01 健康年貨必備食譜(2022春節家宴聚餐，必備的6道吉祥菜，照著做，過年待客特有面子)

年貨必備零食清單有哪些？

年貨必備零食清單有：

1、瓜子

論最接地氣的炒貨，瓜子自然當仁不讓。市場上的瓜子五花八門，讓人挑花了眼。最安全最健康的選擇，是購買原味瓜子。奶油味或綠茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，將味道煮進瓜子里，在煮的過程中難免會添加一些食用色素或食用香精來增加口感。

2、堅果

逢年過節，選購年貨，當然少不了堅果。但是，大家選購時也要謹慎，有4種堅果是一定不能買的。第一，口味太重的堅果食鹽添加多；第二，“美容”的堅果，其中或含化學物質殘留；第三，炒焦的堅果；第四，霉變的堅果。

3、餅干

作為首屈一指的早餐不出門湊活神器，餅干作為年貨的必備品，肯定要推出來啦。想必大家跟我一樣，顯然對路邊隨處可見、從小吃到大的奧利奧，蘇打餅已經滿滿的嫌棄，雖然有的時候還是會很想吃，但是在超市漫無目的的走過奧利奧的時候顯然是提不起興趣的。

4、糖果

過年怎么能少得了糖果，畢竟我們曾經都是愛吃糖果的小孩，那時候，什么都是甜的；那時候，好像只有春節才能吃到糖果，輕輕的剝開包裹的糖紙，慢慢的放進嘴里，滿滿的幸福味道。

5、糕點

中國很多地區都講究春節吃年糕，也叫“黏糕”或“年年糕”，寓意著“一年更比一年高”。廣州人家家戶戶都會先蒸蘿卜糕、馬蹄糕或年糕，寓意“步步高升”；餅食有雞仔餅、核桃酥、煎堆等，其中，“煎堆碌碌，金銀滿屋”，要數煎堆意頭最好。

年貨清單上有哪些必備食物

1、瓜子，瓜子是過年必買的零食吧，反正小編家是過年必備的，人人都吃過，但是這里小編要提醒大家最好用手剝著吃，不要用嘴嗑，如果用嘴嗑，大量唾液會粘在瓜子皮上而丟失。

2、花生，花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素。花生的果實花生米人人都喜歡吃，可以當零食，也可以是下酒菜。很多人喜歡花生米的第一理由是好吃美味，其實花生米的營養成分是超乎你想象的。

3、糖，糖一定是年貨清單里必備的一項。不僅小孩愛吃，一家人坐在一起嘮家常，看春晚的時候，大人也會吃幾個。大家都希望新一年的生活像糖一樣甜。

4、葡萄干，在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實，個大肉厚，肉質軟糯，口感甘醇，入口清甜。

5、糖葫蘆，買上一支，輕輕咬上去，冰糖酥脆化渣，果兒厚實微軟。酸甜交織纏綿，讓人愛不釋口。

6、爆米花，玉米原料，豐富的淀粉含量，會給人帶來香脆的口感，谷香味和糖甜味，合二為一，香味濃郁。

7、柿子餅，柿餅雖然長得粗糙了些，外面還有一層厚厚的白霜，但是吃起來卻有一種厚重綿軟，帶著沙沙的質感，記憶里童年的味道。

8、冰淇淋，成箱的冰淇淋，可以混搭還可以只買一樣，過年的時候人多屋里熱，一根冰淇淋解渴解熱。

9、杏仁，杏仁富含蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E，以及鈣、鎂、硒、磷、鐵、膳食纖維等多種營養素，杏仁的香甜隨著舌頭的味覺滿口生香，炭燒、鹽焗、奶油好多種口味。

10、開心果，開心果營養豐富，果仁飽滿，口感脆酥，醇香中略帶甜味，原色原香，坐在電視機前還是跟親戚朋友聊天都可以食用。

11、核桃，核桃常被稱為養生之寶，具有潤腸、護膚、抗癌和補腦作用，對人體有益，可強健大腦。甘甜香醇，核桃自然清新的原香，在唇齒間繚繞，超級香，買的時候一定要挑好，否則會買到非常苦的。

12、腰果，腰果含有豐富的維生素B1、維生素B6、維生素K、鎂、鐵、鋅、單不飽和脂肪酸等營養素。味道香甜、口感脆嫩。

13、松子，松子富含磷、錳，谷氨酸含量高達16.3%，三者均有增強腦細胞代謝，補充腦力的作用。與生俱來的松木清香，口感香脆，不油膩。休閑時刻既補充營養又消磨時間。

你們家過年必備的年貨美食是什么？

炸丸子是我們北方人過年家家戶戶都會準備的美食，有肉丸子，菜丸子和粉條丸子三種。做一大鍋的熱油，準備長長的筷子和笊籬，媽媽坐在火邊，抓起一把材料，直接在虎口的地方一擠就成型了，做上十幾個就用筷子翻動，最后控油撈出來，看著就讓人流口水。媽媽一邊做，我就搬著小板凳在一邊吃，香脆濃郁，哪種都非常好吃呢。

炸完丸子以后，老媽還會繼續用油來做炸豆腐卷，炸帶魚，這兩種食材一下鍋，特有的香味就撲面而來。尤其是到了臘月二十以后，幾乎家家戶戶都飄散著炸魚香，可把外面的野貓們饞壞了。

還有必備的美食就是蒸年糕了，老媽蒸的年糕料足粘甜，有黃米面的，有黏米面兩種，配著火紅肉厚的大棗，比外面賣的好吃太多倍。

這么多年貨美食，讓人又愛又恨，每逢過年胖三斤啊！

2022春節家宴聚餐，必備的6道吉祥菜，照著做，過年待客特有面子

2022除夕年夜飯，餐桌必備的6道吉祥菜，照著做，家人夸你是大廚。大家好呀，我是Lily，2022年春節馬上就快到啦，我們老家已經開始備年貨了，這個時候在外地工作的孩子也都期盼著春節假期到來可以回家和家人一起團聚過個團圓年，一家人聚在一起吃一頓團圓的年夜飯，和親朋好友們相聚一起聚餐宴客啥的，總少不了要露一手，做幾道自己的拿手菜來招待，現在生活條件好了，年夜飯也不再將就吃太奢侈了，營養 健康 寓意吉祥就行，吃的就是精致不浪費。2022春節家宴聚餐，必備的6道吉祥菜，照著做，全家人夸你廚藝好。

蒸胡蘿卜肉卷—寓意：花開富貴

這是一道營養蒸菜，食材都非常便宜簡單，家家都吃得起，簡單的蒸肉丸，只是搭配了胡蘿卜卷一下，然后擺盤做成一朵盛開的紅花朵形狀，中間來個雞蛋黃做花蕊裝飾，蒸一蒸營養 健康 ，寓意花開富貴，營養不上火，顏值也很高，上桌還是能讓家人眼前一亮的。

食材：豬肉餡、胡蘿卜、蔥花、雞蛋。

1、胡蘿卜洗凈斜刀切片。

2、豬肉餡加入蔥花、生抽、蠔油、少許鹽混合拌勻腌制10分鐘入味。

3、胡蘿卜放入沸水里焯水一下變軟撈起。

4、用胡蘿卜片把肉餡卷起來裝盤，擺放成一朵盛開的花形狀。

5、中間打上一個雞蛋黃，沸水上鍋蒸10分鐘即可。

餃子皮福袋—寓意吉祥如意

過年聚餐年夜飯也少不了餃子，剩下的餃子皮還可以用來做一道如意福袋菜肴，營養 健康 ，寓意也非常好，關鍵是顏值非常高，蔬菜丁和蝦仁搭配做餡料，蒸一蒸，營養 健康 不上火，熱量也不高，很適合老少一起吃。

食材：餃子皮、蝦仁、玉米粒和青豆、蔥。

1、蝦仁切成粒加入胡椒粉和料酒混合拌勻腌制入味。

2、玉米粒和青豆粒沸水下鍋焯水煮斷生撈起。

3、熱鍋涼油，蝦仁蝦仁煸炒變色，下入玉米粒和青豆一起炒勻，加入生抽、蠔油提鮮，少許鹽調味。

4、餃子皮均勻地刷上少許油，然后疊加擺放在一起，用搟面杖搟成薄面皮，上鍋蒸10分鐘。

5、蒸好的餃子皮包入適量的蝦仁雜蔬餡料，用燙軟的蔥把收口捆好，上鍋蒸10分鐘即可。

蠔油香菇油菜—寓意花好月圓

這是一道炒素菜，食材特別簡單，幾塊錢的炒素菜經過簡單的裝飾和擺盤，上桌就能讓人眼前一亮的感覺，寓意也非常好，過年吃很鮮香不油膩，關鍵也非常簡單。

食材：油菜（上海青）、新鮮的香菇、大蒜。

1、油菜把菜葉子掰開清洗干凈，香菇洗凈切成小塊，大蒜切碎。

2、鍋里加水煮沸，下入少許油鹽，將油菜下鍋焯水斷生撈起，擺盤圍成一圈，下入香菇也焯水一下撈起。

3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入香菇下鍋翻炒均勻，加入生抽、蠔油、鹽和少許糖提鮮，翻炒均勻。

4、出鍋裝入擺盤好的油菜上即可。盤子四周可以再放點枸杞或者小米辣點綴裝飾一下。

四喜丸子—寓意：團團圓圓

過年總少不了要吃團團圓圓的湯圓啦，除了常見的花生芝麻湯圓之外，這道菜色的四喜丸子咸湯圓也是非常不錯的哦，里面包裹著鮮肉餡，表皮軟糯里面鮮香，好看好吃，寓意團團圓圓。

食材：糯米粉、雜蔬汁、豬肉餡。

1、各種蔬菜南瓜、包菜打成汁加入糯米粉混合揉成帶顏色的面團，紅曲粉也搭配糯米粉揉成紅色的面團，一共是4種不同顏色的糯米面團。

2、豬肉餡里加入生抽、蠔油、少許胡椒粉、鹽混合拌勻腌制入味。

3、取少許的彩色面團，包入適量的豬肉餡揉成小湯圓的形狀，做成鮮肉湯圓。

4、沸水下鍋湯圓煮熟透，搭配自己喜歡的配菜即可。

京醬肉絲—寓意：花開富貴

這也是一道很普通的家常菜，巧手搖身一變，變成了酒店里吃不起的樣子，腐皮做成菊花的形狀，搭配上腐皮的金黃色澤，有金菊的樣子，還有醬香的肉絲搭配著吃，還是非常營養美味的，關鍵是顏值很高呀，上桌客人都眼前一亮了。

食材：豆腐皮、里脊肉、甜面醬。

1、大片的腐皮沸水下鍋焯水一下，去掉豆腥味撈起。

2、里脊肉切絲，加入少許的料酒、生粉混合拌勻腌制待用。

3、熱鍋涼油，下入大蔥炒香，加入甜面醬一起炒出醬香味，加入肉絲翻炒斷生，然后加入青紅椒絲炒勻即可出鍋。

4、焯水好的豆皮切絲不要切斷，然后從鏈接處卷起來，中間搭配少許青紅椒絲做點綴，用牙簽固定住，一朵漂亮的菊花就好了。

5、最后把食材擺盤裝飾一下即可上桌。

蒸雞蛋肉卷—寓意：吉祥如意

這是一道很多人家春節都會吃的肉卷，搭配上雞蛋皮一起卷起來，然后上個蒸一蒸營養 健康 不上火，搭配一些綠色的蔬菜裝飾擺盤，做成如意卷的形狀，營養好吃寓意也非常好，都是非常實惠的食材做的菜。

食材；雞蛋、豬肉餡。

1、豬肉餡加入蔥花、生抽、蠔油、少許鹽混合拌勻腌制10分鐘入味。

2、雞蛋液倒入碗里攪散，加入少許的水淀粉一起混合拌勻。

3、不粘鍋燒熱，熱鍋涼油倒入少許雞蛋液下鍋攤開煎成薄蛋皮。

4、把腌制好的豬肉餡均勻地涂抹在雞蛋皮上，然后卷起來做成蛋皮肉卷。

5、上鍋隔水大火蒸10分鐘，出鍋切段裝盤即可享用。

Lily 美食 談碎碎念：

以上就是6道適合春節吃的6道家常吉祥菜，色香味俱全，食材簡單營養便宜，家家都吃得起，而且顏值也非常高，照著食譜做，端上桌家人夸你是大廚，家宴聚餐待客都特有面子。附上了詳細的做法，都是非常實惠的食材做出來的，巧妙地用心擺盤，顏值高的不少，端上桌都能讓人眼前一亮的那種，收藏好學著做。

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