01 上海陸家嘴跑外賣怎么樣(美團陸家嘴站點好跑嗎)

美團陸家嘴站點好跑嗎

不好跑。

1、陸家嘴是我國上海市浦東新區的金融中心，是我國最繁茂的商業街，其中多是高層辦公區，建筑高而密集比較復雜，美團送起來相當難跑。

2、地區外賣站點林立，外賣員滿大街都是競爭激烈，不好跑。

上海陸家嘴和徐家匯送外賣哪個好

徐家匯送外賣好。

1、商鋪方面。徐家匯有多個商業廣場和購物中心，餐飲品種多樣，而陸家嘴商業購物餐飲店鋪較少。

2、單量方面。徐家匯有較大的人流量和外賣需求，單量有保障，而上海陸家嘴人流量和外賣需求較少。

在上海工作是一種什么體驗？

我現在就生活在上海，這是一個節奏很快，效率很高，生活又很便利的城市。在這里，只要有錢，你可以買到一切你想要的服務，上海的公司把“以人為本”這一理念貫徹的很徹底，只要你有實力，工資也是會漲的很快，總之，這是一個靠實力說話的城市。

有一次，一個日資企業來找我們加印一個畫冊，因為這之前就是我們公司設計的，但是是幾年前的事情了，當時的設計師離職了，公司在不斷的人才更換中，流失了這個畫冊的設計原稿。所以和他們要了一本樣稿，比對著樣稿重新制作。其實這并不是一件特別困難的事，但是我忘記了對方是日企，要求嚴苛的令人發指，因為是英文版的，所以除了字體要一樣的，甚至字母之間的空隙都要是一樣的，要是完全復制也就算了，它偏偏加了兩頁內容，所以理論上不可能和原版一模一樣。

我的性格又是一個馬大哈，簡單的排版之后，我就發了過去，當時對接的人員估計也是實習生，大概的挑兩個錯誤之后，也就ok了。我當時以為這件事就算over了，開始接手下一個畫冊的設計。

大概半個月之后，她的領導找到我，指責我的畫冊出了問題，我很虛心的問了一下，不過是覺得字母的間隙有點大，不過小問題，我當時并沒有意識到問題的嚴重性。結果苦逼的日子開始了，她每天都會給我挑出一兩處錯誤，有的明明是她自己首肯的，但是隔天就會有不一樣的意見，我真的是第一次接到這樣難纏的客戶，也終于認識到日資企業的要求是多么的嚴格，日本人做事是多么的認真，我嚴重懷疑和我對接的這位領導早日企呆的時間過長，已經產生了強迫癥。

她和糾纏了半個月，就在我要抓狂的時候，她一個電話告到領導那里，領導不停的給她賠罪，甚至承諾他給她的畫冊加急，免郵費。因為是大客戶，其實那個加印的畫冊并沒有多少錢，包郵的話，這一單，我們就沒有利潤可掙。

在那個公司，我管中窺豹，終于認識到上海這個地方是個沒有人情味，只認能力不認人的地方。在這里，就算是深夜12點，只要肚子餓了，你都可以叫到外賣，甚至很多店都是24小時營業，它是一個不夜城。在這里，是有能力者的天堂，也是平凡中的煉獄。

曾經火遍全國的沙縣小吃，現在吃的人越來越少，吐槽多，為什么？

其實在中國做餐飲，只需要達成三條就足夠了： 便宜實惠不難吃 。沙縣小吃曾經的輝煌，就是因為他做到了這3點。但是現在，感覺哪一條他都不沾邊了。

沙縣小吃的案例，我還曾經拿到培訓課上講過。其實最關鍵的一點是： 沙縣小吃完美的拒絕了中國餐飲行業的升級 。

這句說的好像有點書面話了，實際上所謂的餐飲升級，無非就是這幾方面：

第一，餐飲環境的升級。

比如說你看，無論是黃燜雞米飯，蘭州拉面，以及過橋米線這些年都經歷了一個從店面簡陋破舊到裝潢精良的過程。一樣的店招，一樣的裝修風格，讓人一目了然。

但是沙縣呢，你能想象得到的還是那種綠色的或者黃色的招牌，非常寒嗆。店里不裝修或者少裝修根本形成不了獨特的風格，和現在快餐發展的新趨勢格格不入，自然也就被淘汰了。畢竟在外面消費吃飯的主要還是年輕人啊。

其次，小打小鬧沒有規模化。

先說蘭州拉面，蘭州拉面早在2006年就已經實現了原材料的中央廚房化和產業化。所以你現在看到在外面開的蘭州拉面店基本沒有自己熬湯和做調料的，全部是由總部發貨。一共4包料，到店里面自己用開水攪和攪和就能用了。

黃燜雞米飯和過橋米線則走的是產業化和連鎖化道路。所有的店都是加盟的。這就保證了從裝修風格，到經營風格，到口味保持一致。所以其他三家各個門店間口味是基本上是相似的。

但是一說到沙縣，給你的感覺就是夫妻店，老鄉店。化整為零，小打小鬧，小本經營既沒有工作服，店面還臟亂差嚴重。比蒼蠅館子還蒼蠅館子，這樣怎么能吸引年輕人來消費呢？

第三點，經營位置的邊緣化。

就是因為夫妻店，老鄉店的嚴重化，導致沙縣小吃越來越沒有競爭力。小本經營需要資金，但好的地段租金壓力巨大。所以沙縣小吃越來越從繁華的地段消失，變得越來越邊緣化。

現在的餐飲經濟是一個眼球經濟。你必須在保證自己質量的同時，最大限度的刺激顧客的眼光，保留新鮮感和熟悉感。現在消費者就近化熟悉化就餐也越來越成為一種趨勢，誰也沒毛病跑了老遠就為了吃一頓口感并沒有多好的小吃的習慣。

第四，口感質量起伏極大。

沙縣小吃最風光的時候，全國大概有16萬家店，僅次于蘭州拉面。但是在19年的時候，據統計大概還有46,000多家，縮水了將近70%。這其中就有很大原因是質量下滑導致的。

以前的沙縣小吃是清一色的沙縣當地人出來經營，口味有保證，質量也過硬。但是隨著沙縣小吃越來越紅火，全國各地的人都開始擠入這個行業。我就曾見過東北大哥做沙縣，安徽河南大哥做沙縣的。拌面酸甜口的，蒸餃白菜粉條肉餡…各種匪夷所思的口味，五花八門。

最早的沙縣用的是五花肉和鮮蔥，但是你看看現在高昂的成本…不能允許再使用這些了。所以以前從來不屑使用添加劑的沙縣小吃，現在開始大量的使用各種邊角料肉類以及食品添加劑，這樣味道能好嗎？

在這種情況下沙縣小吃一落千丈也就不足為奇了。因為大家都想吃的是醬香濃郁的拌面，鮮嫩爽口的蒸餃，總之想吃的是正宗的沙縣味道。你可以根據當地的口味改良，但不能把沙縣的魂改掉，不是嗎？

最后一點，口味中庸和性價比比較低。

現在的 社會 是個壓力巨大的 社會 ，所以人們特別是年輕人越來越愛刺激重口的食物，這一點從廣東越來越多的年輕人能吃辣可見一斑。

但是沙縣小吃的味道太中庸了，扁食拌面燉湯老三樣，忠于本味，滋味鮮醇但特點不突出。就是說給年輕人留不下深刻的印象，自然也就不會光顧了。

沙縣小吃最初的立店根本就是10塊錢就能吃飽吃好，但是這些年隨著房租成本，人工一漲再漲，沙縣小吃也并不是那么實惠了。

比如在洛陽一份拌面5塊，一籠蒸餃6塊。要知道在當地一碗燴面也才10塊。一份拌面和一籠蒸餃的量，根本就沒有辦法和燴面相比。對于北方能吃的漢子來說塞牙縫都不夠，別的不說就說拌面，那一盤就是我一口的量，真的。

南方也一樣。比如在昆山，一般11塊能吃上一碗蘭州拉面，13塊就能吃上一份油潑面，15塊能吃上一份黃燜雞米飯，管飽味道都還不錯。如果你去吃沙縣小吃，同等價位的你根本就吃不飽。

但是，沙縣小吃和這幾家競爭伙伴面對的都是同樣的受眾群體，比如都是昆山大量的打工人群，沙縣小吃怎么可能競爭過人家呢？

寫在最后

所以，可以看出沙縣小吃完美的拒絕了讓自己升級的機會。小打小鬧小富即安，最終導致了全行業的衰落也就不足為奇了。

（沙縣小吃找的代言人毫無名氣，說是電影演員，參演的電影豆瓣評分基本都在三分以下）

不過沙縣小吃的從業者也已經意識到了這一點，去年在北京也召開了沙縣小吃的餐飲行業展示會，也開始著手經營品牌，尋找代言人，建設自己的中央廚房和配送中心。至于沙縣小吃能不能走出低谷重塑輝煌，大家就拭目以待吧。

本期導讀：曾經火遍全國的沙縣小吃，為什么吃的人越來越少了，而吐槽的人確慢慢變多了？

我可以明確告訴大家，之所以會發生這一現象，主要就是和以下幾個問題有關的， 也就是沙縣小吃的價格問題，沙縣小吃的口味問題，沙縣小吃的品種問題了，首先就拿沙縣小吃的價格問題來說吧

我不知道其他地區的沙縣小吃是怎么樣的，但我們這里的沙縣小吃， 那是動不動就會漲價的，就拿我的個人經歷來說吧，前段時間我在沙縣小吃吃混沌面的時候，剛開始是給我5元一碗的

但等我連續吃了5天以后，這個價格就從5元漲到7元一碗了， 而且這個漲價行為，完全沒有標注在價格牌上，還是等到我付賬的時候，老板主動告訴我說， 現在混沌面已經漲到7元一碗了，叫我再付2塊錢

我當時什么話也沒說，直接把剩下的錢付了，但從那以后， 我就再也沒有去過那家沙縣小吃了，而且不光是價格問題導致我不想去的，還有著口味問題也在里面的，不知道大家發現沒有

沙縣小吃的種類雖然比較多， 但在小吃的口味上，那真是沒有多大變化的， 首先就拿面條來說吧，不管你點的什么面條，那么面條的口味多是一模一樣的，唯一不同的就是配菜不同了，

而且不但是面條這樣，就連那些套餐飯菜也是的，所以沙縣小吃的口味問題， 也是導致用餐人數越來越少的根本原因了，畢竟沒有人喜歡一直吃一樣口味飯菜的，何況沙縣小吃雖然看起來小吃種類比較多

但真正主打的小吃，也就是一些蒸籠小吃，面條小吃，套餐小吃類了， 而這些小吃的種類，又是長期沒有多少變化的，而一個長期沒有多少變化的小吃種類，只要吃得時間長了，那么肯定就要吃膩了

而一但感覺有點吃膩了，那么也就對這些小吃沒有興趣了， 而一但對這些小吃沒有興趣了，那么也就不想再吃下去了，所以長久以往下來，曾經火爆的沙縣小吃，也就慢慢的失去一些客源了

沙縣小吃，品種繁多，味道獨特，經濟實惠，在全國有兩萬多家沙縣小吃，從業人員就有七八萬人，受到全國各地人民的喜愛和歡迎。

沙縣小吃 歷史 悠久，沙縣屬于客家人，從中原一帶遷移到福建，帶來了飲食文化的碰撞，與當地土著飲食文化相結合，形成了獨特的飲食文化和習俗，所以沙縣小味道獨特，品種繁多，有拌面，餛飩，蒸餃，水餃，芋飯，燒麥，清湯面，牛肉面，泥鰍粉干，豆腐干，烏雞湯，牛肉湯，排骨湯，以及各種套餐飯等等，品種有上百種。

你說現在沙縣小吃，越來越少人吃，你只看到其一，不知其二，沙縣小吃，在大城市的繁華地段，生意依然紅火，還是忙不過來，在沙縣招一個會做沙縣小吃員工，包吃包住，月工資5500，還很難找到，可以說明，沙縣小吃在外是開的越來越多店，生意越來越好。

沙縣小吃是縣名，不能申請專利，是沙縣人的一大遺憾，周邊的幾個縣，也冒充沙縣小吃，像大田，尤溪，將樂，明溪各縣，以及南平地區，也去做沙縣小吃，成為了魚龍混雜局面，所以假冒的沙縣小吃，每五家就有三家是冒牌的，只有兩家是正宗的，在全國每年都有增加沙縣小吃店，所以店開的多，開的比較密，這樣看來顧客就比較少，加上這幾年，民營企業不景氣，做餐飲業的人越來越多，競爭力越來越大，使沙縣小吃增加了壓力。

近幾年來，沙縣小吃己經往國外發展，在國外打自己的品牌，申請自己的專利，不像國內那樣在掛沙縣小吃，生意依然紅紅火火，去年在美國紐約，有一家沙縣小吃，剛開張第一天，三個小時內，就把店里的全部食品賣光，在日本開沙縣小吃，排著長長的隊伍，來吃沙縣小吃，可見的沙縣小吃在國外，依然是紅紅火火，在今后的十年內，我可以驕傲的告訴你，沙縣小吃。必將走向全球，走向世界

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