您现在的位置是:Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款 >
01 云南網紅菜市場(網紅菜市場應該如何打造?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-21 04:12:52【】0人已围观
简介南方人逛云南農村菜市場,朋友圈曬照卻火了,網友:一種都不認識筆者愛好旅游,也認識不少喜歡旅游的朋友。對于眾多熱愛旅游的朋友們來說,云南可是一個非常值得向往的地方。因為在云南不光是風景宜人,而且還有數不
南方人逛云南農村菜市場,朋友圈曬照卻火了,網友:一種都不認識
筆者愛好 旅游 ,也認識不少喜歡 旅游 的朋友。
對于眾多熱愛 旅游 的朋友們來說,云南可是一個非常值得向往的地方。因為在云南不光是風景宜人,而且還有數不清的 美食 。
筆者也好幾次去過云南,當地人有一句話讓我現在還印象深刻“綠色的都是菜,活的就都是肉”。當時我還以為這話有點夸張,可是去到當地的菜市場之后,才明白這話并不是夸大其詞。
因為在云南的食物實在是太豐富了。很多地方不吃的,沒人吃的卻在云南都能成為 美食 。并且這里還有很多地方見不到的 美食 。
前不久筆者有個南方的朋友就又去了一趟云南,在朋友圈曬了不少當地的 美食 ,其中他所曬的當地的各種水果更是在朋友圈火了,好些網友見到以后都說:這是什么神奇的國度,居然這里的水果一種都不認識。
就連我這個朋友也表示:自己都不敢相信,還以為去到國外了呢!
對于這種野果,估計很多人都和我,以及我的朋友一樣,都是第一次見到過。當地人稱它為“克地老”,一個非常奇怪的名字。而它的學名叫“ 訶(hē )子” ,廣泛分布于云南西部、緬甸等地。
看起來這種野果長得不起眼,但是卻是當地人喜愛的一種野果。它既能采摘下來清洗之后當水果生吃,雖然味道有點苦澀,還帶有一絲酸澀的口感,可是慢慢咀嚼又有一絲清涼并且帶著甜味。
在當地,這種野果還可以用來做菜吃,常見的吃法就是涼拌著吃,或者是泡酒喝,當然了做成果脯也是孩子們愛吃的零食。
克地老為滇藏杜英的果實,果肉可生食,入口時苦澀略酸,后轉甜并有清涼感。泡酒、涼拌、做果脯均可。
羊奶果
這種野果在南方不少地方都有分布,但是很多地方的人都不食用它,原因是它沒什么果肉,并且即便是成熟了也是又酸又澀的。可是它在云南卻成為了很多人喜愛的水果。
原因是云南的少數民族多,而且這里很多人對一些偏苦偏酸的食物是情有獨鐘。而羊奶果就是不少人愛吃的水果,特別是當地人喜歡把它和食鹽、辣椒粉等一起攪拌著吃。因此在當地的一些菜市場,也常見到羊奶果和蘸水辣拌在一起出售。
牛心果
一種長得奇特的水果,也叫它牛心果、牛心梨、網脈番荔枝、網狀番荔枝等,它是牛心番荔枝的果實。
這種水果和當前市場上的“網紅水果”釋迦果其實是親戚的關系。雖然它的外觀看起來不怎么樣,但是吃起來卻和釋迦果一樣,是非常甜的。
蛋黃果
若不是筆者之前去過云南,也不認識這貨。它叫蛋黃果,當地的一些商販更愿意稱它為“仙桃”,可能這樣聽起來更高大上吧!
蛋黃果的果實是球形的,確實有幾分像桃子。它剛開始的時候是綠色的,成熟以后就變成橙黃色了,果皮是光滑的,皮薄,里面的果肉是橙黃色的,看起來非常像淡黃。
對于它的味道則有點難以描述,是類似番薯和榴蓮混合的味道。并且如果大口吃,甚至還有點干澀,畢竟它的水分含量不高。
牛奶果
筆者的朋友跟我說,這種水果他一直以為是百香果,可是向售賣的商販打聽才知道,它只是長得很像百香果而已,這是一種很小眾的水果,當地人叫它牛奶果。
商販還告訴他,牛奶果原產于加勒比海,是一種熱帶的水果,而在20世紀60至70年代從東南亞引入中國海南、廣東、臺灣、云南等地栽培。
本地櫻桃和土楊梅
櫻桃很多人都知道,畢竟這些年它是價值不菲的“貴族水果”,尤其是進口的車厘子更是價格昂貴。可是在云南卻有不少本地的櫻桃,就是我國土生土長的櫻桃,個頭要比進口的小很多。另外隨著櫻桃同期上市的,還有土楊梅,當地人也叫它毛楊梅,野楊梅。
奇怪的“小茄子”
在云南當地人口子的小茄子,可不是當蔬菜吃的茄子,它是一種水果,一般可以分為紅茄、水茄和乳茄。其中紅茄也叫大苦子果,長得很像小南瓜,它的果實上有明顯的棱線,是一種非常苦的野果子。
另外有時候還能見到乳茄,是一種黃色的有點像茄子的野果。不過無論是紅茄還是水茄和乳茄,這些野果都是很苦的,并且還有小毒,一般一次性不宜食用太多。
特別是乳茄,更是要注意,建議大家不要輕易嘗試。這一點我的朋友和筆者一樣,都是搞不懂明知道這些水果有毒,居然還有人喜歡吃。
筆者這個朋友平時就愛走南闖北到處 旅游 ,每到一個地方就喜歡去當地的菜市場、農貿市場轉一轉。因為這些是最接近地氣的地方,也是盛產 美食 的地方。
他告訴我說,云南這個地方太神奇了。當地的 美食 種類太多了,別說他一個外地人了。他問了不少當地的人,他們都說在菜市場上也有很多的蔬菜、水果不認識。
因為云南的氣候環境差異很大,當地一山有四季隔里不同天,再加上當地的少數民族多,而不同的民族各有各的特色和食材,因此即便是在云南生活了一輩子的人,沒吃過、沒見過的食物也非常多。
正是由于云南的特色 美食 太多了,當地的水果種類實在是豐富,并且很多的水果還非常的稀有。
當我的朋友把他在云南農村菜市場所見到的水果發布到朋友圈以后,太多的人不認識,可是卻又很勾起人的食欲。
中國最值得一逛的菜市場TOP10,分別是哪些?
中國有許多的菜市場,這些菜市場各具特色。我覺得去一個城市一定要去菜市場逛一圈,因為菜市場代表著這個城市最濃厚的市井風情。每個地區的菜市場都有自己獨特的文化印記,去不同城市的菜市場,你也能夠感受到那不同的文化氛圍。
中國有許多非常著名的菜市場,比如說山東壽光蔬菜批發市場,這個菜市場規模特別的大,而且有許多種類的蔬菜,許多小商小販都從這里進貨。北京新發地農產品市場,這個市場的歷史比較悠久,從原本的小菜市場到現在獨具規模的超級大菜市場,我覺得它一路走來相當的不容易。
南京農副產品物流中心,這里匯集了南北地區的蔬菜,身為南方人,你可以購買到很多北方特色的蔬菜,也可以購買到許多南方的蔬菜。深圳也有一個特別大的蔬菜批發市場,所有南方的蔬菜品種在這里都可以看到。這個蔬菜批發市場發展的特別的快,現在它已經成為了中國南方地區非常有影響力的蔬菜批發市場。
浙江金華農產品批發市場,這個批發市場也相當的有名,這個菜市場相當的大。我覺得在全國菜市場中它都是相當有名氣的,這里有大量的肉類和禽類,蔬菜供應十分的豐富。青島城陽蔬菜批發市場,這個批發市場相當的大,這里不僅提供海鮮,還有各種農產品,很多城鎮居民都會選擇來這里購買蔬菜。
綠色的都是菜,會動的都是肉,誰都野不過云南菜市場
全國各地的菜市場大都有自己的特色,但要論野, 誰都野不過云南菜市場。
一般人對菜的認知無非就是“蘿卜白菜、豬鴨魚羊”,而在云南人眼里“綠色的全是菜,會動的全是肉。” 走進云南的菜市場,就像走進了一個野生博物園, 那些叫不出名字的菌子、花草、昆蟲,你能想得到的、想不到的,全都擺放在菜攤子上,稱斤論兩地販賣。這些最野的菜,帶著森林里泥土和露水的芬香,也包含著豐饒物產和多樣性的飲食文化,在當地菜市場里被集中展覽,讓人大開眼界。
圖 | 雷寶珠
云南的菜市場,不僅喂野了當地人的胃,還吸引了很多游客。 在昆明、大理、麗江等熱門 旅游 地的攻略里,都有專屬菜市場的推薦。昆明的篆新農貿市場和斗南花卉市場,就成為了網紅打卡點。越來越多的游客,不再熱衷逛景點,而是去菜市場里逛一圈,臨走還要捧兩束鮮花,提幾袋新奇的野菜,塞進行李箱,上了飛機。
對游客來說,菜市場是一窺云南自然地理和文化的窗口,而對云南人來說,不過是最日常的場所,正經還是買菜、吃飯,只不過山里有什么就吃什么,吃得野了些。
每年6月前后,熬過了旱季的云南人盼來了第一場雨,也盼來了他們的吃菌季。第一場雨長出來的叫“頭水菌”,云南人一般是不吃的,疑有地上的穢氣。等晴過兩天,第二場雨下來,菌的大戲才正經開場。
云南各州市的菜市場,也就成為了菌子們的戲臺子,最先上來一青衣——青頭菌,咿咿呀呀地唱,后面就多了,各色牛肝菌、雞縱菌、干巴菌都涌了上來,鋪天蓋地霸占了整個場子。 每年菌期,彼菌落,此菌出,一潮歇,另波起,從青頭菌起,到11月雞樅菌落,這場大戲能持續半年時間。
云南是一個名副其實的“真菌王國”,目前已知的野生食用菌已有800多種,約占國內九成以上,幾乎占到全世界的一半。據說,光是在昆明的木水花野生菌市場就能找到258種野生菌,這基本都來自昆明周邊各州市的山區,攤販每天都會下到各地州,收購村民上山挖的菌子,再拉到市場里賣。木水花野生菌市場有上千戶商家,雨季時菌子每天的交易量就超過了500噸。
比如,吃了會看見蹦跳小人的見手青,連外地人也早聞其鼎鼎大名,但是中毒也按捺不住云南人吃菌的心,很多人從醫院回來還是忍不住去參加菌子宴,這時旁人就會調侃一句“ 吃著菌啦! ”,這是云南的俚語,意思與“吃錯藥了”類似。
云南人這種野性十足的吃菌法,外地人只能看看可不敢效仿,要是去了云南菜市場,沒有毒性的雞樅菌倒是不錯的選擇,買好了菌子在市場就能找到清洗加工的店,還能讓老板幫忙油炸,帶回家儲存起來,煮面的時候放上幾根,就瞬時把一碗普通的面變成了“山珍面”,芳香四溢。
圖 | @敢于胡亂
“云南十八怪,四季鮮花開不敗”,菜市場也不間斷地供應著四季的鮮花,既然是菜市場里的花,那當然大多是用來做菜的, 現已經有300多種花卉,被云南人納入了菜單。
冬春之際,韭菜、油菜、豌豆這些最尋常的菜也開花了,云南人往往把花苞和嫩芽一起摘下來,扎成一小捆,擺在菜攤最醒目的位置,食客買了帶回家要么清炒要么做腌菜。
三月一到,逛菜市場也要靠鼻子了,聞著濃郁的幽香尋過去,是一筐棠梨花,金雀花、核桃花也在散發著各自的香氣,刺激的不僅是搭配云南人的嗅覺,還一并勾起了味蕾上的想象:爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、金雀花炒雞蛋、核桃花炒臘肉……讓人望花止渴。
圖 | 棠梨花
在云南菜市場里芋頭花和茄子,海菜花和芋頭總是擺在一起賣,因為它們搭配起來就是一道菜。 芋頭花的黏膩爽脆配上茄子的軟糯,爽脆的海菜花配上軟糯的芋頭,或湯或炒,兩道菜的搭配方式和口感也驚人的相似。
都市人把玫瑰花插在精美的花束里送人,云南菜市場卻是裝在竹籃子論斤賣的。 現在云南的景點都風行賣鮮花餅,但云南傳統做派是腌制玫瑰花醬,家家都會做一些存起來,加在甜點和飲料里。即便到街邊上去喝杯木瓜水,里面也少不了玫瑰花。 最“凡
很赞哦!(596)
相关文章
- youtube tv mac os app(有哪些軟件可以免費編輯視頻?)
- switch如何打開youtube(switch的youtube沒有聲音)
- youtube vanced apk 4.4(youtubevanced無法播放)
- youtube video download app android x86(E.M. Youtube Video Download Tool V2.0)
- youtube TV版 最新版(smartyoutubetv目前還能用嗎)
- switch上油管黑屏(switchyoutube怎么下載)
- youtube tv channel list 2020(父母的愛海報-怎樣能讓孩子愛上看書)
- switch上的youtube怎么才能打開(switch打開youtube黑屏)
- youtube video and music downloader(為什么我用Youtube Downloader HD 最新版的軟件 去下載Youtube 上的視頻 我把地址復制上去后)
- ticktock攻略玩家二第三章(《TickTock》第二章攻略)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款的名片
职业:程序员,设计师
现居:河北省沧州肃宁县
工作室:小组
Email:[email protected]
热门文章
站长推荐
ticktock第三章攻略玩家一(ticktock攻略(時間管理的秘籍))
youtube tv app windows 10專業版 ios(smartyoutubetv目前還能用嗎)
youtube video download app for android mobile(對于ios8的系統,有哪些插件不兼容)
youtube video download for mac(如何在Mac的safari保存Youtube的視頻)
youtube video download 4k mp4 online(如何從網站上免費下載視頻 6種方法來從網站上免費下載視頻)
youtube tv pricing and channels(smartyoutubetv目前還能用嗎)
Switch港版打不開油管(switchyoutube怎么下載)
youtube tv channels list 2019(smartyoutubetv目前還能用嗎)