01 廣東年貨小吃(廣州春節傳統特色美食有哪些？)

廣東特產年貨有哪些

廣東特產年貨如下：

1、雞仔餅

廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃，廣東四大名餅之一。主要用料為面粉、花生、芝麻、核桃等，口味甘香松化，甜中帶咸，異香惹味。始創于清朝咸豐年間的廣州，至今有270年的歷史。

2、老婆餅

大名鼎鼎的老婆餅是廣東潮州地區的特色傳統名點。以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味。

3、從化荔枝干

荔枝號稱百果之王，而從化是著名荔鄉，轄區內地處北回歸線，氣候溫和，黃土壤居多，特別適合荔枝生長。從化荔枝肉質爽脆多汁，味清甜帶香，果大肉厚，果型和色澤極美觀，核小味甜品質風味優良，用這樣優良的荔枝晾制的荔枝干口味自不會差。

4、杏仁餅

一種綠豆餅，早是在1918年，由中國廣東省香山縣的咀香園首創，是從綠豆餅發展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經烘烤后制成綠豆餅。現在經過改良，己變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味，包括素吃口味等。

5、香米餅

米餅的制作工藝并不復雜，但對原料的選擇非常講究。選擇當地優質冬季大米炒熟磨成米粉制作而成，這樣的米餅皮薄餡多、爽脆可口、咸淡適中、口感細膩、清香宜人。

6、叉燒酥

廣東省的地方傳統名點。由于是烤的，所以它比其他點心較為干身，切開后露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。叉燒酥的溫度是優劣的關鍵，拿出后放在烤架拿出后放在烤架上冷卻，這個時候的叉燒酥都是很酥很酥的，放進密封盒后會稍軟，但是也很好吃。

7、抹茶紅豆粄

客家粄類米食的一種點心，其配料是抹茶、精選紅豆加紅糖。加入抹茶的糯米外皮配上紅豆餡料，吃起來不但有茶香味，還有不甜不膩的紅豆香。食用時，將抹茶紅豆粄先放入蒸籠蒸約10分鐘或取一平底鍋加少許油，煎至兩面呈金黃色即可。

廣東十大特產零食

1、老婆餅：

老婆餅以一種廣東潮州地區的特色傳統名點，糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。

2、榴蓮酥：

廣東早茶中常有的一道美味。松化可口，榴蓮香味。出現在湛江早茶，晚茶桌上已至少10年。榴蓮酥是營養價值較高的美食，除含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。

3、雞仔餅：

雞仔餅，廣東省廣州市的一種特色小吃，屬粵菜系，是廣東四大名餅之一；其口味甘香酥脆。主要原料為面粉、花生、芝麻、核桃等，始創于清朝咸豐年間，至今有170年的歷史。以甘香松化，甜中帶咸著稱。富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素。 

4、笑口棗：

廣東廣州一般的吃早茶的地方，都有笑口棗。同時笑口棗也是廣州人春節必備年貨之一。笑口棗為圓球形，實心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小兩種。因其經油炸后上端裂開而得名。笑口棗香甜暄酥，十分可口。

5、叉燒酥：

叉燒酥，廣東省的地方傳統名點，屬于粵菜系。由于是烤的，所以它比其他點心較為干身，切開后露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。

廣東十大特產零食

廣東人總是喜歡把人往吃飯喝茶的地方領，在廣東吃飯喝茶的地方總是人滿為患。而喜愛喝茶就離不開零食，21個地級市，121個縣(市、區)，各地物產可謂豐饒，遠不是簡單的廣府、客家和潮汕三大類食品所能粗略涵蓋的，吃的很考究的廣東人在零食方面自然也是花樣百出。我們就選擇列舉十個比較有代表性的休閑零食。

1、雞仔餅

廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃，廣東四大名餅之一。主要用料為面粉、花生、芝麻、核桃等，口味甘香松化，甜中帶咸，異香惹味。始創于清朝咸豐年間的廣州，至今有270年的歷史。

2、老婆餅

大名鼎鼎的老婆餅是廣東潮州地區的特色傳統名點。以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味。

3、從化荔枝干

荔枝號稱百果之王，而從化是著名荔鄉，轄區內地處北回歸線，氣候溫和，黃土壤居多，特別適合荔枝生長。從化荔枝肉質爽脆多汁，味清甜帶香，果大肉厚，果型和色澤極美觀，核小味甜品質風味優良，用這樣優良的荔枝晾制的荔枝干口味自不會差。

4、杏仁餅

一種綠豆餅，早是在1918年，由中國廣東省香山縣(今中山市)的咀香園首創，是從綠豆餅發展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經烘烤后制成綠豆餅。現在經過改良，己變成圓餅狀。也有很多不一樣的口味，包括素吃口味等。

5、香米餅

米餅的制作工藝并不復雜，但對原料的選擇非常講究。選擇當地優質冬季大米炒熟磨成米粉制作而成，這樣的米餅皮薄餡多、爽脆可口、咸淡適中、口感細膩、清香宜人。

6、叉燒酥

廣東省的地方傳統名點。由于是烤的，所以它比其他點心較為干身，切開后露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。叉燒酥的溫度是優劣的關鍵，拿出后放在烤架拿出后放在烤架上冷卻，這個時候的叉燒酥都是很酥很酥的，放進密封盒后會稍軟，但是也很好吃。

7、抹茶紅豆粄

客家粄類米食的一種點心，其配料是抹茶、精選紅豆加紅糖。加入抹茶的糯米外皮配上紅豆餡料，吃起來不但有茶香味，還有不甜不膩的紅豆香。食用時，將抹茶紅豆粄先放入蒸籠蒸約10分鐘或取一平底鍋加少許油，煎至兩面呈金黃色即可。

8、姜糖

豐順傳統涼果名產之一，采用純天然姜汁配以淀粉精制而成，不含防腐劑，產品外觀裝潢高雅，價廉物美，既是美味食品，又是喜慶佳節、外出旅游饋贈親友的理想選擇。

9、皇上皇臘味

廣東有俗語：秋風起，食臘味。而皇上皇素有“臘味之王”的美譽。歷久悠久，色澤鮮明、美味可口，是人們逢年過節走親訪友的絕佳禮品。

10、姜撞奶

姜汁撞奶，是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食。以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍內發生化學作用，使牛奶凝固制作而成。傳統的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。不少日本、美國客人都慕名專程品嘗，一些老主顧還經常買外賣回家吃，其風味道頗受消費者青睞。

廣州春節傳統特色美食有哪些？

在廣東過年要吃什么？除夕的“年夜飯” 非常重要，不但豐富多彩，還很講究“意頭”：席上一般有雞(寓有計)、魚(寓年年有余)、蠔豉(寓好市)、生菜(寓生財)、腐竹(寓富足)、蒜(寓會計算)，以求吉利。

但其實，過年除了這些豐盛佳肴，廣東傳統小食也數不勝數，給春節增添濃濃年味和溫馨親情。不如跟楠楠來看看廣東有哪些好吃的傳統小食和年貨吧~

年糕

在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，皆因它有個好彩頭——“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻別有一番滋味。現在，不少商家還將年糕做成鯉魚的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買這些鯉魚年糕送禮。

煎堆

所謂“煎堆碌碌，金銀滿屋”。廣東人制作煎堆由來已久，在煎堆“家族”中，品種眾多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆龍江煎堆等。而廣州地區、港澳地區則以九江煎堆為主。

煎堆五味調和，咸甜適當，意謂人丁興旺，花開富貴，合家平安，萬事大吉，寓示著人們的美愿，為民間過年必備的食品。而現在也逐漸流行送煎堆，而這也代表了對朋友的祝福。

油角

廣州人過年要炸油角仔，取“起鑊”意頭，是為求來年的日子也像那只油鑊似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊。油角有大有小預示一家平安。角仔象征的吉祥意義：形狀像“荷包”，亦即錢包。

雖然叫油角，做法好似炸餃子。但油角的餡是甜的，還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實果攪碎而成，包在餃子皮里。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊，對折粘合后，用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀，然后適度煎炸即可食用。

笑口棗

笑口棗是廣州小吃中的油炸小吃品種，因其經油炸后上端裂開而得名。笑口棗香甜暄酥，十分可口。廣州一般的吃早茶的地方，都有笑口棗。同時笑口棗也是廣州人春節必備年貨之一。

蘿卜糕

蘿卜糕是一種常見于粵式茶樓的點心，同時也是廣東人每逢過年時必備的賀年糕點之一，意為“步步糕升”。除廣東以外，蘿卜糕在新加坡及馬來西亞地區亦甚為普遍，當地華人以閩南、潮汕語稱之為“菜頭粿”。

盆菜

吃盆菜是廣東沿海地區和香港新界乃至東南亞喜慶節日的傳統習俗。過年時，一家人圍在一起，一邊品嘗豐盛且熱氣騰騰的盆菜，一邊閑話家常，其樂融融。

一盆菜里可薈萃有百菜百味，共冶一爐，基本原則是"和味"。大家圍著熱烘烘的盆菜，一邊品嘗，一邊慶祝。人們喜歡逢年過節時吃盆菜，所以盆菜就有了喜慶團聚的意義。

看了那么多廣東傳統美食和小吃，你的胃是不是也開始咕咕作響啦？

很多時候，美味的食物總和熟悉的地方相連。當回到家中聽到爸媽對你的體貼嘮叨，與三五好友出門吃著當地特色美食，每個春節里，都有著屬于自己回味良久的美食回憶。

廣東過年吃什么 12種春節必備美食

導讀 ：過年吃什么？人飲食很豐富，除了常見的雞、魚、生菜等有好意頭的食物外，像臘味、年糕、糖環等12種是的年貨。廣東過年吃什么的朋友就要跟著我來了解一下吧。

廣東過年吃什么？

廣東人對時間的界定，一般從農歷12月23日至次年的正月16日，統稱為過年。團年飯是過的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開飯。

席上一般有雞（寓有計）、魚（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會計算）等以求吉利。此外還有紅豆餡糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品類如芋頭糕、糖蓮子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。

1、年糕

在廣東，過年的時候的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個“好意頭”。 年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡

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