01 東北過年弄點啥年貨(東北年輕人最愛的年貨是什么？)

東北年貨都買啥？

豬肉

豬肉是東北過年咋的都不能少的一道硬菜

東北農村一到冬天就開始殺年豬準備過年

二十七八的時候就開始把豬前蹄，豬頭、肘子

哈拉巴、豬腸子、豬心肝、豬排骨拿出來緩緩

用大鐵鍋烀肉，放點大料，花椒，就用柴火燒

煮上一上午左右香味就出來了，你就可以拿著

裝有蒜醬的碗去鍋里撕兩塊肉蘸著吃，真賊香

豬肉過年可以整一盤豬頭肉，肥瘦都有

小編個人覺得買的豬腸子吃的時候需謹慎

好好洗洗，不像個個家殺豬的腸子洗的那么干凈

過年可以整一道尖椒炒豬腸，大腸略肥，但很香

嚼到嘴里有股淡淡的臭味，但完全可以忽略不計

東北年貨有哪些

馬上就要過年了，東北人忙完了一年，又到了備年貨的時候了，要說東北人怎么會吃呢，年貨也都是吃的，就連用的也是和吃分不開，然而這么會吃，年年的年貨樣子卻是不變，按理說現在買東西便捷，但大家還是享受這個辦年貨的過程！

第一個就是豬肉，東北人愛吃肉，畢竟東北的氣溫比較低，肉還是很能補充熱量和脂肪，要不然東北人怎么能在零下二三十度的氣溫下生活呢，所以豬肉必少不了，蒸煮煎炸，還有東北的各大菜品都少不了豬肉的存在，連包餃子都要是酸菜肉才好吃！也是年貨必備之一！

第二個就是凍柿子凍梨，可能現在的人都不太愛買了，但是東北的老人還是每年都會買的，冬天烤著爐子，鉆在被窩里啃著還沒有化透的凍柿子和凍梨，那叫一個爽快！

第三個就是凍魚，因為東北的水還是偏少的，所以冬天吃魚還是凍得比較方便，尤其是像是刀魚那種，更是凍得，偶爾買點青魚，放點干辣椒一燉，那叫一個香！

第四個就是水果，其實現在吃水果也方便，南方的水果在東北也是新鮮的，隨時吃隨時買都可以，但是備年貨的時候總是要多買一點水果，蘋果橘子這種更是一箱子一箱子的買，總覺得這樣吃著更方便，更像是過年！

第五個就是冰棍，在東北最喜歡的就是冬天的時候買冰棍，都是在大街上挑，一個價格的可以拼成一箱，也就是等于一箱子的冰棍，可以吃到不同的口味和風格，這是對吃貨最大的尊敬了！

第六個就是飲料，東北人不僅僅是愛喝酒，更愛喝飲料，在過年的時候，大人喝酒小孩喝飲料，都是要舉杯，總結一年的生活，快樂、困難、富裕或者是貧窮，也是預祝明年會更好！

第七個就是小零食，過年買一些小零食在家里才叫快樂，東北有一個詞叫做貓冬，這個詞就很真實，冬天外面冷，屋里暖和，不出去逛街串門，在家看看電視吃吃零食，才有放假貓冬的快樂！

第八個就是瓜子和花生，東北人挺愛這一口，過年串門的時候，瓜子和花生是必備的食物，進屋一句話就能看出來東北味兒“脫鞋上炕頭，今天炕燒的熱乎，嘗嘗我家今年買的瓜子，那才香呢”，聽著就覺得好像是回家了一樣，聊聊天嗑嗑瓜子，年就得這么過！

第九個就是堅果，東北人逐年愛上養生，而日常一把堅果也是其中的一個方式，所以現在大家年年都會買上各種堅果，坐在電視前，看著電視講著劇情，手里拿著堅果！

第十個當然就是糖果了，這簡直就是小孩子的天堂，各種各樣的糖果巧克力，奇奇怪怪的樣子更是無時無刻都在吸引著小孩子看著他，也是每年過年都會買的，軟糖硬糖酥糖粘糖，還有巧克力，大家總是在買糖上出奇的一致！

東北年輕人最愛的年貨是什么？

馬上就過年了，該備年貨的話都已經開始準備了，但是因為口味的問題所以很多大人和年輕人都不一樣，年輕人最愛吃的就是那些速食啥的，所以一般情況下辦年貨的話，都會辦不一樣的，整得好像在家也跟吃外賣一樣！

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東北的年輕人最愛的就是麻辣燙，麻辣燙用速食來做的話，味道一點也不比外面買的差，味道都是一樣的，而且還不用等，在家想吃就煮了，直接一碗面就成了，黃面是最香的，然后里面少放點愛吃的菜就行了，就算是不放菜，只放面也不舍得扔掉！

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炸雞半成品逐漸走進大家的生活，直接在鍋里面炸一遍就行了，然后現成的醬啥的，炸好之后直接撒上醬料就行，撒點辣椒面啥的都行，吃著酥酥脆脆的老香了，里面的雞肉還真挺嫩的，在東北，年輕人就愛吃這樣的東西，味道簡直一絕，口感也賊棒！

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螺螄粉咋可能沒有，又辣又臭的螺螄粉，吃著嘎嘎香，里面的腐竹干和花生簡直了，這是唯一一個速食可以讓我把湯喝得一滴不剩還意猶未盡的東西，餓的時候煮一碗那簡直太舒服了， 那就是神仙生活，螺螄粉真是一道神奇的發現，吃貨的福音！

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酸辣粉雖然很少見，但是偶爾吃一次味道還不錯，酸酸辣辣的比較開胃，但是像小編這種不太適應的，一般情況下感覺都吃不飽，但也吃不太下去了，上面撒上點肉末和花生也是非常香的，一碗下肚也就差不多了，外面賣也是挺貴一碗，在家做著吃簡直不要太香！

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烤盤也是年輕人在家少不了的吃食，香腸、丸子和肉等等食材放在烤盤上，再放點干豆腐卷香菜，也就是菜卷，這一頓烤盤也是相當下飯了，一提酒好像不夠了，得多備點，要是吃吃的酒不夠了，一下就難受了！

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熱干面絕了！滿滿的醬料，然后放點花生之類的一拌，那是真的絕了， 有的時候放在早餐的時候也是吃得滿嘴流油，香到不行，一大早吃一頓一點不膩，在上班上學的時候都經常吃， 在家更是自在了！

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炸串的半成品一定要買，自己在家研究點蘸料，然后直接炸完之后，撒上點醬料，然后刷點什么料，那吃著可太香了，尤其是雞柳，那味道真是一絕，要是有香腸的話，炸點腸， 對了，千萬別忘了雞肝，雞肝炸完簡直是太好吃了，比菜卷還香！

東北過年特色的風俗

東北過年特色的風俗:

小時候常常盼望過年，“孩子們是最盼過年的。”一點沒錯，過年的時候，我們可以盡情的玩、盡情的笑，可以放鞭炮、可以點花燈……總之，“年”是屬于我們的天堂，即使犯些小錯兒，家長們也都能“寬容”的一笑了之，因為大人們也是很喜歡過年的。可是現在全家都搬到了江南城市，每逢春節常常聽父親感慨道：“這年是越過越沒味兒了。”

臘月里父親經常會坐在餐桌前，喝一點小酒和我講東北農村的過年習俗。我現在整理出一些東北農村過春節的幾種習俗，讓那些漸漸被淡化的民俗記憶在追想中溫暖起來，以這樣的方式迎接新春佳節的來臨。

扎盞燈籠

在東北，在哈爾濱，過大年扎燈籠、掛紅燈是人們最為喜慶生動的民俗活動。一進臘月，家家戶戶忙過年，不等除夕，大街小巷，每一扇窗戶里面都被紅彤彤的燈籠妝點得格外喜慶。燈籠是一種親情，是北方人民對歲月的美好歌頌，也是老少皆宜，大家可以一同參與的年俗活動。傳說掛紅燈有三種說法：一是喜慶，二是吉祥，三是迎接，迎接的是故去的老人。他們走得太久了可能找不到家門，掛一盞紅燈，讓他們能看清家門回家團聚。這是淳樸的東北人對祖先的感恩和思念。

殺頭年豬全家樂，冬包豆包講鬼怪

殺年豬，是東北人迎接新年的一種重要方式。殺年豬一般在農歷的臘月，一年中最冷的時候，也是“年”的到來的序幕。一到臘月初八，家家開始籌備過年，趕年集、辦年貨、殺年豬、非常熱鬧紅火。如今殺年豬已經成為重要的旅游活動了，烀肉、灌血腸、吃殺豬菜等等活動，體會濃濃的東北年味。

進入臘月，除了殺年豬，家家還要包粘豆包，這是北方人最喜歡吃的主食之一。黑土地盛產黃米，將黃米淘好，碾壓成粉，過篩后調成面，在熱炕頭溫發適度，然后包進烀熟的紅小豆豆餡，一個豆包就包成了。無論蒸食或者油煎，都香極了。舊時包豆包都要老奶奶領著大姑娘小媳婦們一起干，為防止困倦，老人就一邊包一邊講“瞎話”，就有了“冬包豆包講鬼怪”這句俗語。

捕魚先把冰來镩，采來冰塊制冰燈

東北的冬季，寒冷的冰雪覆蓋著厚厚的冰層，人們使用一種叫做冰镩的工具，把厚厚的冰層鑿開，然后下網，去捕撈冰層下的鮮魚，稱為“冬捕”。“冬捕”歷史悠久，目前世界上這樣完整保存下來的原始捕撈活動已經不多了。查干湖，這里每年冬季舉行盛大的捕魚節活動。人們在冰上可以參加篝火晚會、祭魚祭湖等儀式，親身體驗冬捕活動。

東北是冰燈制作的理想之地。人們用割冰機在湖冰面上取冰，再用大繩將冰塊拖出水面，轉車運走。到了冰燈制作工地，老藝人和年輕的雕塑家著手設計雕琢。入夜，當萬盞冰燈閃閃發亮，人們暢游其中，仿若仙境。

糊棚

糊墻

糊墻專門有一種紙，但不是當今裝飾房間的高級壁紙，而是六七十年代鄉下人專門用于糊泥墻的藍花印紙，北方人都叫它糊棚紙。它像報紙那么厚，一尺見方，花朵碩大，在白底子的映襯下，極富民俗味道。商店里按“刀”賣，100張為一刀，一刀紙兩三塊錢。如果光裱糊棚頂，三刀紙就夠了，要是連四壁也糊上，就得十刀左右。先將一刀紙平攤在桌上，拿刷子蘸少量糨糊，沿著四邊兒輕輕抹刷，刷完一張拎起上邊的兩個角兒遞給糊棚的人，糊棚的人小心翼翼地接過紙從棚頂開始糊。嘴里叼著把小笤帚，糊完一張便用笤帚從上到下抹一下，壓平因粘貼不均出現的褶皺。

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