01 大蒜國際貿易網(我國大蒜生產的現狀和發展前景如何？)

國際大蒜貿易網的網站實力

國際大蒜貿易網是國內專業的大蒜網上電子商務平臺，多年來傾力打造一個集行情交流、在線交易、技術指導等多項功能為一體的綜合電子商務系統，確保蒜商通過該平臺完成相關合約交易、交割、交收，是目前國內唯一集電子商務、企業品牌推廣和在線商務洽談為一體的大蒜大宗交易平臺。

我院擁有實力雄厚和經驗豐富的信息、業務、技術、服務團隊，現擁有員工60 多人，其中碩士學歷以上5人，本科學歷48人。在山東、河南、江蘇、河北、云南、北京、上海、廣州等地設有信息采集、市場運作管理中心。我們將秉承誠信、專業、開拓、創新的經營理念，以我們在大蒜行業的信息與市場優勢，為您提供專業、專一的服務，向您展現一片無限商機的網絡空間。

專家預測明年大蒜價格

經過對比之前的大蒜價格和近兩年的天氣情況，得出了2022年大蒜價格可能會小幅度升高這個結論。其實受今年的寒潮的影響，大部分的菜品都漲價了，大蒜在這兩次的寒潮里也受到了大面積的凍傷，所以大蒜的價格在20

2022年大蒜價格趨勢

根據2014年-2019年價格走勢，2016年大蒜價格有一個明顯的拉升。主要原因有2015年天氣冷，氣溫低造成大蒜大面積凍傷。連陰天造成北方連續40天低溫寡照，光照時間短。致使2016年大蒜產量大幅度下降。

結合2020年，9-10月份雨水大，河南和山東等大蒜主產區遭遇了強降水，部分地區形成澇害錯過播種時間，種植面積下降。

一般，能播種的播種時間也延后將近1個月，大蒜未生長到4-5片葉（最佳越冬狀態）。加之11月份連續2次寒潮，致使大蒜大面積凍傷。整體表現與2015年類似，因此推測2022年大蒜價格會小幅度升高。

其實受今年的寒潮的影響，大部分的菜品都漲價了。大蒜在這兩次的寒潮里也受到了大面積的凍傷，所以大蒜的價格在2022年可能會出現小幅度的上漲。

影響大蒜的價格行情變化的因素

影響大蒜的價格行情變化的因素有很多，比如說種植面積，自然災害，庫存量，國際形勢，和市場熱錢的進入量等等因素。

1、市場庫存量

首先來說大蒜的價格主要還是受到頭年的庫存量影響比較大。比如說大蒜的庫存量在50萬噸以下的話，大蒜的價格行情會出現持續走高的局面。

按照正常的大蒜庫存量來計算的話100萬噸是正常的、可是2021年在國際大蒜貿易網看到的大蒜的庫存量在345萬噸，時間點截止到11月20日。

2、大蒜種植面積變化

其次就是大蒜的種植面積的變化也是一個主要的因素。對于咱們種植大蒜的蒜農朋友們來說大家都會陷入這樣的一個循環。

既在大蒜價格貴的是都會選擇擴種大蒜，在價格低的年份都會選擇減少種植面積。這樣的一個循環就被大家總結出來了所謂的大蒜幾個變化周期及“一年賺，兩年平，三年賠”。

3、國際因素的影響

再就是無法確定的國際形勢和資本熱錢的進入。每年都有所謂的炒蒜團的進入，這幾年比較流行的有溫州幫，北京幫和東北幫等。

資本的進入在一定程度上肯定能夠推動大蒜的交易市場行情的火爆。但是如果說找不到更好的消費終端的話，大蒜也只是作為實物的股票進行的炒作而已。

4、自然災害影響

2016年的大蒜價格走高就跟冬季的時候發生的凍害有很大的關聯，所以凍害和倒春寒對大蒜的影響也是比較大的。

我國大蒜生產的現狀和發展前景如何？

經過多年的發展，我國大蒜產業已經逐步向種植規模化、生產標準化、市場均衡化、經營產業化、產品外向化、服務網絡化“六化”的方向邁進，大蒜已經成為不少地區農業結構調整的一個新亮點，同時也是這些地區農民增收的重要來源。大蒜的平均收購價格從2002年的1000元/噸，逐年提高到2006年的2600元/噸，出口價格也從2002年的324美元/噸，提高到2006年的651美元/噸，真正實現了國家增匯、企業增效、農民增收。

據聯合國糧農組織（FAO）統計，目前全世界大蒜種植面積為106.7萬公頃，產量1535.54萬噸，其中我國的種植面積和產量分別為66.67萬公頃和1157.8萬噸，分別占世界的62%和75.4%，在世界大蒜貿易總額中占60%～70%的份額。世界大蒜看中國，中國大蒜的產銷動態為世界各產蒜國所關注。

大蒜作為我國優勢極為顯著的特色農產品之一。體現在四個方面的巨大優勢：

（1）環境優勢大蒜是喜冷涼的作物，適宜黃沙壤土種植。全世界適宜大蒜種植的地區并不是太多，我國的溫帶氣候以及黃河故道的沖積土壤非常適宜大蒜的生長。山東、江蘇、河南、安徽四省交界處，以山東金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、安徽亳州為代表，是我國最大的大蒜生產區域，生產的大蒜產量高，品質好。（2）產量優勢經我國科技人員多年的培育，現廣泛種植的雜交改良蒜平均產量已經超過15噸/公頃，而且品質良好。（3）生產成本優勢大蒜是勞動密集型栽培作物，用工量大，季節性強，我國勞動力價格相對便宜。因此，生產成本較低。（4）價格優勢由于我國大蒜的生產成本相對較低，世界絕大多數國家大蒜的售價一般都比我國高。如印度大蒜的價格一般為45盧比/千克（相當人民幣約9元）；泰國為15～20元人民幣；澳大利亞價格差異較大，為10～100元人民幣不等。

目前，國際市場對大蒜深加工產品需求潛力很大。中國是大蒜出口大國，目前已開發出的大蒜制品系列產品有：速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜飲料等，均收到了較好的經濟效益。除生產常規脫水蒜片外，還可開發速溶等系列加工產品，提高大蒜的保健作用和食療價值。隨著高科技的發展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提煉大蒜油、大蒜素等。采用超臨界萃取設備，把鮮蒜通過提取—過濾—萃取或蒸餾等工藝流程提煉出大蒜油、大蒜素，用于醫藥、化妝品、食品添加劑等；大蒜提取大蒜油后，還可加工調味品、保健食品、藥品和化妝品等，也可制成天然植物農藥用于無公害農產品生產。目前，生產1噸蒜油可消耗300～400噸鮮蒜，市場售價高達30～50美元/千克。

要大力提高大蒜產業化水平，竭力提升大蒜產業層次，關鍵要開發高檔無公害及有機大蒜產品，亟須建立一批有機大蒜生產加工基地，利用科技成果優勢，提高大蒜產業整體效益。由于大蒜獨特的藥用和保健功能，大蒜制品前景廣闊，所以，要大力運用高科技提高大蒜產品品質和產量，高新技術可促使傳統產業朝低耗、高附加值方面發展。如生物技術、現代食品加工的膜分離技術、大蒜良種化，以及優質高產栽培技術等。同時，要盡快實現大蒜生產的標準化。只有通過建立大蒜生產、加工、流通過程中的HACCP、ISO9000及ISO1400質量認證體系，取得大蒜產品進入國際市場的通行證，以大蒜生產的標準化來確保中國特色農產品大蒜的優良品質和良好信譽，拓展更大的國際市場空間。

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