01 廣西螺螄粉網紅(螺螄粉怎么火的)

柳州網紅螺螄粉有哪家

每一個柳州人都有著自己心目中的螺螄粉的店。柳州人的肚皮就是螺螄粉給喂大的。外地人覺得螺螄粉難聞，肯定也有人在疑惑，為什么柳州螺螄粉可以這般的令人欲罷不能。螺螄粉的奧秘應該也只有你自己親自去品嘗一下才能感覺到啦！

辣油炒過的木耳絲、油炸的腐竹和花生米脆爽的口感、在缸里浸泡足月的酸豆角和酸筍變成味蕾炸彈，這些經典配料你記憶里有幾份。

柳州網紅螺螄粉

1、鳳張螺螄粉

這個很小的時候就經常吃，存在的時間是比我都還要久。鳳張螺螄粉是一家老字號。

鳳張和天橋一樣，兩家的發家史都是從擺地攤開始的。

大概也只是從20年起，老板到躍進路東一巷開螺螄粉店，螺螄粉店一開就是二十年。螺螄粉店也是經營了很久，店里面的回頭客有很多，不少人都是騎著電動車這樣大老遠的過來。

2、天橋螺螄粉

位于柳南太陽村

這也是一家老店，我是從柳南的另一頭，開車40來分鐘才找到，這家店距離我家是真的好遠。

應該只能說是一個十足的吃貨才愿意為了一碗螺螄粉而較真吧!這么大老遠的過來店里面的情況，其實到店里面一聊還真的是不在少數。這家螺螄粉店在柳州人的地理位置是真的非常高。

基本上在下車之后，老遠我就能夠聞到一股螺絲香味。

3、燈泡廠螺螄粉

在東環路歐維姆宿舍旁

網不網紅的，看他家門口排隊的人就知道啦！基本上從傍晚六點鐘開始，那里的食客就開始排起了長長的隊伍。不管是刮風下雨怎樣，店里面任然會有不少顧客，熱鬧非凡。

其特點就是：

螺螄粉的湯用豬同骨、柳州本地青螺、配上沙姜八角等配料大火燒開小火慢燉3至4小時，煮出來的螺螄粉味道是真的非常的鮮甜。

4、西環肥仔螺螄粉

西環肥仔螺螄粉

這家店在柳州應該是無人不知吧！柳州最最最老牌的螺螄粉。他家的螺螄粉，憑借著辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，贏得了柳州市民的口碑。

5、聚寶螺螄粉

在鬧市之中，聚寶螺螄粉的位置有著天然的優勢。

它前仰聚寶大廈之財氣，后有柳州飯店之靠山，左擁龍城路，右抱五星步行街，人流量是絕對不少的。

聚寶螺螄粉的湯汁更加的偏向于咸甜咸甜，這樣的口感倒是頗受兩廣地區的口味。

當然在柳州最不缺少的就是螺螄粉，基本上在學校附近以及居民樓下都有大家自己偏愛的螺螄粉獨特味道。

柳州十大螺螄粉品牌

柳州螺螄粉十大品牌包括小蠻螺螺螄粉、朱小小螺螄粉、螺霸王、好歡螺、歡螺頌、王氏螺螄粉、斯琪螺螄粉、中原螺螄粉、阿祖螺螄粉、天然螺螄粉。

1、小蠻螺螺螄粉

中國地大物博，美食繁多，北方人愛吃面，南方人愛嗦粉，螺螄粉由于其重口味，讓愛吃的人欲罷不能。如今，小蠻螺螺螄粉憑借網絡直播走紅，小店更成為網紅門店。優質非轉基因大米，傳統制粉工藝，磨細成粉自然晾曬；做出的粉條粗細均勻、晶瑩潔白，口感爽滑柔韌有嚼勁。

2、朱小小螺螄粉

成都朱小小螺螄粉基于市場的發展趨勢以及消費需求，從2019年4月開始籌備，歷經兩年的產品研發，品牌形象設計、實體盈利模型店打造。于2021年3月開始對外開放加盟，4個月不到，已合作門店突破100家，以其獨特的風味和超高的性價比獲得消費者好評。

3、螺霸王

螺霸王隸屬于廣西螺霸王食品有限公司，該品牌在包裝上就花心思，也明白顧客的需求，另外還在自己的螺螄粉材料中加入了兩個小小的鵪鶉蛋，它的味道是比較的香辣，味道還是可以的。

4、好歡螺

好歡螺隸屬于柳州市好歡螺食品有限公司，好歡螺一直被人們所提起的品牌，是一家比較良心的企業，它的調料非常得豐富，醬汁還有真實的螺肉存在，煮出來滿滿的碗給人超級滿足，飽腹感也是超強的。

5、歡螺頌

歡螺頌隸屬于廣西歡螺頌食品科技有限公司，歡螺頌的外包裝是比較沒什么亮點的，但是里面的配料挺多的，有十包這么多它就連脫水蔬菜都有！吃起來味道可以，是一款性價比較高的螺螄粉品牌。好歡螺螺螄粉味道正宗具有鮮、辣、酸、爽的特點，是柳州預包裝螺螄粉的代表作。

6、王氏螺螄粉

王氏螺螄粉是廣西市場上最著名的螺螄粉品牌之一，它起源于柳州市內、頗受當地人喜愛，主打口味獨特、制作精美等特點。王氏螺螄粉的口感和配方得到了許多食客的稱贊，越來越受到廣大消費者的青睞。

以上內容參考：百度百科-廣西螺霸王食品有限公司

以上內容參考：百度百科-好歡螺

柳州網紅螺螄粉孫姐哪里擺攤

廣西壯族自治區柳州市魚峰區東環大道93號

根據查詢百度地圖得知，柳州網紅螺螄粉孫姐在廣西壯族自治區柳州市魚峰區東環大道93號擺攤

柳州螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市特色小吃，起源于二十世紀八十年代，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，屬桂菜

螺螄粉怎么火的

在祖國的南部，有一個名為柳州的城市。柳州被譽為廣西第一大工業城市，中國五大汽車城之一、西南地區工業重鎮……然而這座實打實的工業大都市卻沒有因為重工業被人們記住。甚至在我寫這篇文章之前，我對柳州的唯一印象就是——螺螄粉。

螺螄粉可以說是全國知名度最高的柳州特產，早在上世紀70年代，廣西柳州螺螄粉的名頭就已經傳遍大江南北。螺螄粉以它獨特的“臭味”、鮮美的湯汁、勁道的米粉包攬了大批的忠實粉絲。

對于死忠粉而言，一碗熱氣騰騰的螺螄粉無疑是上天的饋贈，酸筍散發出的濃烈香味夾雜著螺螄的鮮味，一口下去，美味又上頭。

當然，除了這些狂熱的愛好者，還有著另一個群體——“黑粉”，對他們而言，螺螄粉聞起來就像“炸廁所”，鮮美可口絲毫沒有體驗到，上頭倒是真的。

螺螄粉的獨特氣味主要來源于其中最重要的原料——酸筍。這種酸筍用的是廣西特產的赤竹筍或者麻竹筍，將其泡入山泉水中發酵而成，腌制完成后會帶有微微的酸味和筍的清香，將它放入精心調制的螺螄粉中，這樣，一碗螺螄粉才算有了靈魂。

為什么螺螄粉里一定要用到酸筍呢？

這就要從柳州的飲食文化說起了。在柳州，酸筍的作用相當于我們平日里常用的姜蒜，是給河鮮去腥的重要佐料。

螺螄粉，那么其中為什么沒有螺螄呢？

其實是有的，只不過螺螄肉只是參與了底料的制作，并不會出現在食客的碗里。螺螄粉的底料用的是石螺，這種螺比田螺更小只，味道更加鮮甜，但腥味也更重，所以在柳州，作為“河鮮去腥良品”的酸筍，幾乎永遠都與螺螄搭檔出現。

將石螺、酸筍和各種香料用油炒香，就成了螺螄粉的底料，之后再把底料和豬骨、雞架一起投入湯鍋中熬煮，幾個小時后，一鍋湯鮮味美的螺螄粉湯底就完成了。

一碗螺螄粉，它的靈魂就是酸筍和湯汁，但在柳州人看來，這碗粉里沒有配角。

酸筍、螺湯、酸豆角、炸花生、木耳、腐竹、蘿卜干，這幾種配料缺一不可，吃一碗螺螄粉，就像是吃一桌滿漢全席，配料的好壞，也決定了你吃粉的體驗。

在柳州，這座城市里有著好幾千家螺螄粉店，能讓老顧客選擇某一家店的原因，也許是這家的腐竹炸得夠酥脆，或者是豆角很好吃，看似不起眼的小細節，在這里也顯得尤為重要。

對于我們這種外地人來說，螺螄粉雖是美味，卻也不能每天都吃，畢竟天天這么煮，自己受不了，鄰居也得投訴你炸廁所。但在柳州，螺螄粉就是日常，是生活必需品，沒什么比吃上一大碗的螺螄粉更滿足了。

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