01 買回來粉絲需要泡多長時間(粉絲泡水需要多長時間？)

粉絲泡水需要多長時間？

龍口粉絲用熱水泡或者溫開水泡，熱水泡的話泡軟的時間很快，吃著的口感也會比較好。冷水泡龍口粉絲一般需要20-40分鐘即可，如果趕時間的話可以用溫開水，一般15-20分鐘即可。注意泡水的時間也不能太久，不然會影響到粉絲筋道的口感，會泡膨脹、斷條。

常見的龍口粉絲一般水煮3-10分鐘就可以了，粗一點的要久一點將粉絲煮至透明，內部看不到硬芯的時候，就說明煮好了。

龍口粉絲的做法

準備材料：龍口粉絲一束、蝦仁適量、洋蔥1/4個切成絲、芹菜適量、白糖一小匙、淡菜200克、魚露1茶匙、檸檬汁1小碗 、小辣椒一顆、冰水一瓶。

步驟

1、把龍口粉絲浸在熱水直至變軟，剪成二至三段。

2、鍋里加適量的水煮沸，放進粉絲焯熟（大約二到三分鐘）控干水份之后放進冰水，用筷子攪散，撈起。

3、蝦仁與淡菜焯熟之后，（大約八至九成熟，此時口感最佳）也放到冰水中過一下。

4、把蝦仁與淡菜、粉絲、洋蔥、芹菜、辣椒、檸檬汁、魚露攪拌均勻，裝盤。

5、成品。

干粉絲泡多久

粉絲泡多久可以泡軟取決于粉絲的種類，以下進行分類探討：

1、普通粉絲：不同粉絲的浸泡時間也不一樣，如果只是普通的粉絲，那么只需要浸泡半個小時候左右即可哦，浸泡時間太長的話，反而會導致這些粉絲過于軟化了。

2、粗粉絲：如果是比較粗的粉絲，那么需要將這些粉絲浸泡在溫水中3個小時左右，這樣才能夠將粗粉絲軟化掉了。將粉絲浸泡在溫度為40攝氏度左右的溫水中為宜，如果水溫過高的話，會導致粉絲的營養成分大量流失，如果水溫過低的話，則粉絲不容易被泡軟哦。

3、寬粉絲：如果是比較寬大的粉絲，那么也需要在溫水中浸泡好幾個小時，大概浸泡3至5個小時，這樣才能夠讓寬粉絲變得更有嚼勁。

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