用軟線或從其制造廠或維修部買到的專用組件來更換，更換燈泡時，請先拔掉電源，每只燈泡功率不大于20W。

以上內容參考  人民網-抽油煙機怎么選

消防規范中對于“廚房”有什么特別的要求

餐廳屬出租場地，根據“誰租用、誰負責”;“誰經營、誰負責”的原則，租用人為出租場地消防安全負責人。為確保餐廳的安全，特制定下列消防安全管理制度，在經營過程中必須履行以下條款：

1、貫徹執行“誰租用、誰負責;誰經營、誰負責;誰主管，誰負責;誰在崗，誰負責”的原則，落實逐級防火安全責任。

2、餐廳屬定時營業的營業場所，必須嚴格執行消防安全清場制度，租賃單位當日清場結束后，不得私自起用場地的設施、設備，以免引發火險事故。

3、在營業期間，保障安全出口、疏散通道暢通無阻，消防安全疏散標志要隨時完好。

4、所有工作人員都要參加酒店的消防知識培訓，了解本單位滅火器材的位置及性能。所屬工作人員必須做到“四懂四會”：懂得本崗位的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救火災的方法，懂得逃生自救方法;會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災，會組織引導人員疏散。

5、所屬區域的電器設備使用時嚴格遵守操作規程，操作人員使用前必須熟悉操作程序，出現故障時及時處理。未經允許，不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設備。

6、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應急照買粉絲要及時進行檢修，確保正常運轉。

7、改裝設施、設備前應與上級領導及時溝通，不得擅自改、裝設施、設備，以免引發火險事故。

擴展資料

1、配備的消防設施和滅火器材，必須隨時保持完好有效，不準隨意的挪動和損壞，定期安排人員進行檢查，如發現有異常情況應及時進行維護。

2、嚴禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危險物品。

3、嚴禁私拉亂接、安裝其他用電器具(各種大功率電器)，如確實需要時必須提前向領導請示，經同意后方可安裝。

4、廳面需要點蠟燭時，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內并不得靠近可燃物。

5、服務員在收臺時，不應將煙頭、火柴梗卷入臺布內，以防引發火災。

6、廳面應多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。

餐廳廚房排煙，可以往地下管道排嗎

不可以，因為煙氣的比重輕根本不會往下走而是往上漂浮的。環評環保局明確規定，餐飲企業必須擁有合法合格的排煙管道，禁止排煙管道通過下水道排除。

擴展資料：廚房排煙注意事項

風向考慮

一般在考慮廚房排煙的時候都要注意到風向問題，在排風口的選擇上就要做好基礎考慮。可以實現對當地的風向有基本了解，看看如何安裝排煙位置比較合適，要避免油煙倒流等問題，反而影響到自我實際居家舒適性和衛生性。

管道布局

廚房的排煙都是會用到各種管道等，在設置布局的時候也就要有全面了解。注意根據自我廚房的空間大小和布局情況考慮，要先預留副煙道，主煙道是貫穿樓梯，而副煙道一般都是獨立存在，因此在設置的時候就要有明確劃分。

位置選擇

廚房的排煙管道安裝也要注意到位置考慮，為保障良好的排煙效果，建議廚房的管道不要太長，越短越好。管道如果太長的話都會直接導致油煙集聚，很難排出去，而且會倒流到室內，排煙效果差，導致居家油煙味濃重。

勤換閥門

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