01 買的粉絲要用水泡嗎(酸辣粉的粉絲要用什么水泡？是開水煮還是冷水泡？還是溫水泡？？)

粉絲是一種常見的食材，在食用前應該用水泡多久？

加入適量的水，再依次放入八角、小茴香、花椒、醬油、老抽、少許鹽、白糖，倒入高壓鍋，上汽后中火壓15-18分鐘。一般三到五個小時。如果是準備早餐時食用，浸泡一夜也是可以的。煮的時候只需要燒開水，把浸泡軟化的米粉放到開水里燙幾秒鐘就可以撈出了，再拌上調料淋上湯汁即可食用。

米粉在做成美食前是否要用水泡，首先要看看您用得是什么米粉，米粉也分干濕兩種，米粉店一般用的是濕米粉不用泡水，直接下鍋煮，家庭用的一般買干米粉的多，這樣便于收藏，加入適量的水，再依次放入八角、小茴香、花椒、醬油、老抽、少許鹽、白糖，倒入高壓鍋，上汽后中火壓15-18分鐘。健脾養胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。

米粉可以用水浸泡，也可以不泡，直接煮。用水浸泡后的米粉，煮的時間短，會節省時間。煮兩分鐘左右即可。米粉不浸泡的話，需要多煮一會兒，需要煮七八分鐘才會煮爛。如果是要煮湯粉的話，就會在淖粉的時候完全煮熟，還必須要在剛剛熟的時候撈起沖涼，因為煮太久的話就會容易斷，接著再下油鍋，重新燒水煮粉。

要先煮一鍋水，水熱了再放米粉進去煮一下,等米粉軟了就撈起來，再用冷水沖洗干凈、瀝干水就可以！米粉可以做成拌粉、炒粉、湯粉，加青菜和瘦肉，好好吃熱油，先把娃娃菜和泡菜倒鍋里略炒然后加進米粉繼續炒，下味料，差不多好時加進蛋絲拌勻。裝盤，可以吃了。早餐連同午飯就這樣對卜絲 泡發香菇 五花肉片 韭菜 蛋皮絲 米粉。

熱油，先把娃娃菜和泡菜倒鍋里略炒然后加進米粉繼續炒，下味料，差不多好時加進蛋絲拌勻。裝盤，可以吃了。早餐連同午飯就這樣對卜絲 泡發香菇 五花肉片 韭菜 蛋皮絲 米粉

為什么買的紅薯粉絲用水泡過后，水會呈現一點綠色?

這種色澤是由于淀粉質量較差，在手工和作坊制作時發生褐變而產生的。但不影響食用。其他有關紅薯粉綠色的常識：

一、綠色可能是成品本生的顏色，也可能是因為加了色素。可通過浸泡后，觀察水和紅苕粉的顏色來鑒別： 如果浸泡一段時間后，浸泡的水沒有被染綠，而紅苕粉仍然是綠色或綠色有所變淺，那么就是紅苕粉本身的顏色。稍加清洗后就可以食用。 如果放在水中浸泡后，只要水變成了綠色，無論紅苕粉的顏色是否變淺，那么就是紅苕粉在加工環節中被添加了色素。如果不小心買到這樣的紅苕粉，應該多泡幾次，每次多泡些時間。

粉絲是一種常見的食材，用水泡多久好呢？

粉絲是一種常見的食材，有很多的人也都會選擇做花甲粉絲。大家也都明白，粉絲比較細膩，再加上他的口感也特別的好，所以才能夠深受到這么多人的喜歡。也有很多的網友表示，粉絲的味道非常的獨特，只需要把它浸泡軟化開，然后就可以很好的烹飪了。這樣也能夠做出非常好吃的美食，還能夠讓大家感覺到格外的開心。因為粉絲給大家帶來的口感很好，所以才能夠擁有這么好的銷量，一般情況下粉絲只需要用水浸泡8~10分鐘左右就可以了。

花甲粉絲很好吃

粉絲浸泡開來也是可以做很多美食的，例如大家所熟悉的花甲粉絲就特別的好吃，這也就獲得了不少人的喜歡。有很多的網友也都表示，能夠吃到非常獨特的花甲粉絲非常的好，這也讓他們感覺到格外的開心。所以說不少的網友也都非常的喜歡花甲粉絲，因為他的口味比較獨特。

需要把粉絲浸泡

大家在煮粉絲的過程當中也需要很好的注意火候問題，雖然說把粉絲浸泡開比較方便后期的烹飪，但是在煮的過程當中也需要非常的小心。如果說火候偏大的話，那么也容易導致自己煮出來的粉絲有不好的現象，這也是不利于人們更好的使用和品嘗。所以說煮粉絲也是需要格外的小心，這樣才能夠做出比較美味可口的食物。

把控好火候

大家也都表示，想要做出比較好吃的粉絲，這不僅僅需要把粉絲浸泡的比較好，而且在后期的烹飪過程當中，也需要把控好一定的火候。而且也需要放入一定的調味料，所以說調味料是至關重要的一步。如果說能夠放比較好的調味，那么也是可以做的比較美味。

細粉用冷水泡還是熱水泡？

用熱水泡冷水泡都是可以的，但是不要用開水泡，如果想要立馬吃上粉，可以使用熱水浸泡，這樣速度會快一些，如果不著急吃，可以用冷水慢慢泡開。

浸泡米粉最正確的方法是用溫水浸泡，水溫在40-50度左右，如何不會估量水溫，可以將手放入水中試試，一般來說，手感覺到微微燙就可以了。溫水泡出的米粉十分舒展，口感好，也不會將粉條里面的營養成分流失。如果是用冷水浸泡，在做飯的前2個小時將粉條用冷水泡好，時間到了就可以直接炒。

挑選粉絲的方法

1、手感：好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。

2、味道：直接嗅聞，或將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，良好粉絲，氣滋味正常，無異味，質量差的粉絲帶有霉味、酸味及其他外來滋味。

3、口感：質量差的粉絲嚼起來牙磣，即有砂土存在。

以上內容參考  百度百科-粉絲

酸辣粉的粉絲要用什么水泡？是開水煮還是冷水泡？還是溫水泡？？

這幾種我都試過了

用開水泡了最好在泡開的時候(一小時內)馬上使用,用溫水泡的,就是大約一半冷水兌一半開水這樣的水,約60--70度左右的水,泡開后最好三四個小時內使用

如果是冷水,要泡得比較久,但是也可以放得比較久,一兩天是沒問題的

上面指的泡開,就是泡軟

最好的口感是用冷水泡開,然后放到開水里燙軟,這樣吃起來會有韌性,有嚼勁

泡了以后都還要用開水燙過!

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