01 youtuber是什么時候學比較研究(香港大學的研究生值得讀嗎？要求高嗎？)

香港大學的研究生值得讀嗎？要求高嗎？

關于香港研究生值不值得讀的問題。根據我的觀察，在問出這個問題的時候朋友你就處于下面的兩種情況：

1、明確要出境念書的念頭，不知道怎么選擇合適的目的地。

2、不想離家太遠，在亞太地區高校研究生和中國大陸研究生兩者間搖擺不定。

要是是這兩種情況的話，接著往下讀吧

（圖為香港大學的陸佑堂）因為不太了解朋友你的情況，所以我就把香港高校念書的一些情況列舉出來，方便你做定奪。一般同學都會選擇在香港高校念授課型的研究生，它有以下優勢：

1、時間短，任務量大。一般授課型碩士只需要念一年。對，就是一年。別以為一年時間你是在劃水，根本不可能！各種全英的項目作業，這一年時間都想在圖書館呆著了。英語授課環境，鍛煉聽力口語，同時短時間而高效率的學習狀態，真的很鍛煉時間安排能力。有人會擔心香港學歷是否受到國家認可，可以確定的是，香港碩士學位（公立學校）都是能在教育部學位網中進行學歷認證的，是國家認可的一個學位。

2、有工作簽證。要是想要通過留學境外來換一個不同的工作環境，香港的工作簽證比起其他國家真的太友好了，一年的工作簽證限期足夠找到一份適合的工作。

3、離家近，比較容易適應環境。去國外的話可能還會需要考慮環境適應、語言不通、飲食習慣這些問題，香港就不需要。甚至北方同學最擔心的語言問題隨著香港普通話教育越來越普及都不需要擔心了。

關于要求高不高的問題，我覺得最好是買粉絲你所在專業的前輩們，看看他們是用什么背景資料成功申請到心儀的學校，那經過對比你就能大概知道自己在那個方面還要加強了。最后，機會是留給有準備的人的，希望你盡早定下自己想走的路。

圖片來源：網絡。

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發酵型動物黃油和非發酵的區別？

現在好多人慢慢過起了時尚健康的品質生活，最近看國外YouTuber和Ins里越來越多的小年輕紛紛曬出一堆濾鏡加持過的美食照片，眼花繚亂的烘焙和西餐看得人垂涎欲滴，說實話，那些高仿的米其林餐食讓人有種真的過上了這種美麗日子的幻覺哈哈。本人不能幸免于難，也入了研究烹飪的大軍。挑選原料過程中查閱了一些資料，關于黃油我查的一些小知識言簡意賅地羅列了一下，希望能對大家有挑選上的幫助：

（1）市面上的黃油哪些是真正的黃油？

黃油，就是“牛油”，真正的黃油是從全脂牛奶中離心分離出來的。而市面上的植物黃油都是植物油的氫化物，反式脂肪酸含量居高，基本可以稱之為“山寨黃油”了，心腦血管疾病病人絕對不要吃，小孩吃了也會發胖，這種發胖形成的頑固脂肪相當于吃垃圾食品，很難通過減脂減掉的。再次強調，不要買植物黃油，不要買植物黃油，不要買植物黃油，說三遍了!!!

（2）真正的黃油的制作工藝如何？

黃油的制作工藝十分復雜，要牛乳經過離心分離獲得稀奶油；然后稀奶油經過殺菌、冷卻、熟成、攪乳等操作才能獲得。像歐洲有些著名的乳制品產地，甚至有機乳制品產地，他們生產出的黃油經過嚴格的離心提純，甚至制作產出比例達到了將近60:1（全脂牛奶：黃油）的程度。比如北歐的一些黃金奶源地，像荷蘭就是其中之一，牛奶作為國民產業，荷蘭政府對其乳制品的檢疫標準就極其嚴格，甚至要求歐盟有機認證的乳制品產地做到生產全程GPS定位，全程可追蹤，來保證歐盟的有機認證標準。所以在選擇黃油的時候，比較推薦北歐進口的一些品牌，具體的可自行上網查，這里就不做廣告了。

（3）黃油的脂肪含量達到81%，還有蛋白質成分，其實比植物油脂肪含量少，而且更有營養。

現在你隨便扒開你家柜子，找一瓶植物油看一眼，什么花生油大豆油，脂肪含量絕對超過99%了，而黃油雖然是動物油，但同樣質量的黃油和植物油，黃油的熱量較低。里面含有極少的乳糖，乳糖不耐受的人也不用擔心過敏，基本不會引起過敏不適，而且黃油里面動物蛋白含量比植物油的多，更含有維生素A以及一些礦物質，孩子吃了有利于骨骼和身體發育。同時做出來的餐食奶香濃郁，比較適合喜歡吃洋餐味道的人吃，尤其是小孩。

（4）黃油的分類很多，都適合怎么使用？

黃油分類上面已經說過可以分為動物黃油和植物黃油（雖然是山寨黃油，姑且這么分一下，你知道就好）。還可以按照有沒有咸味來分成，有鹽黃油和無鹽黃油。有的品牌甚至除了淡味黃油，就是有一點點咸味的，一般正常的黃油里都會有10mg/100g左右的鈉，再多就是有咸味的了。所以買的時候看好配料表。一般有沒有鹽，因人口味吧，其實做烘焙時候也可以用有鹽的，我比較喜歡無鹽的，無鹽黃油不會在制作時額外添加鹽，我會覺得比較濃郁，味道香醇。尤其做煎牛排之類的西餐，我更不會用有鹽的，像安佳的黃油一般是有鹽的，我個人不會選擇購買。我覺得過咸還是影響原汁原味口感的（個人比較挑剔哈哈！），但是抹面包早餐吃還是可以選擇有鹽的哦！

還有一種分類就是發酵和非發酵黃油的區別了，這種沒有什么質量上的差異，只是口感有差異，畢竟歐洲乳酪盛產的一些地域，比較喜歡吃發酵的乳酸味，口感根據喜好，市面上可以挑選的品牌很多。像總統的黃油、法國伊斯尼黃油一般就是發酵的，我也不喜歡吃，我還是覺得非發酵的比較醇香，像荷蘭的樂荷有機黃油、新西蘭的威士寶都是普通非發酵黃油。

好了，這就是我的一點點黃油小知識分享，希望能幫助到看到帖子的知友們~~做西餐還是很上癮的，烘焙什么的拍照更是讓人不能自拔，選制作原料且有學問呢！

繪畫 | 從零基礎到進階繪畫書單

         此推薦順序是按照從零基礎到進階方式排列的，以便大家能更快速的入門，少走彎路。可以都買來先看一遍，大概就明白了。

        《30天學會繪畫》這本書的標題聽著實在有速成、淺薄的嫌疑，但是，事實是非常好！此書分享的是關于 繪畫的一些基本原則，用簡單的線條畫出有趣的畫兒。

        這個“有趣”很重要，它會讓你的興趣越來越大，讓你越來越有力量，吸引你畫下去。

         特點：

         第一，翻譯順暢 。這個很重要，很多國外的書原版再好，翻譯不好，看的時候會非常崩潰，完全沒法操作，尤其是畫畫類。

         第二，理解、練習很容易 。作者列出的9大原則，其實就是繪畫的基本法則，素描教程里也會教，比如透視啊，明暗關系啊，但是作者用了自己的語言去描述，容易理解，容易上手。

         第三，有趣，生動 。作者的畫并不像學院派，開始就教你畫又死板又寫實的立方體、靜物什么的，他的畫像簡筆畫，也有創意，跟著練習下來就覺得關鍵點一畫，整個畫面都活了起來。然后，你會發現，哇塞，畫畫這么簡單！這么好玩！原來我也有畫畫天賦啊！完全不會覺得枯燥的想哭，而是如饑似渴的想往下一幅一幅畫下去。總之，既培養了技能，又提高了信心和動力。

        在我搜索繪畫如何入門的時候，發現學院派的會推薦先練習素描和速寫，而野生插畫師和業內大師（比如阮筠庭老師）一般都表示，每個人天生都會畫畫，先從自己感興趣的開始畫。

        他們說的都沒錯。

        素描和速寫是繪畫技法，是想要畫好必備的基礎技能，而我們天生的想象力和創造力更是繪畫不可或缺的重要能力，只有技法沒有創造力的畫，再好看也沒有生命力，只有想象力不會技法，再好的創意也沒法畫出來表達。

        但是，素描教程真的非常，非常，非常枯燥，相信很多愛好者和我一樣，剛剛燃起的興趣小火苗是經不起枯燥的冷水澆的。所以我選擇了遵從自己的內心，聽大師的話，選擇簡單、有趣的書，慢慢提高自己的水平，當自己的興趣慢慢強大，當自己想要強烈表現創意想法而受到技法限制的時候，自然會有強大的動力去克服枯燥的練習過程。

        這本書是很多知乎和豆瓣貼上都推薦的，一開始不太喜歡作者的風格，后來實在找不到好評的入門水彩書就買了這一本。事實證明，群眾的眼睛是雪亮的，好評有好評的道理！

         本書介紹了水彩筆使用的一些基本方法，以及采用單色，去理解和處理明暗關系。

         特點：

         第一、不同筆刷的特點、用法以及效果。 一般的教程都只介紹下多大號的筆勾線，鋪水什么的，本書則列舉了圓頭筆和方頭筆刷的不同運用方法所制造的效果，如：點，按，提等方法，這是其他書里沒有的。

         第二、底稿簡單，沒有素描基礎也可以 。作者教的是風景，線條構成比較簡單，畫面大氣，不是很寫實的風格，對細節要求也不高。對于沒有基礎的人來說很合適。主要就是掌握圖的空間結構，明暗關系，如何用水彩和筆觸技法去表達。

         第三、明暗關系的處理。 中間單一顏色的明度練習多達十幾幅，作者主要就是教如何畫出立體，且有明暗關系的畫面。

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