01 中國海外安全風險藍皮書哪里有賣(求有機食品的行業分析報告)

食品安全行業發展前景

糧食安全相關行業主要上市公司：目前國內糧食安全相關行業的上市公司主要有隆平高科(000998.SZ)、豐樂種業(000713.SZ)

本文核心數據：我國糧食產量和變化、我國大豆消費結構、我國糧食作物對外依存率

我國大豆存在較大的消費缺口

我國是全球糧食生產大國，2020年糧食產量約占全世界糧食產量的24%，糧食供給較為充足。2020年我國全年糧食產量則達到66949.20萬噸，同比增長0.85%。 從我國糧食生產結構來看，2020年我國主要以玉米、稻谷和小麥等基礎糧食作物為主，三類谷物糧食作物產量合計占2020年全年糧食產量的90%以上。而豆類產品的產量占比僅占3.42%，約2287萬噸。

而從消費情況來看，三大類糧食作物人均消費變化情況呈現出較大差異，雖然谷物類糧食作物仍然是我國最主要消費的糧食作物，但人均消費量呈現下降趨勢，反而豆類糧食作物則呈現上升趨勢，薯類糧食作物則是呈現小幅波動增加。

而大豆的食用消費僅占12.5%，壓榨消費才是大豆的主要用途，2019年壓榨消費占到了我國大豆消費總量的84%以上，是我國大豆消費最主要的原因。因此粗略計算我國每年對大豆的需求超過一億噸。

大豆對外進口依存度較高

我國大豆產量遠小于我國大豆的消費量，而我國每年如此龐大的大豆消費缺口主要是依靠進口來彌補。根據我國糧食作物對外依存度來看，我國除大豆以外的糧食作物基本均能保證自給自足，大部分的進口只是為了豐富消費品種，增加消費者可供選擇的余地。而我國大豆存在較高的對外依存率， 2019年我國大豆對外依存率高達83.09%。這意味著我國消費的大豆80%以上來自于進口。

從近幾年我國的大豆凈進口數量來看，也呈現波動上升的態勢，2020年盡管受到疫情影響，但全年大豆進口量再創新高，達10033萬噸。可見我國在大豆產品上仍面臨較為嚴峻的供給安全風險。

巴西、美國是我國主要大豆進口來源國

從全球大豆產量區域結構來看，2020年全球大豆主要產自巴西、美國、阿根廷、中國和印度五個國家，五個國家的大豆產量合計占比接近全球產量的90%。其中巴西和美國的大豆產量占比均超30%。

我國大豆進口量區域結構也可以看出我國大豆進口也主要源自巴西和美國以及阿根廷，其中從巴西進口的大豆數量占我國2020年全年進口數量的60.59%，從美國的進口數量占比也達到了22.08%。

貿易摩擦對大豆進出口影響大

2018年，中美貿易摩擦爆發，美國對我國增加關稅，作為第一輪的反制措施，我國對美國500億美元商品也增加了關稅，其中就包括大豆。這直接對美國大豆出口造成了巨大的影響，2017年，美國大豆近60%都出口到了中國，但到了2018年，這一比例大幅下降至20%以下，這兩年隨著貿易摩擦的有所緩和，美國向我國的大豆出口才有所回暖。

轉基因大豆迎來發展機遇

我國大豆產量不足的主要原因并不是種植面積不夠，而是由于對轉基因技術的限制。由于轉基因農作物在長期食用后對人身體的影響存在不確定性，因此我國對于轉基因作物有著較為嚴苛的管控。必須先申請安全證書，隨后通過審定和獲得生產許可證才可以進入商業化。而我國對于生物安全證書有著較為嚴苛的獲批流程，且時間周期較長，因此我國目前還沒有允許可量產化的轉基因大豆品種。雖然轉基因技術在我國仍有所限制，但在全球已經廣泛應用，尤其是廣泛應用在一般糧食作物大豆中。2019年全世界轉基因大豆種植面積達9190萬公頃，占當年全世界大豆總收獲面積的74.92%。

由于沒有批準轉基因大豆的種植，我國大豆單產遠低于世界平均水平，目前我國大豆單產水平僅約1.95噸每公頃，低于世界平均水平的2.77噸每公頃，遠低于美國的3.19噸每公頃。

隨著問題的逐漸突出，我國也意識到了大豆安全的問題，2021我國已批準了首個轉基因大豆品種安全證書，國產轉基因大豆將迎來發展機遇。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國大豆加工行業產銷需求與投資預測分析報告》。

休閑食品行業分析報告

據相關數據顯示，美國自稱一天當中在正餐外還要吃三到四次零食的消費者的比例從2010年的19%提升到2013年的31%。消費需求的提升，并沒有改變傳統消費觀念中，休閑零食是垃圾食品的印象。為了將零食從垃圾食品的隊伍提升至健康食品的行列，越來越多的食品公司推出以營養價值無可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和歐洲蘿卜制成的休閑零食。

以美國市場為例，加州沃森維爾(Watsonville)的Wonderfully Raw Gourmet最近推出了名為“Snip Chips”的脫水歐洲蘿卜片（有奶酪香草松露風味、干辣椒酸橙香菜風味和加蒔蘿的腌黃瓜風味），以及名為“Brussel Bytes”的脫水球芽甘藍片（有羅望子蘋果脆和辣椒南瓜子脆風味）。而諸如以紫菜、豆類、豌豆、花椰菜和羽衣甘藍葉等為原材料生產的零食，正受到崇尚健康的消費者的普遍的歡迎，目前市場需求量增長迅速。

據前瞻產業研究院發布的《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告 前瞻》數據顯示，2012年，我國休閑食品行業規模以上企業數量有4556家；實現銷售收入6921.88億元，同比增長13.21%；實現產品銷售利潤957.66億元，同比增長17.57%；實現利潤總額為586.10億元，同比增長18.64%。行業銷售收入自2007年以來，年復合增長率達到23.7%，顯示出了行業良好的增長態勢。

但目前，我國休閑食品行業的整體研發投入有限，產品推陳出新力度不夠，造成了行業產品種類單調，消費者的選擇范圍有限，市場潛力并未得到完全開發。若相關企業能夠增加產品研發投入，加大健康休閑食品產品的市場推廣，隨著我國居民對健康重視程度的提升，未來健康休閑食品有可能成為企業占領市場先機的有效手段。

求有機食品的行業分析報告

有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。

近年來，隨著生活水平的提高，消費者對食品安全問題日益重視，而“無公害食品行動”和綠色食品漸為消費者所接受，也為有機食品在我國生根發芽打下了良好的基礎。目前，我國有機食品產業已具備了一定的發展基礎，品牌影響力不斷擴大，并形成了以有機豆類為主的東北地區、以有機蔬菜為主的山東省、以有機茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產區域。

2010年我國共有有機食品生產企業1202家，生產有機食品5598種，有機食品國內認證面積達到3673.56萬畝。2010年有機食品國內銷售額為145.39億元，出口總額達到0.95億美元。我國近年來有機食品的消費市場也迅速增長。

為嚴格規范有機產品認證活動，確保有機產品認證的有效性，自2012年3月1日起，《有機產品認證目錄》開始實施；2012年7月1日起，我國《有機產品認證實施規則》全面實施，7月1日之后出廠銷售的有機產品將統一加施國家有機產品認證標志（含有機轉換產品認證標志）、唯一編號（有機碼）和認證機構名稱（標識）。

近年來，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精以及轉基因等名詞相繼出現在人們的日常生活中，食品安全問題成為民生的頭等大事。于是，打著“無污染”、“純天然”標簽的有機食品越來越受到消費者的關注。

在中國，有機食品是朝陽產業，目前認同有機的人群數量還有限，但是隨著安全意識的進一步增加，有機產品正在成為高端人群的高關注類別。現在有機食品在整個食品行業市場份額中所占的比例還很小，但政府政策的支持將為有機食品的發展打造一個美好的未來。

第一章 有機農業及有機食品概述

第一節 有機農業概述

一、有機農業的定義

二、有機農業的特征

三、有機農業具有的優勢

第二節 有機食品的介紹

一、有機食品的概念及種類

二、有機食品的產生及其背景

三、有機食品應該具備的條件

四、有機食品、綠色食品和無公害食品的不同點

第三節 中國有機食品相關介紹及發展意義

一、中國有機食品的發展歷程

二、中國有機食品標志的含義

三、中國發展有機食品的意義

四、發展有機食品有助于推進經濟增長

第二章 有機農業發展分析

第一節 國際有機農業發展概況

一、世界有機農業的發展進程

二、世界有機農業發展近況

三、美國有機農業發展綜況

四、歐洲有機農業發展現狀

五、法國有機農業呈加速發展態勢

六、2011年西班牙有機農業發展現狀

七、瑞士有機農業發展狀況簡述

第二節 中國有機農業的發展分析

一、中國發展有機農業的必要性與可行性

二、中國有機農業市場發展迅速

三、中國有機農業發展的外部環境分析

四、2012年有機農業行業資本投資持續升溫

五、有機農業與生物多樣性的管理分析

六、中國有機農業發展前景光明

第三節 中國部分地區有機農業的發展

一、廣西有機農業發展現狀分析

二、山東青州有機農業的發展優勢及發展思路

三、山東沂源縣對有機農業發展給予財政支持

四、淄博淄川區有機農業發展現狀

五、2011年四川成都市出臺新政推進有機農業發展

六、2012年江西萬載縣有機農業發展成績卓著

七、廣西樂業縣采取多項措施壯大有機農業

八、未來哈爾濱有機農業基地建設規劃

第四節 有機農業發展存在的問題及對策

一、制約我國有機農業發展的問題

二、中國有機農業發展的對策與建議

三、有機農業在中國的發展策略

四、有機農業的市場突圍路徑探索

五、建設有機農業基地需注意的三個基本原則

第三章 國際有機食品行業的發展

第一節 國際有機食品行業發展綜述

一、全球有機食品行業發展概況

二、全球有機食品行業發展特點

三、全球有機食品市場消費快速增長

四、2012年國際有機食品行業興起整合潮

第二節 歐盟

一、歐洲有機食品市場發展回顧

二、歐盟有機食品的消費模式

三、進入歐盟有機食品市場的準入條件

四、歐盟對有機食品實施的新規定介紹

五、歐盟有機食品發展存在的問題及對策

第三節 德國

一、德國有機食品行業發展概況

二、德國有機食品發展迅速的影響因素

三、德國有機食品市場的準入政策及進入機會

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