學校食堂油煙管道清洗施工方案(油煙管道要多久清洗一次)

廚房煙道國家規定一年清理幾次

煙道應至少每季度清洗一次。

《北京市餐飲經營單位安全生產規定》第二十五：餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

《北京市火災高危單位消防安全管理規定》第十條：火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區域要按照有關規范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每60日要至少清理1次，并做好記錄備查。

油煙管道清洗注意事項

廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。建議設有廚房的場所，每兩個月要徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。清洗時一定要專業油煙管道清洗公司徹底清洗。

使用油煙管道清洗電話合格的廚房建材。消防部門在檢查中發現，一些小飯館為節約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。

以上內容參考  人民網-北京市安監局：餐廳應及時清理煙道油煙

油煙管道要多久清洗一次

根據國家規范，餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處搜索1米范圍內，應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄。

油煙管道清洗標準：

消防安全管理制度精選10篇

消防安全工作是一項知識淵博、科學性強、社會性強的工作，涉及各行各業、千家萬戶，關系到經濟發展、社會穩定和人民安居樂業，下面是小編整理的關于消防安全管理制度的內容，歡迎閱讀借鑒！

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#消防安全管理制度篇1#

一、防火安全制度：

1．防火安全崗位責任制；

2．值班、巡邏、查崗制度；

3．動火、臨時用電審批制度；

4．草類原料堆垛測溫、記錄及監測制度；

5．防火安全教育制度；

6．防火安全檢查制度；

7．火災事故報告制度；

8．火險隱患整改制度；

9．防火安全獎懲制度。

二、防火安全檢查表：

1．防自燃安全檢查表；

2．電氣防火安全檢查表；

3．設備安全檢查表；

4．車輛安全檢查表；

5．避雷裝置安全檢查表；

6．消防設施檢查表；

7．環境防火安全檢查表。

#消防安全管理制度篇2#

1、防火巡查每二小時一次內容應當包括：

A用火、用電有無違章情況：

商場為無煙商場禁止吸煙，禁止隨意用火；餐飲用火：微波爐、灶具1米內不得有易燃可燃危險品，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經常檢查，定期更換，點火時需使用點火棒，用火結束燃氣閥門及時關閉，操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄；施工用火：開具動火證，明確專業資質動火人、看火人，滅火器、防火板等預防措施的配備，現場是否有化學危險品，有無油工交叉作業，動火時焊機2、5米內不得有可燃易燃物，動火后30分鐘內不得離人做好清理不留火種；用電禁止隨意私拉亂扯電線電源，鋪設電氣線路應經設計、工程、保安部批準由專業持證人按用電設備的功率、臺數使用符合國家要求的標準電線器材，商場內配電線必須使用膠護外套電線禁止使用麻花線等簡易危險材料。

B安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好：

安全出口不得封閉、堵塞、安全出口處不得設置門檻，疏散門應當向疏散方向開啟，不得采用卷簾門、轉門、吊門、側拉門。門內和門外1.4米范圍內不得設置踏步。指示標志應當設置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉角處距地面高度1米以下的墻面上；設置在疏散通道上的指示標志的間距不得大于10米。營業區域內的安全出口、疏散通道和重點部位應當設置應急照買粉絲。應急照買粉絲的連續照明時間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。主要疏散通道應當直接通向安全出口，其寬度不得小于2.4米；輔助疏散通道的寬度不得小于1.5米。疏散通道內不得設置攤位或者堆放貨物。

C消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整：

任何店鋪、個人不得損壞或者擅自挪用、拆除、停用消防設施、器材，不得埋壓、圈占、遮擋消火栓，不得占用防火間距、堵塞消防車通道。人員密集場所的門窗，不得設置影響逃生和滅火救援的障礙物，消火栓內消防軟管、水帶、槍頭必須好用在位，滅火器年檢有效、鉛封完好、壓力標準，消防器材、裝備和設施，不得用于與消防和搶險救援工作無關的事項

D常閉式防火門是否處于關閉狀態，防火卷簾下是否堆放物品影響使用：

商場使用為甲級（90分鐘）防火門查閉門器、順位器是否完好，防火卷簾下1米處不得堆放物品影響使用。

E消防安全重點部位的人員在崗情況：

配電室、機房、庫房、廚房的人員責任落實與管理情況。庫房物品應分垛碼放，每垛占地面積不應大于100平方米。并保證“五距”：垛與垛間距不應小于1米，垛與墻間距不應小于0.5米，垛與梁間距不應小于0.3米，垛與柱間距不應小于0.3米，垛與燈間距不應小于0.5米。庫房內主要通道的寬度不應小于2米。庫存物品碼放不得擠占或影響消防設施、器材的使用。庫房內不準使用碘鎢燈和超過60瓦以上的白熾燈等高溫照買粉絲具。使用日光燈等低溫照買粉絲具時，應當對鎮流器采取隔熱、散熱等防火措施；鎮流器不應設置在悶頂內。庫房內不準設置移動式照買粉絲具。照買粉絲具垂直下方與儲存物品水平間距不應小于0.5米。

2、巡查人員應當及時糾正違章行為，妥善處置火災危險，無法當場處置的，應當立即報告。發現初起火災應當立即報警并及時撲救。可撥打中控__,火警（119）電話，可按下就近的消防報警按鈕報警

3、防火巡查、檢查應當填寫巡查、檢查記錄，巡查、檢查人員及其主管人員應當在巡查、檢查記錄上簽名，存檔備查。

4、巡查人員是保安部的安防力量，遇有可疑人可疑事要有跟進有交接，對店鋪、個人的違規行為、危險舉動（吸煙、拍照、溜旱冰、帶寵物、長時間逗留在通道內、散發廣告、做客服調查、新聞媒體擅自采、顧客糾紛、客訴、擅自施工、危險搬運、著裝不整、斗毆等）要及時發現、詢問、制止，保證合法人的權益，保持商場的有序經營環境。通道內有無雜物門鎖杠推是否完好。安防執勤時注意自我保護。

5、巡查人員禁止利用工作時間閑談或辦私事，不得擅自進入獨立經營管理的區域，工作需要，應兩人以上經上級、區域負責人同意后方可進入，并配合負責人的工作。

#消防安全管理制度篇3#

一、學校消防工作實行“預防為主，防消結合”的方針。由分工負責安全保衛工作的校領導組織實施。

二、學校成立義務消防隊，建立定期培訓制度。各重點防火部位（如實驗室、人員密集場所、圖書館、倉庫等）的工作人員，必須熟悉與本專業有關的消防知識，加強對易燃易爆物品的管理，積極預防火災事故的發生。

三、各單位人員應了解本單位消防器材的放置位置和一般性能，并設專人保管，所有人員都有責任愛護消防設施，禁止隨意搬動、損壞和挪用。

四、嚴格用火安全管理，不準在室內、外亂燒廢紙、垃圾樹葉等雜物。

五、加強用電安全管理，遵守安全用電的有關規定，嚴禁私自亂拉電線，隨意更換保險絲規格，增加用電設備。批準使用電爐、電烘箱及其它大功率電器的單位或個人，要切實加強安全管理，經常檢查電器安全和電路情況，發現隱患要及時報告，并采取有效措施進行整改。

六、新建、改建、擴建工程，必須報公安（消防部門）審核防火設計，進行完工驗收，種類消防設備應納入校園建設的統一規劃。

七、任何人發現火險，火警都有義務和責任及時報警，奮力撲救，并注意保護好現場；消防器材未經保衛部門同意不得隨意挪用或它用。

八、學校及各重點防火部位要有完善的防火措施和滅火方案，經常保持足夠的水源和一定數量的滅火器材。學校對重點防火部位、消防設施及電源等定期檢查，對火險隱患下達整改意見書。

#消防安全管理制度篇4#

1、學校安全干部應定期對學校教育教學設施設備、消防設備和各處室、部門執行各項安全制度情況進行檢查考評，每月根據檢查情況核發安全工作津貼；

2、學校安全工作領導小組形成例會制度，并主動聯系實際工作，于安全重大主題活動、節假日前對學校教育教學設施設備、消防設備和工作準備情況進行全面的檢查；

3、安全干部和領導小組檢查中發現的安全隱患及時開具整改通知書，限期予以整改，安全干部具體負責隱患的監督整改，對無故拒絕整改或延誤整改的根據規定予以出發，因此發生責任事故的，依法追究有關人員法律責任；

4、檢查過程中應對照規章制度，著重檢查制度和各級安全責任的落實情況，并做到有記錄、有相關人員簽收，對照檢查不斷完善各項安全規章制度；

5、檢查工作應堅持“三不放過”原則，即隱患查不清不放過、整改措施不落實不放過、不徹底整改隱患不放過。文

#消防安全管理制度篇5#

為加強消防安全工作、保護師生的生命及財產安全，把消防安全工作納入學校的日常管理工作之中，特制定消防安全管理制度。

一、加強全校師生的防火安全教育。按《中華人民共和國消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設施、預防火災、報告火警的義務；人人都達到“兩知一會”，即：知道火災危害性，知道火警報警電話119，會逃生自救。

二、保障校內的各種滅火設施的良好。加強日常安全檢查與維護，及時整改火災隱患，保證設備完好率達到100％，并做好檢查記錄。

三、教學樓、辦公樓樓梯安全出口、疏散通道保持暢通。

四、學生聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。

五、易燃、易爆的危險實驗用品，做到專門存放、專人保管。在利用易燃、易爆化學藥品做實驗時，教師必須在做實驗前向學生講清楚注意事項，并指導學生正確使用，防止火災事故發生。

六、功能室、辦公室、教室等場所嚴禁吸煙及使用明火，下班后工作人員要及時關好門窗，確保安全。

七、消防栓、防火器材等消防設施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。

八、加強用電安全檢查，水電管理員必須經常對校內的用電線路、器材等進行檢查，發現安全隱患，要及時進行整改、維護，確保安全。

九、宿舍內嚴禁使用明火，禁止燒電爐、熱得快，點燃蠟燭、蚊香，嚴禁吸煙，嚴禁私拉亂接電線。不準私自接用任何家用電器。

十、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋灶，要經常進行檢查，定時進行檢測，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有的安全距離，嚴防事故發生。

十一、對因無視防火安全規定而造成不良后果者，要從重處罰，追究法律責任。

#消防安全管理制度篇6#

一、值機員必須堅守崗位，不得擅離職守。按規定準時接崗、巡視，認真執行崗位職責，除樓層巡視和處警以外，值班機員不得做與本職工作無關的事情；

二、值機員不得不得無故缺勤和私自換班，因特殊情況急需換班時，值機員必須提前三天向消防領班申請并填寫“換班申請表”，上報部門領導同意后方可調班。換班過程中若發生重大責任事故，當班者要負主要責任；

三、積極配合保安員做好日常工作，發生緊急情況時，若值機員無法處理或超出職權范圍時應及時按程序上報公司領導，值機員不得擅自做主；

四、建立完善的工作記錄制度，值機員應將本人姓名、日期、班次、消防監控系統運行情況、值班情況及需跟進事項詳細記錄在案，并認真做好交接；

五、無關人員不得擅自進入中控室，如有公司領導批準的，中控人員應嚴格執行來客登記制度；

六、值班員應主動承擔中控室的衛生保潔工作，將工具用品擺放整齊，每日對地板、地面、室內設備設施、器材、桌椅和門窗玻璃進行清潔，室內設備不可有積塵土和污漬；

七、在崗工作期間不得撥打私人電話、玩游戲、看書報雜志、吸煙、喝酒、睡覺。嚴禁在中控室吃東西；

八、注意儀容儀表，保持良好的精神狀態，按規定著裝和攜帶執勤用品。

九、認真填寫當值期間相關設施設備運行記錄，發生的情況和處理結果。當班未處理完畢的應交代接班人員繼續跟進，并做好物品交接工作。

#消防安全管理制度篇7#

第一章總則

第一條為了加強原料場的消防安全管理，根據《中華人民共和國消防條例》及其實施細則和輕工業部、公安部《造紙行業原料場消防安全管理規定》，制定本規定。

第二條原料場消防安全必須貫徹“預防為主，防消結合”的方針，實行“誰主管，誰負責”的原則，做到管理規范化，標準化，科學化。

第三條本規定適用于露天存放的稻草原料場。

第二章原料場選址與布局

第四條原料場應設置在企業、居民居住地全年風向最小頻率的上風側，并設有充足的消防水源和暢通的消防車道。

第五條原料場應遠離生產區、生活區。儲量在兩萬噸以上的大型原料場，與生產區、生活區的距離應在一百米以上。

第六條原料場與場外鐵路中心線的防火間距不應小于三十米，與場內鐵路中心線的防火間距不應小于二十米，距場外道路邊不小于十五米，距場內主要道路路邊不小于十米。

第七條原料場地應當平坦、不積水，垛基需比自然地面高出三十厘米。

第八條原料場應當設置警衛崗樓，其位置要便于觀察警衛區域。崗樓內安裝消防專用電話或報警設備。

第三章儲存管理

第九條原料場四周應當設置圍墻或鐵刺網。墻（網）高度不低于兩米，與堆垛之間的距離不小于五米。

第十條嚴格把好進場原料的安全關。在原料入場前，應當設專人對原料進行嚴格檢查，確認無火種隱患后，方可進入原料區。

第十一條碼垛時，稻草含水量不應超過百分之二十，并作好記錄。

第十二條原料堆垛的長邊應當與當地常年主導風向平行。

第十三條稻草堆場每個總儲量不得超過二萬噸，堆場與堆場之間的防火間距應當不小于四十米。垛頂披檐到結頂應當有滾水坡度。堆垛儲量、規格及間距應當符合表一規定。

第十四條堆垛時需留有通風口或散熱洞、散熱溝，并要設有防止通風口、散熱洞塌陷的措施。發現堆垛出現凹陷變形或有異味時，應當立即拆垛檢查，并清除霉爛變質的原料。

第十五條原料碼垛后，要定時測溫。當溫度上升到攝氏四十至五十度時，要采取預防措施，并做好測溫記錄；當溫度達到攝氏六十至七十度時，必須拆垛散熱，并做好滅火準備。

第十六條對原料場地的雜草、雜物等要及時清理，保持地面清潔。

第十七條每個堆垛要建立檔案，寫明堆垛日期、數量、垛號、水份、品種和經辦人，并在垛頭掛牌明示。

第四章火源管理

第十八條原料場出入口和適當地點必須設立醒目的防火安全標志牌和禁止吸煙的警示牌。門衛對入場人員和車輛要嚴格檢查、登記并收繳火種。

第十九條警衛崗樓內應當采用無明火方式取暖，若必須采用明火方式取暖的，一定要采取以下防火安全措施：

（一）用火點距原料堆垛最近處應當不小于五十米；

（二）專人管理火源，爐灰用水浸滅后放到指定地點；

（三）煙囪要安裝防飛火裝置；

（四）用火點要配備滅火器材。

第二十條原料場內嚴禁吸煙，嚴禁使用火爐，嚴禁焚燒物品。

第二十一條原料場內禁止明火作業。因生產必須使用明火，應當經單位安全技術、消防部門批準，并采取以下防火安全措施：

（一）清除作業點周圍的可燃物，備好滅火器材，現場設專人監護；

（二）作業結束時，由專人清理現場，確認安全后，方可離去。

第二十二條風力達四級（含四級）以上時，原料場內嚴禁明火作業。

第二十三條在原料場內進行吊裝、運輸、上垛等作業時，現場必須設專人監護。機器設備必須按說明書要求進行維修保養。

第二十四條凡使用電鋸、上垛機、運輸機、吊裝機等機械設備時，必須將其轉動部位上的可燃雜物消除干凈。

第二十五條汽車、拖拉機等機動車進入原料場時，易產生火花部位要加裝防護裝置，排氣管必須戴性能良好的防火帽。嚴禁機動車在原料場內加油。

第二十六條常年在原料場內裝卸作業的車輛要經常清理防火帽內的積炭，確保性能安全可靠。

第二十七條場內裝卸作業結束后，一切車輛不準在原料場內停留或保養、維修。發生故障的車輛應當拖出場外修理。

第二十八條原料場周圍一百米內嚴禁燃放煙花爆竹。

第五章電氣管理

第二十九條原料場的消防用電設備應當按二級負荷供電。消防用電設備應當采用單獨的供電回路，并在發生火災切斷生產、生活用電時仍能保證消防用電。

第三十條原料場內應當采用直埋式電纜配電。埋設深度應當不小于零點七米，其周圍架空線路與堆垛的.水平距離應當不小于桿高的一點五倍，堆垛上空嚴禁拉設臨時線路。

第三十一條原料場內機電設備的配電導線，應當采用絕緣性能良好、堅韌的電纜線。原料場內嚴禁拉設臨時線路。因生產必須使用時，應當經安全技術、消防部門審批，并采取相應的安全措施。用后立即拆除。

第三十二條原料場內宜選用防塵燈、探照燈等帶有護罩的安全燈具，并對鎮流器采取隔熱、散熱防火措施。嚴禁使用移動式照買粉絲具。

第三十三條照買粉絲桿與堆垛最近水平距離應當不小于燈桿高的一點五倍。燈桿宜采用水泥桿，其埋設深度參照表二。

第三十三條原料場內的電源開關、插座等，必須安裝在封閉式配電箱內。配電箱應當采用非燃材料制做。使用移動式用電設備時，其電源應當從固定分路配電箱內引出。表二電桿埋設深度參考值水泥桿桿長埋設深度

第三十四條電動機應當設置短路、過載、失壓保護裝置。各種電器設備的金屬外殼和金屬隔離裝置，必須接地或接零保護。門式起重機、裝卸橋的軌道至少應當有兩處接地。

第三十五條在原料場內作業結束后，應當拉閘斷電（不含消防供電）。原料場使用的電器設備，必須由持有安全操作證的電工負責安裝、檢查和維護。

第六章避雷設施

第三十六條原料場設置避雷裝置，使整個堆垛全部置于保護范圍內。

第三十七條避雷裝置的沖擊接地電阻應當不大于十歐姆。避雷裝置與堆垛、電器設備、地下電纜等要保持三米以上距離。

第三十八條避雷裝置的支架上不準架設電線。

第三十九條避雷裝置要經常檢查、維修、定期測試并做出記錄。每年在雷雨季節前，必須檢測完畢。

第七章消防設施管理

第四十條原料場應當按照有關規定設置消防設施，配備消防器材，并放置在標志明顯、便于取用的地點，由專人保管和維修。冬季采取防凍措施。

第四十一條原料場的消防用水量不應小于表三規定。

第四十二條原料場區消防車通道的寬度應當不小于六米。通道上空遇有管架、棧橋等障礙物時，其凈高應當不小于四米。

第四十三條每個稻草堆場的總儲量超過五千噸，需設置環形消防車道或四周設置寬度不小于六米且能供消防車通行的平坦空地。

第四十四條每個堆場占地面積超過二萬五千平方米或者可燃材料堆場每個占地面積超過四萬平方米時，需增設與環形消防車道相通的中間縱橫消防車道，其間距不超過一百五十米。

第四十五條環形消防車道應當至少有兩處與其他車道連通。盡頭式消防車道應當設回車道或面積不小于十五米乘十五米的回車場。

第四十六條消防車道下的管道和暗溝，必須能承受通行消防車的壓力。

第八章組織管理

第四十七條企業法人代表是原料場防火安全工作的負責人，全面負責原料場的消防安全管理工作。

第四十八條原料場要配備足夠的警衛力量，嚴格值班檢查和巡邏制度。配備專職防火員，協助主管領導做好防火安全工作。

第四十九條原料場要建立義務消防隊，并經常開展消防業務訓練，提高自防自救能力。

#消防安全管理制度篇8#

為預防和減少火災事故，保護國家財產和職工的生命與財產安全，特制定本規定。

一、消防安全工作貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作方針，實行逐級消防安全責任和崗位安全責任，將消防安全工作納入本單位的工作日程；

二、經常組織職工學習防火、滅火知識和有關消防工作文件，加強消防法規和遵守各項安全規章制度的教育；普及消防知識，培訓消防骨干，總結、交流消防工作經驗；

三、辦公室內嚴禁吸煙；嚴格執行人走燈滅；工作人員應做好本室的安全工作。下班時必須關好門窗，切斷電燈、電水壺等電器設備的電源；

四、嚴格執行各項消防安全的管理制度和安全操作規程，發現不安全問題及時向領導匯報，提出改進意見；

五、發現火險隱患和不安全因素，應立即解決，并及時向領導匯報，提出整改意見；

六、發現著火時應及時撲救，立即報警，并保護好現場，如實向調查人員反映著火前后情況；

七、發生火災時，積極組織職工撲救，協助公安機關、保衛部門查清火災的原因。

#消防安全管理制度篇9#

1.認真學習貫徹落實《消防法》及公安部61號令，加大宣傳、培訓力度，對員工進行消防常識的教育，讓全店員工熟知消防常識，做到人人都企業消防工作負責。

2.明確任務，落實責任，逐級簽訂安全防火責任書，按照誰主管，誰負責的工作原則，真正把消防工作落實到實處。

3.加大檢查.整改力度，除每周組織專項檢查外，每天都要有保衛部三級巡查制檢查安全防火情況，發現問題，及時匯報，及時處理。

4.每年組織企業滅火疏散演練不低于二次。

5.做好重大節日期間防火工作，并制定具體保衛方案。

6.加強火源，電源的管理，落實好天然氣.液化氣的檢查制度，電氣線路設備的檢查制度，及時清楚火險隱患。

7.建立企業消防檔案，組建義務消防隊，做到預防為主，防消結合。加強吸煙管理制度，商場為無煙商場禁止吸煙。

8.堅持做好安全出口，疏散通道的專項治理和檢查工作，對發生火災或火線隱患整改不及時部門，將加倍處罰責任人。

9.保障消防設施設備在位，完整好用，符合法律法規要求，并落實維護責任人。

#消防安全管理制度篇10#

一、防火安全檢查制度

1、日常消防檢查可結合安全生產檢查進行。

2、項目部防火檢查每月不少于一次，由項目部防火責任人組織執行。

3、崗位防火檢查由操作工結合清潔衛生、文明生產對本崗位的防火安全隨時進行檢查。

4、對查出的火險隱患要定時整改，本部門難以解決的要及時按級上報。

5、安全部門要把每次安全檢查的情況進行記錄，把火險隱患的整改措施備案并存于防火檔案。

二、項目部防火責任人職責

1、負責對本項目部的防火安全教育工作，普及消防知識，保證各項防火安全制度的貫徹執行。

2、每月組織一次防火安全檢查，發現隱患立即督促整改。

3、配制本項目部的消防器材，保證器材完整好用，不得隨便挪用。

4、本項目部內發生火災事故，必須負責查明原因，分清責任，對事故責任者提出處理意見，并及時上報公司。

5、每季度召開各班組防火責任人會議，分析防火安全工作情況，布置下季的防火安全工作。

三、班組級防火責任人職責

1、落實項目部所布置的防火工作，檢查和監督本班組人員執行防火安全制度情況。

2、負責檢查本班組成員所操作電氣機械設備的防火安全裝置，運轉和安全使用，并監督和檢查易爆物品的使用管理工作。

3、督促做好本班組日常防火安全檢查工作，發現問題及時處理。

4、發生事故立即補救，并及時向項目部防火責任人匯報。

四、易燃、易爆、劇毒物品管理制度

1、漆類、油類、香蕉水類等到各種易燃品進工地后必須立即進專用倉庫，并按指定位置存放，各領用部門嚴格控制限額領料，施工現場內易燃品不宜存放過量，不用物品應退回倉庫，不準到處亂放。

2、氧氣要注意安全運輸，進工地后由電焊部門負責保管，氧氣瓶使用后應做好標記，不準亂放。

3、如有違者或不負責任而造成損失，根據情節輕重給予處分。

五、焊工防火安全管理制度

1、焊工必須經過專門培訓，經考核合格后，持證上崗。

2、焊工在工地現場操作時，必須按有關規定要求執行，嚴格執行動火審批制度。

3、對存有危險性物資的場所，焊工應采取相應的防爆電氣設備，掌握防爆電氣設備的原理。

六、倉庫保管員防火安全管理制度

1、倉庫內物資儲存要分類、分堆、分垛，各類物資需標有標識，主通道不小于1.5m，次通道不小于0.5m，嚴禁超儲。

2、倉庫要有足夠的消防器材和充足的消防水源，在消防設施的附近嚴禁堆放其他物品，倉庫職工會使用各類消防器材。

3、倉庫內要保持清潔，可燃廢物要及時清除。

七、消防器材的管理制度

1、消防器材要放在指定位置，不準隨意移動和挪作他用。

2、要加強檢查和保養，每月檢查一次，每半年保養一次，發現消防器材損壞，缺少應及時上報，并及時恢復良好。

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管理人員責任書

關于管理人員責任書（精選6篇）

在當下社會，需要使用責任書的場合越來越多，責任書可以更好地明確我們的責任。責任書到底怎么擬定才合適呢？以下是我精心整理的關于管理人員責任書（精選6篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

管理人員責任書1

食堂是學校安全工作的重點之一，為加強學校安全工作，確保學生身心健康，促進食堂相關人員規范操作，根據有關法律法規，按照“誰管理、誰負責”的管理體制，特與食堂管理人員制訂本目標責任書：

1.食堂管理人員是食堂安全第一責任人，在主管領導的指導下具體負責學校食品安全的全面工作，建立健全相應的管理檔案。

2.食堂工作人員必須認真履行有關管理制度，切實做好本職工作;工作人員必須具有健康證才能上崗。定期組織食堂從業人員參加食品安全培訓，定期組織食堂工作人員健康體檢，確保食堂所有人員持證上崗，安全上崗。

3.進貨時要加強監管進貨全過程。嚴格遵守學校食堂食品采購索證制度、進貨驗收制度、廚房烹飪制度、衛生消毒制度、食品留樣制度，不采用霉爛、變質或不新鮮的貨物和三無(無生產廠家、無生產日期、無保質期)成品原料;定點采購;購進的原料要妥善存放并合乎衛生要求;對購進的米面、肉、油等發現異常要拒絕使用;所用刀、板每次都要清潔消毒。嚴把食堂生產各個安全環節。

4.所用餐具每天洗刷干凈后要進行充分消毒。

5.食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

6.廚房、餐具、餐廳和庫房等衛生要責任到人包干負責，天天保持清潔。做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各項工作。

7.個人衛生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

8.定期檢查維護食堂設備，要重點檢查燃氣、炊具、油煙管道等重要設備，聘請專業人員定期清洗油煙管道，確保各項設備安全運行，發現問題及時處理。不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應保管在安全地方。每天嚴格檢查廚房、庫房、燃氣、水電、設備安全，并作記錄。

9.要采取措施認真落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、切斷電源、關好門窗，各處檢查無誤后才能離開。

10.食堂物品要登記造冊，管理責任到人。

11.完成領導小組交辦的其他安全工作。

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20xx年x月x日

管理人員責任書2

為更好地貫徹落實“部頒標準”，執行項目法施工安全生產標準化管理，竭盡全力控制重大傷亡事故的發生，確保職工的生命安全及不使國家、集體的經濟財產蒙受損失，根據國家、省、市有關安全生產的規定，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，爭創文明工地。經雙方協商達成如下協議：

安全生產責任書期限：自進場施工至本工程完工為止。

一、甲方職責

1、嚴格遵守國家有關安全生產的法律法規，認真執行工程承包合同中的有關安全要求。

2、按照“安全第一、預防為主”和堅持“管生產必須管安全”的原則進行安全生產管理，做到生產與安全工作同時計劃、布置、總結和評比。

3、不定期的對工程的安全生產進行檢查，就檢查出的問題向乙方通報，并提出書面整改意見，并對整改情況進行復查直至整改完畢。

4、根據國家《安全管理規章制度》，對乙方進行獎勵和處罰。對安全生產不負責任、未達到安全生產目標的項目經理、注冊安全主任和安全負責人視情節輕重可作出撤換等方面的處理。

5、協助乙方一起處理安全生產事故。

二、乙方責任及義務：

1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責食堂的管理工作，做好早、中、晚餐的管理工作。

2、嚴格執行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全。

3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準.檢查規章制度的執行情況。

4、每天做好食堂工作人員的.晨檢，保證食堂人員100%持有健康證，督促食堂人員注意個人衛生。

5、嚴格把握食品操作衛生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。

6、做好每天的食堂清潔衛生打掃、不留死角，確保食堂的整體環境衛生，定期檢查設備，做好維護維修工作。

7、負責食物中毒預防組織管理工作，在發生食物中毒事故后負責立即起動應急預案并上報上級領導。

本責任書壹式兩份，甲乙雙方各執壹份，雙方代表簽字生效，至工程竣工結算清并全部退場止。

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20xx年x月x日

管理人員責任書3

為充分調動員工之積極性，開展公平的勞動競賽，促進工作，提高效率，完善花園管理員之責任制度，根據公司之實際管理要求和實踐經驗，特對原《管理員崗位目標責任書》進行修訂，具體內容如下：

一、本責任書適用之職位范圍：

本責任書應用管理處主任、管理員之任務。

二、本責任書考評形式：

考評分自評、互評、住戶評議、上級鑒定四種，每月、每季、第年進行一次，采用工資獎金相結合之考評形式。

三、本責任書之考評專案：

責任區住宅樓及公共設施完好率;治安案件、火災、刑事案件、社區秩序;保潔、清潔、綠化;住戶評議;工作作風、紀律;工作日記及房屋管理檔案。

四、崗位目標責任書之內容：

堅決服從公司領導之安排，認真學習物業管理之法規及公司規章制度，并嚴格按章辦事，熱情服務，做到業主、公司滿意，具體工作細則如下：

1、要熟練掌握好物業管理之有關知識和公司之管理制度，樹立為住戶服務的思想。

2、要切實熟練掌握好責任區內之物業情況，合理安排責任區的所有員工之崗位(注：保安員之崗位應與保安隊長協商后上報公司領導審核確定，其余員工根據實際情況安排崗位上報公司領導審核確定)。

3、要熟練掌握好責任區內之管理有關資料(其中包括收樓資料、鎖匙交收情況、維修情況、配套設施情況、入住情況、租戶情況、治安巡查、探訪登記資料、清潔衛生情況等資料)，且要有條理地進行整理歸檔。

4、統籌監控好責任區內之客戶服務、治安、維修、清潔、綠化等方面的工作，嚴格按照公司之制度辦事，確保責任區內的環境衛生，治安秩序良好，業主滿意(注：公司將于每月不定期組織人員到各花園檢查，檢查結果按本辦法獎罰標準執行)

5、要及時組織人員修復損壞之樓宇及設施。

6、按公司之規定及時安排工作人員修復業主/住戶要求之維修。

7、嚴格按照公司之規定組織人員做好責任區內之裝修監控，嚴防違章事件發生。

8、嚴格按照公司之要求辦理裝修手續，嚴禁以任何理由及方式私人承接或私自代人承接裝修工程。

9、確保責任區內正常之生活條件不受影響，嚴禁無緣無故停水電供應及公共設施之正常使用。

10、確保責任區內工作人員保持服裝整齊清潔、儀表端莊、精神飽滿、配戴好員工證。

11、嚴格按照公司之制度公平及時地處理一切違紀事件。

12、嚴格按照公司之制度組織員工做好住戶、探訪者、車輛、物品之出入管理。

13、嚴格按照公司規定之工作程式接待業主/住戶，并作好有關記錄。

14、有效、有禮及時處理業主之投訴(業主投訴的問題如能及時處理應即時處理，如確不能及時處理的，應要同業主另約時間到時安排人員跟進投訴)。

15、不準與業主發生一切任何之私人經濟來往，嚴禁以任何藉口向業主索要什費及錢物。

16、按公司之規定組織好員工之培訓和考核工作，提高員工之積極性，做到人盡其才。

17、按公司之規定按時、按質組織好員工之巡查工作。

18、積極做好本花園之宣傳工作，定時按質整理告示箱及宣傳欄，堅持每月更換一次版面之要求。

19、認真積極地做好工作日記及周報表，按時按質召開周務會。

20、積極及時地處理突發事件，且要將此事件作好詳細記錄并要匯報公司(注：如發生重大事故除了組織人員處理外，還要第一時間報告公司按指示處理)。

21、要保守公司之內部秘密和業主/住戶資料(公安機關查案要求除外)，不得假借公司名義或用職務之便做有損公司名譽或利益之行為。

22、認真審核水電工所抄之水電表，準確率達100%，并按時上交公司。

23、積極配合財務部做好管理費及其它費用之收取工作，努力使管理費收費率達到95%以上。

24、認真做好轄區內之水電管理工作，確保水電損耗達到公司規定之要求。

25、要積極主動管理好花園日常工作，按質完成公司領導下達之臨時任務。

26、要服務公司領導之安排，不準有瞞騙、恐嚇公司領導之行為。

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20xx年x月x日

管理人員責任書4

甲方為全面完成20xx年產值、工期、質量、安全文明與成本節約等各大指標，明確雙方的權、責、利關系，經雙方協商落實，訂立承諾書如下：

一乙方對工程管理目標的責任承諾：

(一)乙方保證項目在天(開工報告簽發后的天內)工期內完成。

(二)乙方保證工程達到%優良(符合業主在工程總承包合同中對質量的要求)，貫徹質量體系認證獲得年檢外審合格。

(三)乙方保證全年所有承建項目的重大安全事故率為零;輕傷事故的醫護費用控制在工程總價的萬分之以內。

(四)乙方保證施工現場達到標準化的管理要求，各類治安事件的發生率控制在施工總人數的千分之以內;

(五)乙方保證全年各項目的施工成本(包括人工費、材料費、機械費及其他間接費用)控制在目標成本的限額內。

(六)乙方根據政府主管部門要求設置項目部主要崗位職能人員，并根據公司整體工作需要，服從甲方對乙方在崗的技術負責人、預算員、翻樣員等崗位人員可隨時調動。

二甲方在本項目竣工后對乙方上述承包指標按《實施細則》進行考核與獎罰。

三甲方對乙方的服務管理和檢查監督職責。

(一)根據甲方對乙方批準資金、材料、機械、工具、器具的需求量計劃，甲方確保對乙方所需各類資源的及時供應。

(二)積極開拓工程業務，確保乙方施工任務來源，保障乙方的施工活動有節奏地持續進行。

(三)指導和協助乙方優化施工方案、改革施工工藝、完善質保體系、落實崗位職責、貫徹安全生產責任制和項目部各類管理制度，促進項目管理的正常運作。

(四)定期對乙方的項目成本、施工進度、工程質量、安全生產、文明施工及綜合治理等管理目標進行過程檢查、監督和調控，協助乙方確保各大管理目標的圓滿完成。

(五)定期對乙方所屬各管理人員的崗位職責和工作業績進行檢查、考核和評定，并對考評結果及時反饋。

(六)及時在年終或項目竣工后對乙方各項管理目標的完成情況進行考核，并按《程目標管理經濟責任制實施細則》的有關規定對乙方的考核結果進行獎、罰兌現。

四其他條款。

(一)甲方根據整體發展計劃需要，在必要時需對乙方有關管理人員、機械、設備和材料進行抽調，乙方應予以理解與配合。

(二)為保障乙方管理人員的休息權利和工程施工的實際情況，甲方決定乙方各管理人員可每月休息二天，由乙方項目經理視本項目施工進度的緩急情況靈活安排，管理人員假期的工薪待遇仍按原規定執行。

(三)乙方現場所有使用的模具、腳手等周轉材料如按《實施細則》仍無法確定費用的，由甲方另行編制租用、調撥、折價、回收、報廢等計算方式。

(四)乙方在目標管理過程中應按相應時段向甲方提交如下資料：

(1)項目開工階段：項目施工需用資金、勞力、機械、材料、工具、器具初始限額計劃申報表;項目部管理人員概況表，項目開工報告、整套施工圖、分部分項工程勞務承包合同等。

(2)施工階段：每周資金需用計劃表、下周機械、材料、設備進場計劃表、每月普工工價申報表、承包班組預結工費申報表，鋼筋施工配料單、模板翻樣排版圖、砌塊砌筑或塊料鋪貼排列圖、設計修改變更單、成本限額調節表、每月成本控制對照表、每月工費預付方案、施工勞力余缺調節表及每月已完施工產值報表等。

(3)竣工驗收階段：項目竣工驗收備案表、監理公司出具的質量評估報告、工程造價審價報告或定案書、竣工項目成本表、竣工項目剩余物資一覽表等。

凡原規定向材料和財務部門送報的上述資料，仍按原規定送報，其余資料均送報甲方工程承包部。

五本責任書一式叁份，雙方各執一份，一份送公司投資審計中心備案。

六本責任書經雙方簽字后，于年月份起生效，至項目竣工、考核完畢、獎罰兌現結束后終止。

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20xx年x月x日

管理人員責任書5

為了貫徹落實國家法律、法規和標準，加強安全生產管理、減少和杜絕生產安全事故，保障生命和財產安全，明確工程項目管理人員的安全生產責任制和目標，保障工程項目安全生產管理體系的有序進行。特簽發中國西部信息中心工程安全生產管理責任狀。

安全生產責任

1、是施工現場工程技術、質量管理工作的組織和指揮者;主管項目技術部和質量總監;

2、組織設計協調和工程洽商工作;負責與業主、監理、設計等各方相關人員間的密切聯系與溝通;

3、組織編制項目質量、環境、職業安全與健康體系管理計劃，領導整合體系的運營管理工作;

4、組織編制項目總進度控制計劃、年度和階段計劃;審核月、周計劃;5、組織編制項目施工組織設計、施工技術方案、專業施工技術方案和工序設計，選擇或編制工法、工藝標準;負責授權范圍內各類施工技術方案的審核與審批;

6、組織做好施工詳圖設計和機電安裝綜合布線圖設計工作;

7、領導技術交底工作;組織施工規范、標準、規程和企業標準的培訓;

8、領導項目計量設備管理及試驗工作;

9、領導材料計劃編制工作，負責工程材料、設備的選型、報批工作及材質的控制;

10、參與編制部分分承包方和分供方招標技術條件;

11、牽頭負責科技示范創優工作;制訂四新應用計劃，負責引進有實用價值的新技術、新產品、新材料、新工藝;

12、牽頭負責質量創優工作;

13、參與重大質量事故與安全事故的調查、分析和處理;

14、牽頭組織項目人防、環保、結構驗收與竣工驗收工作及工程竣工備案工作;

15、參與項目制造成本實施計劃的編制與分析工作;

16、負責組織作好各項施工技術總結工作;

17、對施工資料的管理負有領導責任。

安全生產目標

1、杜絕工亡和重傷事故，負傷頻率控制在千分之三以內;

2、不發生重大機械事故;

3、不發生火災事故;

4、不發生急性中毒事故;

5、不發生重大交通事故。

6、及時消除重大事故隱患，重大隱患整改率達到100%

7、達到省安全質量標化工地示范標準。

獎罰

按《安全生產考核標準》每月檢查評價一次，評價結果為合格的，全額發放安全獎金，評價結果為不合格的免予發放安全獎金，發生生產安全事故的按國家相關法律法規處理。

考核

考核期為工程開工之日至工程竣工之時，安全獎金工程竣工兌現。

未盡事宜按分公司和上級有關規定執行。

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20xx年x月x日

管理人員責任書6

為保障公司總體安全生產目標的順利完成，明確各崗位每位員工的安全職責，結合物業公司各崗位的實際情況，特與公司管理人員簽訂本年度安全、環保、消防、職業衛生目標責任書。

一、目標

1、嚴格遵守xxx公司各項安全、環保、消防、職業衛生規章制度，實現公司全員(包括外協服務人員)安全零事故、零傷亡的目標。

2、組織實施公司級全員安全教育年度培訓率100%。

3、組織公司級安全會議、公司級突發事故應急預演全面達標。

4、配合公司經理完成本公司安全、環保、消防、職業衛生總體目標。

二、責任內容

1、自覺遵守公司各項安全規章制度，按照公司經理指示，結合物業公司各部門、各崗位實際工作內容，不斷建立、完善現有各項安全規章制度，保證制度的約束性、實效性、可操作性。

2、在日常工作中協調、配合各管理站做好安全生產工作，確保各項安全規章制度的落實，促進公司各項工作的規范化管理。

3、積極組織實施公司級安全教育培訓，指導、監督各管理站各項安全培訓工作、安全檢查工作的順利開展和安全會議的順利召開。

4、根據公司經理的安排，積極組織公司各部門、各管理站、各崗位人員召開公司級安全會議，積極組織實施公司級突發事故應急預演。

5、配合公司經理對各部門、各管理站開展公司級安全工作檢查，并做好相應的記錄、統計工作。

6、加強對辦公區域內的安全管理，落實防火、防盜工作，確保用火、用電的安全;維護和保持正常的辦公秩序，確保公司各部門工作正常運轉。

三、考核與獎懲

(一)考核方式

按照xx公司級安全檢查，物業公司級月度《安全檢查考核表》，部門、管理站每周《安全檢查考核表》經行三級考核。

(二)獎懲

嚴格按照公司《安全生產考核辦法》執行。

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20xx年x月x日

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隔油池濾網未固定導致什么后果？

餐飲業主要指包括酒樓、酒店、大排檔、單位食堂、西餐、粥粉面店、甜燉品店等，該類項目通常存在有污水、油煙和噪聲等各種污染。

餐飲污水排放時需達到相應的污水排放標準，因此選擇餐飲污水的處理方法相當重要，一般來講，根據餐飲污水排放量、排放標準等因素，其處理方法包括初級處理（如隔油隔渣）、一級處理（現主要指采用氣浮原理、微生物消解、化學等處理方法）、二級處理（現階段主要采用二級生化工藝，如A/O、A2/O工藝）等處理方法。根據政策要求，處理方法的確定與建設項目所在地理位置、排放的廢水量及濃度有關。廢水排放量越大、濃度越高，要求處理的級別越高。

水量的確定：

實際水量的確定一般按照以下原則確定：

①餐廳、酒樓、大排檔、西餐、粥粉面店、甜燉品店等對外營業的餐廳，按照0.16m3/座/次、一天營業10個小時計算（每一餐營運時間約3到3.5個小時）。例如，某酒家一共設200個餐座，一天設3餐，則其一天的水量為0.16×200×3＝96m3/天。每小時的水量為96÷10＝9.6m3/h。

②企業內部職工食堂，按照0.05m3/人/次計、按一天10小時計算。如某食堂供應三餐，職工人數為100人，則其處理水量為0.05×100÷10＝0.5m3/h。

需要說明的是：選擇處理工藝及設備時所根據的設計水量是在上述的實際水量基礎上再乘以一個1.2～1.5的系數。

處理方法：

確定設計水量后，下面的步驟就是選擇工藝及設備。

a、采用隔油隔渣池處理：

設計水量在10m3/h以下的可采用隔油池的方法進行初步處理。設計水量為0-4.5m3/h，隔油池容積在20m3以下的隔油池做法如圖1：餐飲廢水三級隔油隔渣池的具體尺寸可參照下表10：

備注：本表中H2(m)是假設隔油隔渣池的三個隔油隔渣主體長度為4m時計算出來的，當條件不允許時，可以根據實際情況按照三個隔油隔渣主體容積來確定相應的尺寸。

隔油池：

隔油池一般分為：平流隔油池、斜板隔油池。

平流隔油池：

基本構造—類似于平流沉淀池。

普通平流隔油池與沉淀池相似，廢水從池的一端進入，從另一端流出，由于池內水平流速很小，進水中的輕油滴在浮力作用下上浮，并且聚積在池的表面，通過設在池面的集油管和刮油機收集浮油，浮油一般可以回用。相對密度大于1的油粒隨懸浮物下沉。

構造簡單，便于運行管理，除油效果穩定。

可去除 的最小油珠粒徑為100～150um。

可將廢水中含油量從400～1000mg/L降至150mg/L以下，去除效率達70％以上。

池體較大，占地面積大。

隔油池的進水端一般采用穿孔墻進水，在出水端采用溢流堰。

斜板隔油池：

平流式和斜板式隔油池的特性比較：

采用氣浮方法處理：

當設計水量≥10m3/h時，在非一級排放區域內的建設項目可以采用調節池＋氣浮的方法進行治理。

日常維護：一般隔油池應該每天安排人員清除漂于上面的浮油與其他雜物。日常維護操作規程應該放在固定、易見的位置，并按規程進行維護。此外，采樣口應該加蓋板以保證不被二次污染。

氣浮機等設備的維護方法可參照廠家的說明資料。

油煙廢氣治理：

油煙主要是廚房內各種炒爐、蒸柜等產生的煙氣，通常含有油類，因而較難處理。在治理之前，用戶應該確定廚房爐頭數（包括各種炒爐蒸柜等）、廚房爐頭平面布置等。

風量的確定：每個爐頭的風量按3000m3/h計。

油煙處理設備的選型：

根據處理工藝和去除機理的不同，目前市場上的油煙治理裝置可以劃分為三類產品：洗滌法、靜電吸附法和等離子體吸附法。

洗滌法流程為煙氣通過一段水或者其他化油劑等噴淋處理，使煙氣中的油煙顆粒被水溶液截留下來，再通過油水分離器將廢水中的油富集后集中處理掉。為了增加水與油煙的親合效果，目前洗滌法的用水中普遍添加一些表面活性劑來提高處理效果，但這也同時帶來了設備防腐和油水分離的困難。

靜電吸附法技術比較成熟，其核心技術在于極板的形狀與分布。通過合理的極板設計和極板分布，電極之間形成電場能將油煙電離，帶電油煙粒子被另一電極捕獲，達到凈化的目的。附著在電極上的油煙粒子會削弱電場的強度，使設備的處理效果下降，因此極板必須定期清洗，否則可能使設備的處理能力下降而導致超標排放。值得注意的是，該技術的油煙處理效率受廢氣中水分的影響比較大。

等離子體吸附法則先通過渦流分離煙氣中較大的油煙顆粒，再將等離子體發生器產生的大量極性相反的離子射入經過渦流分離后的煙氣中，使油煙顆粒負載上電荷。這些具有相反極性電荷可以有效地促使油滴凝聚成較大顆粒，從而易于捕集在設備后部的吸附板上；另外，空間放電產生的等離子體含有大量活性很強的游離基團如OH、O、以及強氧化劑O3，他們可以有效地氧化油煙中的分子級氣態有害成分，對去除異味有一定的效果。但目前的設備風阻相對偏大。

綜上所述，設備運行初期，靜電吸附同等離子吸附的處理效果都很好，洗滌法的去除效率會稍低一些。而隨著運轉時間的增加，洗滌法同等離子吸附法的排放口煙氣濃度相對較穩定，而靜電吸附法由于電極上吸附層的變厚，處理效果會不可避免地有所降低。

從運行費用看，洗滌法運行時的運行成本無疑是最高的，它的動力消耗包括風機和水泵兩部分，含油廢水的處理成本也占較高的比重。靜電吸附和等離子吸附的動力消耗都比較少，極板或者吸附板的清洗要間隔幾個月才進行一次，對整體運行成本貢獻不大。

油煙管道內壁不可避免會沉積一些油煙顆粒，容易著火。因此如何有效地防止煙道著火是處理設備安全性能的一個重要指標。洗滌法煙罩中煙氣經過水噴淋的作用后，溫度顯著降低，濕度增大，煙道著火的可能性是最小的；等離子吸附法第一段的蜂窩板有良好的散熱和隔絕火焰的作用，安全性能也比較好；靜電吸附法缺乏有效降低煙氣溫度的手段，極板上吸附著大量油煙顆粒，而極板間又存在15KV至35KV的高壓，因此安全性能會差一些。

從安裝角度講，洗滌法要比其他兩種方法多一套水循環系統，因此復雜一些。但目前各種類型的油煙處理系統體積龐大，不便安裝。洗滌法的煙罩須頻繁加水、洗滌劑，維護工作量較大；噴頭堵塞、設備腐蝕等問題也給維護帶來諸多困難。靜電吸附法與等離子吸附法的維護工作集中于定期的極板或吸附板的清洗，工作量相對洗滌法小很多。但靜電吸附法采用直流放電，放電電壓很高，對維護人員的專業素質要求較高。

離子體油煙凈化器的選型指南，工藝流程如圖：

風機的選型：根據風量和風壓選定風機的類型和風機的機號。為了便于接管和安裝還要考慮風機合適的出風口方向和傳動方式。

系統的設計和安裝：

a、計算系統風阻，風速控制在10-12m/s。

風管可采用鍍鋅鋼板或不銹鋼板，可用圓形風管或矩形風管。風管的制作安裝和厚度等按《通風與空調工程施工及驗收規范》執行。現將規范主要部分摘要如下：

①風管的規格：風管的規格應按表13、表14的規定選擇，圓形風管應優先采用基本系列，矩形風管的長邊與短邊之比不宜大于4:1。

矩形風管的彎管，可采用內弧形或內斜線矩形彎管。當邊長A大于或等于500mm時，應設置導流片。

②風管的厚度

不同材質的風管厚度要求不同，具體見表15、表16：

③風管的密封和加固：

法蘭的連接可用密封膠嵌縫，密封面宜設在風管的正壓側。當矩形風管邊長大于或等于630mm和保溫風管邊長大于或等于800mm且其管段長大于1200mm時，均應采用加固措施。風管加固的形式可采用楞筋、立筋、角鋼、扁鋼、加固筋和管內支撐的形式。對于邊長小于或等于800mm的風管，宜采用楞筋、楞線的方法加固。大于800mm的風管每隔1200mm應采用加固框的形式加固。風管的板材厚度大于或等于2mm時，加固措施的范圍可放寬。

b、油煙凈化裝置可采用吊裝方式或落地放置（如下圖），如采用落地放置，則應置于屋面，以節省廚房空間。油煙凈化器側面應留有足夠空間（不小于1米），以方便清洗和維護。

一般來說油煙凈化器的安裝方式有室外和室內安裝兩種方式。而室外安裝一般情況下有低空排放和高空排放兩種。

1、油煙凈化器室內安裝示意圖及安裝實例

2、油煙凈化器室外安裝示意圖（低空排放）及安裝實例：

3、油煙凈化器室外安裝示意圖（高空排放）及安裝實例：

c、風機可以室內吊裝或置于天面。風機應安裝減震器和出口消聲器，敏感地區要加裝隔聲罩。

風機建議選低噪聲離心風機，選擇風機的時候必須考慮其風量、全壓與凈化器要求的相吻合（一般稍大）以保證設備的正常運轉，另外從使用成本上考慮還應該選擇功率較低的風機。

d、一般凈化器系統應該定期專人清理，或者與該凈化器廠家聯系，可要求其提供有關資料和服務。

噪聲治理：餐飲業的噪聲包括廚房設備、空調主機、風機、涼水塔等產生的噪聲，一般來說可采用安裝消聲器和隔聲罩等方法治理，但具體須根據現場情況采用不同的治理方案。

需要提醒的是：上述噪聲源設備最好選用質量好、低噪聲的產品，安裝位置應盡量遠離附近的居民住宅。

另外，廚房噪聲是餐飲業噪聲治理的重點和難點。廚房使用之前必須經過隔聲的裝修，通風良好，換風風機必須配置消聲器。廚房使用時盡量關閉門窗，避免廚房噪聲向外泄漏。計算通風量時，還應考慮熱源對通風量的影響。

臭味治理：餐飲油煙經凈化器處理后，還存在一些辛辣等味道，在敏感區域（如居民密集區、學校等以及低空排放的情況下）應除味的措施，目前成熟的工藝是活性碳吸附。

活性炭吸附設計的參數：空塔流速控制在1m/s左右，碳層高度：20-30mm；活性碳容重550Kg/m3左右；活性碳的裝填形式可采用多層迷宮式。

隔熱措施：如廚房的樓頂為住宅，需要作隔熱措施。

廚房采用隔熱采用吊頂。具體做法：2.5角鐵作龍骨，角鐵網500×500mm，用抽心釘固定，0.5mm厚，穿孔率>20%的鍍鋅板護面，護面板上鋪上無堿玻璃纖維布和鍍鋅鐵絲篩網包裹的容重為50kg/m3，100mm厚巖棉，內吊頂的面板用厚度鍍鋅穿孔板或鋁穿孔天花板。室內煙管采用保溫包裹。包裹的材料為100mm厚巖棉+鋁薄紙。隔熱層與被隔熱層要保持通風，否則達不到隔熱效果。

治理工程實例：

某快餐店廚房位于夾層，一層為餐廳，廚房內設有一個雙頭炒爐頭，一個三頭平爐，兩炸一扒及一個雙頭兩層煮飯臺。

整個系統風量約20000-22000m3/h。油煙由集煙管總管送至三樓頂系統進行處理。系統風量約20000-22000m3/h，選用XX市環境保護設備廠有限公司生產的DL-8型“XX”牌高效等離子體油煙凈化系統。

總煙管選用：1000×500，故系統風速為：

V=Q/（3600×1×0.5）=21000/(3600×1×0.5)=11.67 m/s

某品牌高效等離子體油煙凈化系統主要技術參數如下：處理風量：19000～24000m3/h

處理效率：＞85%；耗電功率：200W。

風機的選型：系統排風量按24000m3/h計算。選用DEF-25型多翼式離心通風機（XX通風設備廠），配7.5kw電機。

風機性能參數選用：22000～25000m3/h，風壓650Pa，噪音＜75dB。

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