01 買的粉絲比我自己買的好吃(想在北京買純紅薯粉條25元一斤貴嗎？)

其實在以前很多家庭都喜歡自己在家里做紅薯粉條，如何辨別真假粉條呢？

河南禹州是紅薯粉絲的主產地之一，產品供應國內各地，但一些無良生產廠家卻以木薯淀粉來“冒名”地瓜，把它做成紅薯粉條，成本費下去，零售價可以做到20元5斤甚至更高，但口味、味兒、營養成分卻遠不如。

難怪經典螞蟻上樹也沒有那么好吃了，生活中的鐵鍋燉菜老覺得缺了一股子香氣，可口刺激的游戲花甲粉也變的久嚼不爛這些，原先會因這是“紅薯粉絲”自身出問題了。

那樣，目前市面上的紅薯粉絲還敢不敢買，又該怎樣保證自己購買到正宗紅薯粉絲？如果想要鑒別紅薯粉絲是否屬于“山寨貨”，只需4個小竅門就能夠輕松解決，早知早獲益，弄懂不吃虧。

方法1：價錢太便宜了的沒有買

俗話說得好“便宜沒好貨，好貨不便宜”，這話適用評定絕大部分的產品的好與壞，自然奢侈品牌以外，在其中紅薯粉絲也一樣，該是價格和價值正相關。

先來給大家算一筆賬，現在市面上的紅薯價格最少在一塊多一斤，4~5斤的地瓜才可以產出率1斤的紅薯粉，那1斤紅薯粉條成本最少還要在5元以下，加上人力資源、機器設備、水電氣等成本費，也有零售商的價差，真正意義上的紅薯粉絲的價錢絕對不會劃算，一斤6-10元人民幣才歸屬于正常值范圍。

若是看到賣20元5斤的“紅薯粉絲”，立即繞開就是了，不足成本。

很多用戶總會有心存僥幸，本以為會憑著好運購買到價錢低品質優秀的紅薯粉絲，能占患上商戶的劃算，可買了并沒有售賣的精，很有可能生產廠家早就來了個“瞞天過海”減少了成本費。

依據“3.15”曝出，目前市面上較價格便宜的紅薯粉絲大多是木薯粉條摻玉米粉仿冒成的，木薯淀粉在日常生活中非常少立即服用，多是木薯淀粉、精飼料、乙醇燃料等化工原料，木薯淀粉的營養成分也與地瓜差得多，也有少許毒副作用，價錢基本上和地瓜相距了1倍多，這就是為什么憑價錢就可篩出很多的“山寨貨”。

方法2：色調鮮艷表面光潔的沒有買

真正意義上的紅薯粉絲顏色有深有淺，這是因為紅薯品種或加工工藝、品質的差異導致的差異，色調不統一會令人難以分辨真偽，只要我們銘記紅薯粉條顏色太過鮮艷透明色沒有買就行了。有很多顧客尤其是現在年輕人，便以貌取“材”，食物漂亮就安心地買回來，店家則巧妙的抓住這類消費觀念，在紅薯粉條里摻上果膠，或是全用果膠再加上黑色素做成。

次之選購時應認真觀察、摸一下紅薯粉條表面，真正意義上的紅薯粉絲芯里也是有小孔洞的，還伴有白色小疙瘩，大小并不勻，煮開之后非常明顯，看上去“星光點點”的，倘若遇到看上去鮮艷透亮，觸感平滑的紅薯粉絲就需要當心買了。

方法3：不容易斷裂的紅薯粉條沒有買

正宗紅薯粉絲要用地瓜粉漿或是紅薯粉條團做成形后，然后通過當然晾干，輕輕地一折便會斷開，要是遇到紅薯粉絲必須不斷折幾回才可以斷裂，基本就能判斷是摻了果膠或者全用果膠作出的假紅薯粉條，那樣不容易斷裂的紅薯粉條還是不被割韭菜買了。

方法4：火烤后異味重或捏不破的沒有買

小時候父母帶著市集，賣紅薯粉絲的商人許多都是會手里拿著火機，把紅薯粉條點燃給客戶看，證實自己家的紅薯粉絲是真。用這種方法盡管現今商人早已不需要了，但作為消費者或是可以參考著來分辨真假紅薯粉絲。

真正意義上的紅薯粉條用火烤后，紅薯粉條會膨脹起來泛白，像爆好一點的大米花，聞著也有一股地瓜烤焦了的香氣，等燒完了就會變成黑紅色，拿手一捻就變成了偏灰的粉狀。

假紅薯粉絲引燃后并不能像真紅薯粉絲膨脹這么大，反而好像塑料一樣溶化，出現一股刺鼻的味道，燒過的紅薯粉條色調變黑，用手捻會出現一塊塊的顆粒物壓根捏不破，碰到這種紅薯粉絲也掉頭就走吧。

在外面吃火鍋便宜還是自己在火鍋專賣店買食材劃算？

如果按金錢的劃分來講，肯定是自己買食材在家里吃火鍋比較劃算，因為你在外面火鍋店一二百塊錢根本不能吃多少東西，在家里的話二百塊錢足以吃的你飽飽的

但是，我們去火鍋店買的是服務，這個是跟自己在家里沒法比的，而且火鍋店里面的底料跟家里是有區別的，他們都是自己配置的底料，在口感方面要比自己在家里要好很多

綜上，如果您想要省錢，建議您在家里吃；如果您想要的是服務和口感，建議您去火鍋店

在家自己做！光吃肉卷不香嗎

最便宜的不是去外面吃火鍋，也不是去火鍋專賣店買食材，最便宜的是自己采購。同樣的價錢，火鍋店吃不飽，火鍋食材店吃不好，自己買，能吃很爽。

我認識的一個朋友做火鍋食材店的，因為新冠疫情大家宅在家而發財了。幾個買粉絲群不停的叫，電話不停的來，根本就忙不過來。一個月賺個大幾十萬跟玩兒一樣。

他原來是做火鍋店的，去年12月份之前的流水差不多在每天4000~6000塊，新冠一來徹底完蛋。 但古人有句話說的真是好：“山窮水復疑無路，柳暗花明又一村”。

火堝店關門大吉，但他老婆開的兩個火鍋食材店，新冠疫情這幾個月來，每個店日流水平均達到了3萬塊。火鍋店的伙計全跑過來送外賣，就這都送不過來。想先吃到，得加錢！

而且火鍋食材店這一行的利潤還是比較可觀的。差不多毛利在35~40%。算算看，一個月賺多少？

火鍋食材店的優勢主要是： 比火鍋店便宜，比超市全，價格更劃算，有小包裝。其實說白了，火鍋食材店的運營模式就是大批量批發拿貨，然后加價賣給你嘛。

所以，如果你附近有冷庫，或者大型批發市場的話，完全不需要去他那里買。

牛羊肉和內臟類，找回民專營店。

回民的牛羊肉一般質量都有保證，比如洛陽，我就沒見過哪家回民店打水的。肉都是干干的，特別香。

你去買個幾斤羊肉幾斤牛肉，比你在火鍋食材店買的便宜的多，真的多，質量也好的多，對不對？而且人家幫你手切出來的肉，比你買那個羊肉卷牛肉卷的口感好多了。

內臟類也是一樣。有時一些比較少的貨可以跟他提前說，隔天他絕對能幫你拿到。什么毛肚啦，黃喉啦，絕對比火鍋店和石材店新鮮的多，還便宜的多。

蔬菜，豆制品，等素菜類。

超市，大型批發市場，都可以買到這些品種。我個人建議你去一個菜市場指定一個攤位，讓他給你挑，每種買一點，不也就夠你們吃的了嗎？

或者你想吃什么菜，先寫到單子上直接給他。該干嘛干嘛去，到時間過來拿。回家自己洗洗不就完了，你該不會說你住的地方連水龍頭都沒有吧？

火鍋底料和其他。

火鍋底料超市能買到就買，買不到直接從網上買。吃慣什么味道，就多買幾包存到那里，不就不會斷檔了嗎？

最后去土雜店買點塑料飯盒，再買把筷子？。那種大一點的塑料飯盒和67毛一個，吃完扔了你也不心疼，對吧？

寫在最后

如果不差錢，吃火鍋你想怎么買怎么買。那是你的自由，別人無權感受。但是如果你又想吃的好，又想少花錢的話，火鍋食材專賣店其實也不是一個最好的選擇。

不如動動手自己采購吧，你看，外面的陽光多燦爛，空氣多清新啊。

今天在家剛吃的火鍋，鍋底、肉類在專賣店買的，蔬菜在菜市場買的花費大概130元，一家四口沒吃完。

羊肉16元一盒200克

烏雞卷10元

肥牛16元

兩種香腸每種10元一袋，吃了半袋

午餐肉11.5一盒，吃了半盒

毛肚14元150克

黃喉150克20元

蔬菜這一盤幾塊錢

鴛鴦鍋底三鮮10元，麻辣6元

吃火鍋它的背后其實是火鍋店的一個整體服務，除了感受火鍋的口味，菜品的質量。我們還有火鍋店環境的體驗，服務的體驗，更是一種火鍋氣氛的體驗。

如果單從價格的角度去考量，那么自己去火鍋食材超市買菜在家里面煮火鍋，肯定是最劃算也是花錢最少。

對于劃算和便宜，我想每一個人的認知可能都不一樣。有的人覺得自己在家里面吃火鍋，買一大堆菜還要去買一些火鍋底料，弄得滿屋子火鍋味，完了還得自己收拾一大堆垃圾，碗還得自己洗費時費神。

但是如果平時就很喜歡在家里面做菜做 美食 ，而且時間也閑的朋友，他可能會覺得去火鍋店里面吃不劃算。自己 去火鍋食材專賣店，把火鍋底料火鍋菜品買回家，自己動手這樣吃著了有意思。

不管是到火鍋店里面吃，還是火鍋食材超市買回家吃，我們都是為了這個火鍋的口味而來。所以蜀八爺巫建告訴大家吃火鍋選好料。#火鍋底料#

其實這個問題怎么回答呢？如果說有親戚朋友你一起吃飯就可以選擇到店里吃，不為什么，第一個氣氛，氣氛才是重要的！ 俗話說我們人吃喝玩樂圖什么，不就圖個快樂，愉悅，把不開心的煩惱通通拋開嗎！ 如果說為了方便或自己有點廚藝的完全不需要去火鍋店吃，因為自己的廚藝也是一種分享，分享給親戚，朋友！都是一種直接去火鍋店給不了的一種體驗！當然了也會很劃算！

自己在家做火鍋，如何好吃省錢又不累，方法在下面

從各方面對比，我覺得還是自己購買食材比較劃算。

1、減少額外餐位費：餐廳食材包含“服務費和餐具費”，而自己直接購買食材就會減少這兩筆額外支出，所以會比到店內吃火鍋更便宜。如果懶得清洗餐具，也可購買一次性餐具，即使這樣也比到店內消費便宜。

分享小妙招“減少浪費”：

（1）蔬菜類中的土豆、地瓜等食材適合長期儲存，吃不完也不會浪費；小白菜、油菜、茼蒿、蘑菇等鮮食不耐儲存，如果吃不完可以用熱水焯一下并攥干水份，用保鮮袋分裝好，放入冰箱冷藏可以慢慢吃。

（2）肉類、海鮮類、各種丸類，如果吃不完可以直接放入冰箱冷藏慢慢吃。

3、無論是一人食，還是多人聚餐，都適合自己買食材。冰箱的冷藏區可以長期保存一些海鮮、丸類，保鮮區可短期儲存一些時鮮蔬菜，量不要太多，但要品類多，粉絲類、方便面、火鍋底料等只要不破壞外包裝就不會變質。如果有客人來或自己想吃的時候，就會快速且方便的準備出一桌火鍋。

以上幾條就是我在家里做火鍋的體會，現代的東西越來越方便，自己在家做一頓火鍋并不復雜。

（1）不會熬湯底，就可購買成品火鍋料塊，用水一煮，只需十幾塊錢就可輕松擁有一鍋香濃湯底；

（2）超市東西齊全，一次性就可買到所有食材，省去逛市場的麻煩；

（3）如果懶得洗餐具，就可購買一次性餐具，價格也不貴，使用方便；

（4）如果你想說“我刀工不好”不會切菜，那也不是問題，可以網購一些廚房神器呀！切片、切條、切絲任你選擇，無需練習就可成為刀神；

（5）如果你說我懶得洗菜、切菜，就可購買超市中的鮮切菜，真空包裝，開袋即食，干凈衛生，

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