餐飲油煙管道怎么清洗(開飯店餐飲油煙怎么處理)

餐飲行業油煙管道清洗規定

法律分析：餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

法律依據：《北京市消防條例》

第三十二條 食品生產加工、餐飲服務企業和單位食堂，應當按照本市有關規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗。

第八十六條 食品生產加工、餐飲服務企業和有食堂的單位未按照本市排油煙管道清洗規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗的，責令改正，可處1000元以上5000元以下罰款；造成火災的，處1萬元以上3萬元以下罰款。

餐飲煙道清洗國家規定

餐飲煙道清洗國家規定包括：1、餐飲后廚煙道60天至少清洗一次（天銳杰煙道清洗），煙道清洗建議客戶根據自身實際情況，自己安排清洗次數煙道清洗；2、未建立安全生產例會制度或者未制定安全生產措施的，處5000元以上1萬元以下罰款；3、未建立生產安全事故隱患排查制度的，處5000元以上2萬元罰款。

法律依據：

《中華人民共和國標準化法》

第十條對保障人身健康和生命財產安全、國家安全、生態環境安全以及滿足經濟社會管理基本需要的技術要求，應當制定強制性國家標準。

國務院有關行政主管部門依據職責負責強制性國家標準的項目提出、組織起草、征求意見和技術審查。國務院標準化行政主管部門負責強制性國家標準的立項、編號和對外通報。國務院標準化行政主管部門應當對擬制定的強制性國家標準是否符合前款規定進行立項審查，對符合前款規定的予以立項。

省、自治區、直轄市人民政府標準化行政主管部門可以向國務院標準化行政主管部門提出強制性國家標準的立項建議，由國務院標準化行政主管部門會同國務院有關行政主管部門決定。社會團體、企業事業組織以及公民可以向國務院標準化行政主管部門提出強制性國家標準的立項建議，國務院標準化行政主管部門認為需要立項的，會同國務院有關行政主管部門決定。

強制性國家標準由國務院批準發布或者授權批準發布。

法律、行政法規和國務院決定對強制性標準的制定另有規定的，從其規定。

第十一條對滿足基礎通用、與強制性國家標準配套、對各有關行業起引領作用等需要的技術要求，可以制定推薦性國家標準。

推薦性國家標準由國務院標準化行政主管部門制定。

第十二條對沒有推薦性國家標準、需要在全國某個行業范圍內統一的技術要求，可以制定行業標準。

行業標準由國務院有關行政主管部門制定，報國務院標準化行政主管部門備案。

第二十五條不符合強制性標準的產品、服務，不得生產、銷售、進口或者提供。

餐廳油煙機怎么清洗

      油煙機對于廚房來說是不可缺少的，要是沒有油煙機，炒菜的時候就會在廚房里面堆積很多油煙，油煙機也是需要定期清洗的，那么怎么清洗呢？

      1、首先準備一個噴壺、適量白酒、洗潔精和清水;

      2、將白酒倒入噴壺中，加入洗潔精混合均勻;

      3、再加入適量清水進行稀釋;

      4、然后噴灑在油煙機的表面，靜置30分鐘左右;

      5、最后用抹布擦拭干凈即可，如果遇到難去除的污漬，可用刷子刷洗。

      以上就是今天的分享了，希望可以幫助到大家。

開飯店餐飲油煙怎么處理?

安裝油煙凈化器。

分析如下：

1、現在很多飯店餐廳環保局都要求安裝的。通過環保標準的直接室內安裝，油煙排出去就行了。或者安裝一個換氣扇，在外面的出口處加上一段白鐵管道，通上去，做好防水設置就好了，誰也不會受影響。

2、如果油煙大的話就要裝抽油煙機，油煙的排放各個地方都不同，如果你的建筑物有預留的排煙管道就什么事都沒有了，如果沒預留就得往外排。往外排要考慮對周圍的影響，首先要通過當地環保局的審批，簡單的可以往室外排就行。如果當地對環境要求很嚴的，就要做管道直通到樓頂以上，這還得與物業聯系，看管道讓你從哪個地方布。

備注（清洗油污方法）：

1、一盆溫水加一把超濃縮去油劑一把普通洗衣粉（洗衣粉可以不加；加洗衣粉可以去除油污以外的其他灰塵——清潔廚房、衛生間、地面、器物時適量添加，清洗效果更好）。

2、用百潔布將水溶液涂于物體表面（先清潔廚房內油污較少器物、柜、墻瓷磚等表面；最后灶臺附近、油煙機）。

3、油化后用竹片刮掉厚油污（竹片不傷器物表面，市場上可買到包餃子用的竹片）（刮下的厚油污另存于將要扔掉的塑料袋中，不可放回盆中，影響以后除油）。

4、余下的用水溶液百潔布擦掉。

5、灶臺打火開關下面及油煙機開關鍵之間縫隙較小等手指伸不進去的地方，可以用竹片墊上百潔布進行擦拭。

6、再用清水抹布擦凈即可。 

拓展資料：

關于油煙凈化器：

消防法對煙道清洗規定

法律分析：法律上沒有規定，但有地方規定，如：《北京市消防條例》 第三十二條 食品生產加工、餐飲服務企業和單位食堂，應當按照本市有關規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗。

法律依據：北京市人民政府《北京市餐飲經營單位安全生產規定》

第二十五條餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

第二十六條餐飲經營單位使用、儲存的危險物品，應當單獨存放，專人管理。

第二十七條餐飲經營單位不得為消費者提供標定重量超過5千克的液化石油氣瓶作為用餐火源；服務人員應當安全使用液化石油氣瓶。

操作間使用液化石油氣的，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經常檢查，定期更換。

第二十八條餐飲經營單位使用和備用的液化石油氣瓶標定總重量超過100千克或者氣瓶總數超過30瓶的，應當按照有關規定設置氣瓶間。

高層建筑內的餐飲經營單位不得使用瓶裝液化石油氣。

第二十九條營業區域設置在地下的餐飲經營單位，應當遵守下列規定：

(一)不得設置在地下2層以下；

(二)不得使用液化石油氣，不得儲存危險物品；

(三)疏散通道長度超過40米或者超過20米且無自然通風的，應當安裝機械排煙設施。

第三十條餐飲經營單位應當制定生產安全事故應急救援預案。應急救援預案應當包括應急救援組織、危險目標、啟動程序、緊急處置措施等內容。應急救援預案應當每半年至少演練1次，并做好記錄。

第三十一條餐飲經營單位的有關負責人應當掌握應急救援預案的全部內容；其他人員應當能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應急救援職責。

第三十二條餐飲經營單位應當設置能夠覆蓋全部營業區域的應急廣播，并能夠使用中英文兩種語言播放。

第三十三條餐飲經營單位發生生產安全事故后，應當迅速啟動應急救援預案，采取有效措施，組織人員疏散，防止事故擴大，并按照國家和本市有關規定及時、如實報告公安、安全生產監督管理、商務等有關部門。

餐飲排油煙管道多久清洗一次

根據國家規范，餐飲經單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

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