01 買來的粉絲需要泡一泡嗎(粉絲需要泡嗎)

粉絲需要泡嗎

粉絲需要提前泡。

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。

此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

粉絲需要用熱水泡嗎

不同的粉絲需要泡的時間也不同，普通的細粉絲很容易泡軟，只需要在溫水中泡30分鐘即可，而比較粗、比較寬的粉絲在溫水中一般需要泡2-5個小時，甚至更久。泡粉絲最好是用40℃-60℃的溫水泡，這樣能保證粉絲口感吃起來有嚼勁。

擴展資料：

根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。

粉絲要不要用水先泡再做？

要先用水把粉絲泡軟了再做的。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：紅薯粉絲80克、豬肉(瘦)80克。

2、輔料：姜1塊、蒜2瓣、小蔥2棵、豆瓣醬15克、生抽6克、植物油10克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、水淀粉15克、泡椒2個、水。

第一步：準備好原材料，粉絲提前用溫水泡一會。

第二步：鍋里加入適量水燒開，加入粉絲煮三四分鐘。

第三步：撈出過涼水，然后用涼水泡著。

第四步：姜、蒜、小蔥蔥白切成末，蔥葉切細，泡椒切成小段。

第五步：瘦肉剁成末。

第六步：然后將豆瓣醬剁細。

第七步：肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉抓勻。

第八步：鍋里倒入適量植物油燒到八成熱，倒入肉末翻炒。

第九步：加入豆瓣醬、蔥末、姜末、蒜末，翻炒均勻。

第十步：加入一碗開水。

第十一步：轉到砂鍋煲里，加入粉絲，中小火煮。

第十二步：湯變少時，加入適量水淀粉翻均勻后關火。

第十三步：撒上泡椒和蔥花，肉末粉絲煲做好了。

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