01 買的粉絲要泡嗎(粉絲需要用熱水泡嗎)

粉絲需要泡嗎

粉絲需要提前泡。

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。

此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

粉絲需要用熱水泡嗎

不同的粉絲需要泡的時間也不同，普通的細粉絲很容易泡軟，只需要在溫水中泡30分鐘即可，而比較粗、比較寬的粉絲在溫水中一般需要泡2-5個小時，甚至更久。泡粉絲最好是用40℃-60℃的溫水泡，這樣能保證粉絲口感吃起來有嚼勁。

擴展資料：

根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。

紅薯粉絲要泡嗎

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紅薯粉用冷水泡還是熱水泡?

溫水，大概50度左右即可。

說明：

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。

此外，也不能用太熱的水。用沸水泡會導致粉條內部還沒來得及吸收水分，外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

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紅薯粉絲要泡多久?

用溫水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。

因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。

這是一種怕粉絲斷掉的方法，紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就泡爛了。

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如何辨別紅薯粉絲真假?

1、用打火機燒

如果粉條有明顯變化，變得膨脹起來，而且不會變成硬球，也不會變成粉末。膨脹變大的是真的，變成粉末的則是假的。

2、折一折

在購買時可以折一折，如果很輕易就被折斷就是真的，如果粉條的韌性非常大很難折斷，說明里面很有可能添加了明膠，這樣的不建議大家購買。

龍口粉絲要泡嗎

龍口粉絲用熱水泡或者溫開水泡，熱水泡的話泡軟的時間很快，吃著的口感也會比較好。冷水泡龍口粉絲一般需要20-40分鐘即可，如果趕時間的話可以用溫開水，一般15-20分鐘即可。注意泡水的時間也不能太久，不然會影響到粉絲筋道的口感，會泡膨脹、斷條。

常見的龍口粉絲一般水煮3-10分鐘就可以了，粗一點的要久一點將粉絲煮至透明，內部看不到硬芯的時候，就說明煮好了。

龍口粉絲的做法

準備材料：龍口粉絲一束、蝦仁適量、洋蔥1/4個切成絲、芹菜適量、白糖一小匙、淡菜200克、魚露1茶匙、檸檬汁1小碗 、小辣椒一顆、冰水一瓶。

步驟

1、把龍口粉絲浸在熱水直至變軟，剪成二至三段。

2、鍋里加適量的水煮沸，放進粉絲焯熟（大約二到三分鐘）控干水份之后放進冰水，用筷子攪散，撈起。

3、蝦仁與淡菜焯熟之后，（大約八至九成熟，此時口感最佳）也放到冰水中過一下。

4、把蝦仁與淡菜、粉絲、洋蔥、芹菜、辣椒、檸檬汁、魚露攪拌均勻，裝盤。

5、成品。

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