01 廣西年貨小吃(廣西崇左有什么地道的美食)

廣西人過年吃什么？

猝不及防，春節已經進入了倒計時階段。作為一個廣西南寧人，年粽就代表著我的年味。吃年粽對于我來說是春節必備的“儀式感”，當然，我相信對大多數廣西人來說也是。下面我就來介紹一下我們廣西壯族人過年的年味美食，特色風俗。

廣西年味

在廣西南寧，有俗稱春節“三件頭”，那就是年糕、粽子、粉利。而我印象最深且最愛的就是年粽。年粽作為廣西人難以割舍的年味，它的地位對廣西人來說，就像餃子在北方人心中的地位一樣，是過年必須要準備的年貨之一。

超級大個的年粽

作為中國歷史文化積淀深厚的傳統食品，粽子在廣西有上千年的歷史，屬于桂菜中的名小吃。在南寧的口語中，“粽”跟“宗”同音，有著美好的寓意。以前我們只在端午和過年的時候包粽子，隨著人們生活水平的提高，粽子產業隨之發展起來，現在一年四季都能吃到粽子，粽子已逐步走進我們廣西壯族人民的生活中。

廣西人過年必備禮品

隨著時代變遷，現在的生活質量逐步提高，市面上雖然會出現各式各樣的粽子，但還是最愛過年時家里自己包的年粽。如果沒有吃到那一口年粽，總會覺得心里空落落的。大年初一，吃上一口香噴噴的年粽，會給人帶來一整年的好運，粽子包裹著年味也包裹著好運。

滿滿全是肉

年粽個大料多，家庭制作的過年祭祖走禮的年粽常常在四、五斤一個，日常食用的小粽子也都在一、二斤以上。但是包粽子是一門手藝活，要想包得好并不簡單，把零散的原材料制作成結實的粽子，需要非凡的手藝。

阿姆們邊聊天邊準備材料

一顆好的粽子做好大概需要7-8個工序，每個都必須是手工操作的。包粽子的材料需要提前幾天準備，先將半肥瘦的豬肉切長條，可以用老抽、五香粉、糖、料酒、姜等調料將肉腌制一兩天以入味。淘干凈的糯米和去皮綠豆分別泡上，粽子葉用清水洗凈，用熱水燙一燙，掛起滴水晾一晾。糯米和綠豆泡好后，瀝干水，拌入適量的鹽。

阿姆們一起包年粽

粽葉是年粽的“衣服”，是年粽獨特清香的來源。包一個大肉粽，往往需要用上好幾張粽葉。擦干水，交疊鋪平，放糯米，攤開成長圓狀，鋪一層綠豆，然后放腌好的肉條，蓋上綠豆，最后蓋上糯米。

超級大的粽葉

糯米要將所有的綠豆包裹住，這樣煮好的粽子才是外層糯米、中間夾綠豆和肉，層次分明。把粽子放進大鍋里煮上幾個小時。煮粽子的時候，四溢的不僅是粽香，還是幸福的氣息。

剛出鍋的粽子，粽葉已經褪去了翠綠的顏色。剝開粽子的“衣服”，赤裸裸的誘惑就擺在你的眼前。包偏肥的豬肉，蒸到肥肉部分完全融化滲透進糯米里，油脂把每一粒糯米都包裹起來，吃進去咸香適口，食欲大開。吃上一口，就能感受到濃濃的年味。

年粽，家家戶戶都會包，但是都有自己獨一無二的味道，是廣西人不變的味覺記憶。過年吃到廣西年粽的那一瞬間，足以慰藉一切鄉愁。

特色風俗

說完美食，我們來說一說南寧春節的特色風俗。

南寧人在春節拜年時有“初一仔、初二郎、初三初四拜舅娘”的習俗，意思是初一小輩給長輩拜年，初二新女婿給岳父母拜年，初三后則是出嫁女攜兒偕夫回娘家拜年。

拜年時，除了要拎只大閹雞，還必須送上年糕、粽子、粉利“三件頭”，意圖將好兆頭饋贈親友。

以上就是我們廣西壯族的特色美食和風俗啦！當然，還遠遠不止這些，廣西是一個擁有著很多民族的地方，這里有很多特色美食和特色風俗，歡迎大家來我們的大廣西體驗風土人情。

廣西南寧有什么特產

1、富川臍橙

富川臍橙，廣西壯族自治區賀州市富川瑤族自治縣特產，中國國家地理標志產品。富川臍橙以其色澤鮮艷，肉質脆嫩、風味濃郁、蜜甜、無核、化渣等極佳品質而著名。

2、金田淮山

金田淮山，廣西壯族自治區貴港市桂平市特產，全國農產品地理標志。金田淮山種植歷史悠久，獨特的優良品質，使金田淮山成為廣西地理標志產品，金田淮山以潔白、味道香甜、粉質高、外觀圓長直條而聞名。

3、恭城月柿

恭城月柿，廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣特產，中國國家地理標志產品。恭城月柿果形美觀、色澤鮮艷，脆柿脆甜可口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴。

4、百色芒果

百色芒果，廣西壯族自治區百色市特產，中國國家地理標志產品。具有核小肉厚、香氣濃郁、肉質嫩滑、纖維少、口感清甜爽口等特點。

5、荔浦芋

荔浦芋，廣西壯族自治區荔浦縣特產，中國國家地理標志產品。荔浦芋其形如橄欖，外皮粗糙，剖而觀之內呈檳榔紋，故又名檳榔芋。2005年12月28日，原國家質檢總局批準對“荔浦芋”實施地理標志產品保護。

廣西各市旅游特產

廣西各市旅游特產大全

廣西山水的魅力大家都知道，但是，廣西的特產一定有很多人還不知道!本文特意為大家收集整理了廣西各市旅游特產大全，趕緊來了解看看吧!

桂A：南寧

那樓鎮淮山

淮山是煲湯的好原料，而南寧市邕寧區那樓鎮自然環境和氣候條件獨特，土壤礦物質含量豐富，所產淮山以其獨特的香、粉、糯而馳名，肉白細嫩，口感清香爽脆，含粉量高，是淮山中的上品，是人們餐桌上的首選。

南寧芒果干

口感酸甜清香，甜而不膩，讓你入口難忘，回味無窮，簡直就好像在吃鮮芒果那樣、讓您享受到最好的舌尖美味又能達到補充營養的功效。

粉利

粉利是壯族原生態的稻米制品，經過石磨磨成漿，然后經過蒸煮而成。廣西地區一般會在過年期間食用粉利，以討大吉大利之意。

黎塘蓮藕

皮色乳白，肉質肥厚，質脆微甜，藕質鮮甜，厚實豐滿，適合燉煲，適合切片炒煮，煮熟后藕片透亮，清脆可口。

橫縣芝麻餅

橫縣芝麻餅以其香酥的特色而譽滿八桂，成為人們訪親問友的必備佳品。橫縣芝麻餅以上好白面為主料，配以芝麻、酥油、堿面等副料，上爐烘烤而成。芝麻餅餡料多樣，風味獨特多變，趁熱吃堅韌、鮮香，烤干吃酥脆可口。

橫縣茉莉花茶

橫縣是中國最大的茉莉花生產基地，被國家林業局、中國花卉協會命名為“中國茉莉之鄉”。橫縣茉莉花世界聞名，茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲茉莉花茶，猶如品賞一件茶的藝術品。

隆安板栗

板栗是隆安縣的一大傳統特產，隆安板栗油黑發亮，果質豐滿，果肉香甜，具有糯性、味甜、口感好、蛋白質含量高的特點。

桂B：柳州

水油堆

水油堆，壯家特色小吃之一。是廣西柳江縣洛滿鎮的一道名小吃，已被該縣列為第一批非物質文化遺產名目。

牛臘巴

柳城太平牛臘巴是采用太平鎮四十八弄生長的優質黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經傳統土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。

辣椒骨

苗族的一種特殊食品，是將所殺的豬、牛、或其他野獸的骨頭舂爛，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、鹽等，置于壇內密封，經半月以后或更長時間制成。

云片糕

柳城云片糕歷史悠久，制作工藝細膩，以上等大糯米、純豬油、精白糖為主要原料，輔以天然香料和陳皮末精制而成，具有營養豐富、余香悠久的特點。

螺螄粉

如今科技進步，想要吃到正宗的螺螄粉不一定需要到柳州才能品嘗得到，過年過節，何不帶上自煮的螺螄粉回家與家人分享。

三江油茶

侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統喝法。侗族油茶能御寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。

融安滑皮金桔

由于融安縣南北氣候、土壤等差異，所種出來的金桔的口感也不同，其中以融安縣大將鎮富樂村種植的.金桔品種最好，每年12月至次年3月份是該金桔結果季，所以現在正是品嘗滑皮金桔的好季節。

桂C：桂林

永福羅漢果

羅漢果是盛產于桂林市永福縣的山區，是名貴的藥材、高級清涼飲料兼調味佳品。方便的小包裝，溫水一沖即可。香氣濃郁，鮮甜爽口，生津止渴，清肝潤肺，化痰止咳，明月益思，回味無窮。

桂林辣椒醬

桂林辣椒醬為桂林特產之一，有百年左右的歷史。桂林醬料廠制的辣椒醬曾多次被評為自治區、桂林市優質產品和名牌產品，暢銷東南亞各國。

桂林豆腐乳

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統特產“桂林三寶”之一。

平樂沙田柚

平樂沙田柚在當地具有悠久的栽培生產歷史，曾為宮廷貢品，果皮光滑，色澤橙黃，果肉晶瑩透明，汁多爽口，果品極耐貯藏，藏后風味濃郁，有“天然罐頭”之美譽。

恭城月柿

作為廣西傳統出口創匯名優產品，恭城月柿在恭城瑤族自治縣已有400多年的栽種、加工歷史，堪稱“神州一絕”。

興安葡萄

桂林興安葡萄，全國聞名。桂林興安縣以盛產葡萄出名，還是華南地區最大的葡萄生產基地，興安巨峰葡萄晶瑩剔透，些里透紅，以其粒大，色艷、汁多、味美、具芳香味著稱。

荔浦芋

荔浦芋肉質細膩，個頭大，芋肉白色、質松軟者品質上等。荔浦芋營養豐富，具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品。

桂D：梧州

梧州龜苓膏

中國國家地理標志產品，是歷史悠久的漢族傳統藥膳，其性溫和，具有清熱去濕、滋陰補腎、養顏提神等功效，暢銷中外，遠近聞名。

梧州六堡茶

六堡茶是歷史名茶。屬我國六大茶類之一的黑茶類(后發酵茶)，是廣西黑茶杰出代表，清嘉慶年間已列為中國名茶，以原產于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。

梧州臘腸

代表產品“龍舟牌”臘腸，包括龍舟牌臘味、肉脯系列產品。梧州臘腸源自于清末民初的梧州荘記臘味，至今已積累了近百年的歷史。

藤縣大黎鎮黑靈芝

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