01 四川年貨特產有哪些(四川最出名的特產有哪些？)

四川成都特產有哪些？

一、成都特產閬中張飛牛肉

成都特產—閬中張飛牛肉

張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業協會優質產品銀獎。因肉干而不硬，潤而不軟，外黑內紅，故稱“張飛牛肉”。剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。1998年獲中商部優質產品獎，首屆中國食品博覽會銅獎

二、成都特產郫縣豆瓣醬

成都特產—郫縣豆瓣

郫縣豆瓣醬是郫縣最著名的土特產，有著三百年年的悠久歷史，它以一套精細、獨特的傳統工藝天然釀造制成，具有瓣子酥脆，醬脂香濃郁，紅褐油潤，辣而不燥，回味醇厚悠長的的特點，既是烹制川菜必備的調味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必備的調味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲頓開，口舌生香，在中華飲食界早已贏得“川菜之魂”的美譽。特別是用郫縣豆瓣烹制的“回鍋肉”、“豆瓣魚”、”麻婆豆腐”等，具有濃郁的四川風味，被公認為是 川菜家常味中的代表作。( 郫縣)

郫縣豆瓣的產地是四川郫縣。郫縣地處成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛產稻、小麥、油菜籽、胡豆(蠶豆)、 大麻等。這里的胡豆品質優良，以它作為主要原料加工制成的豆瓣醬，油潤紅亮，瓣 子酥脆，有較重的辣味，香甜可口，除用作調味外，也可單獨佐飯;用熟油拌，其味 其佳。

三、成都特產蒲江米花糖

成都特產—蒲江米花糖

米花糖是蒲江縣的名特產品，民間俗稱‘谷花’。傳在清代咸豐年間即有制作，距今已有200多年歷史。蒲江亦被人們譽為“中國米花糖之鄉”。蒲江米花糖，以其色澤潔白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特點，深受人民大眾喜愛，是旅游、休閑、饋贈親朋好友的理想食品。在今天，蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列產品為主，發展出米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多個品種，其中“川蒲牌”蛋苕酥獲“四川省首屆旅游產品金熊貓獎”。

四、成都特產蜀繡

成都特產—蜀繡

蜀繡是以四川成都為中心的刺繡產品的總稱。它以軟緞和彩絲為主要原料，運用獨特 的繡技，繡制被面、枕套、衣、鞋和畫屏等。蜀繡的繡工和針法特點可以概括為：“針 腳整齊，線片光亮，緊密柔和，車擰到家”。所謂“車”是指刺繡的關鍵部位，如動物 的眼睛，一朵花的花瓣等處，由中心起針，逐漸向四周擴展。所謂“擰”則是指運用 長短不同的針腳，從刺繡形象的外圍逐漸向內添針或減針。這種獨特的繡工使繡作品有張有弛，濃淡適度，密疏得體，因而，蜀繡多有水墨寫意畫的藝術效果。成都蜀繡 廠生產的蜀繡藝術珍品里最負盛名的作品要數《鞭蓉鯉魚》條屏。此產品在潔白的緞 料上，用幾朵粉紅色的鞭蓉花作襯托，七條肥腴豐滿的鯉魚，大小參差，前游后隨，搖頭擺尾，自由自在。看上去，有的動有的靜，有的浮在水面，有的沉在水底，層次 分明。1981年，蜀繡作品參加了四川省出口商品展覽，赴美國費城展出，深受贊賞。同年在全國工藝美術百花獎評比會上，蜀繡作品榮獲銀杯獎。

五、成都特產文君茶

成都特產—文君茶

文君茶因其得天獨厚的生態環境，精湛加工技藝以及文君當壚烹茶的掌故，歷來為文人雅士所稱道，宋代時因作“貢茶”而聲名遠播。花楸貢茶產自平樂花楸風景區天下第一圃，清代作為貢茶獲康熙御封“天下第一圃”。

文君綠茶，以其產地為西漢才女卓文君的故鄉——四川省邛崍縣而得此溫文爾雅的芳名。

六、成都特產九尺板鴨

成都特產—九尺板鴨

成都彭州九尺的人們歷來就有養鴨子的習慣，1986年九尺鎮被四川省譽為“板鴨之鄉”。早在明朝，九尺板鴨已頗有名氣，是當地待客宴賓的必備菜式。九尺板鴨分干板鴨、鹵板鴨兩種，做工講究。干板鴨加精鹽、香料浸漬、煙熏、風干。鹵板鴨則曬干水分后，用優質鋸末煙熏，然后選用八角、茴香、花椒、老姜、陳皮、醬油、白糖、胡椒、蘋果、冰糖等多種香料下鍋鹵制。

到了彭州可到有 “小成都”之稱的白鹿古鎮游玩，白鹿古鎮文化底蘊濃厚，是四川省的十大古鎮之一。全街東、南、西、北四柵子門俱全。鎮中一條水渠穿街而過，并且，在正街與油房街的交會處聚成一汪水面，下面蘊藏著一個涌泉，水溫冬暖夏涼。

美食地：蘇老八板鴨店。招牌菜有八哥板鴨、涼拌鵝腸、涼拌雞胗等。

七、成都特產蜀箋

成都特產—蜀箋

何為蜀箋

紙造出來以后， 根據不同用途可以再加工。 箋，就是成都古代一種著名的加工紙。《辭海》說：“箋，精美的紙張，供題詩、 寫信用。”唐代，成都箋紙列入“紙之妙者”。 據李肇《周史補》記載， 有“麻面、屑骨、金花、長麻、魚子、十色箋。陸龜蒙有詩稱贊魚子箋，“搗成霜粒細鱗鱗，知作愁吟喜見分，今日乍驚新繭色，臨風時辨白萍文。”

蜀箋與薛濤箋區別

不少人把薛濤箋和蜀箋視為一物，其實蜀箋種類甚多。宋代見于記載的有百韻箋、青白箋、大學士箋、小學士箋、假蘇箋、玉水箋、 冷金箋、流沙箋、彤霞箋、布頭箋等。百韻箋大小可寫詩百韻，青白箋因正面白色、背面青色而得名，假蘇箋仿蘇州雜色粉紙，布頭箋則是用專用“布頭機余”為原料而制成。 蘇東坡說布頭箋 “薄而清瑩” ，“名冠天下”。宋代蜀箋不僅色彩豐富，種類繁多，而且有一套砑制圖案的工藝。 箋紙砑上布綾綺錦、人物花木、 蟲烏鼎彝花紋，約隱約現，別有一番情趣，是一種美妙的工藝品。

八、成都特產鹵漆制品

成都特產—鹵漆制品

四川鹵漆制品的歷史悠久，鹵漆制品以雕花嵌彩獨樹一幟，以清雅瑰麗，古色古香的風格著稱于世。近年來創造的透明隱花、銀花嵌花、螺細鑲花和印花、變圖等新工藝，使產品更加光彩奪目。

四川漆器有木胎、麻布脫胎、紙胎、塑胎和金屬胎等各個品種，其造型美觀大方、工藝精巧，漆面透明如水，光亮如鏡。

九、成都特產崇州崇慶蕎面

成都特產—崇州崇慶蕎面

崇慶蕎面，又叫崇州橋面，面食，特點：色澤黃綠，營養豐富，味麻辣、酸辣均可，臊子用牛肉、豬肉、水筍均可，各有特色。烹制法：煮。

蕎麥面加凈水、石灰凈水、雞蛋、豆粉充分合勻揉熟，揉成條形，放入特制的壓面機壓孔內，擠壓杠壓榨，蕎面面條即從小孔中壓出，截斷入鍋煮熟，撈人放有白醬油、味精、鮮湯、熟油辣椒、花椒粉、芽菜粒、蔥花的碗中即成。NN8

操作要領：蕎面加水、石灰水要適量。NN8

崇慶蕎面屬成都市所屬崇州市的著名小吃，崇州市原名崇慶縣，故名。

十、成都特產懷遠凍糕

成都特產—懷遠凍糕

懷遠凍糕，米食，特點：松泡甜潤，油而不膩。烹制法：蒸。此品由民國年間懷遠鎮廚師蔣仲漁所創，初稱蔣三麻子凍糕。懷遠凍糕與葉兒粑、豆腐簾子均為成都崇州市懷遠鎮的著名小吃，被稱之為“懷遠三絕”。

先將大米浸泡磨成漿，再把用沸水燙過的糯米蒸熟，然后將二者伴和入缸發酵，最后加生豬油和紅糖。成品色白微黃，滋潤綿軟，富有彈性;松泡化渣，油而不膩，香甜微酸。

十一、成都特產邛崍文君綠茶

成都特產—邛崍文君綠茶

文君綠茶，四川名茶，產于四川省邛崍市。綠茶類。品質特征為：條索緊曲顯毫，色澤嫩綠油潤，香氣濃郁，滋味濃爽，湯色綠亮，葉底淺綠嫩勻。因其產地邛崍古有司馬相如與妻卓文君的故事，因此取名文君綠茶。

文君綠茶以春分至谷雨期，采摘一芽一葉為主和少量一芽二葉初展的嫩茶精工制成。在1985年、1989年被評為全國名茶;20世紀90年代又多次獲得省級名茶稱號。

十二、成都特產西嶺雪山青梅酒

成都特產—西嶺雪山青梅酒

國家級風景名勝區西嶺雪山位于四川省成都市大邑縣境內(距成都95公里)，總面積482.8平方公里。區內大雪山海拔5364米，是成都第一峰，終年積雪不化，在陽光照射下，潔白晶瑩，銀光燦爛，秀美壯觀。唐代大詩人杜甫盛贊此景，寫下了“窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船”的絕句。西嶺雪山也因此得名。

西嶺雪山青梅酒是西嶺雪山人的驕傲，是其它果酒無語能比的。相傳，自古以來，還沒有任何一種果子酒具有青梅一般的旺盛生命力，歷經千年而魅力不減。

青梅酒，具有“水的形，火的性”的特質，不啻為饋贈、送禮、嘉賓飲用的最好禮物。在本次展銷會上，果酒深受廣大市民的歡迎，圍觀購買的市民絡繹不絕。

十三、成都特產崇州龍門貢茶

成都特產—崇州龍門貢茶

崇州龍門貢茶，就是四川崇慶枇杷茶，清代即以此茶為原料制作“龍門茶”入貢，頗受稱贊，“貢茶之譽”流傳至今。有發芽早、芽葉肥厚、發枝能力強、香高、味濃、耐沖泡等特點。

特產簡介 崇州龍門貢茶崇慶枇杷茶早在清代就被譽為“貢茶”，1965年被評為全國21個優良茶樹品種之一，1984年被四川省茶樹品種審定委員會認定為四川省五大地方良種茶樹之一。據清朝光緒版《崇慶州志》“物產篇”記載：“枇杷茶高一丈，二丈，葉粗大、名粗毛茶，近有取其嫩尖充普洱者，味亦頗類……”，清代即以此茶為原料制作“龍門茶”入貢，頗受稱贊，“貢茶之譽”流傳至今。

十四、成都特產老坎麻餅

成都特產—老坎麻餅

麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風味，為川點中的名品。

十五、成都特產家常豆腐乳

成都特產—家常豆腐乳

記“富貴春”家常豆腐乳始于明朝，由平樂黃氏首創黃記“富貴春”名號之系列豆制品。黃記“富貴春”家常豆腐乳精選黃豆、辣椒、食用植物油、花椒、食鹽、八角等配料，

具有入口芳香味濃、回味悠長、食之難忘之特點，一直為平樂古鎮周邊鄉民佐餐之佳品。2005年被中國國際美食節特邀參展，同期被《今日邛崍》報頭版頭條報道。

十六、成都特產張麻餅

成都特產—張麻餅

在雙流我去過很過次，但我在每個超市都看見張麻餅。促銷給我介紹：它是外蘇內香的，真的打開包裝，好香啊。它是芝麻做的有很多對人體有益的東西，我帶回老家，都說這個東西，把勢!希望他們越做越好!

十七、成都特產新都柚

成都特產—新都柚

新都柚是成都市新都區地方名優特產，1994年、1996年、1997年、1998年度，連續榮獲全國柚類“金杯獎”，1995年榮獲農業博覽會“國家銀獎”，1999年榮獲中國國際農業博覽會四川名牌產品，并授予名牌產品證書。區內已種植新都柚84萬多株，年產量8000噸以上。

新都柚果實高扁園形，果皮淡黃色，皮薄有芳香味，果肉細嫩香脆化渣，果汁酸甜適度，營養豐富，含多種維生素，尤其維C含量較高，有天然罐頭之美稱。 10月中下旬成熟，耐貯運、能貯3-4個月，貯藏后風味更佳，并有藥用價值，具有抗炎、祛痰、保肝益胃之功能，是老幼皆宣的果中珍品。

十八、成都特產四川合川桃片

成都特產—四川合川桃片

合川桃片始創于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是四川省地方名產之一。特點為粉質細潤，綿軟，片薄，撕開似“喬牌”卷裹不爛，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。1926年在成都“花會”上，合川兩家桃片廠分獲特級獎和甲級獎。被四川省商業局評為1979年優質產品。色澤;玉白色，有光澤。組織：綿軟俐片，散得開，卷得起，

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