01 剛買來的粉絲需要泡嗎(粉絲需要泡嗎)

粉絲需要泡嗎

粉絲需要提前泡。

粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。

此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

粉絲不泡可以直接煮嗎

粉絲是可以直接煮的，具體做法如下：

湯粉的做法  

用料：粉絲、蒜末、雞蛋、菠菜、鮮筍、油鹽、蠔油、海鮮、醬油、姜片

1、把菠菜摘洗干凈；蒜切末；鮮筍切片；姜一片；雞蛋洗干凈放一起備用。

2、熱鍋倒油，油九分熱后把火關掉立刻加入蒜末翻炒。

3、不用洗鍋直接放入清水，然后把姜片和筍段放進去煮開。

4、然后把蠔油、海鮮醬油、雞蛋、粉絲、鹽、菠菜放進去鍋里，煮5-6分鐘。

5、時間到后，盛出來，灑點炒香的蒜末和蔥花即可食用。

粉絲需要用熱水泡嗎

不同的粉絲需要泡的時間也不同，普通的細粉絲很容易泡軟，只需要在溫水中泡30分鐘即可，而比較粗、比較寬的粉絲在溫水中一般需要泡2-5個小時，甚至更久。泡粉絲最好是用40℃-60℃的溫水泡，這樣能保證粉絲口感吃起來有嚼勁。

擴展資料：

根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。

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