01 買來的粉絲怎么涼拌(做涼拌粉絲，牢記哪幾個訣竅，可使粉絲爽滑筋道入味，不黏不坨還不斷呢？)

粉絲怎么泡可以涼拌

1粉絲冷水包十多分鐘左右，然后熱水過一下，再涼水過涼備用。

2黃瓜，胡蘿卜絲備用

3粉絲，黃瓜絲，胡蘿卜絲注冊拌均勻，加入蒜末，鹽，米醋，白糖，耗油，雞粉，海鮮醬油，香油。加入秘制辣椒油。攪拌均勻即可！

粉絲沒泡軟就已經涼拌了咋辦

如果粉絲沒有泡軟就已經涼拌了，可以嘗試以下方法：

1. 食材清單方面：可以增加一些可以吸收水分的食物，例如黃瓜、胡蘿卜、豆芽等，這些食物可以吸收涼拌汁中的水分，使粉絲更加入味。

下面是一份簡單的涼拌粉絲的食材清單和制作步驟：

食材清單：

粉絲 100克

黃瓜 50克

胡蘿卜 50克

豆芽 50克

蒜末 適量

辣椒油 適量

醋 適量

醬油 適量

鹽 適量

糖 適量

香菜 適量

制作步驟：

1. 將粉絲用溫水泡軟備用，將黃瓜、胡蘿卜切成細絲備用，將豆芽焯水備用。

2. 將蒜末、辣椒油、醋、醬油、鹽、糖混合成涼拌汁備用。

3. 將泡好的粉絲放入開水中焯水，撈出瀝干水分備用。

4. 將切好的黃瓜、胡蘿卜和焯好的豆芽放入碗中，加入適量的涼拌汁，用筷子攪拌均勻。

5. 最后撒上適量的香菜即可享用。

做涼拌粉絲，牢記哪幾個訣竅，可使粉絲爽滑筋道入味，不黏不坨還不斷呢？

做涼拌粉絲，牢記3個訣竅，粉絲爽滑筋道入味，不黏不坨還不斷

涼拌黃瓜吃膩了，可以試試這道涼拌粉絲。做法簡單，煮一煮拌一拌就能搞定，滑爽筋道，香辣可口，清清涼涼，美味下飯菜易于消化，家里的大人小孩都愛吃。拌涼菜粉絲美味，但很多小伙伴做的不咋地，例如粉絲發粘成坨，木筷一夾會斷，口味差更進味。那么今天，就給大家分享一下這一道拌涼菜粉絲詳盡又好吃的做法，銘記這2個技巧，粉絲滑爽筋道進味，不沾不坨還不停。

生活中拌涼菜粉絲的處理方式：

1、拿一根新鮮黃瓜，用清水沖洗干凈切成片狀細條。大蒜剝皮洗干凈切成碎屑，香萊摘洗干凈切成段兒。

2、小米辣用清水洗干凈切成圓圈，把小米辣、蒜泥、香萊放到小盤子里，倒進適量生抽醬油、米醋、白砂糖、食用鹽、芝麻油及其一點油辣子。

3、所有拌勻成調料汁，提前準備潔凈的鍋，倒進適量清水，滴進少量植物油，走紅加溫燒開，再放入備好粉絲。一直煮至粉絲八九完善，隨后撈起來粉絲放到潔凈的碗里，立刻沖冷水，一直等到粉絲變冷，放到一旁瀝干水分。把粉絲、黃瓜絲放到潔凈的碗里邊，最終倒進備好碗汁，所有拌勻就能端上來食用了。

4、粉絲是我們日常餐桌常見的一種食材，淀粉以線的狀態呈現出來，就是粉絲；原材料種類較多，不同原材料制作出來的粉絲，口感也會有所差異；要數原料大眾的，那紅薯粉絲、綠豆粉絲，應該算是最為常見，也是大人、小孩都比較鐘意的兩款。

烹飪小技巧：

1、拌涼粉絲時，粉絲一定要煮一下，煮好的粉絲會有一點半生不熟，口味不太好。

2、粉絲在煮的時候一定要放一點植物油，植物油能夠避免粉絲黏連成坨。

3、粉絲起鍋以后一定要沖冷水，那樣粉絲不會成坨，而且吃著是滑爽筋道的。

涼拌粉絲放什么調料

涼拌粉絲放什么調料

涼拌粉絲放什么調料，民以食為天，那么我們遇到美食時候都想知道是怎么樣的一個自作過程，那么我們在制作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那么涼拌要放什么調理才會更好吃呢，涼拌粉絲放什么調料。

涼拌粉絲放什么調料1

涼拌粉絲的做法

涼拌粉絲非常的美味爽口，同時它的制作方法也是比較簡單的，我們先將買來的粉絲放到溫水中浸泡，讓粉絲泡開，然后鍋中倒水，燒開后加入粉絲，直至粉絲煮熟煮軟，然后將煮熟的粉絲撈起，

在冷水中過幾遍，接著我們切幾個大蒜和小米椒，再在碗里加入食醋、生抽、鹽、麻油，攪拌均勻，也可以根據自己的口味愛好加入不同的調味品進行調味，然后將粉絲放入盤子里面，澆上剛剛的蒜末和調制的醬汁，喜歡吃黃瓜的還可以加入一些黃瓜絲或者胡蘿卜絲等等各種自己喜歡的食材。

涼拌粉絲的營養價值

涼拌粉絲不僅美味而且非常有營養，每100g涼拌粉絲熱量為129大卡，碳水化合物為25、18g，脂肪2、99g，因為它是涼拌制成的，所以它的營養成分損失是最小的，而且粉絲最主要的營養成分就是碳水化合物和膳食纖維，

除此之外還富含蛋白質和鈣、鎂、磷、鉀等微量元素，而且粉絲中還含有一種能夠促進我們膽固醇在肝臟中分解的膽酸，能夠降低小腸對于當固醇的吸收，更重要的是粉絲中還含有胰蛋白抑制劑，能夠保護我們的肝臟。

涼拌粉絲的宜忌人群

因為涼拌粉絲雖然是屬于涼的食物但是他的熱量很高，所以肥胖人士或者正在減肥的人群應當少食用最好，同時便秘的人群也不要食用涼拌粉絲，不然就會加重便秘的癥狀，再者就是談尿病患者不要使用涼拌粉絲，因為粉絲中最主要的構成就是淀粉，所以能夠加重糖尿病的病情。

另外三高人群也盡量避免食用涼拌粉絲，還有就是老年也要注意不能夠過量的食用粉絲，不然就會容易得老年癡呆的癥狀，我們在食用涼拌粉絲的時候也要注意與其他食材搭配食用，

才能夠營養均衡更有益我們的身體健康，不管是什么人群我們在食用涼拌粉絲的時候也不要太過量了，這樣我們才能夠不僅食用到美味的菜肴，還能夠考慮到我們的身體情況。

特別要注意的就是懷孕的人就盡量不要食用涼拌粉絲，特別是麻辣口味的涼拌粉絲，不僅不利于孕婦的自身的身體情況，可以還因為食用了辛辣的食物造成子宮收縮，更嚴重的甚至會導致流產，

同時在經期的婦女也不要食用涼拌粉絲，畢竟涼拌粉絲也是屬于涼性的，容易造成身體的一些不適，從而影響我們身體的.健康情況，所以我們在食用涼拌粉絲的時候，一定要根據自身身體的實際情況來決定是否能夠食用涼拌粉絲。

涼拌粉絲放什么調料2

粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統食品，別名粉絲。烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質，常做湯品或是拌菜食用，當然炒著吃也是非常好吃滴。

配料:

粉條80g、水（煮粉條）適量、醬料：、芝麻醬2大勺、腐乳半塊、蔥花適量、香菜適量、蒜1瓣、辣椒油適量、醬油3勺、香醋2勺、蠔油1勺、香油3勺、白糖1小勺、芝麻適量、小米椒1個

烹飪步驟:1、粉條提前泡一個小時（泡的越久，煮的時間越短）

2、將粉條煮熟控水，拌一些香油備用

3、開始準備調醬料：芝麻醬如果干可以放些水稀釋一下，腐乳半塊就夠

4、蔥花、香菜切末，蒜搗成泥

5、準備好所需調料

6、辣椒油只要一小勺就夠了

7、將所有配料倒入芝麻醬中

8、攪拌均勻

9、將調好的醬料淋在粉條上10、撒上蔥花、芝麻、小米椒碎點綴即可

菜譜小貼士: 我做的這種醬料很百搭，除了粉條還可以拌各種食材，我吃火鍋就是這么調料的！

涼拌粉絲放什么調料3

1、主料：粉絲100克。

2、調料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克。

3、將銀絲粉用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮。

4、煮3～5分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內。

5、大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥。

6、芥末粉用沸水調勻，燜發后再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁。

7、小蔥去根須，洗凈，切成絲。

8、將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用。

9、將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻。

10、調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。

涼拌粉絲用開水還是冷水泡

粉絲用涼水、溫水、開水泡發都是可以的，但是他們有明顯區別。

如果你想要最佳的口感，就應該用冷水，也就是常溫水，但是這樣泡發速度太慢，根據不同品質粉絲和不同季節泡發的時間會不同，通常要五六小時以上，如果天氣冷可能要超過12小時。

有時候急用我們可以采用溫水或者開水浸泡，但是盡量要用溫水，既可以保證泡發速度也可以盡量保證口感。如果用開水雖然泡發速度快，但是口感欠佳。冷水泡發的粉絲可以吃到清脆的口感，但是開水泡發的就只會綿軟沒有嚼勁。

涼拌粉絲煮熟不拌可以放嗎？

涼拌粉絲煮熟了以后沒有拌，沒有加調料的粉絲是可以存放的

只要放在冰箱的保鮮層就可以

但是建議存放時間不要太長

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