01 年貨油炸小吃(廣東過年吃的油炸點心)

你知道有哪些特色油炸美食？

從小到大吃過的油炸食物可多了，讓我特別喜歡有非常有特色的油炸美食有這幾種。

【炸雞腿】 

我認為炸雞腿是炸雞類中最好吃的，雞腿肉本來就滑嫩多汁，外面又裹了一層金黃酥脆的外殼，撒上調味料，再配個啤酒或可樂，簡直就是快樂的標配。

【炸蘿卜丸子】

炸蘿卜丸子是每次過年我媽都會做的油炸美食，青蘿卜或紅蘿卜擦成絲，刀剁碎，用醬油、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、面包糠或碎饅頭攪拌均勻，下油鍋炸成一個個焦黃的小丸子。

我媽每次炸好一部分我都會去偷吃，雖然是素丸子，但是剛炸好的丸子外脆里嫩，還有蘿卜清甜的滋味，一口一個，根本停不下來，拿來炒菜也是可以的。

【炸鮮奶】

炸鮮奶是一道嶺南風味的甜品，主要就是用牛奶、淀粉、面包糠做的，先用牛奶加淀粉倒入鍋中攪拌成黏稠狀，再倒入模具中冷藏，定型后切成小塊，裹上面包糠，炸至金黃。

炸鮮奶吃起來就是外面是焦脆的，里面是軟軟糯糯，還有牛奶的香甜，而且營養豐富。這個可以做給不愛喝牛奶的小朋友，他們一定會喜歡的。

【炸臭豆腐】

聞著臭吃著香，這可是真的，我家附近有一個炸臭豆腐的小攤，他們家炸好的臭豆腐就簡單地用孜然粉和辣椒粉調味，臭豆腐炸的外焦里軟，一口下去汁水豐富，除了調味料的辛辣咸鮮，還有豆腐發酵后獨特的味道。

【炸藕合】

炸藕合也是過年必備的年貨之一，兩個藕片中間夾上慢慢地肉餡，外面裹上一層面糊，放進油鍋里炸至金黃色，撈出控油。

剛炸好的藕合外面是焦脆的面殼，里面的藕片還保持著清脆，肉汁浸透藕片，清甜的滋味和肉香、面殼的焦香混合在一起，吃起來唇齒留香，一點都不油膩。

【沙琪瑪】

應該會有很多人喜歡吃沙琪瑪吧，其實它就是用面粉、雞蛋和糖做的，用雞蛋和面粉加水和成面團，切成面條狀，然后下油鍋炸的金黃酥脆，另起鍋熬糖水，到可以拉絲的狀態將面條放入翻拌均勻，還可以放一些堅果、葡萄干，然后放到模具中放涼切塊就可以吃啦。

雖然是油炸食物，沙琪瑪的口感卻不是酥脆，反而色澤金黃、香甜松軟、甜而不膩、帶著濃濃的蛋香，不過像沙琪瑪這樣高熱量、高甜度的點心，不要吃太多哦。

油炸美食真的非常多，而且都很美味，但是油炸食品一般都是高熱量的，就算再喜歡也應該少吃。

年味小吃有哪些

一轉眼又要過年了，長大了盼望過年，是希望可以回家團聚，而小的時候盼望過年是因為有很多零食和各種美味的小吃可以吃，讓人想回家的，除了媽媽的飯，還有家鄉的小吃，下面我們就來看一下，年味小吃有哪些。

1.浙江的松糕

松糕是浙江的一道非常特色傳統小吃，該小吃非常松軟香甜，美味可口，舉世聞名。它主要是用粳米為原料，經過蒸制而成的糕類的小吃，浙江的老百姓在每年的大年二十五都會炊松糕，以祈求來年高升。

2.福建的紅團

紅團是福建莆仙地區的特色小吃，是蒸制而成的食物，主要由皮和餡兩部分構成。紅團也是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品，按照莆田民間習俗，春節、元宵或者結婚、滿月、祝壽、喬遷等喜事都會做紅團。紅團不但是可口的小吃，還能用來渲染節日氣氛，是一種非常具有年味的小吃。

3.廣西的翹連

翹連是一種油炸品，是用普通的大米與糯米，磨成粉然后再加糖加水，揉成長條狀后油炸而成的一種食物。翹連的外型獨特，看似花又似蓮，好看又好吃，玉林人春節必備的年貨之一。翹連寓意連連不斷的福，吃了翹連在新的一年中福氣不斷、幸福又吉祥。

4.云南的餌塊

餌塊是云南特有的小吃。云南人過年不能沒有餌塊，春節有做餌塊、吃餌塊及互送餌塊的習俗。他們把新年的新米，蒸好后拿去作坊里給師傅加工，就有了又清香又軟滑的餌塊了，煮、炒、烤都行，十分美味。

5.安徽的寸金糖

寸金糖是安徽的特色小吃，它的內夾心是用咸桂花拌碎桔餅的餡，中間層是糖皮兒，外面再裹上芝麻，吃起來香甜嘣脆，既不粘牙，又帶著芝麻、桂花、桔餅的香味，物美價廉，是徽州鄉間年節里最受歡迎的應景小吃之一。

以上就是為大家介紹的各地特色的年味小吃，不同的地方都有自己獨特的小吃，所以很多小吃大家都不是很熟悉。而且這些小吃都是人們在過年的時候才會做，所以非常具有年味，增加了節日的氛圍，現在的年輕人可能都不會做，所以希望大家可以傳承下去。

廣東過年吃的油炸點心

廣東過年吃的油炸點心如下：

1、糖椰角：椰角，原料是椰子肉，比較老的椰子肉比較厚，除了用來煲湯，廣東人也會把它做成小吃，把椰肉切成片狀或三角形，煮熟后再把椰子肉和白糖混合炒熟，放涼后晾干制成。

2、鮑魚酥：鮑魚酥里沒有鮑魚，只是因為外形相似，所以名字里有“鮑魚”二字。鮑魚酥也是油炸食物，加了泡打粉的鮑魚酥香酥可口，鮑魚原本是比較昂貴的海產食材，用面粉做成形似鮑魚的賀年小吃，過年擺桌上，非常討喜。

3、江米條：江米條，也叫油果子，南方北方都有，廣東的江米條主要是用糯米粉做的，涼水調糯米粉，隨意搓成長條后，小火油炸至微微金黃，稍微放涼后在外面裹上一層綿白糖，吃著一口一個嘎嘣脆。

年貨有哪些傳統小吃?

1、年糕

年糕是以糯米或糯米粉為原料，做成的小吃。過年有吃年糕的傳統習俗，年糕有黃白兩種色彩，象征著金銀。年糕取“年高”之意，寓意著長壽。

2、糍粑

糍粑也是春節間一道可口的小吃點心，它在南方地區比較盛行，春節前打糍粑也是一件比較重要的事。糍粑的口感香甜綿軟，十分的好吃。

3、元宵

正月十五的時候，北方人吃元宵，南方人吃湯圓。元宵可煮、可炸，而湯圓只能用來水煮，吃元宵、湯圓也有團團圓圓、和睦幸福之意。

4、糖瓜

糖瓜是一種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，它吃起來脆甜香酥，但是很黏，以前就有臘月二十二吃糖瓜的習俗。

5、煎堆

煎堆又稱麻團、麻球，是一種油炸面食，它是用糯米粉團炸好，加上芝麻制成的，是廣東地區常見的賀年食品，有金銀滿屋之意。

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