01 八寶飯是哪里的特產年貨(北京八寶飯屬于哪里的特產)

八寶飯是哪里的特產

八寶飯是浙江省寧波市的一種地方傳統名點。

屬于浙菜系，該小吃是由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油等原料配合制成。將淘好的糯米裝進碗里，然后在碗內加上桃仁、紅棗、蓮子、桂圓肉、葡萄干、白果、百合、青紅絲等材料，放入籠屜，燒蒸四五十分鐘即成。出籠后，澆上糖即可食用。

八寶飯象征團圓美滿。蓮子系八寶圖中的和合轉化而來，象征婚姻和諧和好；桂圓象征團圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜。

薏仁米系仙鶴轉化而成，象征長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活有規律，平安無災禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；綠梅絲代表松，象征長壽。

八寶飯的由來故事

八寶飯歷史悠久，各地又都有著臘八或過年吃八寶飯的習俗，因此各地關于八寶飯的來歷也是各有說法。傳說周武王在伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八位賢臣的幫助下，推翻了殷商王朝，在慶功宴上，庖人應景而作八寶飯慶賀。

傳說宋時一位將軍戰敗流落破廟，饑寒交迫之際追鼠掘巢，在鼠穴中得到老鼠過冬的口糧數捧，內有大米、小米、紅棗、蓮子等八樣糧食，他就用香爐為鑊熬出了一鍋飯，活了下來，后來為了紀念此事每年都做八寶飯，于是就流傳了下來。

八寶飯相傳為清末慈禧太后御廚蕭代所創制，后來蕭代流落荊州城，被聚珍園老板收留，于是八寶飯就成了荊州“聚珍園”傳統名菜。還有一種說法是八寶飯源于江浙一帶，由江南師傅進京做御廚才傳到北方。

八寶飯是哪里的特產?

八寶飯是荊州“聚珍園”傳統名菜。

相傳為清末慈禧太后御廚蕭代所創制。蕭代流落荊州城，被"聚珍園"老板留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為聚珍園珍品而名播四方。八寶飯主要原料是糯米、紅棗、蓮子、苡仁米、桂圓肉、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、桂花糖等。

先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。色澤光亮，油而不膩，甜而不厭，素有“淺盞小勺細品嘗，離席數時回味長”的美譽。

八寶飯的寓意和象征：

八寶飯象征團圓美滿。蓮子系八寶圖中的和合轉化而來，象征婚姻和諧和好；桂圓象征團圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鶴轉化而成，象征長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活有規律，平安無災禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；綠梅絲代表松，象征長壽。

八寶飯是哪里的特產?

八寶飯是陜西的特產。

“八寶飯”是陜西筵席上的一道佳肴，以色、香、味、形俱佳而稱著。八寶飯以糯米為主料，一般多配以營養豐富的紅棗、蓮籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青紅絲等蔬果。也可因時因地而異，配以核桃、山楂糕、葡萄干、花生米、蕨麻、櫻桃等副料。

來源

“八寶飯”來源于“周八士火化殷紂王”的故事。殷紂王是中國歷史上一個殘暴腐敗的國王。其統治末期社會矛盾達到了白熱化的程度。曾被殷紂王關押過的周文王，為報仇雪恨，遍訪賢達，起用了伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨等8位有才能的人，號稱“八士”。

周文王死后，“八士”成為周武王的謀臣，積極參與了推翻殷商的斗爭。大約在公元前1027年，周武王滅紂后，曾在西周國都豐鎬舉行了盛大的慶典，王室的“皰人”特用8種珍品蒸制成一種佳肴，上席時，以色紅似火的山楂汁澆于其上，用來象征“周八士火化殷紂王”。從此八寶飯世代流傳下來。

八寶飯屬于哪兒的特產

漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛

各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成

味道甜美，是節日和待客佳品

此菜歷經千年，流傳全國，色澤鮮艷美觀，質軟香甜，為酒席上的佳肴

由于各地習俗，口味有異，用料亦不盡相同，但其烹制方法和風味基本相似

北京八寶飯屬于哪里的特產

北京特產—八寶飯，味道甜美，是節日和待客佳品。將糯米蒸熟后，與白糖、豬油和開水和勻。蜜棗等放入碗內時，排列成圖案，中間豆沙及桂花，再鋪上糯米飯，塌平，入上籠蒸一小時，食時鏟出就好了。各地的配方大同小異，基本上糯米、糖、油、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等。

特產文化：八寶飯，相傳源于武王伐紂的慶功宴會。紂為商代之末主，膂力過人，敏捷善辯，嗜酒好色，暴虐無道。公元前1123年，周武王率諸侯東征，敗紂于今河南省洪縣南的牧野。紂0死，武王及定天下，建都于鎬，即今長安西上林苑中。在周武王伐紂，建立天下的大業中，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽。在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。

特產功效：八寶飯健脾益胃，補腎化濕色澤艷麗，甜筋油潤，綿甜不膩，吃起來別有風味

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

豬油（板油）：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

散燴八寶飯屬于哪兒的特產

湖北特產—散燴八寶飯是湖北省著名的風味小吃。“散燴八寶飯”以糯米、蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、糖桂花、蜜桔餅等八種原料，先制成八寶坯，再以糖和豬油燴制而成。色彩艷麗，清香甜潤，有“淺盞小勺細品嘗，余韻悠長隔日香”的贊譽。

特產典故：“散燴八寶飯”在江陵有著悠久的歷史，最早可追溯到公元前的周王朝。當時，周武王在八個賢臣謀士的幫助下，一舉消滅了殷商王朝。在隆重的慶典上，宮廚用八種珍品制成一種美饌入席，寓“周八士火焚殷紂王”之意。這就是傳說中八寶飯的由來。直至清末，一直視為宮廷珍品，但清末才真正由蒸制改為散燴。慈禧太后御膳房的御廚肖岱掌握“散燴八寶飯”的絕技。八國聯軍進犯北京，肖岱流落到江陵，與滿族名廚關煥海兄弟合伙開設被譽為“遼寧無雙味，江陵第一國”的聚珍園。“散燴八寶飯”就此在江陵落戶。江陵散燴八寶是用糯米、紅棗、蓮子仁、桂元肉、密櫻桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭，有“淺盞小酌細品嘗，離席數時回味長”的成語。

特產工藝：

1、將蓮子去皮捅去蓮心，薏仁米淘洗干凈，紅棗去核，分別蒸熟。蜜冬瓜條、桔餅切碎；糯米入水中浸泡洗凈，撈出瀝于蒸熟，加白糖1000克、熟豬油10克拌勻。

2、將蓮子、紅棗、薏仁米、蜜桔餅、蜜冬瓜條、糖桂花分別放在10只碗中，把拌好糖的熟糯米蓋在上面，入籠蒸透成八寶坯。

3、炒鍋置中火上，放入清水、白糖，下入八寶坯一起拌合燒沸，待白糖溶化，加入熟豬油50克反復推動，最后用濕淀粉勾薄芡，盛入盤中，撒上蜜櫻桃，以桔瓣裝飾菜的周圍即成。

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