您现在的位置是:Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款 >
01 買的粉絲為什么不勁道(為什么紅薯粉絲煮久了有的容易糊,有的不容易和有勁道!什么原因)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-30 11:42:39【】7人已围观
简介做手工紅薯粉絲怎樣有勁道粉條筋不筋有幾個方面的原因,一是原料,如果是玉米淀粉一定不筋,只要紅薯淀粉,一般情況下是可以的二是看設備,現在的加工粉條的設備有多種,有漏瓢式的,有擠出式的,一般情況下漏瓢式的
做手工紅薯粉絲怎樣有勁道
粉條筋不筋有幾個方面的原因,一是原料,如果是玉米淀粉一定不筋,只要紅薯淀粉,一般情況下是可以的
二是看設備,現在的加工粉條的設備有多種,有漏瓢式的,有擠出式的,一般情況下漏瓢式的比擠出式的筋
三是看工藝,同樣的設備,同樣的原料,工藝不一樣,筋度也不一樣,比如用漏式的,和面時間的長短,勁道大小不同粉條筋道也不同,另外是否用了冷凍,冷凍時間長短均會影響
四是添加劑,種類也很多,我一般不主張用,但漏式一定要用,可以選天然的原料來代替明礬,技術還是很成熟的
最后一點,就是食用的方式了,食用方法不用,筋道也不一樣的
為什么紅薯粉絲煮久了有的容易糊,有的不容易和有勁道!什么原因
首先 有些粉絲是 嫁了明礬等化學材料 加強了 分子間的 緊密程度 有些傳統做法的 由于工藝和技術 使之緊密緊致 無論怎么樣的 緊致的不容易脫落 脫落部分就會沾鍋火大 就胡了
現在粉絲 建議 選擇 手工做的 不管是否勁道最起碼安全
粉絲吃起來勁道是因為添加了明礬?
將明礬添加到粉條中,主要是為了讓粉帶吃起來更加勁道
但明礬的水解成分中會含有氫氧化鋁成分,人體若長期食用,就會對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引發老年癡呆癥
怎么判斷粉條的好壞
1、試粉條韌性
首先試試兩種粉條的韌性,真的紅薯粉條沒有韌性,容易折斷;如果粉條不容易折斷,那么這種粉條就是壞粉條,這樣的粉條千萬不要買,容易吃壞身體。
2、用火燒
平常買粉條的時候,用打火機燒一下粉條,真的粉條燒一些就會膨脹大一些,燒得過程中會有噼啪的聲響;如果一下子就燒起來,而且燒成團,那么就是壞粉條。
擴展資料:
粉條營養價值:
龍口粉絲有勁道的有不勁道的哪個好
龍口粉絲有勁道的好吃,龍口粉絲的出入口較開始追溯到一百多年前,民國時期五年(1916年)龍口港開埠后,立即把粉絲運到香港和東南亞地區世界各國,這時候招遠、龍口制造的粉絲,絕大部分賣給龍口粉絲莊,龍口變成粉絲的集中地,因此而出名龍口粉絲。
以其原料好,氣候適合,生產加工細致,因此產品品質出色,被稱作“粉絲之冠”。
龍口粉絲的注意事項和重點須知:
制作傳統的龍口粉絲,要選用上好的綠豆或豌豆,這是保證粉絲純正口感的第一步,也只有使用這兩種原料生產的粉絲才能稱作“龍口粉絲”。龍口軟硬適中的水質、濕潤清新的空氣,充足不曝的陽光也為手工粉絲的制作提供了極佳的自然環境。
在手工制作粉絲的技術相當復雜,俗稱”漿里來,水里去”,需要豐富的“實戰”經驗,舊時開粉坊的人家都要專請粉匠師傅。傳統手工制粉不僅工序繁復、耗時耗力,還需依據時節氣候進行。其中最考驗粉匠師傅手藝的要數“做粉團”這一步。
這是將原漿發酵,制取高質量淀粉的一道工序,質量高低,主要取決于粉匠的經驗和悟性,由粉匠在操作過程中來掌握,口傳心授。
很赞哦!(66)
相关文章
- 油煙排風管道(油煙機的排風管如何與煙機連接并且密封?)
- 01 個人訂閱號怎么開通打賞(訂閱號怎么開通評論)
- 01 個人訂閱號怎么發視頻(買粉絲訂閱號上傳能發多久的視頻?)
- 油煙機加裝管道風機多少錢(我想在抽油煙機到主煙管中間的管道上加裝一個圓筒抽風機能加大抽油煙機的吸引?)
- 01 個人買粉絲買粉絲如何推廣(個人買粉絲買粉絲如何進行推廣啊)
- 01 個體戶可以做貿易公司嗎(貿易公司和個體戶的區別)
- 01 個人怎么申請買粉絲買粉絲(個人怎么申請買粉絲服務號)
- 01 個人買粉絲買粉絲如何開通贊賞功能(買粉絲怎么開通打賞)
- 汽車高壓油管的作用(什么是汽車高壓油管)
- 油污堵塞下水管道怎樣疏通(油污堵塞下水管道怎樣疏通?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款的名片
职业:程序员,设计师
现居:河北省衡水故城县
工作室:小组
Email:[email protected]