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01 東北過年年貨(東北年貨都買啥?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-20 20:33:25【】8人已围观
简介東北過年特色的風俗有哪些?1、趕年集,辦年貨過年之前要作很多準備,要買很多東西,吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的,統名之日“年貨”。過年之前采購工作稱為“辦年貨”。年貨一般包
東北過年特色的風俗有哪些?
1、趕年集,辦年貨
過年之前要作很多準備,要買很多東西,吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的,統名之日“年貨”。過年之前采購工作稱為“辦年貨”。
年貨一般包括鞭炮、對子(春聯)、燈籠、凍梨、凍柿子等。家里有小孩的還要給小孩買件新衣服,這是規矩。在農村置辦年貨多選擇趕集,年集是一年中規模最大參與人數最多的一次,在大集上要把香蠟、紙碼、鞭炮、年畫、紅紙、白糖、煙茶、糖果、佐料等買回家。
2、吃凍梨
由于東北天氣嚴寒,一些水果凍過之后,就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據相識,最純正的是凍秋梨,在北方有一種梨叫秋梨,這種梨剛摘下來的時間又酸又澀,于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下,蓋上一層樹葉,經由冰凍之后的秋梨酸甜適口,果汁富足。凍梨在吃之前要放在水里解凍,年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
3、點長壽燈
東北人在大年三十都要點長壽燈,今夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節,每家每戶都要掛紅燈籠,到了晚上就要點亮燈籠,而且要點一宿,不能關燈,意味著益壽延年,香火不停。
4、掃棚
進入臘月二十三之后,各家各戶都要打掃衛生。家庭主婦們通常先把屋里的家具用被單等遮蓋起來,用頭巾或毛巾將頭包好,然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃完之后,擦洗桌椅、沖洗地面,用干凈、整潔、亮堂來迎接新年的到來。
中國民間稱之為“掃塵”、“撣塵”。因為有民諺說:“臘月不掃塵,來年招瘟神。”民俗專家表示,掃塵既有驅除病疫、祈求新年安康的意思,也有除“陳”(塵)布新的含義。
5、殺年豬
“小孩小孩你別哭,進了臘月就殺豬;小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”這句童謠過去在東北農村廣為流傳。
過去殺豬在東北農家算是一件大事。進入臘月,大部分人家都要殺豬,為過年包餃子、做菜準備肉料,民間謂之“殺年豬”。那時候,大多數農家都在院門之側壘砌豬圈養豬,少則可供自給,多則出賣換錢,因此圈里養著幾口大肥豬被視為家道殷實的標志之一,“肥豬滿圈”也是普通農家的美好愿望。
東北年貨都買啥?
豬肉
豬肉是東北過年咋的都不能少的一道硬菜
東北農村一到冬天就開始殺年豬準備過年
二十七八的時候就開始把豬前蹄,豬頭、肘子
哈拉巴、豬腸子、豬心肝、豬排骨拿出來緩緩
用大鐵鍋烀肉,放點大料,花椒,就用柴火燒
煮上一上午左右香味就出來了,你就可以拿著
裝有蒜醬的碗去鍋里撕兩塊肉蘸著吃,真賊香
豬肉過年可以整一盤豬頭肉,肥瘦都有
小編個人覺得買的豬腸子吃的時候需謹慎
好好洗洗,不像個個家殺豬的腸子洗的那么干凈
過年可以整一道尖椒炒豬腸,大腸略肥,但很香
嚼到嘴里有股淡淡的臭味,但完全可以忽略不計
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