01 買的粉絲怎么做好吃(粉絲怎么燙好吃)

粉絲怎么做好吃 做法是什么

1、要準備要原材料。龍口粉絲，雞蛋，肉沫，蔥花，青紅辣椒碎（都需要提前切好）

2、要領。粉絲必須要用冷水泡漲，因為這樣用冷水泡的粉絲吃起來才有口感才勁道，熱水泡了粉絲，吃起來都會很黏糊不成型，因為熱會泡過之后會變漲。

3、開始上火制作。首先凈鍋上火，把鍋中加入少許色拉油。先用油在鍋中滑鍋，（滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋）倒出多余的油，放入切好的肉沫，最好是用前腿肉，因為前腿肉的口感比較好。

4、把肉沫在鍋中炒至斷生然后加入剁辣椒兩勺。剁辣椒是自己做的，如果說大家喜歡，也可以學做剁辣椒，也可以在超市或者菜市場購買，多辣椒都是可以的。

5、加入青紅辣椒米一起炒香。青紅辣椒米只要炒至6成熟即可。

6、最后放入泡好的粉絲。粉絲一定要把水瀝干，這樣炒出來才好吃。先大火翻炒一下，炒好之后加入醬油，鹽，蒸魚豉油調味。

7、小技巧。在做這道菜的時候，炒粉絲比較容易粘鍋，所以在這里大家也需要注意一個小技巧，就是在炒粉絲，一定要小火慢慢的炒，如果大火炒，很容易粘鍋。粉絲炒好之后即可盛出備用。

粉絲怎么做好吃？

      01

      炒粉絲，是我們經常能看到的美味，雖然吃起來沒有大魚大肉的滿足感，但偶爾吃吃也別有風味特別下飯，粉絲根根分明，口感上十分的爽口，用力猛得一吸，別提有多香了。粉絲不管與誰搭配都能形成一道美味菜肴，螞蟻上樹、包菜炒粉絲、木耳炒粉絲、韭菜炒粉絲，怎么做都好吃!

      1、要準備要原材料。龍口粉絲，雞蛋，肉沫，蔥花，青紅辣椒碎(都需要提前切好)

      2、要領。粉絲必須要用冷水泡漲，因為這樣用冷水泡的粉絲吃起來才有口感才勁道，熱水泡了粉絲，吃起來都會很黏糊不成型，因為熱會泡過之后會變漲。

      3、開始上火制作。首先凈鍋上火，把鍋中加入少許色拉油。先用油在鍋中滑鍋，(滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋)倒出多余的油，放入切好的肉沫，最好是用前腿肉，因為前腿肉的口感比較好。

      4、把肉沫在鍋中炒至斷生然后加入剁辣椒兩勺。剁辣椒是自己做的，如果說大家喜歡，也可以學做剁辣椒，也可以在超市或者菜市場購買，多辣椒都是可以的。

      5、加入青紅辣椒米一起炒香。青紅辣椒米只要炒至6成熟即可。

      6、最后放入泡好的粉絲。粉絲一定要把水瀝干，這樣炒出來才好吃。先大火翻炒一下，炒好之后加入醬油，鹽，蒸魚豉油調味。

      7、小技巧。在做這道菜的時候，炒粉絲比較容易粘鍋，所以在這里大家也需要注意一個小技巧，就是在炒粉絲，一定要小火慢慢的炒，如果大火炒，很容易粘鍋。粉絲炒好之后即可盛出備用。

粉絲怎么燙好吃

家常燙粉絲的做法步驟

1. 粉絲用剪刀從中間剪斷，不然會很長不好夾，提前兩小時冷水浸泡至軟，趕時間的可以直接開水浸泡十分鐘就可以、

這里差不多是2-3個人左右的量，看個人胃口、

2. 蔥姜蒜切末，不喜歡吃生姜的可以不用放、

3. 鍋內油燒熱小火放生姜大蒜翻炒，

重口味的這個時候可以加點郫縣豆瓣醬和泡椒碎（這些我都沒放）翻炒變色后加水大火煮開，

下粉絲，加入辣椒面，生抽老抽，鹽、

喜歡葷的可以來點豬肉或牛肉，加點青菜豆芽也不錯哦、

4. 快出鍋時加入味精或雞精，出鍋撒上蔥花、

5.粉絲用的市面上買的這種一捆捆的，菜場或者超市應該都有賣，沒有包裝的、這種比較有勁道，不喜歡勁道的可以用龍口粉絲。

小貼士

做好后半小時內最好吃完，不能隔夜，吃多少做多少，放久了跟泡面一樣會把水份吸收掉不好吃的、

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