01 賣雞蛋餅的網紅(如何看待有些低學歷網紅，主播賺錢比211，985本碩還多？)

河北一雞蛋灌餅攤主撞臉周杰倫成網紅，自我調侃“周餅倫”，為何這么搞笑？

周杰倫可以說是中國華語歌壇非常重要的一位前輩，他也靠著自己天才的創作能力為中國樂壇留下了濃墨重彩的一筆。相信很多人都是周杰倫的粉絲，而周杰倫的粉絲更是下到3歲上到80歲。大家也都是聽著周杰倫的歌長大，周杰倫的歌即使是放在現在依舊讓人覺得經典難忘。

河北保定的一個雞蛋灌餅小攤門前排了長長的購買隊伍，很多人都會好奇這家雞蛋灌餅的口味有多好，竟然吸引了這么多的顧客。有人甚至將攤主若雞蛋灌餅的視頻發布在網上，并稱周杰倫在為自己攤煎餅。很多網友一看原來視頻中的煎餅攤主長得非常像周杰倫，攤主更是調侃自己為“周餅倫”。也正是因為這則視頻受到非常多網友的點贊和轉載，這位長得像周杰倫的雞蛋灌餅攤主的小攤兒也徹底火爆。

隨著這位雞蛋灌餅攤主的火爆，也有記者專門上門采訪這位攤主。這位攤主真誠的向記者表示，自己賣雞蛋灌餅已經有7年之久常年在這個位置擺攤賣餅。很早之前就有很多顧客說自己長得像周杰倫，但自己也不了解這些明星偶像。后來因為太多人說攤主也搜索了周杰倫，看到周杰倫長相后攤主也表示真的很有緣分。攤主也很感謝大家對自己的關注，自己的小攤兒也因為熱度現在生意很好。但自己會繼續做雞蛋灌餅，畢竟一家5口都靠著自己這個小攤養活。

這位雞蛋灌餅的攤主也表示會拍一些小視頻分享給大家，去模仿周杰倫電影里面的經典片段給大家看看。也很感謝大家對自己生意的支持和照顧，自己也會繼續好好做雞蛋灌餅堅持自己的本職工作。希望大家能夠開心生活， 再次對大家表示了感謝。

怎樣做出一個好吃的雞蛋餅？

1、首先要準備的食材有，面粉200g，蔥花少許，雞蛋三個，先把雞蛋當中放入少許的食用鹽，鹽可以讓面粉起到筋性，而且還能入一點地位，早餐只要有一點點鹽就可以了，不能吃的太咸！

2、把面粉當中加入純凈水，用涼的就可以，加水的時候大家可以自己控制一下水量，只要把面粉糊攪成像酸奶一樣就可以了，如果太稠，煎出來的餅就會很厚，口感不是太好

3、面糊攪好之后，再把蔥花和雞蛋放在一起攪拌均勻，這里需要記住，雞蛋不能和面糊放在一起，雞蛋是需要刷到面餅上的，等會大家看了就明白了，全部準備好就開始上火制作

4、我們需要準備一個平底鍋，把鍋燒熱之后刷一點點油，直接放入教好的面糊，不需要放的特別的多，只要能夠薄薄的蓋住鍋底就可以了，面糊越薄煎出來的餅也就越薄

5、等面糊全部凝固之后，就放入雞蛋在面皮上，需要把雞蛋液攤平，雞蛋液可以稍微多放一點，因為雞蛋液放的越多，顏色越好看，吃的時候也會越香

如何看待有些低學歷網紅，主播賺錢比211，985本碩還多？

這個現象說明了這幾點：

個人價值變現的途徑已經多元化了。

底層逆襲的途徑也多元化了。

互聯網打破了很多傳統的價值判定，流量經濟的變現不完全依靠學歷，顏值、情商、堅持、運氣都成了成功重要的因素。

網紅，本質上是一個追求商業價值的行業。

商業變現帶來收入，遠遠超過職位本身的收入。

利潤的分成，超過工資收入，太正常了。

在任何行業，能夠真正獲得高收益的人，永遠是少數，對于網紅也不例外。

頭部網紅的年收益，都是千萬級別的，可能遠遠超過華為、阿里的頂層高管。

而且，頭部網紅背后的支持團隊，也有由很多高學歷的人才。

腰部網紅的年收益，可能也超過大部分公司的管理層。

但是，985，211的畢業生，平均收入絕對是碾壓那些腰部以下網紅的。

而且，網紅的更新迭代速度非常快，一個網紅能夠紅上一年兩年，已經是非常難得的了。

像羅永浩這樣的第一代網紅，能夠紅到現在，絕對是一個奇跡。

那些賺到了錢的網紅，在紅過了以后，大部分還是要回歸平凡，通過其他的方式賺錢，商業價值變現的那段時間，就是他們人生中的高光時刻。

網紅，絕對是職業生命最短的職業。

其實，比985，211畢業生賺錢多的職業還有很多，比如路邊做雞蛋餅的大媽，小區里收廢品的大叔，開麻辣燙、烤串店的大姐，還有很多割韭菜的行業。

這些高利潤，高收入的職業，本質上就是做生意，靠這些利潤，這些低學歷的人在收入上也可以超過很多985，211的畢業生。

如果切換到出賣時間、勞動力的賺錢方式，比如在公司、工廠上班，985，211的畢業生絕對是碾壓其他人的。

網紅，離開網絡平臺，可能也只能去工廠的流水線，或者送外賣。

價值獲得方式的多樣性，短期內弱化了學歷的價值，也讓很多人感到迷茫。

但從長期價值來看，高學歷的收入，完全是可以吊打低學歷的。

知識就是力量，即便是成功的網紅，也需要高學歷的人才在背后支持，與他們分享利潤。

只不過，人們看不到這些隱秘的角落罷了。

正宗的山東雜糧煎餅技術，學會了，你也能月入過萬！

“我月入三萬，還會少你一個雞蛋“賣雞蛋餅的大娘因這句話，帶火了雞蛋餅。接著某個電視節目上的一位賣煎餅的大姐表示“你月入三萬，我月入十萬”一時間讓煎餅紅透了大江南北，甚至漂洋過海。

雜糧煎餅香脆味美，主要成分是各種雜糧，裹上剛炸好的薄脆，和新鮮的生菜，淋上自制的甜蜜醬，咬一口，生菜的脆嫩夾著薄脆的酥脆，就著滿嘴的糧食的谷香和舌尖傳來的醬汁的咸甜，好吃的根本停不下來。雜糧煎餅是一款綠色食品，營養豐富又 健康 。現代 社會 ，越來越多人開始注意 健康 飲食，所以雜糧煎餅成了街頭巷尾常見的 美食 小吃，最受歡迎的一款網紅早餐。

傳說煎餅是諸葛亮發明的，有一次諸葛亮和劉備的軍隊被圍在沂河、湅河之間，鍋也掉了灶也丟了，將士饑餓困乏，又不能做飯，諸葛亮便讓伙夫以水和谷類面粉為漿，將銅鑼置于火上，用木棍將米漿攤平，做出香噴噴的薄餅，將士門吃后士氣大振，殺出重重包圍，當地人也習得此法。從此煎餅在沂蒙乃至山東大地上流傳至今……

也許這就是山東雜糧煎餅最為正宗的來源吧，下面為您說說正宗雜糧煎餅的配方。

配方比例：

菜籽油1000克

蔥段160克

蒜瓣80克

姜段50克

辣椒碎80克

辣椒末80克

辣椒面160克

白芝麻80克

花生碎80克

芝麻碎40克

十三香15克

味精8克

雞粉25克

鹽13克

白糖30克

操作步驟：

1、菜籽油倒入鍋里，加熱到220度時，放入蔥姜蒜，炸為金黃色時撈出。

2、沒溫180度時，放入生芝麻，十三香，辣椒碎。

3、油溫130度時，放入花生碎，芝麻碎，辣椒末，白糖。

4、油溫90度時，放入辣椒面、鹽、味精、雞粉，攪拌均勻。

配方比例：

水：1000克

十三香：20克

蔥段：90克

生姜：20克

大蒜：50克

黃豆醬：500克 （咸可少放）

甜蜜醬：500克 （咸可少放）

番茄醬：50克

芝麻醬：30克

花生醬：20克

面糊水：50克面粉配200克水攪拌均勻無顆粒

生抽：10克

白糖：20克

雞粉：30克

蠔油：5克

鹽：5克 （咸可不放）

制作方法：

1、把甜面醬、黃豆醬、番茄醬、花生醬、芝麻醬倒入一個容器混合到一塊，攪拌均勻。

2、水倒入鍋中加熱沸騰后倒入蔥姜蒜沸騰3分鐘后撈出來

3、倒入十三香、混合好的醬，攪拌均勻后，放入生抽、鹽、白糖、蠔油、關火后放入雞粉。

和面配方比例：

中筋或低筋面粉：1000克 （普通面粉也可以）

鹽：10克

水：400克 （冬天天氣寒冷可稍加點水500-600）

制作方法：

把鹽倒入水中攪拌，把水分成三次倒入面粉中，和面，完成后放置醒面，之后可以搟成薄脆面皮，再切成長20CM,寬10CM.

嫌麻煩可以去當地賣面條餛飩皮的店，提前跟老板訂做切好長20CM,寬10CM的面皮，也就是大概4張大餛飩皮左右。

如果沒有得賣，可以用壓面機自己壓皮，手動的幾十塊錢，但電動的省時省力。

注意：

如果薄脆在炸的時候起大泡，就是因為和面的水加多了，水加的越少，面越薄，薄脆炸出來效果更好。面皮不要太厚，以薄為好，壓面機依次從最厚壓到最薄，再切割，手工的不如機壓的好。還是直接去買面皮省事。

正宗雜糧煎餅稠面糊配方比例（脆煎餅）：

1、主料

高筋面粉：2000克（普通面也可）

黃豆粉：250克 （黃豆粉含油，主要防粘）

雜糧粉：250克 （小米粉25克、大米粉25克、高梁粉25克、綠豆粉25克、玉米粉125克）

注意： 以上4種雜糧粉有的買不到，可以用玉米粉代替，可以適當自己添加一些雜糧

水：2600克

2、調料

花生粉：20-50克

芝麻粉：20-50克

鹽：20克

雞粉：20克

白糖：20克

十三香：10克

堿面：10克 （夏季建議放，能放的時間長些）

蓬灰：10克 （增加面粉筋度，可以不加）

制作方法：

把幾種粉放到一個盆里攪拌均勻，再把幾種調料和輔料放入水中攪拌均勻，把水倒入粉中，用一個搟面杖均勻，放置30-60分鐘后，就可以做煎餅。

稀面糊（軟煎餅）配方比例：

普通面粉：900克（用低筋免費，不要用高筋）

玉米粉：60克

黃豆粉：20克

鹽：8克

雞粉：5克

白糖：8克

十三香：3克

水：1300克

堿面：夏季可適量放點，這樣面粉能放的時間長些

制作方法：

1、把面粉和幾種雜糧粉放到一個盆里攪拌均勻。

2、把幾種調味品放到水里面攪拌均勻。

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