01 山東最好年貨特產有哪些(淄博的旅游特產有哪些)

淄博特產有哪些

1周村燒餅

要說淄博最有名的當然要數周村燒餅了。周村燒餅因產于淄博周村區而得名，是山東省的著名漢族美食之一。以傳統工藝精工制作而成，有“酥、香、薄、脆”四大特點。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱“瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅制作歷史悠久，至今已有一千八百多年的歷史。幾經工藝改造，如今已是馳名中外，家喻戶曉，深受消費者的喜愛。正宗的周村燒餅的制作，要經過配方、延展成型、著麻、貼餅、烘烤等多道工序。特別是烘烤的火候、非名師高手，很難達到“爐火純青”的地步。所謂“三分案子七分火”、“火中求財”都是制餅師傅的多年經驗。吃一次會讓你流連忘返。

2博山烤肉

一看到肉，小編想想就流口水，在年夜飯上有一盤縱波博山烤肉是不是也別有一番風味！讓我們來了解一下博山烤肉。博山烤肉起源于山東省博山地區，是一種歷史悠久，絕無僅有的漢族傳統名吃，色美、味香、氣正。距現今已有100多年的歷史。如今博山烤肉已名揚省內外，成為迎賓的佳肴，饋賓贈友的禮品。 博山烤肉規定每小塊烤肉長15～30厘米，寬約5厘米。1972年又由原來的先烤后剔骨，改為先剔骨后烤肉。

3淄博池梨

淄博池梨又稱淄博酥梨，屬白梨中的優良品種，在淄博市淄川區東南山區栽培歷史悠久，是地方名產。據史料記載，該鎮的池板村自明洪武年間就開始栽培，迄今有600余載，相傳，有年乾隆去泰山路過此地，有人獻上池梨，他吃后感到甜脆可口，隨之被欽定為貢品，每年晉貢朝廷。池梨原為佳梨以味最甘而得名。民國初年，池板村農民將池梨挑到博山出售，買者就共把而劈之，梨就隨之而開，再劈亦然。嘗其味，甘美。遂問其產地，答曰池板，因而有池板梨之稱。又因池板村為淄博市境，故外地俗稱淄博池梨。

4軟燒豆腐

軟燒豆腐，漢族特色菜肴，為山東省博山地區家常名菜，博山自古就以生產豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。博山豆腐成品外黃內白，無鹵苦味，細嫩瓷實，宜于造型。

5博山酥鍋

博山酥鍋是博山地區漢族傳統名吃，春節食俗。博山人對于過年，是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重——早早的就準備年貨，早早的就開始準備年節大菜。在各種各樣的博山年節菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥鍋”。博山人對于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思——家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。來客人了，盛上一盤：嘗嘗俺家酥鍋！所以有“家家做酥鍋，一家一個味”之說。

6金絲鴨蛋

金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋，是山東淄博漢族傳統名菜，產于臨淄大路家莊一帶。古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養鴨。大路家莊是安次水注入水（今烏河）之處，河內多產螺絲以及魚、蝦等。鴨食之，所產之蛋“卵黃層層， 紫赤相間”。剖之，如金絲纏繞，其味異常。如鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。

7沂源全蝎

沂源全蝎，山東省沂源縣特產。沂源縣地處沂蒙山區，該地區盛產蝎子，因比其它地方蝎子多兩條腿，稱“沂蒙全蝎”，藥用價值極高。沂源是沂蒙全蝎的主要產地之一，以其產量高，功效佳而著名。哈哈，這是不是可以成為黑暗料理呢！喜歡黑暗料理的小伙伴們可以嘗試一下。

淄博的旅游特產有哪些

淄博的旅游特產有：

博山酥鍋、琉璃、景德東點心、池上桔梗、鹵汁羊肉、馬踏湖金絲鴨蛋、博山豆腐箱子。

周村燒餅

周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優特產之一。

周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。

博山酥鍋

博山酥鍋是山東省博山地區漢族傳統名吃，春節食俗。博山人對于過年(春節)特別重視。過去人窮，過年就特別的隆重——早早的就準備年貨，準備年節大菜。

在各種各樣的博山年節菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥鍋”。博山人對于做酥鍋，有一種近乎神圣的意思——家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。來客人了，盛上一盤：嘗嘗俺家酥鍋！所以有“家家做酥鍋，一家一個味”之說。

博山酥鍋是最具博山民間特色的名吃 ，其制作方法：先在砂鍋底層鋪以凈骨，然后分層排上雞、魚、肉、海帶、藕塊、豆腐等原料，撒上蔥、姜、精鹽、花椒面等調料，再排再撒。頂層用白菜幫包裹扎嚴，倒上酥鍋湯(醬油、醋、白糖、料酒和成)。用急火煮沸、文火火靠湯，烹制8—12小時即成。這樣制成的酥魚鍋，魚酥肉爛、酸咸甜香、別具風味，冷透裝盤，形態晶瑩、色似琥珀。以博山許氏食品廠的博花牌為主要代表。

這道菜味道極為特殊，而且營養豐富，特別是富含鈣質，富含我國人食譜中所經常缺的碘，確實是食料營養的絕好美食。

博山琉璃

" 珍珠瑪瑙翠，琥珀琉璃街 " ，琉璃之名貴可見一斑。博山的琉璃唐代開始成批生產，明代初具規模。琉璃是用人造水晶為原料，以脫蠟精鑄法制造的藝術品。生產過程需經過數十道手工精心操作方能完成，稍有疏忽即可造成失敗或瑕疵。

內畫壺

內畫壺是博山美術琉璃風格獨特的工藝品，有人以 " 袖里乾坤真正大，壺中日月盡包羅 " 的詩句贊譽。

中國琉璃是中國古代文化與現代藝術的完美結合，其流光溢彩、變幻瑰麗，是東方人的精致、細膩、含蓄體現，是思想情感與藝術的融會。有興趣的游客不妨在最后購物時選擇一件作為此行的紀念。

景德東點心

景德東創建于1937年，建國初期是淄博糕點的杰出代表，景德東品牌被評為山東老字號。景德東注意挖掘傳統產品與積極開發新產品相結合，突出貨真價實，做到真工實料精心制作，努力打造自己的品牌，好多傳統產品被評為淄博地方名吃，常年顧客盈門，生意興隆，景德東的紅蜜食、長壽糕等特色糕點更是讓人吃了一口忘不了。好多外地客人都把品嘗景德東糕點作為一種享受，景德東糕點也是許多博山籍在外游子對家鄉深深的眷戀。

池上桔梗

池上桔梗，產于池上鎮。池上鎮是淄河的源頭，是山東省淄博市特級水資源保護區。這里，地面水豐富，遠離污染源，水中含有多種對人體有益的微量元素，為桔梗的健康生長提供了得天獨厚的條件。

鹵汁羊肉

鹵汁羊肉是周村的地方名吃，迄今已經有近百年歷史，周村位于淄博的邊郊，是著名的商業古鎮。鹵汁羊肉是將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒，也就是黃酒，花椒、鹵水、姜片、少量的醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即可食用。遠聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養豐富，同時也是風味獨特的冬令上等酒肴。

馬踏湖金絲鴨蛋

自古以來，馬踏湖鵝鴨成群，金絲鴨蛋已久負盛名。鵝鴨以湖中的蛤蜊為食，所產鴨蛋品質好，色香味獨具特色。腌制后蒸熟，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，金絲鴨蛋由此而得名。

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