01 如何打造網紅早餐店(學校和居民區的面包店，該怎么盤活)

網紅早餐怎么做？

相信很多寶寶看到網上各式各樣的網紅早餐，都特別眼紅。今天豆豆就要在這里和大家分享buzzfeed上非常流行的早餐吐司21變，不僅做法很簡單，更是懶人的福音，每天早上只需要15分鐘，準備好簡單的食物材料，就能做出一份網紅級別的能量早餐！

用料

吐司

一片全麥吐司

奶酪

各種

水果

各種

蔬菜

各種

堅果

各種

調料

按個人喜好

1、蘋果片+蜂蜜+藍紋乳酪

2、牛油果搗碎+毛豆+豆芽+檸檬汁

3、牛油果片+羊乳酪碎+石榴+橄欖油

4、香蕉片+杏仁黃油+鼠尾草籽

5、蔓越莓+黑莓+羅勒+奶油干酪

6、哈密瓜碎條+核桃碎+龍舌蘭+山羊干酪

7、芹菜薄片+葡萄干+花生醬

8、鷹嘴豆泥+番茄片+煎蛋

9、紅棗碎+羊乳酪片+杏仁片

10、無花果片+意大利乳清干酪+芝麻

11、鷹嘴豆泥+核桃碎+石榴

12、甘藍+煎蛋卷+切達干酪碎

13、泡菜+煮雞蛋切片+黑芝麻

14、芒果片+青檸檬汁+馬蘇里拉奶酪片

15、番茄醬+荷包蛋+羅勒+帕爾馬干酪

16、梨片+意大利乳清干酪+蜂蜜

17、菠蘿片+白軟干酪+腰果碎

18、李子片+向日葵種子黃油+亞麻籽

19、炸豆泥+洋蔥辣調味汁+香菜+煎蛋

20、煙熏三文魚+黃瓜片+奶油干酪+蔥

21、草莓片+山羊干乳酪+毛豆+黑醋+鹽

看完以上這21式網紅吐司做法，寶寶們是不是都很心動？如果家里材料不全的，大家可以根據現有的材料進行搭配，美好的一天，讓我們從早餐做起！

怎么開個火鍋店?

我想開個火鍋店該怎么開？

開飯店是最簡單的行業了，誰沒有吃過飯呢，誰不知道什么口味的飯菜好吃呢？開火鍋店是最簡單的飯店行業，不會炒菜還不會煮湯么？關鍵是做好以下幾個步驟： 1、先確定做哪類火鍋，是自助火鍋還是特色火鍋，是鍋底火鍋還是白水火鍋； 2、再選定地理位置，找個面積大、附近居民多、交通便利、租金低廉的門面房； 3、加盟就沒必要了吧，還是自己給自己干，打造自己的品牌總比為別人湊熱鬧好； 4、裝修和采購設備，火鍋店主要是吃個環境，店面要時尚美觀、突出個性、特點鮮明； 5、招聘員工，傳菜工、收銀員、配料師、廚師一應俱全； 6、辦理證照，各種營業執照、所得稅執照、衛生許可證等手續齊全； 7、廣告宣傳，要盡快湊齊人氣，一炮打響，不要半死不活的。

我想開個火鍋店，不知道怎么個流程啊

如果你還不懂的話，建議你先學習下餐飲方面的知識，做餐飲，技術反而是次要的，管理最重要，你如果不懂技術，可以請師傅來做，但是管理是請不來的，特別是你開店管理就更重要了。開餐飲店分出品和樓面兩個部分，任何一個部分做不好都會引起客訴，如果自己不懂，僅處理客訴就夠你頭疼的了。

如果要開一個火鍋店，需要辦理哪些手續呀？

首先到當地的衛生部門辦理衛生許可證、從業人員健康證，到工商部門辦理工商營業執照，到地稅辦稅務登記證

該如何開一家火鍋店

開火鍋店的主要流程

開火鍋店的流程可以細致分為兩大板塊：

第一大板塊也是開火鍋店流程中的基石：籌備

籌備階段包含項目選擇與投資預算兩項重要內容

第二大板塊是將籌備階段：執行

制定的措施落實，并且在實際操作過程里不斷調整。這一板塊包括品牌策劃、商圈評估、商鋪租賃裝修、證照辦理、人員招募、設備采購等內容

下面我們一起細致解析兩大板塊中的內容。

開火鍋店流程——籌備組工作流程圖

1.開火鍋店流程籌備階段

a.項目選擇

根據自己的實力，選擇適合的經營模式和項目。一般來說，有兩種模式：

第一類，投資大，成本高，回本期長，旺季時盈利豐厚，淡季時固定成本較高。這種模式簡而言之靠規模盈利。這類店鋪的面積一般較大，所以單位面積的租金相對較低，規律的規模采購，也有一定的原材料成本優勢，但是大面積的店鋪第一次投入的裝修成本不容忽視，面積大了，服務人員來回后廚與前廳之間的距離長了，也會需要增加一定數量的服務人員。綜合來講，規模性租賃節省下的租金，是這類店鋪利潤的重要組成部分。風險是火鍋是淡旺季分明的行業，需要制定適合夏季的飲食方式。

第二類，投資小，店鋪面積小，經營模式簡單，處于半零售業狀態。火鍋本來是屬于簡單的經營模式，有后廚小，顧客自己動手，讓營業面積最大化的特點。在此基礎上再優化的是類似街邊的米線店鋪，面積小，如果不足100平米則可以不用辦理環保許可證，可以節省很多成本。小火鍋店合理的面積約為200平米左右。這類店鋪的回本期很快，固定的人員成本很少，同樣的店鋪可以復制非常多的分店，以避免開一家大店的麻煩，盈利同樣可觀。

綜上所述，在選擇項目時要明白，要想降低管理成本，就一定要讓管理變得簡單，要想管理簡單需要操作簡單，而操作簡單建立在模式簡單的基礎上。明白了這一點，在選擇項目的時候就會化簡為繁，這是一個好項目的基本雛形。

b.投資預算

投資預算包含很多的內容，包括：

租金，租金漲幅；

裝潢，裝潢耗損；

證照辦理，公關費用；

餐椅、餐具的購置；

其它費用等詳細

2.開火鍋店流程執行階段

a.品牌策劃——起名

現代餐飲的競爭，已經不局限于味道階段了，進入品牌競爭的時代。品牌的競爭從多方面展開，從策劃的角度可以說是CI策劃，包括MI（企業的理念識別）即企業文化的設計，VI（視覺識別）即企業的logo，名片樣式，空間針對企業文化進行相應的設計，最后還有BI（行為識別系統）即我們有了企業文化，有了可以識別的符號，我們如何展現這樣的文化融入了企業? 這一系列的問題，做種會濃縮在企業的名稱上，所以起名是一件大事。

b.選擇商圈

有了品牌的策劃，基本上企業的定位就非常清晰了，根據企業所選擇的主要目標人群選擇商圈，定位于中高端人群可以選擇高檔寫字樓聚集區域等。同時要注意在有了品牌以后，品牌要適度的適應商圈的需要，餐飲企業一方面朝著品牌化，網絡化的趨勢發展，另一方面很傳統的與商圈有著密不可分的聯系。一家有品牌，有主力產品的店鋪，入駐新商圈時一定要了解商圈周圍人的生活習慣，比如辦公室區域一定早餐，午餐是一個不錯的市場，我們是否有可能適時推出適合的產品和定價呢？周一至周五繁榮商圈的需求與周末的需求一樣嗎？

開火鍋店流程之項目所在商圈情況分析

c.商鋪租賃

前面我們選好了商圈，在商圈中還需要細致尋找適合自己的店鋪，為什么呢？

我們有沒有想過免租期？有沒有想過如果樓上是住家會有什么樣的麻煩？如果這個建筑租金特別合適，但是是一個老建筑，還是需要了解一下是否有拆遷的可能……

d.證照辦理

餐飲行業的工商執照辦理程序可以濃縮為一句話“三證......

如何開好一家火鍋店的必備知識

你是以打造品牌為目的的話，就目前形勢來看是走對了方向的。

火鍋的主要利潤現在集中在中央廚房和品牌加盟上了。其它單店的利潤是逐步下降的，沒有一定的規模和大量的前期投入是很難有好的收入的。

品牌的話，首先就是要做特色。要有風格（設計）——可識別。還有就是服務要入心，不過度服務，不忽視顧客，尊重顧客的個性化需要。有一個很知名的說法每日留住5%的顧客，就能讓利潤增長100%。這個是現代餐飲企業的競爭核心——回頭客。只是靠店門前的流量就能生存的時代過去了。餐飲的入門門檻還是較低，大量的新店開張，各種新意，顧客出于好奇，也會去剛開的餐廳看看，但往往菜品的同質化程度高，就算有新意，也會在短時間內被模仿，所以要讓顧客在眾多餐飲店中脫穎而出就是服務，服務的核心是企業文化，企業很好的給予員工成長空間，員工以滿足快樂的心態服務于企業的顧客。說來比較空洞，舉例說明：

以前的管理方式中，強調重視80%的大眾需要忽視20%的少眾需求，做標準化的生產。所以顧客的個性要求往往在店面較忙的時候被后廚忽視，如果企業特別強調重視這一點，進行業績考核的話，效果會不一樣。大部分餐廳都只有80%的標準配備，如果做小眾滿足20%的個性化需要，每天這少部分人群成為回頭客的機率會非常的大。

這兩種模式本來沒有好壞之分的，但是，做前者的多，做后者的少，注意后者的肯定就能避開前者的很多競爭，贏得回頭客啊。

開個火鍋店都需要什么證件，

營業執照，衛生許可證，工商稅務登記證，健康證，環保證

怎么開火鍋店？

我家也是做餐飲的，介意這位朋友一定選擇好店址，其他你提的這幾個要素很容易解決的，火鍋自己調出來才是特色，你可以開店之前多去幾家火鍋店嘗一下，總結經驗自己研究調味，我有個朋友就是自己研究，生意做得很是好啊，他說調味這個東西你可能第一次不太滿意但是第二次肯定會達到理想效果的，抓住機會，在這預祝你生意興隆！

怎么開一家自助火鍋店？

開一家自助火鍋店技巧：一、開店前就應有清楚的促銷方案。 二、促銷手段不能是一種形式，不能假打。 三、做到真正的讓利，達到吸引顧客的目的。 四、半途改變的手段不得對消費者不利。 五、選擇的手段要有吸引力，否則寧可不用…… 詳細內容

如何開一家火鍋店？

開火鍋店

1.（店面選址）現在的餐飲都要求面積要大，所以店面的選址很重要，面積要求1000平方左右最好，然后地址嘛，沒必要非得商業區，但一定要和別的餐飲店面非常靠近。

2.（硬件采購）火鍋店對于硬件的采購很講究，比如餐盤啊，電磁爐啊什么的，所以在投資之前就一定要搞定這些硬件設備的采購計劃，因為只是火鍋店投資中相當大額一筆（大約占總投資的35%左右）。又由于考慮到日后的維護和消防評估，建議使用電磁爐，雖然首期投資很大，但省去了后期很多很麻煩的事情。

3.（裝潢）一般裝潢最先要考慮的是消防，這個必須在裝潢之前就應該考慮好，避免以后不必要的損失。然后就是墻面，地板，前臺，燈光，排氣，排溼等一系列總體的規劃。總的來說裝潢還是看個人喜好的，但千萬不要粗糙，因為店面的形象實在很重要。注意的是裝潢必須要建立在消防審查通過的前提下進行。

4.（后廚）廚房衛生很重要，這直接關系到菜品的品質和顧客對于店面的總體印象。后廚在餐飲中是最重要的一個環節，建議多和那些搞過的師傅多交流。

5.（人員配置）包括服務員，廚師（調配底料），后勤打雜（洗碗），前臺收銀，大堂經理，服務接待。一般服務員要求人數最多，一般10個平方安排一個人。

6.（菜品采購）包括肉類和蔬菜，蔬菜基本上在靖江就可以解決，但肉品是個很麻煩的事情，最好是能找到可靠而又穩定的供貨商。

7.（菜品定價）這個是根據當地消費水平來的，一半靖江

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