01 十大必買年貨糖果(莆田春節的十大風俗有哪些)

快過年了，有哪些必買的年貨零食？

1、魔芋爽

有不少家人們愛吃辣條又擔心熱量攝入過多，好吃又低熱量的魔芋爽就能完美適配這類家人的需求，用魔芋作為原材料，擁有低熱量的同時，也賦予了它如同毛肚一般脆彈的口感，還有多種口味選擇，總有一款能直擊你的心房。

2、海苔夾心脆

不喜歡辣味的家人們，可以嘗試海苔夾心脆，作為零食卻擁有著與零食不符的豐富營養，因為只含有紫菜、芝麻兩種配料，讓它擁有酥脆咸香的口味外，還含有豐富的礦物質、維生素、微量元素等營養成分，是家中老人和孩子都適合的零食。

3、堅果大禮包

過年期間最不可缺少的就是各類堅果，即含有豐富的營養，還能被全家人喜歡的萬能年貨選擇，不管是過年時一家人圍著烤爐看著電視，還是坐在一起聊天開黑，一盤種類豐富的堅果盤，總能讓這個年更加具有儀式感。

4、砂糖橘

最后推薦的當然是過年必不可少的水果砂糖橘，過年的砂糖橘就和擁有魔力一般，一旦吃下了第一個手和嘴就會不自覺的開啟一邊剝一邊吃的流水線模式，清甜脆口、皮薄肉多都是它的優點。在剛吃完年夜飯后，它是最好的開胃神器。

5、元朗蛋卷

從小吃到大的元朗蛋卷，是充滿童年回憶的年貨零食！以前家里的小孩，每年在這個時候就會看見一個喜慶的紅色鐵盒，里面是金閃閃的蛋卷，還沒到過年就會被偷偷吃完！

元朗蛋卷吃起來酥酥脆脆的，好吃到連剩下的蛋碎也不放過。每一根都非常飽滿，而且香味濃厚，可以很明顯分辨得出和其他蛋卷的區別，紅色鐵盒的包裝很喜慶，特別適合過年適合吃，吃剩的蛋碎，還可以和酸奶或咖啡一起拌著吃，超贊的！

你的家鄉春節有什么特色零食？

你好！

家鄉的春節特色零食有：飯糍干、熏豆。

飯糍干的制作工藝十分講究：＂先用飯鏟鏟些煮好的新糯米飯于鍋底，使勁研磨米飯直到成一層薄薄的米粉皮子，均勻地貼在鍋底四周。

待皮子邊緣翹開，把它鏟出，這便是飯糍干。

熏豆的烘制是在每年農歷“秋分”過后，“寒露”前后，毛豆飽滿而未老之際，選青毛豆肉放在鍋里用開水煮熟，撈掉豆衣，涼干后，攤在鐵絲網的篩子上，用炭火焙烘，火熱忌猛，以文火為宜，并須不斷翻拌篩內烘豆，一般經五個小時左右熏烘，青豆水份蒸發微硬，即成“熏豆”。

莆田春節的十大風俗有哪些

過年

一、掃巡 興化話把大掃除叫“掃巡”。這是個良好的衛生傳統。俗語說：“千補萬補，洗凈見先祖”、“掃巡四面光，洗凈見祖公”。掃巡日一般定在農歷十二月初十日至二十日戶都選個“雙日”中的大晴天(“雙日”是莆仙群眾的吉利數碼)，把家里能搬動的東西，都搬到戶外，先洗凈讓太陽曝曬，一求干，二消毒。然后室內再“掃巡”。

二、祭灶公. 農歷十二月二十四日舉行“祭灶”，就是送灶公上天。祭拜時燒一紙線，送灶公上天是祈求玉皇賜福，豐衣足食。f2N*_ Jl~U

三、二十五日頭

農歷十二月廿五日，是莆仙習俗公定的大日子，俗稱“二十五日頭”。這一天，一般是大晴天，相傳為“天官賜福”的日子。這一天，也是發善心積德的日子。凡種種原因向神許愿的金錢、谷物，都要主動送到城隍廟(或村里宮廟)，由經辦人化為施舍給窮人、乞丐。這一天必須做好事，如債務未清者，也不能討債。

四、做年糕

十二月二十六日起，戶戶做豆腐，買年貨，尤以做年糕最為繁忙。

莆仙過年還準備其他年貨，如做豆腐。80年代后，在小康之家，時令佳肴逐漸取代傳統的年糕、食品。

五、辭歲

“除夕”前一天，俗稱“小除”，戶戶放鞭炮，貼新春聯。當晚，家家戶戶堂上點花燭，疊紅橘果如塔狀，上插“三春”紙花，供“隔年飯”于灶頭，備辦豐厚祭禮和“貢銀”，祭祀天地神，名為“辭年”。t!N.qb e9]6H

除夕俗稱：“做歲”，除夕夜叫“三十暝”。逢小月叫“廿九暝”，全家同桌飲宴稱為“圍爐”，宴席菜一般備10碗，魚不切尾，螃蟹要10腳全。飲宴結束，大放鞭炮，長輩要給兒童分壓歲錢，一般通宵不睡，俗稱“守歲”。

80年代以來，隨著人民生活的提高，成年的晚輩往往給年邁的長輩奉獻壓歲錢。以表孝道。

過年時，莆田民間每有做“紅團”和“番薯起”的習俗，一以孝敬祖先，二為時令口福，三取一家人紅紅火火、大吉利、大平安、大團圓之意。

“紅團”皮的制作是有一番技巧的。把糯米浸水后，撈起瀝干，用手工舂成米的粉末（俗叫“米祭”），一篩再篩，取其最細的粉末，晾干備用。用時，加入適量的開水和“食物紅”一起揉勻成粉紅色的團皮，搓成圓長條，再以手摘成等量的一塊塊的團皮塊。

“紅團”的餡大都是甜的，也有咸的。甜的加紅糖就行；咸的則須加入蔥花、香菇絲和搗碎的炒花生米等調味品，別有鄉土風味。“紅團” 的餡分三類：一是以綠豆為餡（綠豆去砂和雜質，洗凈去殼）。俗叫“綠豆餡”；一是以糯米為餡，俗叫“糯米餡”；一是以番薯干粉為餡，因為從前山區和沿海地帶，少產稻米，全年主糧就是“番薯”、“番薯干”。“做歲”時做“番薯干餡”的團，倒是不忘苦日子的樸素民風。

做“紅團”時，家庭主婦要巧為分工。搟團皮的要厚、薄適度，不能太厚、太薄；捏團餡的要大小（粒）均勻，不能太大或太小，兩者要適當配合。否則，團皮包著餡后，用“紅團印”一打印，有時會被壓破，有時則個子太小，不美觀。做“紅團”時，主婦邊示范、邊指導婦孺搟團皮、捏團餡、打印、襯“奎葉”（學名“蓑荷”），剪去多余的邊角，整整齊齊地入炊具，扣緊炊蓋，約蒸25分鐘后出炊，就可以食了。

“紅團”所用的木印，俗叫“紅團印”。它是一種精巧的手工工藝品。印模中刻有“富”、“貴”、“壽”、“喜”等字樣，四周還刻有花鳥圖案，連結 “番薯起”是以“番薯”為主料，先把鮮“番薯”削皮、洗凈、切塊、蒸熟后撿去薯筋、硬粒、剁成純柔的“番薯泥”，放入瓷缸內，加入“米祭”和酵面，發酵后再以適量白糖（或紅糖）及堿拌和，然后細心打印，在其上面點紅，上蒸籠蒸熟后即成食品。“點紅”的紅，同樣寓一家人紅紅火火，“起”（方言），有發達、興旺之意。“番薯起”的特點是地瓜味濃，軟香可口，是時令、經濟的農家食物。

“紅團”和“番薯起”是莆田人家“過年”時的獨特美食文化。

初四過大年,做大歲 (仙游地區是初五)

明代嘉靖四十一年（1562），倭寇侵犯福建，占領寧德橫嶼、福清牛田和莆田林墩等地，建立據點，四出燒殺掠搶。興化府城（今莆田城）在農歷十一月二十九的半夜時分被倭寇攻陷，并被占據達兩個月之久。興化城內被焚毀殆盡，死亡3萬余人。當時，莆田男女老少奮起反抗，被倭寇割舌斷脛，或火焚、釘死，慘不忍睹，倭賊滅絕人性的暴行震驚海內外。次年正月廿五日，由于城內死尸腥臭不可居，倭寇只得暫退平海，直到抗倭英雄戚繼光兵到，興化城得以光復。這時，逃亡山區的老百姓，才紛紛于二月初二返回家里。大家一方面掩埋親友的尸體，另一方面收拾破碎家園。這時，年節已過，人們只得在二月初二那天互相探望之后，于二月初四重新做歲。

后來，為紀念莆田這一段悲慘的日子，莆田民間和以往一樣，于農歷十二月三十日夜“做歲”，時間拖得太長。于是，莆田民間約定將農歷二月初四“做歲”，改為正月初四“做歲”（圍爐），因農歷二月農事正忙，若在二月初二才“做歲”并將年三十晚上改為“做小歲”，正月初四晚上稱為“做大歲”。同時將二月初二日約定為正月初二日，作為探望親友傷亡的不祥日子，俗稱探亡日。至今莆田人每年這一天，都不互串門拜年或走親訪友。

同是莆田市的仙游縣歲時風俗，與莆田市區（原莆田縣）又不相同。莆田是正月初四“做大歲”，而仙游縣卻是正月初五“做大歲”。這是因為那年倭寇攻陷莆田城后，次年冬大舉進犯仙游縣境，到處殺掠。仙游城內百姓四處逃生，流離失所，無法團聚過年，直至戚繼光兵到，倭寇潰逃，百姓才得以重聚團圓，明嘉靖四十三年（1564）起，仙游民間便俗定正月初五日，吳宅人吳廷珠（興化府監軍）在抗倭中戰死，鄉里人為紀念他，定正月初五為悼為日，所以吳宅人有正月初五不“做大歲”的風俗。莆仙地區正月初四和初五日“做大歲”的風俗一直沿襲迄今。

春節

春節，是習俗中最為隆重的傳統節日。莆仙一帶把正月的初一至初五日稱為“五日歲”初一早晨，開門放鞭炮，各家拜神明祖先，祀以線面、燭、炮，禮畢，全家共吃線面，每人一碗，寓祝全家長壽。初二不相往來，不相串門拜年，只有初一日來過者不忌。初三日，各戶進行“迎年”，所謂“迎年”，是上年年底有“送年”之例的回應。初四日，在繼續“迎年”中，沿有“為菩薩乞草”的習俗：由兒童捧神像，在車鼓隊簇擁下，按戶募取木柴。下午則有“娘媽請花”，希望能庇其早生貴子。黃昏壘柴木于社廟前，舉火燃燒，各戶進行接神祀，待柴火燒透，眾用長鉗爭夾未燼之柴速返家中，日“夾火母”希望財如火發。

神誕春酒

正月初九日，相傳是“玉皇至尊”神誕，各戶于初八日夜半，點燭燒香，向天空頂禮，禱祝全年吉利。初九日，莆田各地信男、信女成群結隊至壺公山凌云殿祀玉皇或到莆成以西的石室巖玉皇殿進香，這兩處于當日都雇演莆仙戲，非常熱鬧。據說新婚夫婦正月初九"走玉皇路"可以生男丁.

初十日，官紳互相邀飲，號“傳座酒”。這原是長安舊俗，莆俗改稱“春酒”，在舉行前一、二天，官紳用帖書寫要請者的姓名，派人挨戶簽知，到時大開筵席，地位高的一天須赴多席。請“春酒”是官紳在新年中一件必不可少的事。勞動人民沒有這套俗例，只在走親戚時帶著小孩，互相邀請吃些茶餅糖果或其他小點心而已。

元宵 元宵從正月初六起為至廿日為“元宵”。每個村落日子不同,以正月十五日這一年中的第一個月圓之夜為元宵正日，俗稱“元宵心”。

元宵節在莆仙相當熱鬧，雖然莆仙各地鬧元宵的時間、內容、形式不完全一致，但均體現“以神為主，神民同樂”的基調，農村尤為突出。各村(過去叫“境”)各宗簇圍繞各自的村社鬧元宵，為期一般3天，有的還聯合鬧元宵。農村中慶祝元宵，普遍演戲酬神，并在“行儺”之外，穿插放焰火。 慶祝元宵，各里社已婚男子都要按年輪流擔任“福首”，負責是年向社神燒香、清掃、祭祀、收藏社神袍服、祭器等，元宵時捧社爐隨神座繞境，讓各戶進香

元宵彩架在慶祝元宵中，各地還流行各種習俗，各里社在前一年結婚和生育男孩的人家，每戶須于元宵夜向神獻禮，或燃點巨燭1對，稱為“喜燭”，較特殊的習俗，前一年新婚的婦女，在元宵夜都盛裝打扮，排坐在各自里社的廟前，讓人們晤識新婦風姿。

農歷二月初二日是“中和節”。這一天俗稱“頭牙”。各戶祭神祭祖先。商家備辦酒席，邀店員做“頭牙”。鄉村里社凡在正月因大雨等原因未舉行元宵活動的，多在這一天補辦，俗稱“二月二”。

仙游農村把“二月二”稱為“頭福”。

此外~~還有一些通用的：春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。

掃塵

“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。

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