01 傳統年貨小吃(春節美食有哪些？)

年貨有哪些傳統小吃?

1、年糕

年糕是以糯米或糯米粉為原料，做成的小吃。過年有吃年糕的傳統習俗，年糕有黃白兩種色彩，象征著金銀。年糕取“年高”之意，寓意著長壽。

2、糍粑

糍粑也是春節間一道可口的小吃點心，它在南方地區比較盛行，春節前打糍粑也是一件比較重要的事。糍粑的口感香甜綿軟，十分的好吃。

3、元宵

正月十五的時候，北方人吃元宵，南方人吃湯圓。元宵可煮、可炸，而湯圓只能用來水煮，吃元宵、湯圓也有團團圓圓、和睦幸福之意。

4、糖瓜

糖瓜是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，它吃起來脆甜香酥，但是很黏，以前就有臘月二十二吃糖瓜的習俗。

5、煎堆

煎堆又稱麻團、麻球，是一種油炸面食，它是用糯米粉團炸好，加上芝麻制成的，是廣東地區常見的賀年食品，有金銀滿屋之意。

老北京傳統年貨都有什么？

一、冰糖葫蘆

冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

二、油茶

油茶是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛。

三、灌腸

灌腸

灌腸本應是用豬大腸灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在鐺上用大油煎烙。如后門橋華安居、福興居所賣，質量甚精。但廟會上所賣的灌腸卻，作成腸形（即粉坨子）削只用淀粉點上紅[成小塊在鐺上用極次的湯油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后澆上蒜汁鹽水，用竹簽扎著吃。

四、豌豆黃兒

豌豆黃兒

豌豆黃分粗、細兩種。北海公園（攻略）仿膳、漪瀾堂賣的是細豌豆黃兒。廟會上賣的則是粗豌豆黃兒。這是用沙鍋將豌豆煮爛成泥，加上小棗，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一樣的菱形塊，用手推車運至廟會上兜售。由于大多出現在春天的廟會上。因此，人們聽了他們吆喚：“哎，這小棗的豌黃兒大塊的咧！”就感到有新春的意味。因為此種吃食不太衛生，所以是個被禁止的品種。現已絕跡。

五、豆兒醬

豆兒醬

過去老北京家家戶戶一到過年，就得準備豆兒醬，豆兒醬這名字挺好玩的，光從名字看不出是啥，其實就是升級版的肉皮凍。只是還要往里多擱幾種材料：像豆干、胡蘿卜、水疙瘩、黃豆、土豆什么的，一直是北方人過年的必備涼菜。

春節美食有哪些？

餃子

餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招財進寶”，人們還會將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會有好的財運。

餃子煮面

河南很多地方大年初一早上會吃餃子煮面，名為“金絲穿元寶”。除夕晚上餃子煮熟了撈著吃，稱為“撈元寶”。

年糕

早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，后來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄托了人們“年年高”的期望。

面條

福建部分地區年初一早上要吃面條（多為線面），寓意“長長久久”。

魚

春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最后一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有余”。并且有些地方對挑選年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余。

餛飩

在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過節或者辦喜事，都一定要吃餛飩。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄托了靖江人對新一年的美好愿望。

湯圓

四川地區大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團圓、圓滿、甜美之意。揚州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財有勢。

雞

“無雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過年一定要吃雞，雞與吉發音相似，代表生活吉祥如意。湖北人過年則是要喝雞湯，象征清泰平安。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財”，吃雞骨頭則表示“出人頭地”。

糍粑

湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說法。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過節也有吃糍粑的習慣。

粽子

廣西壯族人過年有吃年粽的習俗，每年春節前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來一定要吃粽子。

生菜

廣東人過年還要吃生菜，生菜與生財諧音，寓意來年興旺發財。

荷包蛋

在春節習俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的傳統，年夜飯餐桌上也必不可少，名為“團圓蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黃，寓意新的一年日子會圓滿紅火。

福橘

福橘是福建的特產，部分地區過年要擺福橘、吃福橘，橘與“吉”諧音，意為“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福納吉。

八寶飯

八寶飯是上海人傳統年夜飯必不可少的食物，象征團團圓圓、吉祥平安。

太平燕

福州人年夜飯里必不可少的一道菜是太平燕，也稱扁肉燕。福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別都一定要吃太平燕，所以有“無燕不成宴，無燕不成年”的說法。

隔夜飯

福建閩南地區除夕的晚上都要做一鍋米飯擺在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“過年飯”，寓意“年年有余”。

擴展資料：

春節是中華民族的傳統節日，也是全年最重要的一個節日。春節是農歷正月初一，又叫陰歷年，俗稱“過年”。在歷史發展及傳承中，已形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今，如掃塵、貼春聯、祭祖、拜歲、點爆竹、拜年等等。

中國民間有“開門爆竹”一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶燃放爆竹。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，恭祝來年大吉大利。

春節是中國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。春節是由上古時代歲首祭神祭祖活動演變而來。我國古代民間雖然早已有過年的風俗，但那時并不叫做春節，古時春節曾專指二十四節氣中的立春，后來改為農歷正月初一，被視為農歷年的開始，即為歲首。

在傳說中，年獸害怕紅色、火光和爆炸聲，而且在大年初一出沒；于是便有了每到大年初一這天，人們拜年、貼春聯、掛年畫、貼窗花、放爆竹、發紅包、穿新衣、吃餃子、守歲、舞獅舞龍、掛燈籠、磕頭等春節習俗。

春節必吃的傳統小吃 你知道哪些

在春節這個日子里，有些人載歌載舞，有些人鞭炮連天，有些人趕著廟會，享受著熱鬧喜慶的氣氛，在這一天，大概是最需要放松的時候了吧，甚至有人選擇在這一天和家人出門旅游，無論是哪種方式度過新年，都是人們對新年的美好期盼。在春節我們也會提到吃美食，那么春節必吃的傳統小吃有什么呢？

春節必吃的傳統小吃

在春節，小孩子們的印象一般都會少不了吃和玩，尤其是有了壓歲錢的輔助后。小孩子簇擁著一起去小伙伴家里玩鬧熬夜，歡聲笑語是少不了的。那么新年在美食上也是不遑多讓。新年的傳統小吃有餃子，年糕，春卷，燉羊肉，燉排骨，火鍋，元宵，雞肉，魚肉等，可以說是非常豐富了，隨著社會的經濟發展，肉食是不缺的，可以說是多種多樣的，想吃什么就有什么，現在的人生活條件好了，那些常見的肉類已經無法吸引到他們了，過年他們會吃些別的食物。

春節必備的準備

春節是老百姓最重要的節日，基本上在老百姓心目中是極為神圣的，所以在新年前務必要把家里的事情安排好，不能有任何不干凈的地方，大掃除的時候邊邊角角都不能放過，基本可以說將家里翻天覆地的清掃了一遍。擦玻璃，洗衣服，洗床單被罩這是最正常的事情了，除此之外，家里上上下下都要擦拭一遍，無法容忍任何的污漬。人們還會提前做好餃子包子餛飩，麻花，肉丸子，扒肉條等等，還會準備年貨，水果糖果干果瓜子花生堅果都是必須的，這些東西都包含了人們對新年美好的寄托和期待。

春節的習俗

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