餐飲后廚油煙管道清洗標準為(餐飲店消防安全檢查內容)

餐飲煙道清洗國家規定

餐飲煙道清洗國家規定包括：1、餐飲后廚煙道60天至少清洗一次（天銳杰煙道清洗），煙道清洗建議客戶根據自身實際情況，自己安排清洗次數煙道清洗；2、未建立安全生產例會制度或者未制定安全生產措施的，處5000元以上1萬元以下罰款；3、未建立生產安全事故隱患排查制度的，處5000元以上2萬元罰款。

法律依據：

《中華人民共和國標準化法》

第十條對保障人身健康和生命財產安全、國家安全、生態環境安全以及滿足經濟社會管理基本需要的技術要求，應當制定強制性國家標準。

國務院有關行政主管部門依據職責負責強制性國家標準的項目提出、組織起草、征求意見和技術審查。國務院標準化行政主管部門負責強制性國家標準的立項、編號和對外通報。國務院標準化行政主管部門應當對擬制定的強制性國家標準是否符合前款規定進行立項審查，對符合前款規定的予以立項。

省、自治區、直轄市人民政府標準化行政主管部門可以向國務院標準化行政主管部門提出強制性國家標準的立項建議，由國務院標準化行政主管部門會同國務院有關行政主管部門決定。社會團體、企業事業組織以及公民可以向國務院標準化行政主管部門提出強制性國家標準的立項建議，國務院標準化行政主管部門認為需要立項的，會同國務院有關行政主管部門決定。

強制性國家標準由國務院批準發布或者授權批準發布。

法律、行政法規和國務院決定對強制性標準的制定另有規定的，從其規定。

第十一條對滿足基礎通用、與強制性國家標準配套、對各有關行業起引領作用等需要的技術要求，可以制定推薦性國家標準。

推薦性國家標準由國務院標準化行政主管部門制定。

第十二條對沒有推薦性國家標準、需要在全國某個行業范圍內統一的技術要求，可以制定行業標準。

行業標準由國務院有關行政主管部門制定，報國務院標準化行政主管部門備案。

第二十五條不符合強制性標準的產品、服務，不得生產、銷售、進口或者提供。

油煙管道清洗的標準和時間是多久

（天銳杰煙道清洗提示）根據北京市消防局提示，餐飲后廚煙道60天至少清洗一次，煙道清洗建議客戶根據自身實際情況，自己安排清洗次數煙道清洗。

油煙管道清洗標準：排煙罩清洗完后95％以上能見不銹鋼，無油泥、油漬。 排煙橫管道清洗后管道內壁90%以上無塊狀油垢。 凈化器清清洗完后能見底漆無塊狀油垢。天銳杰煙道清洗主要清洗排煙罩，篦子，風機，凈化器，管道，運水風車。

煙道清洗相關規定

法律上沒有的，但有些地方的規定，特別是在非典時，有些政策的推出。

主要是不得有細菌的存在。

煙道清洗范圍：灶臺、煙罩、煙管道、風機、過濾凈化器等。

1、灶臺包括鍋沿、閥門、灶面、煤氣管道、水管道（后兩項指露出灶臺以上的部位）等；

2、煙罩包括橫梁罩、表面、檔板、箅子（百葉）等；

3、煙管道整組包括油污檔板、出入口四壁、管道內等；

4、風機包括扇葉、表面及四周等；

5、過濾凈化器包括四周、表面記過濾網等煙道清洗：

1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。

2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。

3、開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。

4、機器設備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的最上截和最下截，在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

油煙管道要多久清洗一次

根據國家規范，餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

油煙管道清洗標準：

餐飲店消防安全檢查內容

法律分析：1、安全出口采用平推式外開門，門口不得設置影響疏散的遮擋物，營業時嚴禁將安全出口上鎖。

2、餐廳內的桌椅擺放不應影響安全疏散，疏散通道上嚴禁放置雜物。

3、餐飲場所應設置疏散指示標志，且不應被裝修遮擋。

4、場所按照每50平方米1具的標準配備滅火器:每層至少配備2具4公斤ABC類干粉滅火器:場所內滅火器總數不得少于2具;滅火器設置在便于取用的明顯地點，不影響安全疏散。

5、廚房的氣瓶組應單獨設置，嚴禁與燃氣灶具設置在同一房間內，營業場所內嚴禁存放液化氣罐。

6火鍋店等場所采用集中供氣的，儲瓶間應與灶具分開設置，并設置可燃氣體濃度報警裝置和緊急切斷裝置。

7采用液化氣鋼瓶的， 應當定期檢驗，鋼瓶角閥、減壓閥、瓶體等是否存在腐蝕、損壞，管線是否老化及其他影響安全使用的問題:

8采用固體酒精的， 固體酒精應密閉存放且遠離火源、熱源。 | 9、廚房的油煙管道、灶臺、灶具應當每月清洗，管道應經常檢查、保養。

10、 場所內的電氣線路、 照買粉絲具的高溫部位不應安裝在可燃、易燃裝修材料.上，場所內嚴禁私拉亂接電線。

11. 消火栓是否完好、 是否有水

法律依據：《中華人民共和國消防法》

第二條 消防工作貫徹預防為主、防消結合的方針，按照政府統一領導、部門依法監管、單位全面負責、公民積極參與的原則，實行消防安全責任制，建立健全社會化的消防工作網絡。

第三條 國務院領導全國的消防工作。地方各級人民政府負責本行政區域內的消防工作。各級人民政府應當將消防工作納入國民經濟和社會發展計劃，保障消防工作與經濟社會發展相適應。

第四條 國務院應急管理部門對全國的消防工作實施監督管理。縣級以上地方人民政府應急管理部門對本行政區域內的消防工作實施監督管理，并由本級人民政府消防救援機構負責實施。軍事設施的消防工作，由其主管單位監督管理，消防救援機構協助；礦井地下部分、核電廠、海上石油天然氣設施的消防工作，由其主管單位監督管理。縣級以上人民政府其他有關部門在各自的職責范圍內，依照本法和其他相關法律、法規的規定做好消防工作。法律、行政法規對森林、草原的消防工作另有規定的，從其規定。

油煙凈化器有用嗎

在餐廳或者飯店開張的時候，廚房總是需要配置各種廚房電器，商業廚房遇到的最大的問題就是在烹飪或者炒菜的時候，會產生很大的油煙，或者是一些難聞的而氣味，如果這些油煙和氣味直接排出室外，會不僅影響周圍住戶的生活，還污染大氣環境。其實這些油煙廢氣和氣味可以用很多中辦法去除，其中比較普通的去除方法就是使用廚房油煙凈化器。但是購買油煙凈化器的時候，大家會疑惑“商業廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購技巧？”等問題，下面小編給大家支支招。

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商業廚房用油煙凈化器有用嗎？

油煙凈化器是有用的，不能全部否定它是沒用的，畢竟市場上很多商家都在使用油煙凈化器，包括國家環保總局 2002年1月1日實施的《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）中也規定著商家需要安裝油煙凈化器，油煙凈化器的的作用就是可以將污濁的油煙凈化成干凈清晰的空氣。

其實油煙凈化器拆開看，內部結構十分簡單，只有靜電場，一個電源，一個漏電保護器，一個過濾網，在凈化油煙的時候，主要依靠高壓靜電場的高壓放電與靜電吸附的原理達到一個凈化的效果。

目前有些廚房油煙凈化器的廠家因為技術、成本、或者產品結構問題在油煙凈化上不是很穩定，效果不佳，大家在選購的時候，需要從多方面考慮。

廚房選什么油煙凈化器品牌好？

選油煙凈化器品牌的時候，建議大家貨比三家，首先先確定自身廚房的灶頭數，管道長度和直徑，以及彎頭數量，當地環保檢查嚴格標準等等，先確定具體使用多少風量可以達到當地的環保檢查標準。確定好型號之后，再去選三家油煙凈化器品牌，從價格，服務，技術，質量上去選擇一個油煙凈化品牌。從目前市場上的調查數據，建議大家在選擇的時候，盡量選像環吉鷗、科藍等知名的品牌，再做一一的比較。

油煙凈化器選購技巧？

1、看凈化效率

油煙凈化器的作用是以凈化為目的，所以在選擇過程中，應該以參考凈化效率為核心標準。其中一個很重要的標準就是CEP證書和產品檢測，每個正規的油煙凈化器廠家都需要有這兩種，這也是最基本，其中上面的編碼是獨一無二的，可以到中國環境協會官網或者產品檢測官網進行查詢，這是環保檢測部門承認的。

2、看餐館企業需要

針對不同餐廳企業和當地檢查部門的需求，選擇不同的油煙凈化器產品一直是行業提倡的觀念。很多用戶就是因為忽略了需求的重要性，盲目從眾，結果選擇的油煙凈化器產品無法滿足自己的需求，這樣的案例在現實生活中數不勝數。從實際需求出發，才能更好的選擇產品，從而解決需求問題

2、看售后服務

選擇油煙凈化器過程中，不能夠忽略的就是售后服務問題。因為在使用的過程中，日常的維護和安裝的過程中，必須需要售后服務的支撐。尤其是油煙凈化器的本身屬性，是隨著使用時間凈化效率而逐漸下降的，所以必須油煙凈化器需要日常的維護和清洗，才能保證油煙凈化器效率的日常使用。目前市面上的很多生產廠家，就是因為售后服務做得不夠完善，所以很難保證到用戶的體驗。

以上是小編介紹的商業廚房用油煙凈化器有用嗎？廚房選什么油煙凈化器品牌好？油煙凈化器選購技巧？對于油煙凈化器凈化油煙廢氣的效果我們已經有了一些了解。廚房油煙凈化器凈化的效果比較好，但是我們必須要正確的選購油煙凈化器。

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