01 云南野生菌出口貿易政策(云南省大理州祥云縣人口密度大嗎)

如何提高食用菌的經濟效益

我國食用菌產業經過30多年的發展，在政府部門的大力扶持下，從弱小到強大，現已發展成為世界上最重要的食用菌生產國、出口國和主要的消費國。食用菌產業已成為我國繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產業，并呈現出穩步快速增長的趨勢。

一、加強食用菌產業區劃和規劃

1.根據食用菌種類差異，規劃發展主產區 不同種類的食用菌，需要的生產資源條件不同。在自然界物種競爭選擇過程中，處于主導地位的優勢種將得到快速發展，并形成其主產區。如我國東北地區著名食用菌為黑木耳、榛蘑，而華北地區多為猴頭、平菇，口蘑則生于有牧草的張家口及內蒙地區，福建、廣東則以草菇、香菇等居多。然而，就一個省來說，不同區域資源稟賦差異較大，產業發展的差異性也較大。如吉林省，其東部具有豐富的林業資源和冷資源，比較適合發展平菇、香菇、毛木耳、黑木耳、靈芝、猴頭菇、金針菇、滑菇、黃傘等木腐菌，而吉林省的中部和西部地區擁有豐富的作物秸稈，比較適合發展雙孢菇、杏鮑菇、白靈菇、草菇、雞腿菇等草腐菌。因此，“東木西草”是吉林省食用菌產業區劃和規劃基本原則。

2.根據資源稟賦，確定產業戰略轉移趨勢 我國食用菌產業發展南方早于北方，但是經過規模擴張和持續生產后，南方生產資源匱乏和生產環境惡化。北方擁有豐富的原材料資源、不可替代的冷資源等物質資本和自然資本，及龐大的農村勞動力和研究人員構成的人力資本，多樣的食用菌種質資源和研究成果構成的科技支持，為食用菌產業發展提供有利條件，最終形成食用菌產業由福建、浙江向山東、河南轉移，并繼續向東北三省及內蒙古轉移，形成“南菇北移”的產業發展格局。例如在烏蘭浩特市建立滑菇生產基地，把滑菇生產由東南向西北推進一大步；在敦化市建立的香菇生產基地、黑木耳及靈芝生產基地，為高寒山區發展食藥用菌生產開辟了一條新路等。這樣的產業發展布局和趨勢是不以人的意識為轉移的，遵從產業發展規律的客觀選擇。

3.以產業集群發展理念為指導，進行產業規劃 在產業規劃過程中，要從產業集群發展的高度，對相關產業(部門)進行整體規劃，確保產業的集群發展，以獲得產業最佳收益率。如在某一特定區域進行食用菌產業規劃，要考慮產業發展的規模、需要的生產基質數量和質量，以及交通運輸能力、運輸成本、市場銷售能力、產品加工企業的加工能力、技術服務部門的服務能力、技術研發單位的研發能力、副產物處理企業的加工轉化能力等要素，還要考慮產業發展需要的外部環境條件，如當地政府的支持力度、信貸保障體系完善度、各個部門之間關系等方面，以保證產業集群間的協同力和產業發展的持續性。

4.協同發展食用菌產業與生產林的培育工作 隨著食用菌產業的發展，特別是木腐菌產業規模的擴大，有些地區食用菌生產形成的菌木矛盾日漸突出。據測算，每生產1噸椴木香菇，需消耗闊葉林70立方米，1公斤木屑菇也需耗1.5公斤木屑，導致生產林撫育遠跟不上食用菌生產發展，引出生產與生態失衡的矛盾。但是，只要做好科學規劃，就可有效避免，并形成產業間的協同發展。例如，浙江省慶元縣1986～1995年共發展袋料香菇5.5億袋，年均消耗菇木20余萬立方米，是該縣菇木林年產量11萬立方米的1.8倍，對生態平衡產生威脅。由于該縣及時認識到食用菌產業發展與生態保護之間的關系，從食用菌產業長遠發展的角度，適時構建起森林生態、林業產業和森林安全三大體系，使失衡的生態得到及時恢復。據2004年慶元縣森林資源補充調查結果表明，到2003年底，該縣森林總蓄積達599.9萬立方米、森林覆蓋率為83.6%，分別比1997年增長了121.6萬立方米和提高了1.2個百分點，實現了森林資源、環境和產業三者協調發展。

5.設立種質資源保護區，確保遺傳基礎豐度 食用菌種質資源是指食用菌的基因資源或遺傳資源。為了食用菌產業永續發展，在規劃過程中，除了考慮產前、產中、產后的協調發展外，在推進主產區規模發展同時，還要注重食用菌種質資源保護區的建設與保護工作，確保食用菌產業發展的潛在創新能力。以云南為例，云南的野生食用菌是全國最豐富的地區之一，也是全球生物多樣性最豐富的12個有代表性地區之一。如果大力發展食用菌產業，會迅速推廣具有出菇齊、轉潮快、生物轉化率高的優點的改良品種，而傳統地方品種會被取代，并使之加速滅絕，導致遺傳基礎變窄，并向一致性方向發展，降低了新品種對流行病蟲害潛在的遺傳抵抗性。而隨著野生菌資源的減少，地方品種的淘汰，食用菌育種中，遺傳改良所需求的廣泛遺傳基礎也將縮小，并進一步降低新品種改良和創新能力。因此，需要盡早建立食用菌種質資源保護區，確保遺傳基礎的豐度，提高食用菌產業的后續發展能力。

二、加強行業執行標準，確保食品質量安全，提高產品國際競爭力

目前，我國食用菌生產的主力軍依然是各地的農戶，一家一戶分散經營的食用菌種植模式約占99%。21世紀以來，我國雖然被譽為食用菌最大的生產國，其產量占全世界的70%，但由于存在生產設備簡陋、生產規模小、技術水平低、管理粗放、產品質量參差不齊、市場風險高等劣勢，我國食用菌的出口創匯能力還是較差的，并屢受貿易“壁壘”、環保、知識產權等“壁壘”。就食用菌而言，歐盟于2007年2月修改了殺菌劑“多菌靈”在新鮮食用菌中的殘留限量標準，由原來的1毫克/公斤提高到0.1毫克/公斤。美國也于2008年1月1日起，采用與歐盟相同的標準。而“多菌靈”是發展中國家在園藝作物，特別是食用菌上廣泛使用的高效、低毒殺菌劑，因此，這對我國食用菌生產產生了極大的影響和沖擊，需要進一步強化標準化生產，并推進從餐桌—產品—產地—農戶的溯源體系，具體包括：產地—投入品—菌種—栽培過程產品—收購—加工—包裝—貯存—運輸—營銷等方面形成配套的標準體系，以此約束生產者—技術員—加工者—銷售者的行為，避免因質量安全問題而影響食用菌產業發展和我國食用菌產業的國際聲譽和貿易額。

三、加大宣傳，提高全民對食用菌產業的認識

與傳統種植業和養殖業相比，食用菌產業在我國是一個相對比較年輕的產業，是隨著市場經濟發展，為滿足種植結構調整需要而出現的。食用菌經營專業戶、專業公司、專業合作社共同架起栽培與銷售、生產者與消費者之間的橋梁。但是，多數人對食用菌產業還缺乏整體認識，需要采用科普宣傳方式，提高公眾對食用菌產業的資源保護、產業優勢、健康飲食、科學烹飪、生態經濟、環境保護等方面的認識，使之形成有需求導向和受保護的主導產業。例如2003年，中國食用菌協會舉辦“全國食用菌烹飪大賽”，推出多款食用菌菜肴，促進大眾餐飲消費；2008年，中國食用菌協會組織開展的“小蘑菇大產業健康萬里行”活動，提高了公眾對食用菌產業地位的認識；大 三合集團有限公司董事長、中國食用菌協會副會長毛傳福同志2009年6月出版的《菇糧時代——說菌菇話健康》，讓公眾熟知了食用菌與健康之間的關系。今后，還需借助電視、廣播等現代傳播媒介，定期播放相關主題的科教篇，并制成光盤，進行廣泛宣傳。

四、提高技術創新能力，促進產業發展

食用菌產業是一個技術密集型產業，產業的發展需要以科技研究為先導，實現研究與應用的協同發展。食用菌產業的技術創新不僅要抓具體環節，如生產環節的菌種開發、病害管理、生產設施創新、生產模式創新等，而且要將食用菌產業鏈條看作一個系統工程，用市場和產業化的眼光來做研究。

1.促進研發實用小型機械 我國生產模式落后，集約化和組織化程度低，以農戶為單元的生產模式將在一定時期內成為主流。隨著勞動力資源優勢的喪失，新生代農民向城市轉移的大趨勢下，農村勞動力老齡化趨勢加快。為了滿足產業發展，急需組織能工巧匠和研究力量，進行實用小型機械等勞動力替代技術的研發。

2.加強生產設施改造 目前，食用菌生產上使用的大棚均來自于蔬菜生產。由于蔬菜生產與食用菌生產需要的條件不同，前者要求形成有利于光合作用的溫、光、二氧化碳等條件，而后者則需有利于子實體生長的微光和溫度條件。因此，需要根據食用菌生產對大棚設施功能進行技術改造。

3.研發安全健康的滅菌技術 在食用菌生產的多個環節，都需要進行消毒、滅菌。然而，滅菌劑的大量重復使用，會導致有些菌農產生皮膚過敏、呼吸道疾病等，嚴重影響生產者的身心健康。因此，研究者在研究滅菌效果和生產環境安全的同時，也要關心生產者的健康，即研究開發更安全更健康的滅菌產品。

五、產業發展需國家“惠菌” 政策助力

我國食用菌產業的發展，難以回避國際競爭的大環境。日本、韓國食用菌產業的快速發展，均得益于國家食用菌產業政策支持，如政府為農民提供40%～50%的食用菌生產固定資產投入補貼以及出口補貼等。我國要提升食用菌產業的競爭力，也需要國家給與配套的“惠菌”政策支持，根據國情，適度發展，推進機械化、規模化、產業化、規范化進程，確保產業發展的國際競爭力。

云南省大理州祥云縣人口密度大嗎

人口：約45萬人

人口密度：186人/km2

祥云縣位于云南省中部偏西，地處東經100°25′~101°02′、北緯25°12′~25°52′之間，東與大姚、姚安、南華三縣交界，南和彌渡縣相連，西與大理市接壤，北和賓川縣毗鄰。國土面積2425平方公里，其中壩區面積332平方公里，占13.67%。是云南省四大平壩之一；山地面積占總面積的75.53%，東西最大跨距62.5公里，南北最大跨距74.5公里。森林面積92310.7公頃，森林覆蓋率為65.7%；境內平壩海拔在1900－2000米之間；年均氣溫14.7℃，年平均降雨量810.8毫米，年平均日照數2623.9小時。境內具有"一山分四季、十里不同天"和"冬無嚴寒、夏無酷暑、四季如春"的立體交叉氣候特征。

【行政區劃】

縣府所在地祥云縣祥城鎮，海拔1980米。祥云縣轄8鎮3鄉（祥城鎮、沙龍鎮、云南驛鎮、下莊鎮、普_鎮、劉廠鎮、禾甸鎮、米甸鎮、馬街鄉、鹿鳴鄉、東山鄉）。4個社區，132個村委會。居住有漢、白、彝、苗、回、傈僳等6個世居民族，2003年末人口為44.6萬人。

【歷史沿革】

三千多年前人類就在這塊古老的土地上生存繁衍，他們用簡單而又原始粗糙的生產工具與大自然進行不屈不撓的搏斗，而尋求生存。1962年在清華洞發現新石器遺址。出土了石斧、石錛、陶器、炭屑。這些文物足以證明在新石器時代我們的先民就開始在這塊土地上創造了人類文明的歷史。

從石器的使用到青銅器的使用，無疑使人類社會歷史發展出現了飛躍。1964年祥云大波那發現戰國銅棺墓。出土了100余件青銅器。有青銅六畜、銅質房模型、銅鋤、銅錛、銅打緯刀等。銅質房模型、六畜及生產工具的出現，證明了戰國時期這里的先民就是定居的農耕民族。

早在公元前138年（建元三年）漢武帝便派張騫出使西域，聯絡各國夾擊匈奴，以打通至西域的交通道路。及至公元前122年（元狩元年）張騫自西域歸來，說在大夏（今阿富汗）時見到蜀布，筇竹杖，是蜀（四川）郡商人從“西南夷”中運往身毒轉賣至大夏的。大夏等國“多奇物”，且“慕中國”，但“患匈奴隔其道”而不能與中國交通。張騫建議漢武帝開發“西南夷”。公元前109年（元封二年）漢武帝發動巴、蜀的軍隊擊滅了滇東北的勞浸、靡莫，滇王投降。漢武帝在今大理地區設置益州郡。下設葉榆（大理）、云南（祥云）等28縣。因漢武帝夢見彩云南現，因此該地取名為云南縣。縣城駐地設在今云南驛鎮。東漢永平十二年（69）分益州郡西部置永昌郡（今保山）

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